第三十七章 刀工
“时间到!”
江明敲了一下讲台。
“好了,都停下吧,将你们的作品送上来。”
第一个上前的,是名女生。
“江老师好,这是我的作品。”
和田所惠完全相反,这名女生很自信。
江明拿起,打量了一下,道:“这是老鼠?”
女生脸色瞬间涨红。
“老师,这是兔子!”
“哦,兔子,不好意思啊,我对啮齿类的生物不是那么了解,你这个雕刻的挺不错的,整体构型很好,欠缺的就是细节方面的东西。”
“这个需要多花点时间去积累。”
“我要是评分的话,会给一个B级评价。”
“谢谢老师。”
江明点了点头。
“下一个。”
很快,就轮到了幸平创真。
“江大哥,你怎么成我们老师了啊?”
“上周刚刚应聘的,怎么,不欢迎?”
“当然没有,以江大哥你的实力,指导我们是绰绰有余的。”幸平创真挠了挠头,道:“不过我就是觉得怪怪的。”
江明笑了一下,道:“我先评价你的作品吧。”
“好。”
“很不错,形神具备,细节方面也很到位,在我刚刚看到的作品之中,你这个是最好的,我可以给你A的评价。”
幸平创真拿到了A,但并不是那么高兴。
“可是和江大哥你的相比,还是差了很多啊,而且这是我花了十分钟才完成的,我刚看到江大哥你完成那个作品,只用了不到三分钟。”
“不能这样比,我也有不擅长的方面,好了,你先下去吧,该轮到下一位同学了。”
“好。”
在幸平创真后面的是田所惠,雕刻的是一只鹦鹉。
“江大哥。”
“嗯,小惠,我听说你和创真的宿舍都是那个极星寮是吧?”
“是。”
“在那里面还住的惯吗?”
“还好,那里的人都挺好的。”
江明点了点头,开始评价田所惠的作品,道:“你这只鹦鹉雕刻的形状很好,不过没有内在的神韵,因此我只能给你一个B的评价。”
“好的,谢谢江大哥。”
不多时,江明就将所有人的作品都评价完全。
随即,江明站了起来。
“现在是提问的时间,你们有什么想要问的吗?”
一名学生举手。
“老师。”
“请说。”
“老师,我想知道,你那柄刀是不是有什么秘密,我们已经很努力了,但做出来的东西还是比你的差很多。”
“你觉得我是占了刀的便宜?”江明看了这人一眼,道:“那这样吧,我再演示一遍,这次我使用和你们一样的刀。”
幸平创真将一根萝卜送上了讲台。
“谢谢。”
江明拿起萝卜,下一刻,刀剑一动。
这一次,江明更快。
仅仅只是两分钟,就已经雕刻完毕。
还是猫,但却和上一只形态,神韵,完全不同。
这一下顿时所有人都对江明服气了。
江明说道:“不过这位同学提出刀这一点还是对的,因为对于一名厨师来说,一柄适合的刀太重要了,可以说是刀工的基础。”
“我这柄骨刀,其实不适合做雕刻,这是一柄弯曲的刀,用来剃肉比较合适。”
众人才意识到,江明第一次雕刻的时候,难度根本没有比他们低,而是比他们更高。
“老师,对不起。”
“没关系,是我考虑不周,你会有质疑很正常,没其他什么疑问的话,那就进行第二个问题吧,有问题的同学,请举手。”
一名女生举手,是之前第一个呈上来作品的女生。
“老师,我想问下你的年龄。”
江明眉毛一挑。
“为什么想要问这个?”
“因为我们想知道,老师你到底比我们大多少。”
“行吧,尽管这个问题,不属于课程的内容,但没关系,也浪费不了多少时间,我现在的年龄,准确一点,是16。”
下面一群倒吸凉气的声音。
他们是高一,年龄是15,而江明,仅仅只是比他们大一岁,那也只是高二的年龄,但江明却在这个年龄,成为了他们的老师。
这太恐怖了。
“没想到只有16岁,太恐怖了!”
“天才,不,根本不是天才能够形容的。”
“绘里奈15岁成为十杰,是史上最年轻的十杰,但是和江老师一比,我觉得就完全算不了什么了,江老师这种才是真正的厉害。”
江明伸手,往下压了一下。
“同学们,安静。”
“第三个问题,有人想要问的吗?”
幸平创真举手。
“江老师,我想知道,你平时是怎么练习刀工的。”
这个问题下来,众人才收回了心思,意识到,这是一节刀工课。
“练习的方式,很简单,一直重复练习就好了,不过在练习的过程之中,要学会总结,哪里做的不好,就要改善。”
“而且要对自己制定惩罚,不然以人类的惰性,就会很容易忽视。”
“另外,要增加对食材的了解。”
“了解食材的内部结构,碰到刀刃,会有什么样的变化。”
顿了一下,江明说道:“要是练习到了一定程度的话,那么,还有一种对食材了解的更深的方式,就是聆听食材的呼吸。”
“食材的呼吸?”
“没错,万事万物,都会有自己的呼吸,哪怕是一具尸体,听到这个物体的呼吸,就可以找到这个物体的薄弱之处。”
“一刀砍下去,就是最好的结果。”
江明看了下面一眼,突然意识到,自己好像说的多了,绝大部分的学生都是一脸懵逼,对这个根本没有概念。
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江明敲了一下讲台。
“好了,都停下吧,将你们的作品送上来。”
第一个上前的,是名女生。
“江老师好,这是我的作品。”
和田所惠完全相反,这名女生很自信。
江明拿起,打量了一下,道:“这是老鼠?”
女生脸色瞬间涨红。
“老师,这是兔子!”
“哦,兔子,不好意思啊,我对啮齿类的生物不是那么了解,你这个雕刻的挺不错的,整体构型很好,欠缺的就是细节方面的东西。”
“这个需要多花点时间去积累。”
“我要是评分的话,会给一个B级评价。”
“谢谢老师。”
江明点了点头。
“下一个。”
很快,就轮到了幸平创真。
“江大哥,你怎么成我们老师了啊?”
“上周刚刚应聘的,怎么,不欢迎?”
“当然没有,以江大哥你的实力,指导我们是绰绰有余的。”幸平创真挠了挠头,道:“不过我就是觉得怪怪的。”
江明笑了一下,道:“我先评价你的作品吧。”
“好。”
“很不错,形神具备,细节方面也很到位,在我刚刚看到的作品之中,你这个是最好的,我可以给你A的评价。”
幸平创真拿到了A,但并不是那么高兴。
“可是和江大哥你的相比,还是差了很多啊,而且这是我花了十分钟才完成的,我刚看到江大哥你完成那个作品,只用了不到三分钟。”
“不能这样比,我也有不擅长的方面,好了,你先下去吧,该轮到下一位同学了。”
“好。”
在幸平创真后面的是田所惠,雕刻的是一只鹦鹉。
“江大哥。”
“嗯,小惠,我听说你和创真的宿舍都是那个极星寮是吧?”
“是。”
“在那里面还住的惯吗?”
“还好,那里的人都挺好的。”
江明点了点头,开始评价田所惠的作品,道:“你这只鹦鹉雕刻的形状很好,不过没有内在的神韵,因此我只能给你一个B的评价。”
“好的,谢谢江大哥。”
不多时,江明就将所有人的作品都评价完全。
随即,江明站了起来。
“现在是提问的时间,你们有什么想要问的吗?”
一名学生举手。
“老师。”
“请说。”
“老师,我想知道,你那柄刀是不是有什么秘密,我们已经很努力了,但做出来的东西还是比你的差很多。”
“你觉得我是占了刀的便宜?”江明看了这人一眼,道:“那这样吧,我再演示一遍,这次我使用和你们一样的刀。”
幸平创真将一根萝卜送上了讲台。
“谢谢。”
江明拿起萝卜,下一刻,刀剑一动。
这一次,江明更快。
仅仅只是两分钟,就已经雕刻完毕。
还是猫,但却和上一只形态,神韵,完全不同。
这一下顿时所有人都对江明服气了。
江明说道:“不过这位同学提出刀这一点还是对的,因为对于一名厨师来说,一柄适合的刀太重要了,可以说是刀工的基础。”
“我这柄骨刀,其实不适合做雕刻,这是一柄弯曲的刀,用来剃肉比较合适。”
众人才意识到,江明第一次雕刻的时候,难度根本没有比他们低,而是比他们更高。
“老师,对不起。”
“没关系,是我考虑不周,你会有质疑很正常,没其他什么疑问的话,那就进行第二个问题吧,有问题的同学,请举手。”
一名女生举手,是之前第一个呈上来作品的女生。
“老师,我想问下你的年龄。”
江明眉毛一挑。
“为什么想要问这个?”
“因为我们想知道,老师你到底比我们大多少。”
“行吧,尽管这个问题,不属于课程的内容,但没关系,也浪费不了多少时间,我现在的年龄,准确一点,是16。”
下面一群倒吸凉气的声音。
他们是高一,年龄是15,而江明,仅仅只是比他们大一岁,那也只是高二的年龄,但江明却在这个年龄,成为了他们的老师。
这太恐怖了。
“没想到只有16岁,太恐怖了!”
“天才,不,根本不是天才能够形容的。”
“绘里奈15岁成为十杰,是史上最年轻的十杰,但是和江老师一比,我觉得就完全算不了什么了,江老师这种才是真正的厉害。”
江明伸手,往下压了一下。
“同学们,安静。”
“第三个问题,有人想要问的吗?”
幸平创真举手。
“江老师,我想知道,你平时是怎么练习刀工的。”
这个问题下来,众人才收回了心思,意识到,这是一节刀工课。
“练习的方式,很简单,一直重复练习就好了,不过在练习的过程之中,要学会总结,哪里做的不好,就要改善。”
“而且要对自己制定惩罚,不然以人类的惰性,就会很容易忽视。”
“另外,要增加对食材的了解。”
“了解食材的内部结构,碰到刀刃,会有什么样的变化。”
顿了一下,江明说道:“要是练习到了一定程度的话,那么,还有一种对食材了解的更深的方式,就是聆听食材的呼吸。”
“食材的呼吸?”
“没错,万事万物,都会有自己的呼吸,哪怕是一具尸体,听到这个物体的呼吸,就可以找到这个物体的薄弱之处。”
“一刀砍下去,就是最好的结果。”
江明看了下面一眼,突然意识到,自己好像说的多了,绝大部分的学生都是一脸懵逼,对这个根本没有概念。
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