第290章 这样的镜头
“她在调配褐藻酸钠溶液。”爱德华兴致勃勃说道,“这是整道分子料理里关键中的关键,如果溶液无法调配成功,后续步骤也就无法展开。”
米柔问他:“这种褐藻酸钠溶液很难调配吗?”
“要说难也不难,不过选手会接连失败,其实不能怪她。”爱德华解释道,“节目组虽然为选手们准备了各种高端厨具,却少了一样做分子料理必备的小工具,那就是勺子称。”
爱德华从评委桌上拿了一个汤勺,“外形就是这样一个勺子,是一种测量精度高的小型秤,因为分子料理的配料通常会精确到零点几克,所以需要勺子称来确保比例正确,像简洛西这样的情况,只能粗略做过一遍后,再在原有基础上进行加减,最终调整到自己想要的浓度。”
裴斯年望着远处仍然在调配溶液的简洛西,缓缓说道:“原本的计划是,在安排分子料理课程之后,再准备相应的厨房用具,没想到第五周就有选手尝试制作分子料理……”
爱德华闻言笑道:“可以预见,接下来几周的比拼会越来越精彩。”
比起轻松讨论的裴斯年和爱德华,米柔显得更紧张一些。
所有的优秀选手,米柔都希望他们能够在节目走得长远一些,而不要因为一时的过度创新而陷入淘汰的险境,那样实在得不偿失。
分子料理和普通烹饪不一样,考验的不仅仅是厨师的天赋,还有烹饪美学的理念,以及精密到近乎完美的技术。
好比简洛西此刻调配的褐藻酸钠溶液,也许浓度只差那么百分之零点一,也会对料理造成毁灭性的影响。
再加上简洛西这次拿的食材实在是太少,所以米柔没办法不担心。
这时,简洛西不再搅拌她那锅液体了。
她拿出搅拌器,将整锅液体端进冰箱,然后返回料理台,开始处理她的五花肉!
终于啊!
米柔忍不住看向两侧的男人,问:“我们过去看看?”
裴斯年早就迫不及待了,只不过碍着场合不好表露,闻言瞟了眼爱德华,淡淡道:“那就看看吧,如果有失误的地方,现在指出,应该来得及补救。”
爱德华没想那么多,他单纯的对这群新手厨师充满好奇,搓搓小手,就笑眯眯朝选手们走过去,“哈哈,我来看看有些什么好吃的——”
裴斯年和米柔跟上他。
爱德华胖胖的身体挡在前面,丝毫不显笨重,灵活的一转身,就在第一排料理台侧面停住。
“嘿~Rick,今天你为我们准备了什么美食?”
裴斯年:“……”
心里有点失望,他以为会先去简洛西的料理台。
目光不禁朝简洛西的方向望去,她正低着头剁肉,全身心投入料理中,完全没有察觉他的视线。
裴斯年心里一阵欣慰,一阵失落,最近他总是这样患得患失,也不知为什么。
米柔在旁边给他使眼色,提醒他不要走神,殊不知裴斯年刚才那一望,早已被导演“忠实”的记录下来,并直播给了全国观众们观看。
大家都觉得这个镜头有点莫名其妙,只当是裴大总裁对简洛西的料理产生了好奇,所以才会多看几眼,殊不知,节目后面,这样的镜头越来越多……
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米柔问他:“这种褐藻酸钠溶液很难调配吗?”
“要说难也不难,不过选手会接连失败,其实不能怪她。”爱德华解释道,“节目组虽然为选手们准备了各种高端厨具,却少了一样做分子料理必备的小工具,那就是勺子称。”
爱德华从评委桌上拿了一个汤勺,“外形就是这样一个勺子,是一种测量精度高的小型秤,因为分子料理的配料通常会精确到零点几克,所以需要勺子称来确保比例正确,像简洛西这样的情况,只能粗略做过一遍后,再在原有基础上进行加减,最终调整到自己想要的浓度。”
裴斯年望着远处仍然在调配溶液的简洛西,缓缓说道:“原本的计划是,在安排分子料理课程之后,再准备相应的厨房用具,没想到第五周就有选手尝试制作分子料理……”
爱德华闻言笑道:“可以预见,接下来几周的比拼会越来越精彩。”
比起轻松讨论的裴斯年和爱德华,米柔显得更紧张一些。
所有的优秀选手,米柔都希望他们能够在节目走得长远一些,而不要因为一时的过度创新而陷入淘汰的险境,那样实在得不偿失。
分子料理和普通烹饪不一样,考验的不仅仅是厨师的天赋,还有烹饪美学的理念,以及精密到近乎完美的技术。
好比简洛西此刻调配的褐藻酸钠溶液,也许浓度只差那么百分之零点一,也会对料理造成毁灭性的影响。
再加上简洛西这次拿的食材实在是太少,所以米柔没办法不担心。
这时,简洛西不再搅拌她那锅液体了。
她拿出搅拌器,将整锅液体端进冰箱,然后返回料理台,开始处理她的五花肉!
终于啊!
米柔忍不住看向两侧的男人,问:“我们过去看看?”
裴斯年早就迫不及待了,只不过碍着场合不好表露,闻言瞟了眼爱德华,淡淡道:“那就看看吧,如果有失误的地方,现在指出,应该来得及补救。”
爱德华没想那么多,他单纯的对这群新手厨师充满好奇,搓搓小手,就笑眯眯朝选手们走过去,“哈哈,我来看看有些什么好吃的——”
裴斯年和米柔跟上他。
爱德华胖胖的身体挡在前面,丝毫不显笨重,灵活的一转身,就在第一排料理台侧面停住。
“嘿~Rick,今天你为我们准备了什么美食?”
裴斯年:“……”
心里有点失望,他以为会先去简洛西的料理台。
目光不禁朝简洛西的方向望去,她正低着头剁肉,全身心投入料理中,完全没有察觉他的视线。
裴斯年心里一阵欣慰,一阵失落,最近他总是这样患得患失,也不知为什么。
米柔在旁边给他使眼色,提醒他不要走神,殊不知裴斯年刚才那一望,早已被导演“忠实”的记录下来,并直播给了全国观众们观看。
大家都觉得这个镜头有点莫名其妙,只当是裴大总裁对简洛西的料理产生了好奇,所以才会多看几眼,殊不知,节目后面,这样的镜头越来越多……
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