第一百二十一章 江氏菜单(求订阅)
江明对赤坂条目还挺好奇的,这个人,之前是一家天妇罗的主厨,结果天妇罗没有通过江明的考验,反倒是一道鳗鱼盖饭达到了标准。
现在又端上来一道章鱼烧。
江明知道赤坂条目不是正统学习的厨师,是野路子出身,但这路子也太野了一点,都快比得上自己了,但二楼杂物间那种门,江明不觉得可能会有第二扇。
而且,赤坂条目,也不像是得到了那种帮助的人。
“请品尝。”
赤坂条目突然有点紧张了起来。
前面的江明和绘里奈还好说,一个是江氏餐馆的老板,远月的老师,在料理上的水平凌驾于这个世界的绝大多数人之上。
另外一个,则是大名鼎鼎的神之舌。
但见的次数多了,赤坂条目就适应了。
让赤坂条目紧张的,是薙切仙左卫门,四宫小次郎,这两个,竹川萤也是远月的优秀毕业生,但赤坂条目不认识。
而薙切仙左卫门在美食界的地位,四宫小次郎的声名,赤坂条目是一清二楚的。
江明品尝了一口,眉头一动,看向绘里奈。
“你觉得怎么样?”
绘里奈点了点头,道:“和江老师你的料理没办比,不过按照上次的标准来看,是已经达到了合格标准的。”
“挺好吃的啊。”竹川萤说道:“火候刚刚好,肉质细嫩,又极具弹性,上面还洒了青梅粉是吧,完美的中和了里面的油腻。”
“谢谢!”
赤坂条目向竹川萤激动的鞠了一躬,料理被认可,而且还是远月的优秀毕业生的认可,这让赤坂条目很高兴。
薙切仙左卫门放下筷子,没有发表评论。
四宫小次郎只吃了很小一口,就停下。
“青梅粉确实是一个亮点,但是这不是你使用油量超标的借口,入口的时候确实因为青梅粉而不会觉得油腻,但吃完之后,会有油腻的后劲。”
“另外,就是烧的时间长了大概5秒钟。”
赤坂条目连连点头。
“抱歉,我下次肯定注意。”
四宫小次郎还是以前一样毒舌,不过江明没有多说什么,做的不好就是不好,四宫小次郎说的都是这道章鱼烧不足的地方。
随即江明又看向了同样毒舌的绘里奈,江明发现,这个世界的绘里奈表现的,好像和原著之中不太一样,在说话上面,会多留几分。
而且傲娇的个性,也收敛了一些。
“赤坂,四宫先生说的问题,你都记下,另外,你这道料理合格了,可以进入江氏餐馆的菜单。”江明说道。
“谢谢老板。”
四宫小次郎看了江明一眼,道:“也就是说,只要超过了这道章鱼烧,就算合格了是吧?”
“也不能这么说。”江明顿了一下,说道:“江氏餐馆的料理,看的是完成度,就是说这道料理本该可以达到多少,要是完成度在90%以上,就可以。”
“好,那我开始了。”
西宫小次走向了厨房。
江明对四宫小次郎的料理一点都不担心,只是因为这是之前就定下的规矩,所以江明还是会让四宫小次郎走一遍,这样对赤坂条目,以及竹川萤公平一些。
很快,四宫小次郎上菜。
十八道料理,没有一道,完成度在90%以下,而且相比于章鱼烧,四宫小次郎的料理难度要高上很多,这一下,赤坂条目才切身的感觉到了差距。
自己和顶尖料理者的差距。
“辛苦了。”
“赌约内容,谈不上辛苦。”四宫小次郎看向江明,道:“没意外的话,明天我就可以上班了吧?我这次请假的时间不长。”
“当然可以,菜单我已经录入进去了,你明天想要做什么料理,一种料理做几份,和我说下,我去录入一下信息,以及购买明天的食材。”
四宫小次郎拿了纸币过来,食材,包括使用的餐具,佐料,全部都写的一清二楚。
这方面,四宫小次郎很专业,毕竟做主厨已经很多年。
“赤坂,你的也录入一下。”
赤坂条目探过来一个脑袋,看向电脑屏幕。
“老板,这是什么啊?”
“这就是我们餐馆以后的菜单。”江明说道:“第二天的菜单,从今天开始,我们都是在前一天晚上录入好,包括我们要做的料理,料理的分数,都标明清楚。”
“这样既方便我们自己,又方便顾客。”
“晚上12点,信息就会全部同步,客人要是下载了我们餐厅的APP,就可以看到第二天我们餐馆的料理情况。”
赤坂条目眼睛一亮。
“这看起来很方便啊。”
“是很方便,不然我为什么会花大价钱来购买这个系统,菜单录入进去之后,所需要食材和工具也会生成出来,我们就可以将这个,发送给食材供应商。”
“第二天早上,他们就会送食材过来。”
这个系统帮忙解决了很多事情,这样,江氏餐馆的厨师,就可以减少很多额外的工作,将更多的精力都放在料理上面。
“上班时间,我是这样定的。”
“早上7点到9点。”
“中午1点到2点。”
“晚上18:30到21:30。”
“菜单上的菜品存量没有了,以及超过了开业时间,就不再接受新的顾客,前几天我们的菜品量,定保守一点,以后就根据情况来。”
不多时,竹川萤的菜品考验也全部结束,二十四道料理,都通过了标准。
赤坂条目很羡慕。
但赤坂条目也知道,自己的实力就是现在这种程度,只有两道可以稍微拿的出手的菜品,而且仅仅只是稍微拿的出手而已。
和竹川萤的根本没法比,而和四宫小次郎比,就更加了。
另外,还有江明这座,遥不可及的大山。
但赤坂条目没有气馁,反而,心中生出了一股斗志。
“赤坂,前进!”
敲下最后一个回车键,菜单信息,同步,食材订单,下达完毕。
一切,就等着明天的营业。
亚希子突然意识到一个问题。
“老板,明天肯定会来很多人吧,我一个侍应生,好像不太够啊。”
江明心中跳了一下。
自己还真忘记这点了,心思一直都在厨师上面,结果侍应生就完全忽略了。
“江老师,明天我过来帮忙吧。”
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现在又端上来一道章鱼烧。
江明知道赤坂条目不是正统学习的厨师,是野路子出身,但这路子也太野了一点,都快比得上自己了,但二楼杂物间那种门,江明不觉得可能会有第二扇。
而且,赤坂条目,也不像是得到了那种帮助的人。
“请品尝。”
赤坂条目突然有点紧张了起来。
前面的江明和绘里奈还好说,一个是江氏餐馆的老板,远月的老师,在料理上的水平凌驾于这个世界的绝大多数人之上。
另外一个,则是大名鼎鼎的神之舌。
但见的次数多了,赤坂条目就适应了。
让赤坂条目紧张的,是薙切仙左卫门,四宫小次郎,这两个,竹川萤也是远月的优秀毕业生,但赤坂条目不认识。
而薙切仙左卫门在美食界的地位,四宫小次郎的声名,赤坂条目是一清二楚的。
江明品尝了一口,眉头一动,看向绘里奈。
“你觉得怎么样?”
绘里奈点了点头,道:“和江老师你的料理没办比,不过按照上次的标准来看,是已经达到了合格标准的。”
“挺好吃的啊。”竹川萤说道:“火候刚刚好,肉质细嫩,又极具弹性,上面还洒了青梅粉是吧,完美的中和了里面的油腻。”
“谢谢!”
赤坂条目向竹川萤激动的鞠了一躬,料理被认可,而且还是远月的优秀毕业生的认可,这让赤坂条目很高兴。
薙切仙左卫门放下筷子,没有发表评论。
四宫小次郎只吃了很小一口,就停下。
“青梅粉确实是一个亮点,但是这不是你使用油量超标的借口,入口的时候确实因为青梅粉而不会觉得油腻,但吃完之后,会有油腻的后劲。”
“另外,就是烧的时间长了大概5秒钟。”
赤坂条目连连点头。
“抱歉,我下次肯定注意。”
四宫小次郎还是以前一样毒舌,不过江明没有多说什么,做的不好就是不好,四宫小次郎说的都是这道章鱼烧不足的地方。
随即江明又看向了同样毒舌的绘里奈,江明发现,这个世界的绘里奈表现的,好像和原著之中不太一样,在说话上面,会多留几分。
而且傲娇的个性,也收敛了一些。
“赤坂,四宫先生说的问题,你都记下,另外,你这道料理合格了,可以进入江氏餐馆的菜单。”江明说道。
“谢谢老板。”
四宫小次郎看了江明一眼,道:“也就是说,只要超过了这道章鱼烧,就算合格了是吧?”
“也不能这么说。”江明顿了一下,说道:“江氏餐馆的料理,看的是完成度,就是说这道料理本该可以达到多少,要是完成度在90%以上,就可以。”
“好,那我开始了。”
西宫小次走向了厨房。
江明对四宫小次郎的料理一点都不担心,只是因为这是之前就定下的规矩,所以江明还是会让四宫小次郎走一遍,这样对赤坂条目,以及竹川萤公平一些。
很快,四宫小次郎上菜。
十八道料理,没有一道,完成度在90%以下,而且相比于章鱼烧,四宫小次郎的料理难度要高上很多,这一下,赤坂条目才切身的感觉到了差距。
自己和顶尖料理者的差距。
“辛苦了。”
“赌约内容,谈不上辛苦。”四宫小次郎看向江明,道:“没意外的话,明天我就可以上班了吧?我这次请假的时间不长。”
“当然可以,菜单我已经录入进去了,你明天想要做什么料理,一种料理做几份,和我说下,我去录入一下信息,以及购买明天的食材。”
四宫小次郎拿了纸币过来,食材,包括使用的餐具,佐料,全部都写的一清二楚。
这方面,四宫小次郎很专业,毕竟做主厨已经很多年。
“赤坂,你的也录入一下。”
赤坂条目探过来一个脑袋,看向电脑屏幕。
“老板,这是什么啊?”
“这就是我们餐馆以后的菜单。”江明说道:“第二天的菜单,从今天开始,我们都是在前一天晚上录入好,包括我们要做的料理,料理的分数,都标明清楚。”
“这样既方便我们自己,又方便顾客。”
“晚上12点,信息就会全部同步,客人要是下载了我们餐厅的APP,就可以看到第二天我们餐馆的料理情况。”
赤坂条目眼睛一亮。
“这看起来很方便啊。”
“是很方便,不然我为什么会花大价钱来购买这个系统,菜单录入进去之后,所需要食材和工具也会生成出来,我们就可以将这个,发送给食材供应商。”
“第二天早上,他们就会送食材过来。”
这个系统帮忙解决了很多事情,这样,江氏餐馆的厨师,就可以减少很多额外的工作,将更多的精力都放在料理上面。
“上班时间,我是这样定的。”
“早上7点到9点。”
“中午1点到2点。”
“晚上18:30到21:30。”
“菜单上的菜品存量没有了,以及超过了开业时间,就不再接受新的顾客,前几天我们的菜品量,定保守一点,以后就根据情况来。”
不多时,竹川萤的菜品考验也全部结束,二十四道料理,都通过了标准。
赤坂条目很羡慕。
但赤坂条目也知道,自己的实力就是现在这种程度,只有两道可以稍微拿的出手的菜品,而且仅仅只是稍微拿的出手而已。
和竹川萤的根本没法比,而和四宫小次郎比,就更加了。
另外,还有江明这座,遥不可及的大山。
但赤坂条目没有气馁,反而,心中生出了一股斗志。
“赤坂,前进!”
敲下最后一个回车键,菜单信息,同步,食材订单,下达完毕。
一切,就等着明天的营业。
亚希子突然意识到一个问题。
“老板,明天肯定会来很多人吧,我一个侍应生,好像不太够啊。”
江明心中跳了一下。
自己还真忘记这点了,心思一直都在厨师上面,结果侍应生就完全忽略了。
“江老师,明天我过来帮忙吧。”
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