第151章以实力服人
而当石枫三人来到鲁菜系小组的时候,京城名厨陶然庭,听到石枫竟然给自己打了十八分,不由得眉头阴沉。
规则是每个人三道菜,每道菜十分的标准,石枫这分数,显然是说,自己这三道菜,做的都是刚刚及格。
虽然石枫给其他人的分数,也差不多都在六分上下,但这分数,对于陶然庭,却怎么也无法接受。
他一直将自己当成是年轻一代的厨神,很多大师对自己评价都不低,如今却被石枫如此羞辱,他如何能忍。
“敢问这位石枫老师,我做的饭菜,有什么缺点吗?”
在众目睽睽之下,陶然庭终究还是忍不住问出声来。
在他看来,石枫完全就是瞎打分,而且还不给自己面子。
“哦,这位选手,你是对石枫老师的评分有什么不满意吗?”
这话一出,顿时引起了主持人的注意,随即,全场的目光,也都聚集在了陶然庭的身上。
“哇,这不是京城大厨陶然庭吗?”
“我吃过他家的陶然居,味道很不错啊!”
“良心说,这三道菜,确实色香味俱全啊。石枫老师怎么只给了六分!”
“可是,石枫给其他大厨,也没高分啊!”
直播间的水友们,通过镜头,看着陶然庭做的这三道菜,也不由得暗暗点头。
这三道菜,分别是糖醋鲤鱼,九转大肠,还有油爆双脆,都是鲁菜系中的经典。其中的油爆双脆,很多人也在陶然居吃过,所以觉得疑惑。
“石枫老师,你怎么看?”
记者见陶然庭似乎面色不太好,连忙看向了石枫。
毕竟,此时的石枫面色镇定,十分从容。
石枫耸耸肩,
“你确定要我说?”
“当然!”
陶然庭强行保持着微笑,
“只有知道自己的不足,才能不断改进,不然,如果连缺点都不知道,又如何进步呢?”
“嗯,说的没错!”
石枫点点头,
“那我就实话实说。”
“第一,糖醋鲤鱼,你的鲤鱼处理的不是很好,腌制时间短了足足十分钟。而且,所用的陈醋,也不是正经的西山老陈醋,而是兑过水的,严重影响了肉质的口感。当然,这对于一般人来说,已经足够好了,不过对于你来说,就有些太过粗糙了!”
“嗯?”
这话一出,陶然庭不由得眉头一皱。
他细细回想着刚才的过程,确实,因为时间只有一个小时,很多材料的准备相对粗糙了一些,石枫说的,确实有些道理。
至于老陈醋?
他都没有尝过,被石枫这么一提,他也连忙品尝了一口,这……貌似和自己之前用过的陈醋,确实有些区别。
虽说区别不是很大,但……
石枫竟然能看出其中的差距,这家伙的舌头,未免也太厉害了吧?
愣神中,却听石枫又道,
“至于这九转大肠,其实整个过程都不错,就是最后勾芡的时候,火候有些大了,影响了口感,而且摆盘的略微有些粗糙。你可以自己尝一下,如果最后一步做好,这大肠应该不是这个味道!”
陶然庭拿起筷子吃了一口,和自己平日里做的九转大肠,根本没什么区别。
石枫接着道,
“其实最可惜的,还是这最后一道菜,油爆双脆。这道菜主要两个特点,一个要大火油炸,一个是要脆。而你的油,火候显然没够,所以吃起来不是很脆,这个……大家一眼都能看出来吧。”
陶然庭嘴角一抽,他没想到,石枫的要求竟然如此严苛,这些小毛病,其实他多少也知道一些,却没想到,严重影响了自己的比分。
不过,他心中多少还是有些不服气。
毕竟,今天是比试,而且时间仅有一个小时,自己能做到这个效果,已经十分了不得了,可被石枫这么一提,自己做的仿佛是垃圾一般,着实有些扎心。
陶然庭眨了眨眼睛,目光灼灼的看向石枫,
“石枫老师说的是,不过我很好奇,如果同样一个小时内,交给石枫老师来做,不知道能达到什么样的效果?”
这话一出,其他大厨们均是精神一怔。
尤其是那些被淘汰的选手,说实话,因为石枫的评分,心中多少有些委屈,此时听陶然庭这么一说,似乎是想让石枫露一手看看啊。
可不,石枫评价的确实没什么毛病,但说和做,完全是两码事!
“陶然庭,你这是在质疑评委的权威吗?”
正当众人好奇的观看时,站在石枫一旁的叶云生不由得面色一变。
通过这两天的接触,尤其是刚才石枫的言谈举止,他已经判断出,石枫绝对是这方面的大师级人物,陶然庭固然自视甚高,但如此目中无人,着实有些太过分。
“石枫老师,精通各大菜系,对你的评价,也十分中肯。”
叶云生淡淡的说道,
“比试就是比试,一切需要按照规则来,如果你还有什么不服,我们私下进行交流,何必要耽误这次比试?”
站在一旁的姜淮,也面色冷然,
“陶然庭,你的厨艺确实厉害,但须知,天外有天,人外有人。”
这话一出,全场的气氛也随之一变。
显然,两位评委老师,全都站在了石枫的一边。
这是他们万万没想到的。
毕竟,不论是姜淮还是叶云生,在业内都是德高望重的前辈,甚至,与陶然庭的父亲,都有不错的关系。
而石枫呢,不过才二十多岁,竟然能获得两位前辈的如此厚爱,这石枫,到底什么来历啊!
“我觉得倒是可以!”
然而,正在这时,一直没有说话的华千雪,却走了过来。
她环视众人一眼,又看向石枫,笑着道,
“厨师靠的便是手艺,大家都是以实力服人。既然现在有人向你提出挑战,倒不如应约展示一番,这样,才能让大家心悦诚服!”
“额……”
石枫古怪的看了华千雪一眼,心中忽然有种奇怪的感觉,自己,怕是被这家伙给上套了啊!
现在这么多记者和媒体都在,又有大量的大厨盯着,华千雪这是架自己啊。
“哈哈,好样的!”
与此同时,一直待在家中看网络直播的华千山,看到这一幕,也不由得哈哈大笑起来。
他原本还为自己的妹妹担忧,却忍不住关心这届厨神争霸的效果,所以强忍着心中的不满在观看。
说实话,看着石枫跟两位评委侃侃而谈,华千山就觉得心中怒火要忍不住喷洒出来,此时见妹妹公然要石枫展露厨艺,他不由得笑起来。
在他看来,纵使石枫是什么大世家之后,即便石枫会什么医术,但在厨艺方面,根本就是业余选手。
妹妹这个时候让石枫露一手,显然是想让石枫丢人啊!
难道,妹妹一直站在自己的一边吗?
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规则是每个人三道菜,每道菜十分的标准,石枫这分数,显然是说,自己这三道菜,做的都是刚刚及格。
虽然石枫给其他人的分数,也差不多都在六分上下,但这分数,对于陶然庭,却怎么也无法接受。
他一直将自己当成是年轻一代的厨神,很多大师对自己评价都不低,如今却被石枫如此羞辱,他如何能忍。
“敢问这位石枫老师,我做的饭菜,有什么缺点吗?”
在众目睽睽之下,陶然庭终究还是忍不住问出声来。
在他看来,石枫完全就是瞎打分,而且还不给自己面子。
“哦,这位选手,你是对石枫老师的评分有什么不满意吗?”
这话一出,顿时引起了主持人的注意,随即,全场的目光,也都聚集在了陶然庭的身上。
“哇,这不是京城大厨陶然庭吗?”
“我吃过他家的陶然居,味道很不错啊!”
“良心说,这三道菜,确实色香味俱全啊。石枫老师怎么只给了六分!”
“可是,石枫给其他大厨,也没高分啊!”
直播间的水友们,通过镜头,看着陶然庭做的这三道菜,也不由得暗暗点头。
这三道菜,分别是糖醋鲤鱼,九转大肠,还有油爆双脆,都是鲁菜系中的经典。其中的油爆双脆,很多人也在陶然居吃过,所以觉得疑惑。
“石枫老师,你怎么看?”
记者见陶然庭似乎面色不太好,连忙看向了石枫。
毕竟,此时的石枫面色镇定,十分从容。
石枫耸耸肩,
“你确定要我说?”
“当然!”
陶然庭强行保持着微笑,
“只有知道自己的不足,才能不断改进,不然,如果连缺点都不知道,又如何进步呢?”
“嗯,说的没错!”
石枫点点头,
“那我就实话实说。”
“第一,糖醋鲤鱼,你的鲤鱼处理的不是很好,腌制时间短了足足十分钟。而且,所用的陈醋,也不是正经的西山老陈醋,而是兑过水的,严重影响了肉质的口感。当然,这对于一般人来说,已经足够好了,不过对于你来说,就有些太过粗糙了!”
“嗯?”
这话一出,陶然庭不由得眉头一皱。
他细细回想着刚才的过程,确实,因为时间只有一个小时,很多材料的准备相对粗糙了一些,石枫说的,确实有些道理。
至于老陈醋?
他都没有尝过,被石枫这么一提,他也连忙品尝了一口,这……貌似和自己之前用过的陈醋,确实有些区别。
虽说区别不是很大,但……
石枫竟然能看出其中的差距,这家伙的舌头,未免也太厉害了吧?
愣神中,却听石枫又道,
“至于这九转大肠,其实整个过程都不错,就是最后勾芡的时候,火候有些大了,影响了口感,而且摆盘的略微有些粗糙。你可以自己尝一下,如果最后一步做好,这大肠应该不是这个味道!”
陶然庭拿起筷子吃了一口,和自己平日里做的九转大肠,根本没什么区别。
石枫接着道,
“其实最可惜的,还是这最后一道菜,油爆双脆。这道菜主要两个特点,一个要大火油炸,一个是要脆。而你的油,火候显然没够,所以吃起来不是很脆,这个……大家一眼都能看出来吧。”
陶然庭嘴角一抽,他没想到,石枫的要求竟然如此严苛,这些小毛病,其实他多少也知道一些,却没想到,严重影响了自己的比分。
不过,他心中多少还是有些不服气。
毕竟,今天是比试,而且时间仅有一个小时,自己能做到这个效果,已经十分了不得了,可被石枫这么一提,自己做的仿佛是垃圾一般,着实有些扎心。
陶然庭眨了眨眼睛,目光灼灼的看向石枫,
“石枫老师说的是,不过我很好奇,如果同样一个小时内,交给石枫老师来做,不知道能达到什么样的效果?”
这话一出,其他大厨们均是精神一怔。
尤其是那些被淘汰的选手,说实话,因为石枫的评分,心中多少有些委屈,此时听陶然庭这么一说,似乎是想让石枫露一手看看啊。
可不,石枫评价的确实没什么毛病,但说和做,完全是两码事!
“陶然庭,你这是在质疑评委的权威吗?”
正当众人好奇的观看时,站在石枫一旁的叶云生不由得面色一变。
通过这两天的接触,尤其是刚才石枫的言谈举止,他已经判断出,石枫绝对是这方面的大师级人物,陶然庭固然自视甚高,但如此目中无人,着实有些太过分。
“石枫老师,精通各大菜系,对你的评价,也十分中肯。”
叶云生淡淡的说道,
“比试就是比试,一切需要按照规则来,如果你还有什么不服,我们私下进行交流,何必要耽误这次比试?”
站在一旁的姜淮,也面色冷然,
“陶然庭,你的厨艺确实厉害,但须知,天外有天,人外有人。”
这话一出,全场的气氛也随之一变。
显然,两位评委老师,全都站在了石枫的一边。
这是他们万万没想到的。
毕竟,不论是姜淮还是叶云生,在业内都是德高望重的前辈,甚至,与陶然庭的父亲,都有不错的关系。
而石枫呢,不过才二十多岁,竟然能获得两位前辈的如此厚爱,这石枫,到底什么来历啊!
“我觉得倒是可以!”
然而,正在这时,一直没有说话的华千雪,却走了过来。
她环视众人一眼,又看向石枫,笑着道,
“厨师靠的便是手艺,大家都是以实力服人。既然现在有人向你提出挑战,倒不如应约展示一番,这样,才能让大家心悦诚服!”
“额……”
石枫古怪的看了华千雪一眼,心中忽然有种奇怪的感觉,自己,怕是被这家伙给上套了啊!
现在这么多记者和媒体都在,又有大量的大厨盯着,华千雪这是架自己啊。
“哈哈,好样的!”
与此同时,一直待在家中看网络直播的华千山,看到这一幕,也不由得哈哈大笑起来。
他原本还为自己的妹妹担忧,却忍不住关心这届厨神争霸的效果,所以强忍着心中的不满在观看。
说实话,看着石枫跟两位评委侃侃而谈,华千山就觉得心中怒火要忍不住喷洒出来,此时见妹妹公然要石枫展露厨艺,他不由得笑起来。
在他看来,纵使石枫是什么大世家之后,即便石枫会什么医术,但在厨艺方面,根本就是业余选手。
妹妹这个时候让石枫露一手,显然是想让石枫丢人啊!
难道,妹妹一直站在自己的一边吗?
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