第439章 黑店的利润
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“小龙,味道不好么?怎么看你有点难以下咽的样子?”
白纸扇笑着问道。
“嗯,这味道还真不好,这鸡肉,不香,不鲜。”
唐小龙摇了摇头,把才咬了没两口的鸡腿放下了。
“小龙,别是吃楠楠做的东西吃多了,吃上她那一口了,对这些流水线的快餐都吃不中了?”
葛大海摇头一笑,也拿起一个鸡腿吃了起来。
“星星,扇子,你们都尝尝。”唐小龙说道。
张星星和白纸扇,也拿起鸡腿和鸡翅品尝起来。
盘子里的鸡腿、鸡翅和鸡柳,表面的面糊都炸成了金黄色,而且散发着很馋人的香味儿。
虽然是标准的快餐,是油炸食品,也是所谓的垃圾食品,但这股子香味儿可真不是盖的。
按说,像唐小龙这种农家青年,是不应该说出“鸡腿不好吃”这种狂话的。
这要是搁到几十年前,在粮食短缺的那个年头,一个小农民敢说这种狂话,绝对要承担灾难性的后果,这种灾难,可不只是被毒打一顿这么简单。
“小龙,我尝着,味道还可以啊。”张星星吃着鸡柳,说道。
“嗯,感觉比肯泽基的味道差了一点,不是那么正宗,不过,这里的价格应该是比肯泽基便宜,也还算可以了。”
白纸扇也点头说道。
唐小龙却摇头道,“这鸡肉,至少是放了半年多的。”
“啥?小龙,放了半年多的鸡肉,那不得臭死?”葛大海无语地问。
“大海,你傻啊,我的意思是,这鸡肉是在冷库里放了半年的。”唐小龙也无语地一笑,“对了,店长是谁,让他过来聊聊。”
“店长叫公伟,我去叫他。”
葛大海摇头笑着,离坐而去。
不多会儿,一位穿着白衬衫和西裤的男子,30多岁,跟着葛大海走了过来。
“公伟,这就是唐老板,认识认识吧!小龙,这就是店长公伟。”
葛大海简单介绍了下,唐小龙冲公伟点点头,让他坐了下来。
“唐老板,你好你好,有什么需要了解的吗?”
公伟很是恭敬地问道。
作为店长,他当然知道,张国庆已经不是自己的老板了,这家店也不再属于张国庆了,而是属于唐小龙唐老板。
面对老板,公伟当然得有个下属的样子。
“嗯,我想了解一下,咱这店里的鸡肉,都是从哪来的?”
唐小龙低声问道。
“唐老板,咱店里的鸡肉,用的是冻鸡,是从冷库里拉来的。”公伟说道,“原先的张国庆张老板,他自己租的冷库,他从石楼村的冯家养鸡场买了鸡后,冻在冷库里,四家炸鸡店要用鸡,就从冷库里拉上一批,拉一次就够用好几天的。”
唐小龙点点头,还真让自己猜中了,这张国庆用的鸡,居然真就是冯家养鸡场的鸡。
“咱现在吃的鸡,冻了有多久了,起码有半年了吧?”唐小龙又问。
“这个……得有13个月了吧。”公伟低声道。
“卧槽,13个月!?”
葛大海大吃一惊,尼玛,冻了13个月的肉,别说是鸡肉了,就算天上的龙肉地上的驴肉,吃起来心里也膈应啊。
“公伟,这店里的鸡肉,除了冷冻的时间很长之外,应该还有别的猫腻吧?我刚才尝了尝,味道有点不对劲儿。”
唐小龙盯着公伟的眼睛,道,“我作为老板,要了解这店里的一切情况,你要是想继续当店长,就把各种猫腻主动告诉我。”
“好好好,唐老板,我肯定会把该说的情况都说一下的,只是……”
公伟说着,纠结地看了葛大海、张星星和白纸扇三人一眼。
“没有外人,你尽管说就是,就算这鸡肉里掺了点儿人肉,你也说出来。”
唐小龙凝声说道。
公伟脸色一惊,忙道,“那倒没有,只是……咱这店里,有时候为了控制原材料的成本,用会合成的鸡肉来做鸡排。”
“合成的鸡肉?怎么个合成法?”唐小龙皱眉问道。
“合成的鸡肉,就是用劣质的鸡碎肉,加入肉胶,混合而成的鸡排肉。”公伟低声说道。
“哦,是么。”唐小龙点点头,“那这种合成肉的成本,应该很低?”
“是的,很低。”
公伟说着,看了看四周,确定周围没有顾客,这才低声说道,“这种鸡肉原料,一般都是用养鸡场的病鸡,或者快要死的鸡做成的!”
“什么?”
唐小龙的眉头皱了起来,一旁的葛大海、张星星和白纸扇三人,自然也是为之动容。
“把病鸡的肉,用调料腌制过后,再用高温的油炸,被热油炸过后的鸡排啥的,撒上调料,这样吃起来味道很香,根本吃不出鸡肉的味道,更不可能品出病鸡的味道。”
公伟低声说道,“当然了,长期吃这种鸡排的话,对人体的危害是不小的,所以,这店里也只是偶尔为之,而且每一次都很小心的。”
听到公伟这番话,唐小龙几人,都已经变了脸色。
别的不说,就说桌上这盘子里的鸡腿、鸡柳和鸡翅,看起来炸得很好,闻起来也很香,至于肉好不好,人吃了有没有营养啥的,那就不用再问公伟了。
“对了,这炸鸡店的利润有多大?”葛大海低声问道,“我点的这几样,一共22块,利润有多少?”
“这22块钱的东西,成本,不算人工的话,也就1块钱吧,算上店铺的租金、人工、水电啥的,再加个3块,也就4块钱的成本。”
公伟说道,“一般来说,东西的成本,只占东西价格的七分之一,余下的七分之六,全是利润。”
“这家店的巅峰营业额和巅峰利润,分别是多少?”
唐小龙又问。
“每年年关的时候,物价都会上涨,这店里的价格也会上涨一点,巅峰营业额1万2千出头,就出现在年关,除了1500块左右的成本,余下的1万零几百,都是纯利润。”
公伟实话实说了。
“行啊,还真是日进斗金,张国庆开着四家这样的炸鸡店,怪不得他开奔驰,儿子张聪开路虎呢
。”
唐小龙喃喃说着,忽然道,“先挂出暂停营业的牌子,等店里这些顾客走了,开个会。”
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“小龙,味道不好么?怎么看你有点难以下咽的样子?”
白纸扇笑着问道。
“嗯,这味道还真不好,这鸡肉,不香,不鲜。”
唐小龙摇了摇头,把才咬了没两口的鸡腿放下了。
“小龙,别是吃楠楠做的东西吃多了,吃上她那一口了,对这些流水线的快餐都吃不中了?”
葛大海摇头一笑,也拿起一个鸡腿吃了起来。
“星星,扇子,你们都尝尝。”唐小龙说道。
张星星和白纸扇,也拿起鸡腿和鸡翅品尝起来。
盘子里的鸡腿、鸡翅和鸡柳,表面的面糊都炸成了金黄色,而且散发着很馋人的香味儿。
虽然是标准的快餐,是油炸食品,也是所谓的垃圾食品,但这股子香味儿可真不是盖的。
按说,像唐小龙这种农家青年,是不应该说出“鸡腿不好吃”这种狂话的。
这要是搁到几十年前,在粮食短缺的那个年头,一个小农民敢说这种狂话,绝对要承担灾难性的后果,这种灾难,可不只是被毒打一顿这么简单。
“小龙,我尝着,味道还可以啊。”张星星吃着鸡柳,说道。
“嗯,感觉比肯泽基的味道差了一点,不是那么正宗,不过,这里的价格应该是比肯泽基便宜,也还算可以了。”
白纸扇也点头说道。
唐小龙却摇头道,“这鸡肉,至少是放了半年多的。”
“啥?小龙,放了半年多的鸡肉,那不得臭死?”葛大海无语地问。
“大海,你傻啊,我的意思是,这鸡肉是在冷库里放了半年的。”唐小龙也无语地一笑,“对了,店长是谁,让他过来聊聊。”
“店长叫公伟,我去叫他。”
葛大海摇头笑着,离坐而去。
不多会儿,一位穿着白衬衫和西裤的男子,30多岁,跟着葛大海走了过来。
“公伟,这就是唐老板,认识认识吧!小龙,这就是店长公伟。”
葛大海简单介绍了下,唐小龙冲公伟点点头,让他坐了下来。
“唐老板,你好你好,有什么需要了解的吗?”
公伟很是恭敬地问道。
作为店长,他当然知道,张国庆已经不是自己的老板了,这家店也不再属于张国庆了,而是属于唐小龙唐老板。
面对老板,公伟当然得有个下属的样子。
“嗯,我想了解一下,咱这店里的鸡肉,都是从哪来的?”
唐小龙低声问道。
“唐老板,咱店里的鸡肉,用的是冻鸡,是从冷库里拉来的。”公伟说道,“原先的张国庆张老板,他自己租的冷库,他从石楼村的冯家养鸡场买了鸡后,冻在冷库里,四家炸鸡店要用鸡,就从冷库里拉上一批,拉一次就够用好几天的。”
唐小龙点点头,还真让自己猜中了,这张国庆用的鸡,居然真就是冯家养鸡场的鸡。
“咱现在吃的鸡,冻了有多久了,起码有半年了吧?”唐小龙又问。
“这个……得有13个月了吧。”公伟低声道。
“卧槽,13个月!?”
葛大海大吃一惊,尼玛,冻了13个月的肉,别说是鸡肉了,就算天上的龙肉地上的驴肉,吃起来心里也膈应啊。
“公伟,这店里的鸡肉,除了冷冻的时间很长之外,应该还有别的猫腻吧?我刚才尝了尝,味道有点不对劲儿。”
唐小龙盯着公伟的眼睛,道,“我作为老板,要了解这店里的一切情况,你要是想继续当店长,就把各种猫腻主动告诉我。”
“好好好,唐老板,我肯定会把该说的情况都说一下的,只是……”
公伟说着,纠结地看了葛大海、张星星和白纸扇三人一眼。
“没有外人,你尽管说就是,就算这鸡肉里掺了点儿人肉,你也说出来。”
唐小龙凝声说道。
公伟脸色一惊,忙道,“那倒没有,只是……咱这店里,有时候为了控制原材料的成本,用会合成的鸡肉来做鸡排。”
“合成的鸡肉?怎么个合成法?”唐小龙皱眉问道。
“合成的鸡肉,就是用劣质的鸡碎肉,加入肉胶,混合而成的鸡排肉。”公伟低声说道。
“哦,是么。”唐小龙点点头,“那这种合成肉的成本,应该很低?”
“是的,很低。”
公伟说着,看了看四周,确定周围没有顾客,这才低声说道,“这种鸡肉原料,一般都是用养鸡场的病鸡,或者快要死的鸡做成的!”
“什么?”
唐小龙的眉头皱了起来,一旁的葛大海、张星星和白纸扇三人,自然也是为之动容。
“把病鸡的肉,用调料腌制过后,再用高温的油炸,被热油炸过后的鸡排啥的,撒上调料,这样吃起来味道很香,根本吃不出鸡肉的味道,更不可能品出病鸡的味道。”
公伟低声说道,“当然了,长期吃这种鸡排的话,对人体的危害是不小的,所以,这店里也只是偶尔为之,而且每一次都很小心的。”
听到公伟这番话,唐小龙几人,都已经变了脸色。
别的不说,就说桌上这盘子里的鸡腿、鸡柳和鸡翅,看起来炸得很好,闻起来也很香,至于肉好不好,人吃了有没有营养啥的,那就不用再问公伟了。
“对了,这炸鸡店的利润有多大?”葛大海低声问道,“我点的这几样,一共22块,利润有多少?”
“这22块钱的东西,成本,不算人工的话,也就1块钱吧,算上店铺的租金、人工、水电啥的,再加个3块,也就4块钱的成本。”
公伟说道,“一般来说,东西的成本,只占东西价格的七分之一,余下的七分之六,全是利润。”
“这家店的巅峰营业额和巅峰利润,分别是多少?”
唐小龙又问。
“每年年关的时候,物价都会上涨,这店里的价格也会上涨一点,巅峰营业额1万2千出头,就出现在年关,除了1500块左右的成本,余下的1万零几百,都是纯利润。”
公伟实话实说了。
“行啊,还真是日进斗金,张国庆开着四家这样的炸鸡店,怪不得他开奔驰,儿子张聪开路虎呢
。”
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