第242章 压轴菜
裴斯年犹豫了片刻,询问嘉宾:“需要休息一会儿吗?”
他平时不是优柔寡断的人,但是现在,他知道简洛西做的是仁当,前面一直没瞧见,显然是落在了最后。
出餐这种事,排在最后会很受影响,因为接近饱腹状态的客人,食欲也大大减低,所以人们更习惯于把甜点放在最后,甜点小小一份,既能带来满足感,也不会给肠胃带来太大负荷。
裴斯年希望简洛西得到更加公正客观的评价,尽量不用受这些外部因素影响。
不过他的提议没有被采纳。
海伦夫人第一个摇头,“不不不,这样对选手太不尊重了,况且一道菜放置得过久,也会影响口感,还是尽快端上来吧。”
秦菲菲也点头说道:“就让我们一鼓作气评出结果吧,相信看直播的观众们也着急了。”
裴一诺说:“反正只差最后一道菜,端上来吧。”
三位嘉宾都这样说,裴斯年再没有反对的理由,略微点了点头,让一旁的侍者去取餐。
片刻之后,最后六份料理陆续上桌——
纯白的瓷盘中,横躺着外形近似墨西哥卷的蕾丝可丽饼,透过绿色可丽饼的蕾丝缝隙,可以看见里层淡黄色的糯米包面,而可丽饼最上层,交错点缀了五六片深绿色叶片,整个料理的颜色高度和谐,从嫩黄到浅绿,再到深绿,层层递进。
因为看不见里面包裹着什么,所以不禁令人萌生好奇。
“这道菜是什么?”秦菲菲端起旁边的小碟子,“瞧,还搭配了一碟青瓜丝,看起来好清爽。”
海伦夫人用餐刀缓缓切开。
清新的绿色外层之下,包裹着火热的红色,热腾腾的香气瞬间溢出,让人哪怕已经吃饱了,也忍不住想要尝尝味道。
海伦夫人切下一块,送入口中,脸上笑意渐渐显得意味深长。
“是鸭肉仁当。”她说道。
哪怕经过了简洛西繁复的处理,海伦夫人还是很快尝出这里头有鸭肉。
秦菲菲还在欣赏可丽饼那精致漂亮的蕾丝纹路,舍不得切开,听到海伦夫人说是鸭肉,顿时愣住。
她是不吃鸭肉的。
但是扭头又见海伦夫人已经开始吃第二口,便越发好奇味道了。
她知道海伦夫人和自己一样,是不爱鸭肉的。
秦菲菲从中间切下一块,卷着姜黄糯米和可丽饼送进嘴里,稍稍咀嚼,丰富的味道立即充溢了整个口腔,仁当的热辣、糯米的软糯、可丽饼的椰香,还有许多细微的香料互相撞击,犹如在舌尖上举办了一场盛大的交响乐。
秦菲菲震惊了,“这是鸭肉?!”
下一秒,她和海伦夫人一样情不自禁吃下第二口,第三口……
“我从没吃过这样的鸭肉,它给我感觉……唔,很有冲击性,更像一种野味。”秦菲菲忍不住又尝了尝旁边的青瓜丝,愈发惊艳,“青瓜丝单独吃的时候,只觉得爽口,但是和仁当搭配一起食用,简直棒呆了!就像……就像坐云霄飞车时的一个缓冲,它让整个料理有了节奏感!这实在是太妙了!”
海伦夫人笑着说:“最有趣的是,你看它的外表,会觉得清新、温柔、可爱,然而里面的内容却是激烈的!是极具攻击性的!这种反差使料理充满了冲突和张力,厨师的野心也暴露无遗,我敢说这位选手玩弄味道的技巧,已经达到星级厨师的水准。”
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他平时不是优柔寡断的人,但是现在,他知道简洛西做的是仁当,前面一直没瞧见,显然是落在了最后。
出餐这种事,排在最后会很受影响,因为接近饱腹状态的客人,食欲也大大减低,所以人们更习惯于把甜点放在最后,甜点小小一份,既能带来满足感,也不会给肠胃带来太大负荷。
裴斯年希望简洛西得到更加公正客观的评价,尽量不用受这些外部因素影响。
不过他的提议没有被采纳。
海伦夫人第一个摇头,“不不不,这样对选手太不尊重了,况且一道菜放置得过久,也会影响口感,还是尽快端上来吧。”
秦菲菲也点头说道:“就让我们一鼓作气评出结果吧,相信看直播的观众们也着急了。”
裴一诺说:“反正只差最后一道菜,端上来吧。”
三位嘉宾都这样说,裴斯年再没有反对的理由,略微点了点头,让一旁的侍者去取餐。
片刻之后,最后六份料理陆续上桌——
纯白的瓷盘中,横躺着外形近似墨西哥卷的蕾丝可丽饼,透过绿色可丽饼的蕾丝缝隙,可以看见里层淡黄色的糯米包面,而可丽饼最上层,交错点缀了五六片深绿色叶片,整个料理的颜色高度和谐,从嫩黄到浅绿,再到深绿,层层递进。
因为看不见里面包裹着什么,所以不禁令人萌生好奇。
“这道菜是什么?”秦菲菲端起旁边的小碟子,“瞧,还搭配了一碟青瓜丝,看起来好清爽。”
海伦夫人用餐刀缓缓切开。
清新的绿色外层之下,包裹着火热的红色,热腾腾的香气瞬间溢出,让人哪怕已经吃饱了,也忍不住想要尝尝味道。
海伦夫人切下一块,送入口中,脸上笑意渐渐显得意味深长。
“是鸭肉仁当。”她说道。
哪怕经过了简洛西繁复的处理,海伦夫人还是很快尝出这里头有鸭肉。
秦菲菲还在欣赏可丽饼那精致漂亮的蕾丝纹路,舍不得切开,听到海伦夫人说是鸭肉,顿时愣住。
她是不吃鸭肉的。
但是扭头又见海伦夫人已经开始吃第二口,便越发好奇味道了。
她知道海伦夫人和自己一样,是不爱鸭肉的。
秦菲菲从中间切下一块,卷着姜黄糯米和可丽饼送进嘴里,稍稍咀嚼,丰富的味道立即充溢了整个口腔,仁当的热辣、糯米的软糯、可丽饼的椰香,还有许多细微的香料互相撞击,犹如在舌尖上举办了一场盛大的交响乐。
秦菲菲震惊了,“这是鸭肉?!”
下一秒,她和海伦夫人一样情不自禁吃下第二口,第三口……
“我从没吃过这样的鸭肉,它给我感觉……唔,很有冲击性,更像一种野味。”秦菲菲忍不住又尝了尝旁边的青瓜丝,愈发惊艳,“青瓜丝单独吃的时候,只觉得爽口,但是和仁当搭配一起食用,简直棒呆了!就像……就像坐云霄飞车时的一个缓冲,它让整个料理有了节奏感!这实在是太妙了!”
海伦夫人笑着说:“最有趣的是,你看它的外表,会觉得清新、温柔、可爱,然而里面的内容却是激烈的!是极具攻击性的!这种反差使料理充满了冲突和张力,厨师的野心也暴露无遗,我敢说这位选手玩弄味道的技巧,已经达到星级厨师的水准。”
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