第773章 闲得发慌的老人家
说着说着,李小然的口水就要流下来了。
作为一个吃货,还是一个很有行动力的吃货,李小然说做就做,这会儿赶紧叫人去何叔家里买几只鸭子回来。
烤炉她有一个简易版的,可以将就着用。
用来做烤鸭的烤炉自然是不一样的,那个要找铁匠专门打造。
但是这并不妨碍李小然自己先做一些出来解解馋。
很快,十只鸭子就买了回来。
罗成也亲自跑来动手帮忙了。
杀鸭子,放血,烧水烫毛……
一道道工序完成之后,李小然又叫人将鸭毛全部都收集起来,清洗干净之后放在扁盖上晾晒起来。
十只鸭子去掉了头部、脖子、翅膀、双脚以及内脏里的东西之后,就交给李小然来腌制。
其他人则是继续清洗刚才取下来的那些食材。
别的不说,单单是清洗鸭胗和鸭肠子,都花费了不少的力气。
等到这些食材都清洗好之后,李小然又马不停蹄地开始做辣卤。
糖色已经炒好,卤料包里也放了很多香料在里面。
等到这些食材焯水之后,就直接放在了卤水里卤了起来。
因为大家都很喜欢吃带有辣味的东西,所以李小然这一次又抓了一大把的干辣椒进去。
除此之外,生姜大蒜葱段也放了很多进去。
提起这个,不得不说表扬一下关康。
由于关康的特殊本事,使得他们种植的东西总体品质都很高。
就拿最普遍的葱姜蒜和辣椒来说,不仅产量高,品质更是好得没话说。
单单是这些晒好的干辣椒,就和其他地方种出来的干辣椒不一样。味道不仅辛辣很多,就连香味也会香很多。
等到辣卤的食材卤煮上之后,李小然已经出了一身的汗。
此时做烤鸭的鸭子才腌制了半个时辰,所以还得继续腌制。
李小然觉得全身黏糊糊的,很是不舒服,索性又叫人烧了一大锅的热水,自己去洗了一个温水澡。
等到她神清气爽地走出来时,发现自家院子里多了不少人过来。
定睛看去,自家爹娘、阿公阿婆,还有金祖母居然全部都跑来了。
“阿公阿婆,金祖母,爹娘,你们怎么来了?”李小然高兴地走了过来。
“我们怎么来了?这不是闻着香味来的吗?”金老太笑着打趣道:“我住在官道就闻到你这里传来的香味了,更别说他们住得这么近了!”
“可不是,我和你阿公正好过来你娘这里说说话,谁知道就闻到你这里传来了很香的味道,勾得我这一把老骨头都忍不住馋意了!”徐秀芳笑着说道。
“那一会儿你们还要馋着了!我这烤鸭都还没有做了!”李小然笑眯眯地说道。
“烤鸭?烤鸭是什么?”一群人都是一脸迷惑地问道。
都是金老太想了想,这样说道:“我倒是曾经吃过一次烤鸭,只是味道不行,一股子腥臭味,我吃了一口就不想吃了!”
李小然听到金老太的话,笑了起来。
“金祖母,你放心,我做的烤鸭绝对是精品,保证你吃了还想吃!”李小然得意洋洋地自夸道。
“那好,那我老婆子可是坐在这里等着了!”金老太笑眯眯地说道。
“要是真有这么好吃,那我们就有口福了!不过小然丫头啊,那个烤鸭什么的,像我们这种上了年纪,牙口不好的人,能吃吗?”徐秀芳忍不住问了一句。
“能吃的,阿婆你就放心吃吧!其实鸭子有很多吃法的,不仅仅是烤鸭,什么盐水鸭,甜皮鸭,板鸭,各有各的味道。我之前忙起来就忘了这些吃食了,如今想起来了,就先把这些好吃的都弄出来!”李小然越说越有劲儿了。
“那明天我们要多少只鸭子啊?不如明天一起来做啊!若是做出来的味道不错,我们就可以规划一下要怎么做这个生意了!毕竟关叔家的鸭子可是养了不少!”罗成一听,开口问道。
“鸭子弄多了,清理起来也麻烦啊!”李小然有些犹豫地说道:“要不,明天还是十只吧?”
“别十只了,明天去买三十只出来,先把什么盐水鸭,甜皮鸭还有板鸭都各弄十只出来。正好我和你阿婆整日在家闲着没事,还不如过来帮你们杀一杀鸭子,做点事情了!”赵淮山想起了什么,这样说道:“将来你们要是做这个生意,雇人的时候也可以考虑一下我们这种上了年纪的老人。别的不说,这烫毛之后扯鸭毛什么的,我们还是能行的!”
李小然听到自家阿公的话,顿时笑了起来。
看来,老爷子这是整日里没事做,憋得慌啊!
“行啊,就听阿公的!”李小然也没有推辞,直接一口答应下来。
因为赵淮山说得也对,拔毛这些事情,老人家搬个板凳坐在那里就能做,大家一起说说话,一起做做事,顺带着赚点零用钱,何乐而不为呢?
说话之间,烤鸭腌制的时间也到了,李小然赶紧去把鸭子拿出来,然后用特制的钩子将鸭子挂起来。
之后,李小然就用一种秘制的水刷了一下鸭子的表皮,等到这些水分全部钻进了鸭子肉里,就把鸭子放进烤炉里烤起来。
简易版的烤炉不大,只能三只鸭子三只鸭子地烤。
而且烤鸭子的时间也不短,这边辣卤的食材都卤煮得差不多了,李小然就赶紧叫人退火,然后让各种食材在卤水里继续浸泡着。
此时,辣卤的香味少了很多,烤鸭的香味却是慢慢地出来了。
李小然想了想,索性趁着这个时候,又把在宅子里的人召集起来,大家一起砌筑了一个更大的烤炉。
砌筑好之后,李小然为了加快速度,就将剩下的七只烤鸭一起放在了烤炉里面烤了起来。
中午的时候,辣卤已经被捞了起来,然后放凉了。
李小然看着今天家里的人都在,特意自己亲自下厨炒了好几个菜,然后大家围坐在一起。
一边吃饭,一边啃着辣卤,大家都夸赞这个辣卤的味道很是不错。
就连平日里吃辣不是很厉害的金老太,这会儿一边津津有味地啃着鸭脑壳,一边笑着说道:“哎,我这牙口,吃其他的还有点啃不动,可是这个鸭脑壳我吃着却是可以的!真是太好吃了!”
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作为一个吃货,还是一个很有行动力的吃货,李小然说做就做,这会儿赶紧叫人去何叔家里买几只鸭子回来。
烤炉她有一个简易版的,可以将就着用。
用来做烤鸭的烤炉自然是不一样的,那个要找铁匠专门打造。
但是这并不妨碍李小然自己先做一些出来解解馋。
很快,十只鸭子就买了回来。
罗成也亲自跑来动手帮忙了。
杀鸭子,放血,烧水烫毛……
一道道工序完成之后,李小然又叫人将鸭毛全部都收集起来,清洗干净之后放在扁盖上晾晒起来。
十只鸭子去掉了头部、脖子、翅膀、双脚以及内脏里的东西之后,就交给李小然来腌制。
其他人则是继续清洗刚才取下来的那些食材。
别的不说,单单是清洗鸭胗和鸭肠子,都花费了不少的力气。
等到这些食材都清洗好之后,李小然又马不停蹄地开始做辣卤。
糖色已经炒好,卤料包里也放了很多香料在里面。
等到这些食材焯水之后,就直接放在了卤水里卤了起来。
因为大家都很喜欢吃带有辣味的东西,所以李小然这一次又抓了一大把的干辣椒进去。
除此之外,生姜大蒜葱段也放了很多进去。
提起这个,不得不说表扬一下关康。
由于关康的特殊本事,使得他们种植的东西总体品质都很高。
就拿最普遍的葱姜蒜和辣椒来说,不仅产量高,品质更是好得没话说。
单单是这些晒好的干辣椒,就和其他地方种出来的干辣椒不一样。味道不仅辛辣很多,就连香味也会香很多。
等到辣卤的食材卤煮上之后,李小然已经出了一身的汗。
此时做烤鸭的鸭子才腌制了半个时辰,所以还得继续腌制。
李小然觉得全身黏糊糊的,很是不舒服,索性又叫人烧了一大锅的热水,自己去洗了一个温水澡。
等到她神清气爽地走出来时,发现自家院子里多了不少人过来。
定睛看去,自家爹娘、阿公阿婆,还有金祖母居然全部都跑来了。
“阿公阿婆,金祖母,爹娘,你们怎么来了?”李小然高兴地走了过来。
“我们怎么来了?这不是闻着香味来的吗?”金老太笑着打趣道:“我住在官道就闻到你这里传来的香味了,更别说他们住得这么近了!”
“可不是,我和你阿公正好过来你娘这里说说话,谁知道就闻到你这里传来了很香的味道,勾得我这一把老骨头都忍不住馋意了!”徐秀芳笑着说道。
“那一会儿你们还要馋着了!我这烤鸭都还没有做了!”李小然笑眯眯地说道。
“烤鸭?烤鸭是什么?”一群人都是一脸迷惑地问道。
都是金老太想了想,这样说道:“我倒是曾经吃过一次烤鸭,只是味道不行,一股子腥臭味,我吃了一口就不想吃了!”
李小然听到金老太的话,笑了起来。
“金祖母,你放心,我做的烤鸭绝对是精品,保证你吃了还想吃!”李小然得意洋洋地自夸道。
“那好,那我老婆子可是坐在这里等着了!”金老太笑眯眯地说道。
“要是真有这么好吃,那我们就有口福了!不过小然丫头啊,那个烤鸭什么的,像我们这种上了年纪,牙口不好的人,能吃吗?”徐秀芳忍不住问了一句。
“能吃的,阿婆你就放心吃吧!其实鸭子有很多吃法的,不仅仅是烤鸭,什么盐水鸭,甜皮鸭,板鸭,各有各的味道。我之前忙起来就忘了这些吃食了,如今想起来了,就先把这些好吃的都弄出来!”李小然越说越有劲儿了。
“那明天我们要多少只鸭子啊?不如明天一起来做啊!若是做出来的味道不错,我们就可以规划一下要怎么做这个生意了!毕竟关叔家的鸭子可是养了不少!”罗成一听,开口问道。
“鸭子弄多了,清理起来也麻烦啊!”李小然有些犹豫地说道:“要不,明天还是十只吧?”
“别十只了,明天去买三十只出来,先把什么盐水鸭,甜皮鸭还有板鸭都各弄十只出来。正好我和你阿婆整日在家闲着没事,还不如过来帮你们杀一杀鸭子,做点事情了!”赵淮山想起了什么,这样说道:“将来你们要是做这个生意,雇人的时候也可以考虑一下我们这种上了年纪的老人。别的不说,这烫毛之后扯鸭毛什么的,我们还是能行的!”
李小然听到自家阿公的话,顿时笑了起来。
看来,老爷子这是整日里没事做,憋得慌啊!
“行啊,就听阿公的!”李小然也没有推辞,直接一口答应下来。
因为赵淮山说得也对,拔毛这些事情,老人家搬个板凳坐在那里就能做,大家一起说说话,一起做做事,顺带着赚点零用钱,何乐而不为呢?
说话之间,烤鸭腌制的时间也到了,李小然赶紧去把鸭子拿出来,然后用特制的钩子将鸭子挂起来。
之后,李小然就用一种秘制的水刷了一下鸭子的表皮,等到这些水分全部钻进了鸭子肉里,就把鸭子放进烤炉里烤起来。
简易版的烤炉不大,只能三只鸭子三只鸭子地烤。
而且烤鸭子的时间也不短,这边辣卤的食材都卤煮得差不多了,李小然就赶紧叫人退火,然后让各种食材在卤水里继续浸泡着。
此时,辣卤的香味少了很多,烤鸭的香味却是慢慢地出来了。
李小然想了想,索性趁着这个时候,又把在宅子里的人召集起来,大家一起砌筑了一个更大的烤炉。
砌筑好之后,李小然为了加快速度,就将剩下的七只烤鸭一起放在了烤炉里面烤了起来。
中午的时候,辣卤已经被捞了起来,然后放凉了。
李小然看着今天家里的人都在,特意自己亲自下厨炒了好几个菜,然后大家围坐在一起。
一边吃饭,一边啃着辣卤,大家都夸赞这个辣卤的味道很是不错。
就连平日里吃辣不是很厉害的金老太,这会儿一边津津有味地啃着鸭脑壳,一边笑着说道:“哎,我这牙口,吃其他的还有点啃不动,可是这个鸭脑壳我吃着却是可以的!真是太好吃了!”
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