第一百一十四章 味觉推演
“真的?”
“真的。”江明点了点头,道:“我好像在品尝的过程之中,可以看到我调味的过程,可以看到是哪里出了问题。”
“说说详细的细节。”
江明便将自己感觉到的东西,一五一十,全部说了。
“恭喜你,江明。”
阿贝露出一个笑容,道:“看来你这两个月的苦没有白吃,你的这个能力,确实是一个非常不错的能力,有了它,你的调味能力就会上涨一大截。”
江明迟疑了一下,道:“但是这个能力,我是在品尝的时候才会能够感觉到调味的问题,那这样的话,我要将一道料理完成好,就得反复去做。”
“阿贝师父,我不是嫌麻烦,而是在特级厨师考试的过程中,要是我做的是一道我从来没有做过的料理,那这个能力,就无法帮助我通过考核了。”
阿贝摇了摇头,道:“江明,其实这个方法,并不是你第一个使用,所以通过你的描述,我大概可以猜出你的这个能力是什么,它真正的名字,叫味觉推演。”
“你可以在制作料理的时候,尝试着使用这个能力,在放置调料之前,你应该就可以看到这个调料会对这道料理造成什么样的影响。”
“这个能力,我以前见过。”
“我给你使用的方法,是完整的,你不会只获得一半能力的,品尝的过程中,看到调味的情景,这只是一方面,这个能力,应该还可以让你在调味的过程,看到品尝的情况。”
味觉推演,江明记得好像和刘昴星的一个能力的名字有点类似,刘昴星的能力,全名叫做味觉图像推演,可以将自己吃过的味道,在脑海里推演融合,诞生新的料理。
这个能力,不是提升料理技能用的,是创造新的料理。
不过这两个能力仅仅只是名字相似而已,阿贝后面的描述,已经让江明大概明白了这个能力,作用和味觉图像推演完全不一样。
前者,是创造新料理所用。
后者,是在制作料理的时候使用。
没有高下之分。
对于江明来说,味觉推演,其实还更合适,江明欠缺的,是调味的基础能力,而这个能力刚好可以对江明的基础能力进行补充。
还没有放置调料之前,就可以判断出,这个调料对料理的影响。
就算制作的是没有制作过的料理,同样会有效果。
念头一动,江明再一次来到了厨房,这一次,江明选择了一道全新的料理,是本帮菜食谱之中的一道料理,这样方便江明作对比。
食材准备好。
下锅。
翻炒。
“味觉推演!”
江明估计了一下,在没有得到这个能力之前,江明不依靠食谱,制作这道料理,完成度基本上不会超过80%,毕竟是第一次制作。
“不知道加上了味觉推演,会达到了一个什么样的程度。”
江明期待了起来。
出锅。
江明端着盘子来到了侧厅。
阿贝坐在桌子的对面。
刘昴星和刘金玲也跑了过来。
江明突然有些忐忑了起来。
“阿贝师父,你尝尝?”
阿贝点了点头,夹起一筷子,放入口中。
“很好。”
阿贝放下筷子,道:“比我预想之中的好多了,现在这个能力,你应该还不是很熟练,等你熟悉了之后效果应该会更好。”
“不过。”阿贝话锋一转,道:“能力,是能力,但不要太过分的依赖这个能力,调味基础你还是需要慢慢练习,提高。”
“这个能力,非是必要,建议你不要使用,能力使用,是有代价的。”
江明点了点头,道:“阿贝师父,我知道的,我先熟悉一下,等熟悉过后,我就只在特级厨师考试的时候使用。”
刘昴星品尝了一口。
“很好吃啊,都快赶得上妈妈你的手艺了,比那个绍安大坏蛋强多了。”
“姐姐你说是不是?”
刘金玲重重的点了点头。
阿贝莞尔一笑,摸了摸刘昴星的脑袋,道:“好了,你今天的练习也该开始了,江明进步很大,你更加要以江明为榜样。”
“好好努力。”
“好吧,我知道了。”
刘昴星垂头丧气的跟在了阿贝的身后。
等到三人离开之后,江明才品尝了一口。
眼睛顿时一亮。
“好强!”
“我预估,没有获得这个能力的时候,我的完成度不会超过80%,但现在我这道料理的完成度直接超过了90%。”
“我对江氏餐馆的菜单上面的料理的完成度的最低要求就是90%,赤坂条目只有一道鳗鱼盖饭超过了这个程度。”
“我不依靠食谱,仅仅只是第一次制作这道料理,就可以达到90%的完成度,那么这不是意味着,世界上的任何料理,只要我使用味觉推演,就可以将其列入江氏餐馆菜单?”
不过江明只是想想而已,这根本不现实,阿贝说的没挫,能力的使用有代价,江明发现自己的精力消耗的量,比在使用食谱的时候,还要更多。
是食谱的三倍以上。
江明不可能长时间的使用这个能力制作料理。
而且,料理的难易程度是不一样的,难度高的料理,味觉推演的效果肯定没这么好。
“这只是一个能力,关键的时刻,可以使用,对我在调味方面的基础不足,是一个非常好的补充,能够弥补我的缺陷。”
“平时的时候,我还是需要使用自己的真实水平,提高基础厨艺。”
事实上,江明的基础厨艺,已经提升了不少,只是这毕竟不是能够一蹴而就的事情,哪怕有阿贝这种龙厨师的教导,也不可能马上就超过了那些几十年的老厨师。
何况江明在这方面的天赋,真算不上多好。
“我现在的料理,可以分为三个档次。”
“食谱级,就是使用食谱的情况下,完成度是100%,绝对完美的料理。”
“味觉推演级,完成度是90%。”
“两者都不是使用,就是常态级,完成度差不多是75-80%。”
江明轻咦了一声。
“这样看起来,我的常态级厨艺,其实已经只比幸平创真差一点了,在远月一年级生之中还是属于拔尖的级别。”
“比田所惠强。”
“而若是加上味觉推演,那么就会比薙切绘里奈还更强。”
“可惜,味觉推演和食谱不能叠加,味觉推演只是提高完成度,不是增加额外的东西。”
花费了半个月的时间,彻底适应了这个能力之后,江明再次找到了阿贝。
“阿贝师父,我已经掌握了味觉推演的能力了,现在能教我提高火候掌握的方法了吗?”
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“真的。”江明点了点头,道:“我好像在品尝的过程之中,可以看到我调味的过程,可以看到是哪里出了问题。”
“说说详细的细节。”
江明便将自己感觉到的东西,一五一十,全部说了。
“恭喜你,江明。”
阿贝露出一个笑容,道:“看来你这两个月的苦没有白吃,你的这个能力,确实是一个非常不错的能力,有了它,你的调味能力就会上涨一大截。”
江明迟疑了一下,道:“但是这个能力,我是在品尝的时候才会能够感觉到调味的问题,那这样的话,我要将一道料理完成好,就得反复去做。”
“阿贝师父,我不是嫌麻烦,而是在特级厨师考试的过程中,要是我做的是一道我从来没有做过的料理,那这个能力,就无法帮助我通过考核了。”
阿贝摇了摇头,道:“江明,其实这个方法,并不是你第一个使用,所以通过你的描述,我大概可以猜出你的这个能力是什么,它真正的名字,叫味觉推演。”
“你可以在制作料理的时候,尝试着使用这个能力,在放置调料之前,你应该就可以看到这个调料会对这道料理造成什么样的影响。”
“这个能力,我以前见过。”
“我给你使用的方法,是完整的,你不会只获得一半能力的,品尝的过程中,看到调味的情景,这只是一方面,这个能力,应该还可以让你在调味的过程,看到品尝的情况。”
味觉推演,江明记得好像和刘昴星的一个能力的名字有点类似,刘昴星的能力,全名叫做味觉图像推演,可以将自己吃过的味道,在脑海里推演融合,诞生新的料理。
这个能力,不是提升料理技能用的,是创造新的料理。
不过这两个能力仅仅只是名字相似而已,阿贝后面的描述,已经让江明大概明白了这个能力,作用和味觉图像推演完全不一样。
前者,是创造新料理所用。
后者,是在制作料理的时候使用。
没有高下之分。
对于江明来说,味觉推演,其实还更合适,江明欠缺的,是调味的基础能力,而这个能力刚好可以对江明的基础能力进行补充。
还没有放置调料之前,就可以判断出,这个调料对料理的影响。
就算制作的是没有制作过的料理,同样会有效果。
念头一动,江明再一次来到了厨房,这一次,江明选择了一道全新的料理,是本帮菜食谱之中的一道料理,这样方便江明作对比。
食材准备好。
下锅。
翻炒。
“味觉推演!”
江明估计了一下,在没有得到这个能力之前,江明不依靠食谱,制作这道料理,完成度基本上不会超过80%,毕竟是第一次制作。
“不知道加上了味觉推演,会达到了一个什么样的程度。”
江明期待了起来。
出锅。
江明端着盘子来到了侧厅。
阿贝坐在桌子的对面。
刘昴星和刘金玲也跑了过来。
江明突然有些忐忑了起来。
“阿贝师父,你尝尝?”
阿贝点了点头,夹起一筷子,放入口中。
“很好。”
阿贝放下筷子,道:“比我预想之中的好多了,现在这个能力,你应该还不是很熟练,等你熟悉了之后效果应该会更好。”
“不过。”阿贝话锋一转,道:“能力,是能力,但不要太过分的依赖这个能力,调味基础你还是需要慢慢练习,提高。”
“这个能力,非是必要,建议你不要使用,能力使用,是有代价的。”
江明点了点头,道:“阿贝师父,我知道的,我先熟悉一下,等熟悉过后,我就只在特级厨师考试的时候使用。”
刘昴星品尝了一口。
“很好吃啊,都快赶得上妈妈你的手艺了,比那个绍安大坏蛋强多了。”
“姐姐你说是不是?”
刘金玲重重的点了点头。
阿贝莞尔一笑,摸了摸刘昴星的脑袋,道:“好了,你今天的练习也该开始了,江明进步很大,你更加要以江明为榜样。”
“好好努力。”
“好吧,我知道了。”
刘昴星垂头丧气的跟在了阿贝的身后。
等到三人离开之后,江明才品尝了一口。
眼睛顿时一亮。
“好强!”
“我预估,没有获得这个能力的时候,我的完成度不会超过80%,但现在我这道料理的完成度直接超过了90%。”
“我对江氏餐馆的菜单上面的料理的完成度的最低要求就是90%,赤坂条目只有一道鳗鱼盖饭超过了这个程度。”
“我不依靠食谱,仅仅只是第一次制作这道料理,就可以达到90%的完成度,那么这不是意味着,世界上的任何料理,只要我使用味觉推演,就可以将其列入江氏餐馆菜单?”
不过江明只是想想而已,这根本不现实,阿贝说的没挫,能力的使用有代价,江明发现自己的精力消耗的量,比在使用食谱的时候,还要更多。
是食谱的三倍以上。
江明不可能长时间的使用这个能力制作料理。
而且,料理的难易程度是不一样的,难度高的料理,味觉推演的效果肯定没这么好。
“这只是一个能力,关键的时刻,可以使用,对我在调味方面的基础不足,是一个非常好的补充,能够弥补我的缺陷。”
“平时的时候,我还是需要使用自己的真实水平,提高基础厨艺。”
事实上,江明的基础厨艺,已经提升了不少,只是这毕竟不是能够一蹴而就的事情,哪怕有阿贝这种龙厨师的教导,也不可能马上就超过了那些几十年的老厨师。
何况江明在这方面的天赋,真算不上多好。
“我现在的料理,可以分为三个档次。”
“食谱级,就是使用食谱的情况下,完成度是100%,绝对完美的料理。”
“味觉推演级,完成度是90%。”
“两者都不是使用,就是常态级,完成度差不多是75-80%。”
江明轻咦了一声。
“这样看起来,我的常态级厨艺,其实已经只比幸平创真差一点了,在远月一年级生之中还是属于拔尖的级别。”
“比田所惠强。”
“而若是加上味觉推演,那么就会比薙切绘里奈还更强。”
“可惜,味觉推演和食谱不能叠加,味觉推演只是提高完成度,不是增加额外的东西。”
花费了半个月的时间,彻底适应了这个能力之后,江明再次找到了阿贝。
“阿贝师父,我已经掌握了味觉推演的能力了,现在能教我提高火候掌握的方法了吗?”
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