88.麻辣烫香酥嫩鲜活
最快更新星际之全能炊事员
可惜,在星际时代,这显然是一种遥远而不可能实现的美好愿望……
苏里突然有一个伟大的目标!在星际如果能够科普一下做料理!弘扬华夏美食!
达到有一天,随意在某个街边,她都可以随意吃到她想要吃的美食!
想到这个画面,苏里眼睛瞬间就亮了。
苏里决定要在接下来做各种料理的时候越发用心!并且要用最详细的程度进行讲解!
对了,前段时间一直仿制她的甜品的那个,叫什么来着?田婉婉?
苏里觉得对方看起来也是十分有天赋的样子,好好培养一下,说不定能够成为未来华夏美食的一个栋梁!
苏里这么一想,越发觉得自己责任重大!
等“豆腐宴”之后,得好好找田婉婉聊一聊,看看对方有没有继续学习的意思,她可以免费培训,虽然她现在的水平也不是很高,但至少可以尽量给一点意见,共同进步!
就是不知道会不会有粉丝愿意跟着她的直播进行学习,如果有,那就更好了的。
这么一想,苏里对美食直播越发兴致勃勃,将刚刚的“包浆豆腐”寄出。
继续道,“我们接下来做的一道料理,样子和名字十分有意思,‘布袋豆腐’。”
苏里将葱叶放入沸水里面烫软之后,放回到冷水之中备用。
然后将之前已经切好的冬菇,瘦肉,鸡脯,笋切丁,葱姜蒜沫拿出,放入少量油,调料下锅爆香,放入各种切好的丁,烧酒,酱油,糖,炒熟之后起锅。
苏里将之前炸好的豆腐也翻了出来,小心翼翼的将其中的嫩豆腐挖了出来,然后将这些炒熟的馅儿放进去,用烫后葱叶将豆腐袋的口扎进。
然后用一个小小的砂锅,放入适量高汤,再放入这扎好的“布袋豆腐”,加入酱油等调料略微煮一会,用少量水淀粉收汁,最后入明油。
“布袋豆腐”就已经做好了。
虽然过程有些反复,但耗时并不是很长。
已经看得眼花缭乱的是粉丝们还有些懵,“炸了的豆腐,炒了馅儿,然后豆腐袋子装入馅儿,再用高汤煮,现在……熟了吗?”
“哇,好复杂,好麻烦,果然这些料理是很麻烦的,根本不是之前茄汁豆腐那样简单!简单什么都是错觉而已,不能想,不能想。”
“小姐姐的手肯定有魔法,不然豆腐这么脆弱的东西,怎么会在她手中,想变成什么样子,就变成什么样子呢?”
“楼上说的好有道理,我也这么觉得!”
“哈哈哈,我以为是在布袋里面煮熟豆腐,原来是把豆腐当做‘布袋’使用吗?”
“怎么会没有破?这个嫩豆腐明明这么容易破掉的。”
“因为经过油炸,豆腐的性质也就变成了油豆腐,柔韧性变得好了许多。”苏里解释道,“已经可以吃了,大家来尝尝,这‘布袋口服’的味道到底怎么样。不过还是一样提醒,比较烫,大家小心哦。”
“可以吃了!”众人反应过来话还没有说完,众人就已经纷纷上前了。
上一次“包浆豆腐”的惨烈让不少人都老实了很多,这一次都尽量将自己的口放的小了很多。
孙忠这样的糙汉子也放慢了不少,如果只是咬破烫了嘴其实还没有什么,可浪费了食材,岂不是很亏吗?
小主播做的料理本来就这么小气,他当然不能浪费。
一口咬下,他以为应该是经过油炸的那种酥脆香味,可并不是。
可能是这一口咬得还是比较轻,竟然没有咬破“布袋豆腐”的表层布袋。只是陷入其中,一股浓浓的高汤以及内里各种鲜香的馅料熬煮在一起的鲜香混合。
烫烫的汤汁流入口中,浓郁的鲜香瞬间在口中漫延。
只是这么一股鲜香,就已经让孙忠忍不住幸福的眯起了眼睛,这种鲜香,好久不见!
虽然之前已经吃过,但是,再一次品尝到,还是觉得好香,好鲜。
他几乎已经迫不及待的咬破“布袋”,一瞬间,内里滚烫的馅料滚落,烫的孙忠呼呼的出气。
认真咀嚼,虽然早已经知道这“布袋豆腐”的口袋应该是柔韧的,但是,咀嚼到这个口感的时候,还是忍不住诧异。
豆腐,怎么能变成这样的口感呢?
明明是那么柔嫩,那么脆弱的存在,怎么就经过“高温油炸”破坏之后,还变得如此柔韧了?
甚至这时候,孙忠还有几分感慨,难怪靳少将和钱团长在训练的时候对他们这么苛刻,可能也是同样的道理?
想要让他们经过最残酷的训练之后变得,更加强大?
这么一想,他甚至忍不住想要退出直播,用最感慨的眼神看了一眼钱进。
钱进后背一凉,总觉得似乎有一道眼神十分不对劲,但是,再认真回忆一下,他没有得罪靳之呈,最主要的是,小主播今天也没有打算邮寄东西过来,他自然也没有机会得罪。
这个念头闪过,他又一次沉浸在“布袋豆腐”的鲜香绵软的口感之中。
一直到苏里将下一道料理的准备好,粉丝们终于吃完了所有的“布袋豆腐”,甚至将砂锅里面剩下的那点高汤都喝得干干净净。
满足的瘫软下来,“好幸福!”
“要是每天都能有这么多种,这么大量的美食吃,我恐怕能上天。”
“说出来你们可能不信,我已经要飘了。”
“啊啊啊,舒坦,实在太鲜了,这个味道竟然只是用豆腐和那些简单的材料制作出来的。”
“我怕是白活了几十年,竟然到今天才知道这世上竟然有这么美味的料理。”
“听说小主播还有十多期的直播录屏,啊~想想就觉得好美啊~”
“不!我竟然错过了小姐姐之前的每一场直播,你们知道吗?这意味着我将会少吃一次小姐姐的料理!天哪!只要想想我就觉得在整个人都不好了!”
“……楼上为什么要这么残酷的叫醒我……”
苏里忍不住哈哈笑了,“后面每天都会直播,所以还是有很多机会。”
“我们接下来的这道菜,应该会让大家大吃一惊,然后大饱口福?”
不少粉丝都瞪圆了双眼,“有些不敢相信的样子,小姐姐都说会大吃一惊……那到底是什么样的?”
“当然,这道菜的味道也有可能会让一部分的小伙伴引起不适,因为你们可能会不习惯,对于这道菜最大的评价,有八个字。”苏里道,“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”
苏里笑道,“其实以我现在的水平,我不想做这道料理,因为我做不出这道菜的十之一二,原本我想要等到我更精进之后,再来制作。”
“但是。”苏里顿了顿,“‘豆腐宴’如果没有这道菜,我觉得是十分不完整的。”
“这道菜叫,‘麻婆豆腐’。”
苏里的话说完,整个直播间的人都炸锅了。
“我突然……有点害怕,这道料理竟然被小姐姐做出这样高的评价?”
“哇,我也是,小姐姐做了那么多道料理从来没有说过这样的话。”
“我只剩下满满的期待,只想知道,到底是怎么样的一道菜,能够让主播有这样的态度。”
“只是听着这八个字,我仿佛已经能够理解了。”
“超好,究竟是怎么样的料理!”
“小姐姐也太谦虚了,你的手这么有魔力,都只能做出十之一二,我已经不知道那最完美的‘麻婆豆腐’到底是什么味道了。”
田婉婉看到这里,眼里也忍不住露出了几丝凝重。
说实话,“炊事员”的料理和方式方法很新颖,虽然肯定达不到整个联邦最顶尖的程度,但也绝对能再整个联邦占一席之地。
就这样的她,说这样的话,她也想知道,这道叫做“麻婆豆腐”的料理到底有怎么样的魔力。
“那我先来试一试,等到我的水平更进一步之后,到时候再继续做给你们吃。”
“‘麻婆豆腐’是远古华夏料理之中川菜的代表菜,应该是远古华夏的清朝,由一家小店的老板娘发明制作,她脸上有微麻,夫家姓陈,这道豆腐也就被人称为‘陈麻婆豆腐’,后来逐渐演变为了现在的‘麻婆豆腐’。”
苏里挑选了一块嫩豆腐,手中刀快速削过,切掉了豆腐外层的老皮,将其切成2厘米的小块。
一整块豆腐,切下来,竟是完完整整的立在那里。
如果不是他们每个人都看着小主播的刀划过豆腐,他们都会以为这豆腐还是原本完整的模样。
苏里将豆腐放入锅中,然后加高汤浸没,再加适量盐,开大火烧火后立马关火。
豆腐浸泡在其中。
另外起一锅,将油烧至四分熟,牛肉切碎下锅炒干,炒散,炒熟,然后将剁碎的豆瓣酱放入,逐渐炒出红油,再放豆豉,炒香之后转为小火。
放入辣椒面,葱姜蒜末,香味逐渐浓郁,放入料酒,酱油,胡椒粉,盐,糖,高汤……
锅中烧开之中,此时再是放入浸泡在高汤之中的豆腐。
最小的火慢慢煮五分钟,让汤汁以及调料的味道浸透其中。
整个直播间的粉丝们已经口水咽了一遍又一遍……
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可惜,在星际时代,这显然是一种遥远而不可能实现的美好愿望……
苏里突然有一个伟大的目标!在星际如果能够科普一下做料理!弘扬华夏美食!
达到有一天,随意在某个街边,她都可以随意吃到她想要吃的美食!
想到这个画面,苏里眼睛瞬间就亮了。
苏里决定要在接下来做各种料理的时候越发用心!并且要用最详细的程度进行讲解!
对了,前段时间一直仿制她的甜品的那个,叫什么来着?田婉婉?
苏里觉得对方看起来也是十分有天赋的样子,好好培养一下,说不定能够成为未来华夏美食的一个栋梁!
苏里这么一想,越发觉得自己责任重大!
等“豆腐宴”之后,得好好找田婉婉聊一聊,看看对方有没有继续学习的意思,她可以免费培训,虽然她现在的水平也不是很高,但至少可以尽量给一点意见,共同进步!
就是不知道会不会有粉丝愿意跟着她的直播进行学习,如果有,那就更好了的。
这么一想,苏里对美食直播越发兴致勃勃,将刚刚的“包浆豆腐”寄出。
继续道,“我们接下来做的一道料理,样子和名字十分有意思,‘布袋豆腐’。”
苏里将葱叶放入沸水里面烫软之后,放回到冷水之中备用。
然后将之前已经切好的冬菇,瘦肉,鸡脯,笋切丁,葱姜蒜沫拿出,放入少量油,调料下锅爆香,放入各种切好的丁,烧酒,酱油,糖,炒熟之后起锅。
苏里将之前炸好的豆腐也翻了出来,小心翼翼的将其中的嫩豆腐挖了出来,然后将这些炒熟的馅儿放进去,用烫后葱叶将豆腐袋的口扎进。
然后用一个小小的砂锅,放入适量高汤,再放入这扎好的“布袋豆腐”,加入酱油等调料略微煮一会,用少量水淀粉收汁,最后入明油。
“布袋豆腐”就已经做好了。
虽然过程有些反复,但耗时并不是很长。
已经看得眼花缭乱的是粉丝们还有些懵,“炸了的豆腐,炒了馅儿,然后豆腐袋子装入馅儿,再用高汤煮,现在……熟了吗?”
“哇,好复杂,好麻烦,果然这些料理是很麻烦的,根本不是之前茄汁豆腐那样简单!简单什么都是错觉而已,不能想,不能想。”
“小姐姐的手肯定有魔法,不然豆腐这么脆弱的东西,怎么会在她手中,想变成什么样子,就变成什么样子呢?”
“楼上说的好有道理,我也这么觉得!”
“哈哈哈,我以为是在布袋里面煮熟豆腐,原来是把豆腐当做‘布袋’使用吗?”
“怎么会没有破?这个嫩豆腐明明这么容易破掉的。”
“因为经过油炸,豆腐的性质也就变成了油豆腐,柔韧性变得好了许多。”苏里解释道,“已经可以吃了,大家来尝尝,这‘布袋口服’的味道到底怎么样。不过还是一样提醒,比较烫,大家小心哦。”
“可以吃了!”众人反应过来话还没有说完,众人就已经纷纷上前了。
上一次“包浆豆腐”的惨烈让不少人都老实了很多,这一次都尽量将自己的口放的小了很多。
孙忠这样的糙汉子也放慢了不少,如果只是咬破烫了嘴其实还没有什么,可浪费了食材,岂不是很亏吗?
小主播做的料理本来就这么小气,他当然不能浪费。
一口咬下,他以为应该是经过油炸的那种酥脆香味,可并不是。
可能是这一口咬得还是比较轻,竟然没有咬破“布袋豆腐”的表层布袋。只是陷入其中,一股浓浓的高汤以及内里各种鲜香的馅料熬煮在一起的鲜香混合。
烫烫的汤汁流入口中,浓郁的鲜香瞬间在口中漫延。
只是这么一股鲜香,就已经让孙忠忍不住幸福的眯起了眼睛,这种鲜香,好久不见!
虽然之前已经吃过,但是,再一次品尝到,还是觉得好香,好鲜。
他几乎已经迫不及待的咬破“布袋”,一瞬间,内里滚烫的馅料滚落,烫的孙忠呼呼的出气。
认真咀嚼,虽然早已经知道这“布袋豆腐”的口袋应该是柔韧的,但是,咀嚼到这个口感的时候,还是忍不住诧异。
豆腐,怎么能变成这样的口感呢?
明明是那么柔嫩,那么脆弱的存在,怎么就经过“高温油炸”破坏之后,还变得如此柔韧了?
甚至这时候,孙忠还有几分感慨,难怪靳少将和钱团长在训练的时候对他们这么苛刻,可能也是同样的道理?
想要让他们经过最残酷的训练之后变得,更加强大?
这么一想,他甚至忍不住想要退出直播,用最感慨的眼神看了一眼钱进。
钱进后背一凉,总觉得似乎有一道眼神十分不对劲,但是,再认真回忆一下,他没有得罪靳之呈,最主要的是,小主播今天也没有打算邮寄东西过来,他自然也没有机会得罪。
这个念头闪过,他又一次沉浸在“布袋豆腐”的鲜香绵软的口感之中。
一直到苏里将下一道料理的准备好,粉丝们终于吃完了所有的“布袋豆腐”,甚至将砂锅里面剩下的那点高汤都喝得干干净净。
满足的瘫软下来,“好幸福!”
“要是每天都能有这么多种,这么大量的美食吃,我恐怕能上天。”
“说出来你们可能不信,我已经要飘了。”
“啊啊啊,舒坦,实在太鲜了,这个味道竟然只是用豆腐和那些简单的材料制作出来的。”
“我怕是白活了几十年,竟然到今天才知道这世上竟然有这么美味的料理。”
“听说小主播还有十多期的直播录屏,啊~想想就觉得好美啊~”
“不!我竟然错过了小姐姐之前的每一场直播,你们知道吗?这意味着我将会少吃一次小姐姐的料理!天哪!只要想想我就觉得在整个人都不好了!”
“……楼上为什么要这么残酷的叫醒我……”
苏里忍不住哈哈笑了,“后面每天都会直播,所以还是有很多机会。”
“我们接下来的这道菜,应该会让大家大吃一惊,然后大饱口福?”
不少粉丝都瞪圆了双眼,“有些不敢相信的样子,小姐姐都说会大吃一惊……那到底是什么样的?”
“当然,这道菜的味道也有可能会让一部分的小伙伴引起不适,因为你们可能会不习惯,对于这道菜最大的评价,有八个字。”苏里道,“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”
苏里笑道,“其实以我现在的水平,我不想做这道料理,因为我做不出这道菜的十之一二,原本我想要等到我更精进之后,再来制作。”
“但是。”苏里顿了顿,“‘豆腐宴’如果没有这道菜,我觉得是十分不完整的。”
“这道菜叫,‘麻婆豆腐’。”
苏里的话说完,整个直播间的人都炸锅了。
“我突然……有点害怕,这道料理竟然被小姐姐做出这样高的评价?”
“哇,我也是,小姐姐做了那么多道料理从来没有说过这样的话。”
“我只剩下满满的期待,只想知道,到底是怎么样的一道菜,能够让主播有这样的态度。”
“只是听着这八个字,我仿佛已经能够理解了。”
“超好,究竟是怎么样的料理!”
“小姐姐也太谦虚了,你的手这么有魔力,都只能做出十之一二,我已经不知道那最完美的‘麻婆豆腐’到底是什么味道了。”
田婉婉看到这里,眼里也忍不住露出了几丝凝重。
说实话,“炊事员”的料理和方式方法很新颖,虽然肯定达不到整个联邦最顶尖的程度,但也绝对能再整个联邦占一席之地。
就这样的她,说这样的话,她也想知道,这道叫做“麻婆豆腐”的料理到底有怎么样的魔力。
“那我先来试一试,等到我的水平更进一步之后,到时候再继续做给你们吃。”
“‘麻婆豆腐’是远古华夏料理之中川菜的代表菜,应该是远古华夏的清朝,由一家小店的老板娘发明制作,她脸上有微麻,夫家姓陈,这道豆腐也就被人称为‘陈麻婆豆腐’,后来逐渐演变为了现在的‘麻婆豆腐’。”
苏里挑选了一块嫩豆腐,手中刀快速削过,切掉了豆腐外层的老皮,将其切成2厘米的小块。
一整块豆腐,切下来,竟是完完整整的立在那里。
如果不是他们每个人都看着小主播的刀划过豆腐,他们都会以为这豆腐还是原本完整的模样。
苏里将豆腐放入锅中,然后加高汤浸没,再加适量盐,开大火烧火后立马关火。
豆腐浸泡在其中。
另外起一锅,将油烧至四分熟,牛肉切碎下锅炒干,炒散,炒熟,然后将剁碎的豆瓣酱放入,逐渐炒出红油,再放豆豉,炒香之后转为小火。
放入辣椒面,葱姜蒜末,香味逐渐浓郁,放入料酒,酱油,胡椒粉,盐,糖,高汤……
锅中烧开之中,此时再是放入浸泡在高汤之中的豆腐。
最小的火慢慢煮五分钟,让汤汁以及调料的味道浸透其中。
整个直播间的粉丝们已经口水咽了一遍又一遍……
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