第715章 夹中现象
这个菜炒起来其实简单,主要是前期处理麻烦,将田螺肉剥出来后,几十斤满满一大盆,最后得到也不过四斤净肉。
接下来及时多次反复地加盐抓洗,盐洗四五次,外加清水洗三四次,将泥沙完全洗净。
热锅放菜油和猪油的混合油,油热放花椒泡姜泡辣椒豆瓣酱炒出红油,倒入田螺肉,大火翻炒,炒出少量水分后放盐,炒水收干后放酱油,小炒至香,放干五香粉,辣椒粉,青红辣椒,放蒜头,再放少量盐和味精,加啤酒焖一会儿,焖到收汁放几滴香油,撒入葱花和紫苏碎翻匀出锅即可。
“开吃喽!”几斤的螺肉加上丰厚的调料,足足铲了两大搪瓷盘,与腊猪腿,凉拌鱼,麻辣鸡,炒鸡杂,酸菜烧鸡血,拌茄子,拌空心菜,拌黄瓜,拌皮蛋一起,摆满了八张课桌拼合起来的大席。
“你们喝你们的,我喝中坝酒。”卫爸笑眯眯地摸出桂圆酒:“还是肘子让飞机给我带回来的。”
“伯伯我陪你喝!”梁红主动请缨。
“好好好,啤酒就是没劲儿。”卫爸当然高兴。
“雪珊可真是太能干了,农村灶台也能用得好。”卫妈看得啧啧连声:“这桌要我来弄,可没这么麻利。”
“主要都是凉拌的,调几种酱料而已,不麻烦。”冯雪珊的谦虚,在其他女生眼里这就有点凡尔赛了。
“来吧,”卫爸将酒杯端起来:“借着雪珊的席,和同学们喝一杯,欢迎你们以后常来玩,也多帮帮卫非。”
“卫爸您就太客气了。”梁红和卫爸小杯碰小杯:“他帮我们还差不多。”
“今天要感谢雪珊,这么累还给我们赶出来这一席,这顿大家要吃好喝好,”周至和大伙儿一起端起杯子:“一来呢是庆祝雪珊正式参加工作;二来算是给宜姐和义兄送行;三来也算是收心宴,接下来几天就在家里做点阅读,安心等待开学,拼了这最后一年,干杯!”
“干杯!”
喝完一杯,卫爸笑道:“我们学校校长参加县里的大会,听说赵尚中如今可抖起来了,你们A班这学期期末的成绩,可是将市一中都甩在了后面,市文教局将之评议为‘夹中现象’,你们可真是了不得。”
“赵尚中他抖啥?”卫妈和赵尚中是老同学,因此称呼随便,笑道:“要我说还是肘子的功劳!”
“阿姨咱们可也不敢这么说,老师们的工作很辛苦的,他们有不光是带我们年级,而是全校,”周至赶紧摇头:“我就最早那点和蜀都重点中学那点穿针引线的事儿,不值一提。”
“听说县里要在蜀都开办事处了?”卫妈的消息竟然比卫爸灵通,估计是经常上街卖鸡卖果子的结果。
“嗯,不光是蜀都,还有渝州,粤州,都要开。”
“要是大妹研究生毕业,能够进夹川驻蜀都办事处,那就好了。”卫爸语气里有些透着热切。
“啥?”周至瞪大了眼,然后忍不住笑出声来,敬了卫爸一个:“宜姐的将来岂是县办事处的格局?最起码得是国家驻外大使馆,卫爸你别开玩笑了。”
“这怎么可能?”卫爸摇头不信:“这两年毕业还包分配,结果非要读这个研究生,出来都不知道怎么办呢……”
“这您放一百个心。”周至不知道卫爸现在提这个,是不是想让自己家帮这个忙,但不是还好,如果真是,那也太滑稽了。
于是笑着安慰道:“国家不包分配,那是对学生的能力有了新要求,并不是各家单位不要进人了。”
“像宜姐这种品学兼优,年年优干,奖学金拿大份的学生,一旦毕业,各家单位照样争抢着要。”周至乐得打跌:“卫爸你要有心的话,还是多管管卫非,他才是关键一年。”
卫非正在美美地啃着鸡腿,一下就愣住了,你们聊就好好聊,怎么又扯到我身上来了?
“首都实在是太远了……”卫妈就不免担心:“好在有乔木一道,路上也有个照应。”
吴乔木现在已经基本定型,三年来长成了一个一米八几的壮汉,加上最后一年迷上了打羽毛球,肌肉线条也非常流畅。
这娃还能书会画,文雅当中带着野性,气质相当不错,听说好些低年级的学妹在迷他。
相比之下,卫宜虽然大吴乔木三岁,在他身边还真是一种小鸟依人的感觉。
“哼,我才是学姐。”卫宜拿牙签挑着螺肉,嘴上倔强:“谁照顾谁还说不定呢。”
“主要是时间上要连接好,”卫爸说道:“尽量别住招待所耽误,到首都还得不早不晚,不然到了学校还没开门,就得去睡地铁站了,听说首都招待所一般人都住不起……”
“爸你就别操心这些了。”卫宜说道:“去渝州,买车票,这些都是熟门熟路了。”
“那到了首都呢?”卫爸瞪眼:“还不是人生地不熟?”
“首都有我呢。”吴乔木赶紧保证:“假期里跟着肘子去了两个星期,在首都也认识了不少人,肘子在首都也有房子了,咱们去早的话,可以住他那儿,卫伯伯你不用担心。”
“是吗?”卫爸不禁惊喜交加:“这感情好了!可是……这得花多少钱啊?!”
“其实是听王老和他大徒弟的安排。”马爷现在还没有成为家喻户晓的人物,周至只好抬出王老爷子来吓人:“算是占了个便宜,接手的是《火烧圆明园》那导演的房子。”
那导演的名字卫爸卫妈都不知道,不过这片子和后来李导执导的《垂帘听政》,都是全国知名的大片。
虽然卫爸不知道周至买房子花了多少钱,但是对房子的品质也不再怀疑。
毕竟港台大导演在首都置办的产业,咋得也不该比安乐山乡小的条件差吧?
“那房子最近才装好,好些东西还在腾挪。”周至笑着再给卫爸送上一颗定心丸:“不过房子好几间,义兄和宜姐过去住,一点问题都没有。”
“这可不就是瞌睡来了遇到枕头。”卫爸笑道:“来肘子,乔木,我敬你们一个,首都地方大,老乡又少,你们凡事儿多商量着来,相互帮助,啊?!”
“那宜姐也得把杯子端起来陪一个。”周至笑道:“说起帮助,她对我们的帮助才大,我们的英语成绩里边,一半都是她的功劳!”
看儿女出息,是父母永远的最大欣慰,在父母面前夸孩子,同样比夸他们自己,还要让他们高兴,卫妈笑道:“实在没招,远点就远点吧!我这些天也算是想通了,毕竟别人想考首都的研究生,还不见得考得上呢。”
“想着到了首都总算有了个落脚的地方,我这心里的石头啊,可算是放下了!”
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接下来及时多次反复地加盐抓洗,盐洗四五次,外加清水洗三四次,将泥沙完全洗净。
热锅放菜油和猪油的混合油,油热放花椒泡姜泡辣椒豆瓣酱炒出红油,倒入田螺肉,大火翻炒,炒出少量水分后放盐,炒水收干后放酱油,小炒至香,放干五香粉,辣椒粉,青红辣椒,放蒜头,再放少量盐和味精,加啤酒焖一会儿,焖到收汁放几滴香油,撒入葱花和紫苏碎翻匀出锅即可。
“开吃喽!”几斤的螺肉加上丰厚的调料,足足铲了两大搪瓷盘,与腊猪腿,凉拌鱼,麻辣鸡,炒鸡杂,酸菜烧鸡血,拌茄子,拌空心菜,拌黄瓜,拌皮蛋一起,摆满了八张课桌拼合起来的大席。
“你们喝你们的,我喝中坝酒。”卫爸笑眯眯地摸出桂圆酒:“还是肘子让飞机给我带回来的。”
“伯伯我陪你喝!”梁红主动请缨。
“好好好,啤酒就是没劲儿。”卫爸当然高兴。
“雪珊可真是太能干了,农村灶台也能用得好。”卫妈看得啧啧连声:“这桌要我来弄,可没这么麻利。”
“主要都是凉拌的,调几种酱料而已,不麻烦。”冯雪珊的谦虚,在其他女生眼里这就有点凡尔赛了。
“来吧,”卫爸将酒杯端起来:“借着雪珊的席,和同学们喝一杯,欢迎你们以后常来玩,也多帮帮卫非。”
“卫爸您就太客气了。”梁红和卫爸小杯碰小杯:“他帮我们还差不多。”
“今天要感谢雪珊,这么累还给我们赶出来这一席,这顿大家要吃好喝好,”周至和大伙儿一起端起杯子:“一来呢是庆祝雪珊正式参加工作;二来算是给宜姐和义兄送行;三来也算是收心宴,接下来几天就在家里做点阅读,安心等待开学,拼了这最后一年,干杯!”
“干杯!”
喝完一杯,卫爸笑道:“我们学校校长参加县里的大会,听说赵尚中如今可抖起来了,你们A班这学期期末的成绩,可是将市一中都甩在了后面,市文教局将之评议为‘夹中现象’,你们可真是了不得。”
“赵尚中他抖啥?”卫妈和赵尚中是老同学,因此称呼随便,笑道:“要我说还是肘子的功劳!”
“阿姨咱们可也不敢这么说,老师们的工作很辛苦的,他们有不光是带我们年级,而是全校,”周至赶紧摇头:“我就最早那点和蜀都重点中学那点穿针引线的事儿,不值一提。”
“听说县里要在蜀都开办事处了?”卫妈的消息竟然比卫爸灵通,估计是经常上街卖鸡卖果子的结果。
“嗯,不光是蜀都,还有渝州,粤州,都要开。”
“要是大妹研究生毕业,能够进夹川驻蜀都办事处,那就好了。”卫爸语气里有些透着热切。
“啥?”周至瞪大了眼,然后忍不住笑出声来,敬了卫爸一个:“宜姐的将来岂是县办事处的格局?最起码得是国家驻外大使馆,卫爸你别开玩笑了。”
“这怎么可能?”卫爸摇头不信:“这两年毕业还包分配,结果非要读这个研究生,出来都不知道怎么办呢……”
“这您放一百个心。”周至不知道卫爸现在提这个,是不是想让自己家帮这个忙,但不是还好,如果真是,那也太滑稽了。
于是笑着安慰道:“国家不包分配,那是对学生的能力有了新要求,并不是各家单位不要进人了。”
“像宜姐这种品学兼优,年年优干,奖学金拿大份的学生,一旦毕业,各家单位照样争抢着要。”周至乐得打跌:“卫爸你要有心的话,还是多管管卫非,他才是关键一年。”
卫非正在美美地啃着鸡腿,一下就愣住了,你们聊就好好聊,怎么又扯到我身上来了?
“首都实在是太远了……”卫妈就不免担心:“好在有乔木一道,路上也有个照应。”
吴乔木现在已经基本定型,三年来长成了一个一米八几的壮汉,加上最后一年迷上了打羽毛球,肌肉线条也非常流畅。
这娃还能书会画,文雅当中带着野性,气质相当不错,听说好些低年级的学妹在迷他。
相比之下,卫宜虽然大吴乔木三岁,在他身边还真是一种小鸟依人的感觉。
“哼,我才是学姐。”卫宜拿牙签挑着螺肉,嘴上倔强:“谁照顾谁还说不定呢。”
“主要是时间上要连接好,”卫爸说道:“尽量别住招待所耽误,到首都还得不早不晚,不然到了学校还没开门,就得去睡地铁站了,听说首都招待所一般人都住不起……”
“爸你就别操心这些了。”卫宜说道:“去渝州,买车票,这些都是熟门熟路了。”
“那到了首都呢?”卫爸瞪眼:“还不是人生地不熟?”
“首都有我呢。”吴乔木赶紧保证:“假期里跟着肘子去了两个星期,在首都也认识了不少人,肘子在首都也有房子了,咱们去早的话,可以住他那儿,卫伯伯你不用担心。”
“是吗?”卫爸不禁惊喜交加:“这感情好了!可是……这得花多少钱啊?!”
“其实是听王老和他大徒弟的安排。”马爷现在还没有成为家喻户晓的人物,周至只好抬出王老爷子来吓人:“算是占了个便宜,接手的是《火烧圆明园》那导演的房子。”
那导演的名字卫爸卫妈都不知道,不过这片子和后来李导执导的《垂帘听政》,都是全国知名的大片。
虽然卫爸不知道周至买房子花了多少钱,但是对房子的品质也不再怀疑。
毕竟港台大导演在首都置办的产业,咋得也不该比安乐山乡小的条件差吧?
“那房子最近才装好,好些东西还在腾挪。”周至笑着再给卫爸送上一颗定心丸:“不过房子好几间,义兄和宜姐过去住,一点问题都没有。”
“这可不就是瞌睡来了遇到枕头。”卫爸笑道:“来肘子,乔木,我敬你们一个,首都地方大,老乡又少,你们凡事儿多商量着来,相互帮助,啊?!”
“那宜姐也得把杯子端起来陪一个。”周至笑道:“说起帮助,她对我们的帮助才大,我们的英语成绩里边,一半都是她的功劳!”
看儿女出息,是父母永远的最大欣慰,在父母面前夸孩子,同样比夸他们自己,还要让他们高兴,卫妈笑道:“实在没招,远点就远点吧!我这些天也算是想通了,毕竟别人想考首都的研究生,还不见得考得上呢。”
“想着到了首都总算有了个落脚的地方,我这心里的石头啊,可算是放下了!”
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