第129章 干酪丝鳌虾尾
裴斯年只觉得自己一颗心快要操碎了,对方还压根不领情!
眼睁睁看着简洛西处理好了海贝,就放冰块里不管了,居然扭头跟身后的谢萤歌聊起了天。
裴斯年眼角直抽,忍不住提声道:“大家注意时间,还有45分钟!”
霍克:“……”
这是我的台词好吗?
……
“还剩45分钟,你准备得怎么样了?”简洛西问谢萤歌。
谢萤歌满头是汗,这几天的特训没有白费,开场一刻钟她就已经把手里的虾全部处理好了。
“我……我接下来,要把鳌虾放开水里焯一会儿。”她扒拉着案板上的食材,又检查锅里的情况,“应该来得及吧,焯水的时候我正好来切洋葱和胡萝卜,可以节省时间。”
简洛西叮嘱她:“那你注意时间,焯水时间不要超过5分钟,不然虾肉会过熟。”
谢萤歌快速点头,手里已经开始切洋葱了。
她刀工不错,唰唰唰将洋葱切成方形小丁,胡萝卜也照旧这样处理。
简洛西便不再说话,以免分散谢萤歌的注意力,影响效率。
不过她依旧时刻关注谢萤歌这边的情况,看着锅里的时间差不多了,就提醒谢萤歌把鳌虾取出来拆壳。
对简洛西而言,谢萤歌是她为数不多的朋友,她不想这么快就看到谢萤歌被淘汰,所以这一期的主题赛,她希望能尽可能帮到谢萤歌。
谢萤歌今天要做的,是干酪丝鳌虾尾。
平底锅放黄油,翻炒捣碎的鳌虾背壳,加入切好的洋葱和胡萝卜继续翻炒,然后倒入白兰地烧煮,再加白葡萄酒、水、龙蒿、胡椒……
谢萤歌往锅里投放各种调味料,额头渗出薄薄细汗。
“酱汁需要多久?”简洛西问她。
“文火炖煮20分钟。”谢萤歌轻轻吐了一口气,马不停蹄的又架起一口锅,“我现在处理鳌虾尾,然后再调荷兰酱。”
简洛西当然知道需要花多久时间,这样问谢萤歌,是为了帮助她在脑海中形成一套程序机制,以免头脑发懵不知道做什么,尽可能高效的利用时间。
谢萤歌抬头快速瞄一眼大挂钟,对简洛西道:“西西,你也快做吧,放心,我能行的。”
还剩40分钟。
简洛西见她有条有理,稍稍放心,转身回到自己的料理台前,开始处理海贝。
这些事对她而言驾轻就熟,别说只剩40分钟,就算只剩20分钟就完全足够。
黄油在锅里融化,持续加温,直到变成漂亮的金黄色。
贝肉表面撒上盐、胡椒,裹一层轻薄的面粉,然后放进锅里煎熟,只需七八分钟就可以……
“哎呀!”
身后传来一声恼火的轻叫。
简洛西微愣,转身看去,只见谢萤歌神色紧绷盯着手里的玻璃碗。
碗里装着一层淅沥沥的橙黄液体,几缕挂在搅打器上,滴滴哒哒流下来,明显是没有成型的荷兰酱。
谢萤歌察觉到简洛西的目光,抬起头,涩涩的朝简洛西笑了下,说道:“没、没事,我的酱汁散了,我……我再重做一份好了,来得及……来得及的……”
她擦了把汗,将手里的失败品全部扔进水池,重新拿了材料开始做荷兰酱。
简洛西蹙起眉,扭头望向大挂钟,心中腾升起一股浓浓的不安……
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眼睁睁看着简洛西处理好了海贝,就放冰块里不管了,居然扭头跟身后的谢萤歌聊起了天。
裴斯年眼角直抽,忍不住提声道:“大家注意时间,还有45分钟!”
霍克:“……”
这是我的台词好吗?
……
“还剩45分钟,你准备得怎么样了?”简洛西问谢萤歌。
谢萤歌满头是汗,这几天的特训没有白费,开场一刻钟她就已经把手里的虾全部处理好了。
“我……我接下来,要把鳌虾放开水里焯一会儿。”她扒拉着案板上的食材,又检查锅里的情况,“应该来得及吧,焯水的时候我正好来切洋葱和胡萝卜,可以节省时间。”
简洛西叮嘱她:“那你注意时间,焯水时间不要超过5分钟,不然虾肉会过熟。”
谢萤歌快速点头,手里已经开始切洋葱了。
她刀工不错,唰唰唰将洋葱切成方形小丁,胡萝卜也照旧这样处理。
简洛西便不再说话,以免分散谢萤歌的注意力,影响效率。
不过她依旧时刻关注谢萤歌这边的情况,看着锅里的时间差不多了,就提醒谢萤歌把鳌虾取出来拆壳。
对简洛西而言,谢萤歌是她为数不多的朋友,她不想这么快就看到谢萤歌被淘汰,所以这一期的主题赛,她希望能尽可能帮到谢萤歌。
谢萤歌今天要做的,是干酪丝鳌虾尾。
平底锅放黄油,翻炒捣碎的鳌虾背壳,加入切好的洋葱和胡萝卜继续翻炒,然后倒入白兰地烧煮,再加白葡萄酒、水、龙蒿、胡椒……
谢萤歌往锅里投放各种调味料,额头渗出薄薄细汗。
“酱汁需要多久?”简洛西问她。
“文火炖煮20分钟。”谢萤歌轻轻吐了一口气,马不停蹄的又架起一口锅,“我现在处理鳌虾尾,然后再调荷兰酱。”
简洛西当然知道需要花多久时间,这样问谢萤歌,是为了帮助她在脑海中形成一套程序机制,以免头脑发懵不知道做什么,尽可能高效的利用时间。
谢萤歌抬头快速瞄一眼大挂钟,对简洛西道:“西西,你也快做吧,放心,我能行的。”
还剩40分钟。
简洛西见她有条有理,稍稍放心,转身回到自己的料理台前,开始处理海贝。
这些事对她而言驾轻就熟,别说只剩40分钟,就算只剩20分钟就完全足够。
黄油在锅里融化,持续加温,直到变成漂亮的金黄色。
贝肉表面撒上盐、胡椒,裹一层轻薄的面粉,然后放进锅里煎熟,只需七八分钟就可以……
“哎呀!”
身后传来一声恼火的轻叫。
简洛西微愣,转身看去,只见谢萤歌神色紧绷盯着手里的玻璃碗。
碗里装着一层淅沥沥的橙黄液体,几缕挂在搅打器上,滴滴哒哒流下来,明显是没有成型的荷兰酱。
谢萤歌察觉到简洛西的目光,抬起头,涩涩的朝简洛西笑了下,说道:“没、没事,我的酱汁散了,我……我再重做一份好了,来得及……来得及的……”
她擦了把汗,将手里的失败品全部扔进水池,重新拿了材料开始做荷兰酱。
简洛西蹙起眉,扭头望向大挂钟,心中腾升起一股浓浓的不安……
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