第六十三章 即将到来的研修
“来,尝尝我做的寿司。”
江明端着盘子上了二楼,幸平创真紧随其后。
终于出现了第一个点鳗鱼盖饭的顾客,这让赤坂条目很兴奋,撸起袖子就将全部的注意力都集中在了料理上面。
赤坂条目决定,一定要做的比刚才送给江明考核的那份鳗鱼盖饭更好。
“这些都是江老师你做的吗?”
“没错。”
“那我就放心了。”绘里奈看了幸平创真一眼,拿起一块,放入口中,紧接着,双肩就紧绷了一下,下一刻,猛然睁开眼睛,看向江明。
“江老师,你是怎么做到的啊?这种米本来是不适合作为寿司的,但我吃下去之后竟然没有觉得有任何不和谐的地方。”
江明指了指餐盘,道:“这里面的寿司,有一半是常用的寿司米做成的,另外一半则是煮粥的大米,因为寿司米没了。”
“但一半寿司,肯定是不够我们几个的。”
“我做的唯一不同的处理,就是之间的淘米水在蒸煮到一半的时候,灌了一些进去。”
绘里奈皱了皱眉头。
“原来是淘米水,难怪大米的香气会更浓郁,但是,就算是加了淘米水,也不会让这个米粒变得和寿司米相似啊。”
“这些淘米水,我冰冻了一下。”
绘里奈恍然大悟。
“我知道了,难怪。”
幸平创真在旁边说道:“我根本没有想到还有这种方法,没想到江大哥使用了之后,竟然效果会这么好,这个技巧我一定要好好记着。”
江明笑着摇了摇头,道:“其实没什么作用,这只是没办法之中的办法,你要仔细品尝的话,还是和寿司米会有一定差距的。”
绘里奈拿起另外一个寿司米做的寿司品尝了一下。
“要是说寿司米做的寿司能够打100分的话,那么江老师你补救的这个则是98分。”
江明点了点头,道:“不愧是神之舌。”
“这种细微间的差别,这个世界,估计只有你能够清楚品尝的出来了。”
“老师过奖了。”绘里奈脸色红了一下,坐回到了椅子上。
亚希子探上来一个脑袋。
“老板,有客人点了寿司。”
“好的,我马上下来。”
江明起身,道:“抱歉,不能陪你们了。”
“老师您先忙。”
幸平创真站起来。
“江大哥,需要我帮忙吗?”
“不用了,你就在这里吧,下午你们已经帮了我忙了,现在是我犒劳你们的时间,而且下面也不忙的,这个时间点,客人不会很多。”
江明打量了餐厅一眼,吃寿司的人,和吃鳗鱼盖饭的人在一个3:1的比例。
“亚希子,去问问客人对鳗鱼盖饭的满意度。”
“是,老板。”
江明进了厨房,赤坂条目站在灶台面前,聚精会神,似乎一旦有人点鳗鱼盖饭,赤坂条目马上就可以投入到料理当中。
“赤坂,没客人点鳗鱼饭的话,就做旁边休息一下吧。”
“老板,我不累。”
“你这样肯定会对你的精力有影响,适当的休息,会让你的精神更加集中。”
“是,老板。”
不多时,幸平创真四人下楼。
“江大哥,时间不早了,我们先走了。”
“好的,慢走,注意安全。”
“江老师再见。”
晚上九点,江明关上了江氏餐馆的大门。
“亚希子,赤坂,你们两个将餐厅和厨房的卫生打扫一下。”
“好。”
江明发现多了两个人之后,自己确实轻松了很多,首先是做的料理不用那么多了,餐厅的桌子有限,意味着同一时间进餐的人只会有那么多。
一部分人点了鳗鱼盖饭,江明的工作量就会少一部分。
之前厨房和餐厅的卫生都是江明一个人负责,停止营业之后,江明还需要花很长的时间来进行清理,但现在就不用了。
不过,得付出一些工资。
但这点钱对江明来说已经算不了什么,江氏餐馆不愁顾客,利润丰厚,以料理的味道进行盈利,比那些薄利多销的餐馆要强的多。
另外,江明还有一份远月助教老师的收入。
“老板,卫生打扫完了。”
“好的,亚希子,你早点回去吧,路上注意安全。”
随即,江明看向了赤坂条目。
“赤坂,你是就住在这附近是吗?”
“不远。”
江明沉默了一会儿。
“你来我这,真的只是为了学习天妇罗?”
“没错。”
“哪怕没有工资,白白工作?”
“是。”
“那你妻子,家人,那边怎么看?”
赤坂条目挠了挠脑袋:“我没有妻子,我父母那边肯定会同意的,我之前赚的钱大部分都给他们了,就算我现在不挣钱,但他们生活肯定是没问题的。”
“老板,我真的没有其他目的,我做了二十多年的天妇罗,从小就开始接触,所以我真的很想将天妇罗做到最好。”
江明看了赤坂条目一眼,点了点头,道:“行,我相信你,明天来上班吧。”
“谢谢老板。”
眼见着赤坂条目走远,江明才收回视线,赤坂条目说的很真诚,但还是很可疑。
一个银灰色头发的老头敲响了店门。
“总帅大人。”
薙切仙左卫门往里面看了一眼,道:“已经打烊了啊,我还说准备在你这里吃点夜宵的,现在看来是没这个好运了。”
“食材已经没有了,抱歉,总帅大人。”
“没事。”薙切仙左卫门摆了摆手,道:“那我就直接说吧。”
“远月即将到来的宿泊研修,我希望你可以参加。”
江明犹豫了一下,道:“总帅大人我只是一个助教,而且我还有餐馆需要照顾。”
“你的刀工,整个远月,也不会比你更强的。”薙切仙左卫门看了江明一眼,道:“而至于你的餐馆,你这不是多了一名厨师么。”
“但他只有一道料理。”
“那是你要求太严格了。”
“我不想败坏江氏餐馆的名声。”
薙切仙左卫门想了一下,道:“等研修回来之后,我就将江氏餐馆指定为远月的学习餐馆之一,弥补你这段时间的损失,这样总没问题了吧?”
“成交。”
“好,那我先走了,你好好准备一下,后天早上出发。”
“好的。”
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江明端着盘子上了二楼,幸平创真紧随其后。
终于出现了第一个点鳗鱼盖饭的顾客,这让赤坂条目很兴奋,撸起袖子就将全部的注意力都集中在了料理上面。
赤坂条目决定,一定要做的比刚才送给江明考核的那份鳗鱼盖饭更好。
“这些都是江老师你做的吗?”
“没错。”
“那我就放心了。”绘里奈看了幸平创真一眼,拿起一块,放入口中,紧接着,双肩就紧绷了一下,下一刻,猛然睁开眼睛,看向江明。
“江老师,你是怎么做到的啊?这种米本来是不适合作为寿司的,但我吃下去之后竟然没有觉得有任何不和谐的地方。”
江明指了指餐盘,道:“这里面的寿司,有一半是常用的寿司米做成的,另外一半则是煮粥的大米,因为寿司米没了。”
“但一半寿司,肯定是不够我们几个的。”
“我做的唯一不同的处理,就是之间的淘米水在蒸煮到一半的时候,灌了一些进去。”
绘里奈皱了皱眉头。
“原来是淘米水,难怪大米的香气会更浓郁,但是,就算是加了淘米水,也不会让这个米粒变得和寿司米相似啊。”
“这些淘米水,我冰冻了一下。”
绘里奈恍然大悟。
“我知道了,难怪。”
幸平创真在旁边说道:“我根本没有想到还有这种方法,没想到江大哥使用了之后,竟然效果会这么好,这个技巧我一定要好好记着。”
江明笑着摇了摇头,道:“其实没什么作用,这只是没办法之中的办法,你要仔细品尝的话,还是和寿司米会有一定差距的。”
绘里奈拿起另外一个寿司米做的寿司品尝了一下。
“要是说寿司米做的寿司能够打100分的话,那么江老师你补救的这个则是98分。”
江明点了点头,道:“不愧是神之舌。”
“这种细微间的差别,这个世界,估计只有你能够清楚品尝的出来了。”
“老师过奖了。”绘里奈脸色红了一下,坐回到了椅子上。
亚希子探上来一个脑袋。
“老板,有客人点了寿司。”
“好的,我马上下来。”
江明起身,道:“抱歉,不能陪你们了。”
“老师您先忙。”
幸平创真站起来。
“江大哥,需要我帮忙吗?”
“不用了,你就在这里吧,下午你们已经帮了我忙了,现在是我犒劳你们的时间,而且下面也不忙的,这个时间点,客人不会很多。”
江明打量了餐厅一眼,吃寿司的人,和吃鳗鱼盖饭的人在一个3:1的比例。
“亚希子,去问问客人对鳗鱼盖饭的满意度。”
“是,老板。”
江明进了厨房,赤坂条目站在灶台面前,聚精会神,似乎一旦有人点鳗鱼盖饭,赤坂条目马上就可以投入到料理当中。
“赤坂,没客人点鳗鱼饭的话,就做旁边休息一下吧。”
“老板,我不累。”
“你这样肯定会对你的精力有影响,适当的休息,会让你的精神更加集中。”
“是,老板。”
不多时,幸平创真四人下楼。
“江大哥,时间不早了,我们先走了。”
“好的,慢走,注意安全。”
“江老师再见。”
晚上九点,江明关上了江氏餐馆的大门。
“亚希子,赤坂,你们两个将餐厅和厨房的卫生打扫一下。”
“好。”
江明发现多了两个人之后,自己确实轻松了很多,首先是做的料理不用那么多了,餐厅的桌子有限,意味着同一时间进餐的人只会有那么多。
一部分人点了鳗鱼盖饭,江明的工作量就会少一部分。
之前厨房和餐厅的卫生都是江明一个人负责,停止营业之后,江明还需要花很长的时间来进行清理,但现在就不用了。
不过,得付出一些工资。
但这点钱对江明来说已经算不了什么,江氏餐馆不愁顾客,利润丰厚,以料理的味道进行盈利,比那些薄利多销的餐馆要强的多。
另外,江明还有一份远月助教老师的收入。
“老板,卫生打扫完了。”
“好的,亚希子,你早点回去吧,路上注意安全。”
随即,江明看向了赤坂条目。
“赤坂,你是就住在这附近是吗?”
“不远。”
江明沉默了一会儿。
“你来我这,真的只是为了学习天妇罗?”
“没错。”
“哪怕没有工资,白白工作?”
“是。”
“那你妻子,家人,那边怎么看?”
赤坂条目挠了挠脑袋:“我没有妻子,我父母那边肯定会同意的,我之前赚的钱大部分都给他们了,就算我现在不挣钱,但他们生活肯定是没问题的。”
“老板,我真的没有其他目的,我做了二十多年的天妇罗,从小就开始接触,所以我真的很想将天妇罗做到最好。”
江明看了赤坂条目一眼,点了点头,道:“行,我相信你,明天来上班吧。”
“谢谢老板。”
眼见着赤坂条目走远,江明才收回视线,赤坂条目说的很真诚,但还是很可疑。
一个银灰色头发的老头敲响了店门。
“总帅大人。”
薙切仙左卫门往里面看了一眼,道:“已经打烊了啊,我还说准备在你这里吃点夜宵的,现在看来是没这个好运了。”
“食材已经没有了,抱歉,总帅大人。”
“没事。”薙切仙左卫门摆了摆手,道:“那我就直接说吧。”
“远月即将到来的宿泊研修,我希望你可以参加。”
江明犹豫了一下,道:“总帅大人我只是一个助教,而且我还有餐馆需要照顾。”
“你的刀工,整个远月,也不会比你更强的。”薙切仙左卫门看了江明一眼,道:“而至于你的餐馆,你这不是多了一名厨师么。”
“但他只有一道料理。”
“那是你要求太严格了。”
“我不想败坏江氏餐馆的名声。”
薙切仙左卫门想了一下,道:“等研修回来之后,我就将江氏餐馆指定为远月的学习餐馆之一,弥补你这段时间的损失,这样总没问题了吧?”
“成交。”
“好,那我先走了,你好好准备一下,后天早上出发。”
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