第48章 又做蛋
称呼一改变,气氛也好似变紧绷了。
大家原本见霍克总是笑呵呵的,便以为他平易近人,可是一旦开始课程培训,却有种身处厨房的紧迫感,时时耳提面命,唯恐被Chef揪到错处。
“要做好鸡蛋,首先要学会挑鸡蛋,挑选出最新鲜的食材,可以规避我们在烹饪过程中至少50%的难点。”霍克说道,“你们面前的鸡蛋,每一枚上面都印有出产日期,大家可以先观察一下,这些鸡蛋有什么区别。”
选手们把鸡蛋一个个拿出来,挨个看了看,又挨个摸了摸,仔细观察。
有的人神情迷茫,有的人则若有所思。
霍克又道:“在你们在乘上巴士之前,曾经参加过鸡蛋的烹饪比试,那也是一场预热赛,当时你们每个人都有9枚鸡蛋,但是大部分人,都将9枚蛋消耗干净,只有两个人,准确的挑选出了最新鲜的三枚鸡蛋。”
他这么一说,汪小悌立刻扭头!直直看向简洛西!
汪小悌还记得,当时他手忙脚乱慌得一批,简洛西却在慢吞吞的挑蛋,原来她早就发觉鸡蛋的新鲜度区别?!
大佬啊大佬!你瞒得我好苦啊!
“简洛西。”霍克点了简洛西的名字,随后目光一转,抬手指向她斜后方的一名男选手,“罗文博,你们俩到前面来。”
简洛西好奇的瞄了眼身后。
那位叫罗文博的男选手身形高挑修长,皮肤很白,戴一副细边眼镜,神情也柔和,像一个俊秀文雅的大学生。
察觉到简洛西打量的目光,罗文博朝她笑了笑,斯斯文文的。
简洛西也不好意思的笑笑。
两人来到霍克身边。
“你们向大家说明一下,当时是怎么挑选鸡蛋的。”霍克说道。
简洛西和罗文博齐声:“Yes,Chef!”
回应得太整齐,引得下面一些选手笑出了声。
“不错,很默契。”霍克也笑了。
简洛西略感尴尬。
罗文博看她一眼,善意的先一步开口:“挑选鸡蛋时,可以先观察,再触摸。新鲜的鸡蛋表皮会比较粗糙,摸上去像有一层霜状的粉末,如果摸起来很光滑,那是放置时间比较久的鸡蛋。”
霍克微微颔首,看向简洛西。
简洛西想了想,接着道:“除此之外,新鲜的鸡蛋对着光看,会有微微透明的感觉,放到耳边轻晃,音质较实,没有水声。”
霍克很满意,“我再补充一点,如果用看和触摸的方式仍然觉得不够保险,可以将鸡蛋泡在水中,沉底的最佳,斜着飘的,是放了3至5天的鸡蛋,立着飘的,是10天左右的鸡蛋,横着飘起来,是——”
他做了一个投篮的姿势,“嘭,是可以扔垃圾桶的蛋。”
大家纷纷笑起来。
霍克扫视一圈,笑道:“现在,大家从篮子里挑选出最新鲜的三枚鸡蛋,然后重新做一次单面煎蛋、水煮蛋以及水波蛋,合格的人可以自由活动,不合格的人……”
霍克停下来,饶有兴趣看着选手们:“做到合格为止。”
众人:“……”
笑容逐渐消失。
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大家原本见霍克总是笑呵呵的,便以为他平易近人,可是一旦开始课程培训,却有种身处厨房的紧迫感,时时耳提面命,唯恐被Chef揪到错处。
“要做好鸡蛋,首先要学会挑鸡蛋,挑选出最新鲜的食材,可以规避我们在烹饪过程中至少50%的难点。”霍克说道,“你们面前的鸡蛋,每一枚上面都印有出产日期,大家可以先观察一下,这些鸡蛋有什么区别。”
选手们把鸡蛋一个个拿出来,挨个看了看,又挨个摸了摸,仔细观察。
有的人神情迷茫,有的人则若有所思。
霍克又道:“在你们在乘上巴士之前,曾经参加过鸡蛋的烹饪比试,那也是一场预热赛,当时你们每个人都有9枚鸡蛋,但是大部分人,都将9枚蛋消耗干净,只有两个人,准确的挑选出了最新鲜的三枚鸡蛋。”
他这么一说,汪小悌立刻扭头!直直看向简洛西!
汪小悌还记得,当时他手忙脚乱慌得一批,简洛西却在慢吞吞的挑蛋,原来她早就发觉鸡蛋的新鲜度区别?!
大佬啊大佬!你瞒得我好苦啊!
“简洛西。”霍克点了简洛西的名字,随后目光一转,抬手指向她斜后方的一名男选手,“罗文博,你们俩到前面来。”
简洛西好奇的瞄了眼身后。
那位叫罗文博的男选手身形高挑修长,皮肤很白,戴一副细边眼镜,神情也柔和,像一个俊秀文雅的大学生。
察觉到简洛西打量的目光,罗文博朝她笑了笑,斯斯文文的。
简洛西也不好意思的笑笑。
两人来到霍克身边。
“你们向大家说明一下,当时是怎么挑选鸡蛋的。”霍克说道。
简洛西和罗文博齐声:“Yes,Chef!”
回应得太整齐,引得下面一些选手笑出了声。
“不错,很默契。”霍克也笑了。
简洛西略感尴尬。
罗文博看她一眼,善意的先一步开口:“挑选鸡蛋时,可以先观察,再触摸。新鲜的鸡蛋表皮会比较粗糙,摸上去像有一层霜状的粉末,如果摸起来很光滑,那是放置时间比较久的鸡蛋。”
霍克微微颔首,看向简洛西。
简洛西想了想,接着道:“除此之外,新鲜的鸡蛋对着光看,会有微微透明的感觉,放到耳边轻晃,音质较实,没有水声。”
霍克很满意,“我再补充一点,如果用看和触摸的方式仍然觉得不够保险,可以将鸡蛋泡在水中,沉底的最佳,斜着飘的,是放了3至5天的鸡蛋,立着飘的,是10天左右的鸡蛋,横着飘起来,是——”
他做了一个投篮的姿势,“嘭,是可以扔垃圾桶的蛋。”
大家纷纷笑起来。
霍克扫视一圈,笑道:“现在,大家从篮子里挑选出最新鲜的三枚鸡蛋,然后重新做一次单面煎蛋、水煮蛋以及水波蛋,合格的人可以自由活动,不合格的人……”
霍克停下来,饶有兴趣看着选手们:“做到合格为止。”
众人:“……”
笑容逐渐消失。
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