第二百九十五章 回信
“滑锅?”徐苗一头雾水,她还是第一次听到滑锅这个词。
“滑锅就是将油烧热,让热油充分沾到锅底的每一处。”张月娥解释了一句。
“那滑锅之后就直接放五花肉吗?不对,我怎么记得不是这样的?”徐苗有些不确定的说。
张月娥肯定的点点头,“苗苗的记性真好,你说的没错,五花肉要凉油下锅,这样五花肉才不会粘锅,你先将热油倒出来,然后重新倒入凉油,再将五花肉倒入锅中煸炒,将里面的肥油煸炒出来,这样吃的时候香而不腻,等五花肉炒成金黄色的时候就可以将肉倒出来了,记得要控油。”
徐苗依言照做。
“接下来是上色了吧?这个我会。”徐苗十分自信的说。
张月娥笑笑没有说话,让徐苗自己去做。
徐苗将锅里的油倒出来,只留一点底油在里面,然后抓了一把冰糖放进锅里,并且不停的用勺子搅拌,冰糖渐渐融化变色,当锅里的汤汁变成红棕色的时候,徐苗就将五花肉倒进锅里,迅速的翻炒,让五花肉均匀的裹上糖色,随后将葱姜蒜以及调料全部都倒进去一起翻炒,直到闻到香味,徐苗就顿住了。
张月娥立马就说,“加一勺酒。”
徐苗立刻就动了起来,往锅里加了一勺酒,然后又往里面加热水是,直到没过五花肉。
锅里的水再次烧开之后,徐苗又往里面加入少许酱油和盐,就在她以为一切都结束了的时候,张月娥开口说了一句,“再加一勺白糖,这样可以提鲜。”
徐苗照做之后才将大锅的盖子盖上。
“就这样小火慢慢的炖一炷香的时间,应该就可以了吧?”徐苗擦擦额头上的汗水,有些不确定的问道。
张月娥笑着点点头,“主意点火候,不要糊锅,如果不出意外,一炷香之后,咱们就能吃到美味的红烧肉了!”
徐苗也露出了如释重负的笑容,她原本以为自己看大嫂做过很多次了,她自己一定能做好的,可是却没想到,她还是有许多的疏漏,若是没有大嫂在一旁指导她的话,她做出来的五花肉肯定不如乔四娘做的好吃!
徐苗这是跟乔四娘较上劲了,她其实想的很简单,她大嫂想让她接替大嫂去给那些夫人小姐讲课,而没有选择乔四娘,那她总不能给大嫂丢人吧?若是她的厨艺不如乔四娘,那人家会不会说,她就是占了身份的便利,所以才被她大嫂另眼相待的?会不会说她大嫂不公平,任人唯亲?
徐苗唯一的想法就是不能给大嫂丢脸!所以,她绝对不能比乔四娘差!
之后的两道炒青菜就更简单了,张月娥让徐苗自己做,而她则掀开了排骨汤的盖子,用勺子将排骨汤上面浮着的一层油花给撇了出去。
等徐苗将两道青菜炒好,红烧肉也差不多可以出锅了,徐苗掀开盖子,香气扑面而来,徐苗忍不住深吸一口气。
“好香啊!”
张月娥站到稍微远一些,可是也闻到了红烧肉的香味,她笑着点点头,“应该可以出锅了。”
就在这时,厨房的门口传来了一道低沉的声音,“做什么呢这么香?”
张月娥一转头就看到徐有承身穿青色学子服,站在厨房的门口,她脸上立马就露出了一丝灿烂的笑容,“相公,你回来啦?”
徐有承见状嘴角微微翘起。
“马上就能吃饭了,你快去洗把脸。”张月娥挺着大肚子,就想去给徐有承倒洗脸水,徐有承怎么可能让张月娥伺候自己?他赶紧拦住了张月娥,然后说道,“我自己来就好,既然徐苗会做饭了,你以后还是少往厨房来,这饭让徐苗做就行了,别累着自己。”说着,徐有承便上前圈住张月娥,拥着她离开了厨房。
徐苗站在他们的身后,忍不住撇撇嘴,她大哥说的话明明听起来很正常啊,可是为什么她总觉得鸡皮疙瘩要起来了呢?
此时外面已经要夕阳西下了,柔和的小风轻柔的吹在脸上,还挺凉快的,徐有承将张月娥扶着坐在了外面的摇椅上,然后自己打了净水去洗漱,井水冰凉,洗完脸十分的舒服。
徐有承擦干手,然后从怀里掏出来一封厚厚的信,放在了一旁的小桌上。
“这是什么?”张月娥好奇的问。
“是边疆寄过来的信。”
张月娥眼睛一亮,“田大哥的家人给他回信了?!”
徐有承将汗巾洗干净,挂在外面晾起来。
“田大哥他们应该还没有收摊,等咱们吃过饭之后再去他们家叫他们过来吧。”徐有承并没有将那封信当回事,也并不想往自己身上揽活,但是没办法,谁让田大哥和田大嫂两人全都不识字呢?反正,就算将这封信给田大哥他们送回去,到时候他们肯定也会拿着信来找徐有承,倒不如,一会吃过晚饭了,直接将田大哥和田大嫂请到他们家来。
至于曼娘?徐有承并没有将她算在内,毕竟田家旺的身世全都是仅凭她一人之言,她到底说的是否是真的?若是真的,里面是否有假话?这一切答案,全都在这封信当中。
张月娥了然的点点头,“咱娘呢?好像带着银锁出去遛弯了,你去找找去,饭菜马上就好了。”
徐有承出去之后,张月娥就站了起来,她是个闲不住了,正好起来帮徐苗拿碗筷。
端菜就算了,她现在肚子大的看不见脚下,没安全感的很,要是给摔了,徐苗的不就白做了?
饭菜全都端上去了,徐有承他们还没回来,张月娥见时间差不多了,桃子应该也蒸好了,便叫徐苗一块,她们两个合力将桃子给断了出来,放到厨房的地上晾凉,张月娥并没有去掀上面的盖子。
吃过晚饭,天已经暗了下来,他们一家子都在院子里乘凉,没过多大会,就听到胡同里的动静。
宋春花忍不住感慨到,“田家夫妇也是够拼的,大早上的就出摊了,现在才回来,不过好在他们家里还有曼娘,回家还能吃上一口现成的饭菜。”
本来想现在就站起来去叫田家旺夫妇的徐有承,只好又坐了下来。
又过了一会,徐有承见时间差不多了,便起身去了隔壁。
宋春花正给银锁轻轻的扇着蒲扇呢,倒不是怕银锁惹到,而是怕银锁被蚊虫叮到了。
宋春花看到徐有承突然出去了,便好奇的问张月娥,“有承这是干什么去?这大晚上的。”
“有一封田大哥的信,相公去给田大哥送信了。”张月娥笑着解释道。
宋春花这才了然的点点头,她并不知道田家旺托徐有承给他远在边疆的亲人写信的这件事,她虽然疑惑为何田家的信怎么寄到他们家这了,但是却没有问。
徐有承去的正是时候,田家旺已经吃的差不多了,正跟那逗丫丫玩呢,徐有承就敲门了。
田家旺抱着丫丫去开门,一看是徐有承,便笑着说,“徐兄弟快请进,来找我有啥事?”
徐有承没有进去,而是扬了扬手中的信,“田大哥,边疆回信了,您看是在您家看,还是去我家?”
田家旺迟疑了一下,他回身看了一眼,然后说,“去你家吧,你等我一下。”说着,田家旺就抱着丫丫转身进了院子。
田家的晚饭是在院子里吃的,曼娘正准备收拾碗筷呢,见田家旺又抱着丫丫回来了,身后也没有跟着什么人,便问道,“是谁啊?”
“哦,是徐家兄弟,请我过去帮个忙。”田家旺将丫丫放在秀娘的身边,然后就出去了。
曼娘念叨了一句,“这天都黑了,徐家兄弟叫家旺能干啥啊?”
田大嫂将丫丫抱到自己的腿上,“那谁知道呢,可能要干啥活想让家旺搭把手吧。曼姨您把碗筷收好了就放哪里吧,一会我跟摊子上的碗筷一块洗了。”
“不忙,烧了热水了,一会兑点热水就行了,我现在整天就在家带着丫丫,除了做饭也没有别的事干,你可让我干点活吧。”
田大嫂脸上的笑意更深了,对于现在的日子她在满意不过了,小孩子有人帮着带,她跟家旺两个在外面努力赚银子,回来还有一口热乎饭吃,曼娘又是个能心疼人的,总说她们在外面摆摊辛苦了,她在家里带孩子太清闲,等他们回到家之后,就不让他们在干活了,甚至连衣裳都给他们洗干净了。现在她和家旺只需要忙活外面赚银子的事情就行了,家里的活全都被曼娘给承包了。田大嫂心里那叫一个暖和!
尤其是跟田纤巧那个婆婆一对比,他们两个孰优孰劣就一目了然了,对于曼娘之前说的话,田大嫂更是因此而深信不疑。
徐有承带着田家旺回到徐家,宋春花看到田家旺还笑着打了声招呼,“家旺回来啦?我说你们夫妻两个也太拼了,这从早干到晚,晚上可得好好休息休息,可不能把自己累垮了。”
田家旺笑着点点头,“谢谢宋婶子,其实我觉得还行,我找人专门打了两个小凳子,现在干活都坐着干了,累不着。”
两人闲扯了两句,徐有承就给田家旺递了个眼色,让他跟着进屋。
“婶子,我外家给我来信了,我去让徐老弟帮我看看信上都写的是啥去。”
宋春花摆摆手,“那你快去吧,看信要紧。”
进屋之后,徐有承示意田家旺坐下,还给田家旺倒了一杯白开水。
徐有承这才拆开那封信,他先是自己快速的浏览了一遍,然后才跟田家旺复述信上的内容。
曼娘说的那些话基本都是事实,只不过,余二奶奶早产而亡,田家旺平安出生,但是曼娘却写信告诉他们,他们的女儿是一尸两命,他们悲痛欲绝之下大病了一场,等病好之后,在去信说要将死去的女儿和外孙的尸骨带回边疆,可是曼娘却说已经为她们操办了丧事,让他们入土为安了,他们想想也是,过了这么久了,曼娘为女儿外孙操办了丧事也很正常。甚至为了感谢曼娘,他们还说要将曼娘接回来,就当做亲生女儿一般。
可是曼娘自己却不愿意回去,声称那里是她的伤心地,她是被休回家的,受不了那边的风言风语也是情有可原的。所以他们就让人给曼娘捎了几百两银子,并且将庄子的地契和那个婆子的卖身契全部都给了曼娘,算是对曼娘的一点感谢。
现在田家旺的姥姥已经去世,只剩下姥爷一人,年纪也很大了,知道田家旺还活着,大悲大喜之下也卧床不起了,写信给田家旺的人是田家旺的大舅舅,信上还说,让田家旺去到边疆去,去见老太爷也就是田家旺的姥爷一面。
听完徐有承的复述,田家旺沉默了,他万万没想过,事情居然是这样一个结果。
曼娘做错了么?在她的立场上,她肯定不认为自己有错,但是若不是她有私心,在余二奶奶早产身亡之后,就抱着田家旺回边疆,那么田家旺也不会被田纤巧偷走!
可是,曼娘的心是坏的吗?她也只不过是想要一个孩子而已!
当然,这是田家旺此时的想法,徐有承比她想的更深远一些,如果曼娘对拥有一个孩子的执念那么的深,那余二奶奶的早产,到底与曼娘有没有关系?
这全都说不准。
不过,这是田家的事情,徐有承是不会多管闲事的,毕竟,如果是他想多了,那不就是他妄做恶人了?
田家旺带着信魂不守舍的离开了徐家,见田家旺走了,张月娥才扶着后腰进来。
“相公,田大哥怎么了?”
徐有承摇摇头,“刘家老爷子病危,希望田大哥能去边疆一趟。”
张月娥闻言皱了皱眉头,“那田大哥会回去吗?”
“不知道,或许吧。”徐有承叹口气,伸手拥住了张月娥。
田家旺回去之后就魂不守舍的,田大嫂还不知道田家旺去徐家是干什么的,见他高高兴兴的走,魂不守舍的回来,便有些诧异。
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昨天二更,今天一更没捉虫,马一下
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“那滑锅之后就直接放五花肉吗?不对,我怎么记得不是这样的?”徐苗有些不确定的说。
张月娥肯定的点点头,“苗苗的记性真好,你说的没错,五花肉要凉油下锅,这样五花肉才不会粘锅,你先将热油倒出来,然后重新倒入凉油,再将五花肉倒入锅中煸炒,将里面的肥油煸炒出来,这样吃的时候香而不腻,等五花肉炒成金黄色的时候就可以将肉倒出来了,记得要控油。”
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“接下来是上色了吧?这个我会。”徐苗十分自信的说。
张月娥笑笑没有说话,让徐苗自己去做。
徐苗将锅里的油倒出来,只留一点底油在里面,然后抓了一把冰糖放进锅里,并且不停的用勺子搅拌,冰糖渐渐融化变色,当锅里的汤汁变成红棕色的时候,徐苗就将五花肉倒进锅里,迅速的翻炒,让五花肉均匀的裹上糖色,随后将葱姜蒜以及调料全部都倒进去一起翻炒,直到闻到香味,徐苗就顿住了。
张月娥立马就说,“加一勺酒。”
徐苗立刻就动了起来,往锅里加了一勺酒,然后又往里面加热水是,直到没过五花肉。
锅里的水再次烧开之后,徐苗又往里面加入少许酱油和盐,就在她以为一切都结束了的时候,张月娥开口说了一句,“再加一勺白糖,这样可以提鲜。”
徐苗照做之后才将大锅的盖子盖上。
“就这样小火慢慢的炖一炷香的时间,应该就可以了吧?”徐苗擦擦额头上的汗水,有些不确定的问道。
张月娥笑着点点头,“主意点火候,不要糊锅,如果不出意外,一炷香之后,咱们就能吃到美味的红烧肉了!”
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等徐苗将两道青菜炒好,红烧肉也差不多可以出锅了,徐苗掀开盖子,香气扑面而来,徐苗忍不住深吸一口气。
“好香啊!”
张月娥站到稍微远一些,可是也闻到了红烧肉的香味,她笑着点点头,“应该可以出锅了。”
就在这时,厨房的门口传来了一道低沉的声音,“做什么呢这么香?”
张月娥一转头就看到徐有承身穿青色学子服,站在厨房的门口,她脸上立马就露出了一丝灿烂的笑容,“相公,你回来啦?”
徐有承见状嘴角微微翘起。
“马上就能吃饭了,你快去洗把脸。”张月娥挺着大肚子,就想去给徐有承倒洗脸水,徐有承怎么可能让张月娥伺候自己?他赶紧拦住了张月娥,然后说道,“我自己来就好,既然徐苗会做饭了,你以后还是少往厨房来,这饭让徐苗做就行了,别累着自己。”说着,徐有承便上前圈住张月娥,拥着她离开了厨房。
徐苗站在他们的身后,忍不住撇撇嘴,她大哥说的话明明听起来很正常啊,可是为什么她总觉得鸡皮疙瘩要起来了呢?
此时外面已经要夕阳西下了,柔和的小风轻柔的吹在脸上,还挺凉快的,徐有承将张月娥扶着坐在了外面的摇椅上,然后自己打了净水去洗漱,井水冰凉,洗完脸十分的舒服。
徐有承擦干手,然后从怀里掏出来一封厚厚的信,放在了一旁的小桌上。
“这是什么?”张月娥好奇的问。
“是边疆寄过来的信。”
张月娥眼睛一亮,“田大哥的家人给他回信了?!”
徐有承将汗巾洗干净,挂在外面晾起来。
“田大哥他们应该还没有收摊,等咱们吃过饭之后再去他们家叫他们过来吧。”徐有承并没有将那封信当回事,也并不想往自己身上揽活,但是没办法,谁让田大哥和田大嫂两人全都不识字呢?反正,就算将这封信给田大哥他们送回去,到时候他们肯定也会拿着信来找徐有承,倒不如,一会吃过晚饭了,直接将田大哥和田大嫂请到他们家来。
至于曼娘?徐有承并没有将她算在内,毕竟田家旺的身世全都是仅凭她一人之言,她到底说的是否是真的?若是真的,里面是否有假话?这一切答案,全都在这封信当中。
张月娥了然的点点头,“咱娘呢?好像带着银锁出去遛弯了,你去找找去,饭菜马上就好了。”
徐有承出去之后,张月娥就站了起来,她是个闲不住了,正好起来帮徐苗拿碗筷。
端菜就算了,她现在肚子大的看不见脚下,没安全感的很,要是给摔了,徐苗的不就白做了?
饭菜全都端上去了,徐有承他们还没回来,张月娥见时间差不多了,桃子应该也蒸好了,便叫徐苗一块,她们两个合力将桃子给断了出来,放到厨房的地上晾凉,张月娥并没有去掀上面的盖子。
吃过晚饭,天已经暗了下来,他们一家子都在院子里乘凉,没过多大会,就听到胡同里的动静。
宋春花忍不住感慨到,“田家夫妇也是够拼的,大早上的就出摊了,现在才回来,不过好在他们家里还有曼娘,回家还能吃上一口现成的饭菜。”
本来想现在就站起来去叫田家旺夫妇的徐有承,只好又坐了下来。
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宋春花正给银锁轻轻的扇着蒲扇呢,倒不是怕银锁惹到,而是怕银锁被蚊虫叮到了。
宋春花看到徐有承突然出去了,便好奇的问张月娥,“有承这是干什么去?这大晚上的。”
“有一封田大哥的信,相公去给田大哥送信了。”张月娥笑着解释道。
宋春花这才了然的点点头,她并不知道田家旺托徐有承给他远在边疆的亲人写信的这件事,她虽然疑惑为何田家的信怎么寄到他们家这了,但是却没有问。
徐有承去的正是时候,田家旺已经吃的差不多了,正跟那逗丫丫玩呢,徐有承就敲门了。
田家旺抱着丫丫去开门,一看是徐有承,便笑着说,“徐兄弟快请进,来找我有啥事?”
徐有承没有进去,而是扬了扬手中的信,“田大哥,边疆回信了,您看是在您家看,还是去我家?”
田家旺迟疑了一下,他回身看了一眼,然后说,“去你家吧,你等我一下。”说着,田家旺就抱着丫丫转身进了院子。
田家的晚饭是在院子里吃的,曼娘正准备收拾碗筷呢,见田家旺又抱着丫丫回来了,身后也没有跟着什么人,便问道,“是谁啊?”
“哦,是徐家兄弟,请我过去帮个忙。”田家旺将丫丫放在秀娘的身边,然后就出去了。
曼娘念叨了一句,“这天都黑了,徐家兄弟叫家旺能干啥啊?”
田大嫂将丫丫抱到自己的腿上,“那谁知道呢,可能要干啥活想让家旺搭把手吧。曼姨您把碗筷收好了就放哪里吧,一会我跟摊子上的碗筷一块洗了。”
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田家旺笑着点点头,“谢谢宋婶子,其实我觉得还行,我找人专门打了两个小凳子,现在干活都坐着干了,累不着。”
两人闲扯了两句,徐有承就给田家旺递了个眼色,让他跟着进屋。
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宋春花摆摆手,“那你快去吧,看信要紧。”
进屋之后,徐有承示意田家旺坐下,还给田家旺倒了一杯白开水。
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曼娘说的那些话基本都是事实,只不过,余二奶奶早产而亡,田家旺平安出生,但是曼娘却写信告诉他们,他们的女儿是一尸两命,他们悲痛欲绝之下大病了一场,等病好之后,在去信说要将死去的女儿和外孙的尸骨带回边疆,可是曼娘却说已经为她们操办了丧事,让他们入土为安了,他们想想也是,过了这么久了,曼娘为女儿外孙操办了丧事也很正常。甚至为了感谢曼娘,他们还说要将曼娘接回来,就当做亲生女儿一般。
可是曼娘自己却不愿意回去,声称那里是她的伤心地,她是被休回家的,受不了那边的风言风语也是情有可原的。所以他们就让人给曼娘捎了几百两银子,并且将庄子的地契和那个婆子的卖身契全部都给了曼娘,算是对曼娘的一点感谢。
现在田家旺的姥姥已经去世,只剩下姥爷一人,年纪也很大了,知道田家旺还活着,大悲大喜之下也卧床不起了,写信给田家旺的人是田家旺的大舅舅,信上还说,让田家旺去到边疆去,去见老太爷也就是田家旺的姥爷一面。
听完徐有承的复述,田家旺沉默了,他万万没想过,事情居然是这样一个结果。
曼娘做错了么?在她的立场上,她肯定不认为自己有错,但是若不是她有私心,在余二奶奶早产身亡之后,就抱着田家旺回边疆,那么田家旺也不会被田纤巧偷走!
可是,曼娘的心是坏的吗?她也只不过是想要一个孩子而已!
当然,这是田家旺此时的想法,徐有承比她想的更深远一些,如果曼娘对拥有一个孩子的执念那么的深,那余二奶奶的早产,到底与曼娘有没有关系?
这全都说不准。
不过,这是田家的事情,徐有承是不会多管闲事的,毕竟,如果是他想多了,那不就是他妄做恶人了?
田家旺带着信魂不守舍的离开了徐家,见田家旺走了,张月娥才扶着后腰进来。
“相公,田大哥怎么了?”
徐有承摇摇头,“刘家老爷子病危,希望田大哥能去边疆一趟。”
张月娥闻言皱了皱眉头,“那田大哥会回去吗?”
“不知道,或许吧。”徐有承叹口气,伸手拥住了张月娥。
田家旺回去之后就魂不守舍的,田大嫂还不知道田家旺去徐家是干什么的,见他高高兴兴的走,魂不守舍的回来,便有些诧异。
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