第六百五十四章 简简单单一道开水豆腐
“长了毛的豆腐,这还能吃吗?”林巧儿想了想豆腐长毛的样子,感觉整个人都不好了。
“当然能吃了,我吃过一点,味道很不错的。”
“而且毛豆腐要油炸的,炸完之后就没有白毛了,样子还是能让人接受的。”
刘大宝很是肯定地点了点头说道。
毛豆腐一般是用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧食用,芳香宜人,口感酥脆,算是一道风味美食。
“那轮到我了啊,我也直接来几个,纳豆,豆豉,豆瓣酱,酱油。”
赵希也延续了刘大宝的风格,一口气报出了一大堆豆制品。
纳豆是岛国的一种发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品。
纳豆粘性很高,可以拔出丝,有胀臭味臭,吃起来味道微甜。
纳豆不仅保有黄豆的营养价值,还在发酵过程产生了多种生理活性物质,具有很好的养生保健作用。
拌上一些酱油和芥末和在米饭中食用,健康美味。
“你这就离谱,什么都被你说完了,我们还说什么啊?”
“不比了不比了,反正已经轮完一轮了。”
颜思茜见他一口气把她想到的豆制品全都说完了,很干脆地撂挑子。
要是继续下去,那她可就输了。
“那就这样吧,比下去确实没意思了,这黄豆做的东西实在是太多了。”
其他人闻言,也觉得不能再比下去了,纷纷同意停止。
“你们要是不比了的话就来帮忙吧,这豆腐也做的差不多了,可以开始做饭了。”
林一凡见他们不打算比了,立马给他们找事做。
“不就是做个饭吗,用得着我们这么多人?”林巧儿奇怪道。
要是做很多菜,或者有比较难处理的菜,那多一些人还好理解。
现在用豆腐来做菜,简单轻松的很,林巧儿不觉得有叫人帮忙的必要。
“这次我想做一个简简单单的开水豆腐,的确需要斑帮忙。”林一凡很确定地说道。
“哥,你不觉得你这句话很矛盾吗?”
“开水煮豆腐,这还需要人帮忙吗,是个人都会吧。”
林巧儿闻言,更加迷糊了。
“我知道了,林一凡你要做的,是那个开水豆腐对不对?”
赵希却突然恍然大悟,很是兴奋地说道。
“对,就是那个开水豆腐。”林一凡淡笑着点了点头。
“停,你们到底在打什么哑谜呢,什么这个那个的!”林巧儿越听越糊涂,忍不住打断了两人的对话。
“巧儿你还没想到吗,我都想到了。”
“林一凡说的开水豆腐,肯定是按开水白菜的做法来做的,那可一点都不简单。”
曾清婉搂着林巧儿的肩膀,淡笑着说道。
“开水白菜啊,这么一说我就懂了,听说确实挺复杂的,还是国宴菜呢。”
“哥你真的要做这种菜吗,那就真的有口福了。”
林巧儿眼前一亮,嘴角已经不争气地流起了口水。
毕竟是国宴菜,名头摆在那里,味道显然也不会差到哪去,林巧儿是非常期待的。
“想吃的话那就动起来,可别想在一边光看着。”林一凡看着小馋猫似的妹妹,忍不住揉了揉他的脑袋。
“哎呀,都说了别动我头发,我帮忙还不行吗,直接说让我做什么吧。”
林巧儿捂着弄乱的头发,很是干脆地说道。
“我现在需要一只鸡,一只鸭,还有一根猪肘子。”林一凡也没有继续耽搁,直接说道。
众人一听,便分头去弄食材来了。
鸡鸭猪肘清理干净,林一凡便将其全都放进锅中煮了起来。
“据说开水白菜的开水,就是这些食材煮出来的汤。”
“这么多的食材,最后居然只用里面的汤,实在是浪费啊。”
刘大宝又开始卖弄自己了解的知识了,看着正在煮的汤摇头叹息道。
“这些食材又不会浪费,等会儿捞出来了还是能做成菜的。”
“其实就这些食材,我还是有点不满意的,要是再来一点火腿,那味道就更棒了,可惜村里没有。”
林一凡倒是不觉得浪费,还嫌放进去的食材不够多呢。
俗话说,无火腿汤不美,无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,没有肘子汤不浓。
少了火腿,终究是差了一分味道。
“火腿肠吗,村里怎么会没有,家里就有很多啊,还是王中王的呢。”林巧儿闻言,转身就想去拿火腿肠。
“你给我回来,我说的是火腿,腌制风干的猪腿,不是什么火腿肠。”
林一凡哭笑不得地把林巧儿拉了回来。
“这样啊,你说清楚嘛,不然我怎么知道你说的是什么?”林巧儿知道自己出洋相了,很是尴尬地说道。
出了这个乌龙,现场安静了不少,所有人都在等待着肉汤熬煮完成。
“林一凡,这汤到底要煮多久啊,我们难道要一直在这干等着?”
不知过了多久,颜思茜终于忍不住了,出声询问道。
“要是正统的做法,至少要熬两三个小时,现在还剩一个小时呢。”林一凡回应道。
说完,他起身揭开锅盖,放入大葱在汤内搅拌,一块炖煮起来。
“还有一个小时,这也太久了吧。”颜思茜得知还有一个小时,心态有点崩。
“你们要是等不住,就做点事情。”
“再去弄一只鸡一只鸭和一块猪肉,然后分别把这几种肉,剁成肉酱。”
林一凡见他们真的等不住了,便又给他们安排了一个任务。
“剁肉酱,你这是要让我们练刀工吗?”
“我们是觉得无聊,要是做这种事情,不是更无聊了吗?”
听了林一凡的安排,颜思茜忍不住吐槽道。
“谁跟你们说这是练刀工了,我要你们弄肉酱,当然是因为有用啊。”
林一凡好笑道。
“这些肉酱还有用,真的假的?”
“猪肉酱还好说,可以用来包饺子,弄个肉圆什么的,鸡肉酱和鸭肉酱能有什么用?”
颜思茜闻言,还是很疑惑。
不过她也没有再说什么,按照林一凡的吩咐准备去了。
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“当然能吃了,我吃过一点,味道很不错的。”
“而且毛豆腐要油炸的,炸完之后就没有白毛了,样子还是能让人接受的。”
刘大宝很是肯定地点了点头说道。
毛豆腐一般是用油煎后,佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧食用,芳香宜人,口感酥脆,算是一道风味美食。
“那轮到我了啊,我也直接来几个,纳豆,豆豉,豆瓣酱,酱油。”
赵希也延续了刘大宝的风格,一口气报出了一大堆豆制品。
纳豆是岛国的一种发酵食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品。
纳豆粘性很高,可以拔出丝,有胀臭味臭,吃起来味道微甜。
纳豆不仅保有黄豆的营养价值,还在发酵过程产生了多种生理活性物质,具有很好的养生保健作用。
拌上一些酱油和芥末和在米饭中食用,健康美味。
“你这就离谱,什么都被你说完了,我们还说什么啊?”
“不比了不比了,反正已经轮完一轮了。”
颜思茜见他一口气把她想到的豆制品全都说完了,很干脆地撂挑子。
要是继续下去,那她可就输了。
“那就这样吧,比下去确实没意思了,这黄豆做的东西实在是太多了。”
其他人闻言,也觉得不能再比下去了,纷纷同意停止。
“你们要是不比了的话就来帮忙吧,这豆腐也做的差不多了,可以开始做饭了。”
林一凡见他们不打算比了,立马给他们找事做。
“不就是做个饭吗,用得着我们这么多人?”林巧儿奇怪道。
要是做很多菜,或者有比较难处理的菜,那多一些人还好理解。
现在用豆腐来做菜,简单轻松的很,林巧儿不觉得有叫人帮忙的必要。
“这次我想做一个简简单单的开水豆腐,的确需要斑帮忙。”林一凡很确定地说道。
“哥,你不觉得你这句话很矛盾吗?”
“开水煮豆腐,这还需要人帮忙吗,是个人都会吧。”
林巧儿闻言,更加迷糊了。
“我知道了,林一凡你要做的,是那个开水豆腐对不对?”
赵希却突然恍然大悟,很是兴奋地说道。
“对,就是那个开水豆腐。”林一凡淡笑着点了点头。
“停,你们到底在打什么哑谜呢,什么这个那个的!”林巧儿越听越糊涂,忍不住打断了两人的对话。
“巧儿你还没想到吗,我都想到了。”
“林一凡说的开水豆腐,肯定是按开水白菜的做法来做的,那可一点都不简单。”
曾清婉搂着林巧儿的肩膀,淡笑着说道。
“开水白菜啊,这么一说我就懂了,听说确实挺复杂的,还是国宴菜呢。”
“哥你真的要做这种菜吗,那就真的有口福了。”
林巧儿眼前一亮,嘴角已经不争气地流起了口水。
毕竟是国宴菜,名头摆在那里,味道显然也不会差到哪去,林巧儿是非常期待的。
“想吃的话那就动起来,可别想在一边光看着。”林一凡看着小馋猫似的妹妹,忍不住揉了揉他的脑袋。
“哎呀,都说了别动我头发,我帮忙还不行吗,直接说让我做什么吧。”
林巧儿捂着弄乱的头发,很是干脆地说道。
“我现在需要一只鸡,一只鸭,还有一根猪肘子。”林一凡也没有继续耽搁,直接说道。
众人一听,便分头去弄食材来了。
鸡鸭猪肘清理干净,林一凡便将其全都放进锅中煮了起来。
“据说开水白菜的开水,就是这些食材煮出来的汤。”
“这么多的食材,最后居然只用里面的汤,实在是浪费啊。”
刘大宝又开始卖弄自己了解的知识了,看着正在煮的汤摇头叹息道。
“这些食材又不会浪费,等会儿捞出来了还是能做成菜的。”
“其实就这些食材,我还是有点不满意的,要是再来一点火腿,那味道就更棒了,可惜村里没有。”
林一凡倒是不觉得浪费,还嫌放进去的食材不够多呢。
俗话说,无火腿汤不美,无鸡汤不鲜,无鸭汤不香,没有肘子汤不浓。
少了火腿,终究是差了一分味道。
“火腿肠吗,村里怎么会没有,家里就有很多啊,还是王中王的呢。”林巧儿闻言,转身就想去拿火腿肠。
“你给我回来,我说的是火腿,腌制风干的猪腿,不是什么火腿肠。”
林一凡哭笑不得地把林巧儿拉了回来。
“这样啊,你说清楚嘛,不然我怎么知道你说的是什么?”林巧儿知道自己出洋相了,很是尴尬地说道。
出了这个乌龙,现场安静了不少,所有人都在等待着肉汤熬煮完成。
“林一凡,这汤到底要煮多久啊,我们难道要一直在这干等着?”
不知过了多久,颜思茜终于忍不住了,出声询问道。
“要是正统的做法,至少要熬两三个小时,现在还剩一个小时呢。”林一凡回应道。
说完,他起身揭开锅盖,放入大葱在汤内搅拌,一块炖煮起来。
“还有一个小时,这也太久了吧。”颜思茜得知还有一个小时,心态有点崩。
“你们要是等不住,就做点事情。”
“再去弄一只鸡一只鸭和一块猪肉,然后分别把这几种肉,剁成肉酱。”
林一凡见他们真的等不住了,便又给他们安排了一个任务。
“剁肉酱,你这是要让我们练刀工吗?”
“我们是觉得无聊,要是做这种事情,不是更无聊了吗?”
听了林一凡的安排,颜思茜忍不住吐槽道。
“谁跟你们说这是练刀工了,我要你们弄肉酱,当然是因为有用啊。”
林一凡好笑道。
“这些肉酱还有用,真的假的?”
“猪肉酱还好说,可以用来包饺子,弄个肉圆什么的,鸡肉酱和鸭肉酱能有什么用?”
颜思茜闻言,还是很疑惑。
不过她也没有再说什么,按照林一凡的吩咐准备去了。
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