74.藕夹
“耗时比较长那是多久?”
“难受,想哭,耗时得是有多长”
“小姐姐,你再变一个魔术,一下子让它变熟!”
“对对对对,就就是一下子将料理变出来。”
“这是执法队研究出来的一种刑法吗?哭唧唧,如果是,我觉得这种刑法相当成功。
“我会死的真的,小姐姐,要不然你再考虑一下?万一我真的死了,岂不是让人都会误会你?”
只要想一想,距离吃到料理最少还要那么长的时间,他们只觉得自己整个人都不好了。
看着东西不能吃,真的是一种最大的煎熬。
更何况还是有浓重香味,并且并且是时间比较长的。
“”苏里整个人也不太好了,看看这一个个的说,嘴角都忍不住抽搐,只是闻着味道不给吃,竟然能严重到这种程度?
大抵是发现苏里不理他们,他们又开始自我安慰,“慢工出细活虽然等的时间长,但是,我觉得肯定会更加好吃”
“乖巧坐稳,等着小姐姐。”
“小姐姐,什么时候可以吃。有没有一个准确的时间给我们。”
“只闻着味道,我觉得我也可以喝两管!没关系!小姐姐!你做吧!我,我,我可以一直喝营养剂!”
看着他们这个样子,居然竟然有那么一瞬间的觉得良心不安,干咳两声,决定一部分的熬煮就放在教习空间进行吧。
这样一来,倒是也多出来了一点时间。
做一次卤汁,苏里就多做了些,只卤一点豆干和豆皮就太耗费时间,苏里在鸡翅,鸡爪,鸭脖,鸭架,等等之间犹豫了很久,最后还是选择了猪蹄这种看起来联邦人们更能够接受的材料。
卤汁可根据油脂划分为油卤,和水卤。
根据颜色分为白卤和红卤。
卤猪蹄善水卤合适,而卤素菜就得要用油卤了。
油卤被可说是潮州卤水,油卤的油脂更厚,香料很多都是溶于油,不溶于水,潮州卤水里刻意加入了大量油脂,让卤汁的味道更佳香浓。
油卤用老母鸡,老鸭,猪前肘,以及猪骨以及其他调料。
而水卤则大多使用骨架,而不是肉,苏里另起一锅,将筒骨,鸡骨漂洗干净,敲断开始熬煮骨头汤,这两锅最少要熬煮5一8小时,才能彻底出味,苏里丢进教习空间也得要半个小时。
猪蹄需要提前进行腌制,苏里这一次打算做一个大酬宾活动,不仅仅是军部和科学院那边,再给直播的观众也来一点,所以干脆直接准备了二三十斤的猪蹄。
看到苏里刚刚拿出猪蹄的时候,还有不少人有些迟疑,“这是什么,好像是猪脚”
“应该叫猪蹄吧?”
“虽然是肉,但是,我还是不喜欢吃猪的脚,想想猪这只脚”
“咳咳,楼上别说话!我相信小姐姐做的所有吃的都很好吃,没有之一!”
苏里扫了一眼弹幕,忍不住笑了,猪蹄算什么,鸭肠,鸡心,猪耳朵这些她一样都没有拿出来,就怕吓着未来星际人。
她开口道,“猪蹄含有多种胶原蛋白,经常使用,可以养颜,抗衰老,你们真的不想吃吗?”
“吃吃吃,小姐姐做什么我们都爱吃。”
“!!不!重点来了我刚刚认真观察了一下,最,最最少应该都是二三十斤的样子!?”
“三十斤!‘吸溜’我的我的口水已经快要泛滥了”
“小,小姐姐,这是给我们吃的吗?这么多!”
“三十斤!如果能稍微,就稍微分出来一点,我,我,我是不是可以分一丢丢?”
“是因为时间太长,为了补偿我们,所以居然准备了这么多吗?”
“咽口水,小姐姐之前都说了会很香的。”
苏里想想卤猪蹄的味道,自己也忍不住咽了咽口水,的确很香啊。
“今天是要给朋友制作一些礼物,所以准备的分量比较充足”看着弹幕上全部都是哀嚎,苏里笑眯眯的补充,“我也会从今天关注且转发的人员之中抽取10位,送上今天的料理。”
在直播间瞬间爆发一震弹幕热潮之后,又立马安静下来,空无一人。
那边钱付问道,“咱们干涉吗?”
“不用。”靳之呈道,“网友自发的行为,主要的影响力也只在千岛星系而已。”
而且,他感觉以对方的水平,还有粉丝的黏性,未必就真的没有办法和厨师协会怼,最主要的是,他们都联系不上对方,他可不相信厨师协会可以。
他嘴角勾起来,“你注意一下动态,最好不要让她和厨师协会联系,被收入会。”
“好的。”钱付忍不住说,“你不担心吗?如果她真的进入厨师协”
“你觉得现在有谁能够质疑厨师协会的各种规则吗?甚至是改变厨师协会目前的制度,规则,状态。”靳之呈问道。
钱付立马道,“当然不可能。”
现在的厨师协会不是那么简单的一个会长几个长老,而是把持在六个大家族以及厨师协会以及数个大餐厅上。
想要改变,哪儿有那么容易?
尤其是如果触及到他们的利益。
也正是因为这样,军部始终没有动过他们。
靳之呈看了他一眼,“然,‘炊事员’必将改变厨师的格局。”
钱付一惊,靳之呈竟然给出这么高的评价。
他迟疑了片刻,“如果她妥协呢?”
以这个“炊事员”的天赋与实力,只要她愿意妥协,厨师协会不可能不收纳,而且,条件必然会十分优渥。
靳之呈眼神有几分幽深,没有说话。
如果对方真的与厨师协会妥协,靳之呈觉得,军部可能也不想继续再保持如今的局面。
苏里可不知道自己竟然已经和整个军部未来的行动挂钩,她将猪蹄腌制起来之后,就道,“这些腌制还需要一点时间,我刚刚看到有人问‘莲藕’,有人想吃吗?”
“想想想想!”眼睛锃亮,他们没有想到除了十个抽奖之外,竟然还有这么个大福利在等着他们!
也就是今天除了那个“猪蹄”之外,还可以品尝一份‘莲藕’做的新品。
苏里笑眯眯的将靳之呈送来的莲蓬找出来,做示范的将莲蓬拆开,取了一枚莲子,“我们今天不吃‘莲藕’,我们吃‘莲子’,尝尝吧。”
“没看懂就这么吃吗?”
“煮,煮,煮过了吗?”
“看样子好像是生的”
“啊呸!好苦”有不少人是真的尝了一口,这一口下去,顿时想哭。
苏里憋着笑,匆匆剥皮,然后晃了晃手,“刚刚太着急,现在这会儿可以吃了。”
“qaq,小姐姐你太皮了想哭。”
“又哭又涩,小姐姐!我要抱抱!要亲亲!要举高高!不然我会哭的!我!我真的会哭的!”
“小姐姐,你又皮了一下咦好甜,好嫩,好水,真的很好吃”
“哈,真的很啊呸”
原本观望的人顿时都懵了,这到底能不能吃!吃甜还是苦!到底涩不涩!
苏里笑道,“恭喜刚刚吃了莲子的朋友,苦,是因为有莲心。莲心具有清心火,平肝火,止血之功效。如果感觉莲子味道还不错的大家,可以将里面的莲心取出,再吃。”
弹幕里面都哭唧唧的表情,但是,等取了莲心之后,他们发现,莲子吃起来似乎真的不错。
苏里道,“开个玩笑,这会儿是真的开始给大家做一道和‘莲藕’有关的料理。”
“‘莲子’其实也可以入菜,主要作为配菜,或者制作粥,以及是甜品。既然大家都比较想要尝尝新品,我们今天来做一道‘藕夹’,这是远古华夏南方的著名菜品。”
苏里先开始剁肉,三分肥,七分瘦的肉最好。
苏里抬起刀,就让所有的围观的粉丝整个人都瞪圆了眼,重点来了!
切片,切丝,切丁苏里手中那把刀再从肉上几趟,看得他们眼花缭乱之后肉泥已经剁好了。
旧粉捂着胸口,只觉得那种兴奋难以自持,而被转发吸引来的粉丝却是彻底懵了,齐齐都开始吞咽口水,这这个主播看起来有点危险啊。
他们想问问安利自己的那些朋友,这到底是在干什么,但是,戳一下没有反应,再戳一下还是没有反应。
刚一个语音或者是通讯彪过去,那边就直接骂回来,说不要影响他们看直播
说好的朋友竟然连一个直播都比不上
想走吧,看着那个主播下刀子的样子,又觉得莫名吸引人的眼球,难不成是个体术是大师炫刀功?
苏里可不知道他们的想法,继续切葱姜末,敲出一个鸡蛋,只余蛋清,五香粉,和肉末搅拌。
苏里这会又取了藕中间部分,一刀深,一刀浅的切。
深一刀切断,浅一刀切至七成深,一片连一片不连。
苏里另取一个大碗,将面粉,生份,鸡蛋黄,盐以及少量油,适当水多搅一会,一直到用手抓起脆浆糊下落时成的直线,下面堆叠时为好。
烧油至六成的时候。
将两块相连的藕夹之间塞入满满的肉泥,再沾满面糊,入油锅。
一块一块陆续下锅,煎炸淡黄色,表层面糊糊又已经定型之后,再捞出放在盘子之中晾凉。
粉丝们早已经激动不已,虽然不知道为什么这个“藕”也可以炸,但是!丝毫不影响他们的兴趣!
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“难受,想哭,耗时得是有多长”
“小姐姐,你再变一个魔术,一下子让它变熟!”
“对对对对,就就是一下子将料理变出来。”
“这是执法队研究出来的一种刑法吗?哭唧唧,如果是,我觉得这种刑法相当成功。
“我会死的真的,小姐姐,要不然你再考虑一下?万一我真的死了,岂不是让人都会误会你?”
只要想一想,距离吃到料理最少还要那么长的时间,他们只觉得自己整个人都不好了。
看着东西不能吃,真的是一种最大的煎熬。
更何况还是有浓重香味,并且并且是时间比较长的。
“”苏里整个人也不太好了,看看这一个个的说,嘴角都忍不住抽搐,只是闻着味道不给吃,竟然能严重到这种程度?
大抵是发现苏里不理他们,他们又开始自我安慰,“慢工出细活虽然等的时间长,但是,我觉得肯定会更加好吃”
“乖巧坐稳,等着小姐姐。”
“小姐姐,什么时候可以吃。有没有一个准确的时间给我们。”
“只闻着味道,我觉得我也可以喝两管!没关系!小姐姐!你做吧!我,我,我可以一直喝营养剂!”
看着他们这个样子,居然竟然有那么一瞬间的觉得良心不安,干咳两声,决定一部分的熬煮就放在教习空间进行吧。
这样一来,倒是也多出来了一点时间。
做一次卤汁,苏里就多做了些,只卤一点豆干和豆皮就太耗费时间,苏里在鸡翅,鸡爪,鸭脖,鸭架,等等之间犹豫了很久,最后还是选择了猪蹄这种看起来联邦人们更能够接受的材料。
卤汁可根据油脂划分为油卤,和水卤。
根据颜色分为白卤和红卤。
卤猪蹄善水卤合适,而卤素菜就得要用油卤了。
油卤被可说是潮州卤水,油卤的油脂更厚,香料很多都是溶于油,不溶于水,潮州卤水里刻意加入了大量油脂,让卤汁的味道更佳香浓。
油卤用老母鸡,老鸭,猪前肘,以及猪骨以及其他调料。
而水卤则大多使用骨架,而不是肉,苏里另起一锅,将筒骨,鸡骨漂洗干净,敲断开始熬煮骨头汤,这两锅最少要熬煮5一8小时,才能彻底出味,苏里丢进教习空间也得要半个小时。
猪蹄需要提前进行腌制,苏里这一次打算做一个大酬宾活动,不仅仅是军部和科学院那边,再给直播的观众也来一点,所以干脆直接准备了二三十斤的猪蹄。
看到苏里刚刚拿出猪蹄的时候,还有不少人有些迟疑,“这是什么,好像是猪脚”
“应该叫猪蹄吧?”
“虽然是肉,但是,我还是不喜欢吃猪的脚,想想猪这只脚”
“咳咳,楼上别说话!我相信小姐姐做的所有吃的都很好吃,没有之一!”
苏里扫了一眼弹幕,忍不住笑了,猪蹄算什么,鸭肠,鸡心,猪耳朵这些她一样都没有拿出来,就怕吓着未来星际人。
她开口道,“猪蹄含有多种胶原蛋白,经常使用,可以养颜,抗衰老,你们真的不想吃吗?”
“吃吃吃,小姐姐做什么我们都爱吃。”
“!!不!重点来了我刚刚认真观察了一下,最,最最少应该都是二三十斤的样子!?”
“三十斤!‘吸溜’我的我的口水已经快要泛滥了”
“小,小姐姐,这是给我们吃的吗?这么多!”
“三十斤!如果能稍微,就稍微分出来一点,我,我,我是不是可以分一丢丢?”
“是因为时间太长,为了补偿我们,所以居然准备了这么多吗?”
“咽口水,小姐姐之前都说了会很香的。”
苏里想想卤猪蹄的味道,自己也忍不住咽了咽口水,的确很香啊。
“今天是要给朋友制作一些礼物,所以准备的分量比较充足”看着弹幕上全部都是哀嚎,苏里笑眯眯的补充,“我也会从今天关注且转发的人员之中抽取10位,送上今天的料理。”
在直播间瞬间爆发一震弹幕热潮之后,又立马安静下来,空无一人。
那边钱付问道,“咱们干涉吗?”
“不用。”靳之呈道,“网友自发的行为,主要的影响力也只在千岛星系而已。”
而且,他感觉以对方的水平,还有粉丝的黏性,未必就真的没有办法和厨师协会怼,最主要的是,他们都联系不上对方,他可不相信厨师协会可以。
他嘴角勾起来,“你注意一下动态,最好不要让她和厨师协会联系,被收入会。”
“好的。”钱付忍不住说,“你不担心吗?如果她真的进入厨师协”
“你觉得现在有谁能够质疑厨师协会的各种规则吗?甚至是改变厨师协会目前的制度,规则,状态。”靳之呈问道。
钱付立马道,“当然不可能。”
现在的厨师协会不是那么简单的一个会长几个长老,而是把持在六个大家族以及厨师协会以及数个大餐厅上。
想要改变,哪儿有那么容易?
尤其是如果触及到他们的利益。
也正是因为这样,军部始终没有动过他们。
靳之呈看了他一眼,“然,‘炊事员’必将改变厨师的格局。”
钱付一惊,靳之呈竟然给出这么高的评价。
他迟疑了片刻,“如果她妥协呢?”
以这个“炊事员”的天赋与实力,只要她愿意妥协,厨师协会不可能不收纳,而且,条件必然会十分优渥。
靳之呈眼神有几分幽深,没有说话。
如果对方真的与厨师协会妥协,靳之呈觉得,军部可能也不想继续再保持如今的局面。
苏里可不知道自己竟然已经和整个军部未来的行动挂钩,她将猪蹄腌制起来之后,就道,“这些腌制还需要一点时间,我刚刚看到有人问‘莲藕’,有人想吃吗?”
“想想想想!”眼睛锃亮,他们没有想到除了十个抽奖之外,竟然还有这么个大福利在等着他们!
也就是今天除了那个“猪蹄”之外,还可以品尝一份‘莲藕’做的新品。
苏里笑眯眯的将靳之呈送来的莲蓬找出来,做示范的将莲蓬拆开,取了一枚莲子,“我们今天不吃‘莲藕’,我们吃‘莲子’,尝尝吧。”
“没看懂就这么吃吗?”
“煮,煮,煮过了吗?”
“看样子好像是生的”
“啊呸!好苦”有不少人是真的尝了一口,这一口下去,顿时想哭。
苏里憋着笑,匆匆剥皮,然后晃了晃手,“刚刚太着急,现在这会儿可以吃了。”
“qaq,小姐姐你太皮了想哭。”
“又哭又涩,小姐姐!我要抱抱!要亲亲!要举高高!不然我会哭的!我!我真的会哭的!”
“小姐姐,你又皮了一下咦好甜,好嫩,好水,真的很好吃”
“哈,真的很啊呸”
原本观望的人顿时都懵了,这到底能不能吃!吃甜还是苦!到底涩不涩!
苏里笑道,“恭喜刚刚吃了莲子的朋友,苦,是因为有莲心。莲心具有清心火,平肝火,止血之功效。如果感觉莲子味道还不错的大家,可以将里面的莲心取出,再吃。”
弹幕里面都哭唧唧的表情,但是,等取了莲心之后,他们发现,莲子吃起来似乎真的不错。
苏里道,“开个玩笑,这会儿是真的开始给大家做一道和‘莲藕’有关的料理。”
“‘莲子’其实也可以入菜,主要作为配菜,或者制作粥,以及是甜品。既然大家都比较想要尝尝新品,我们今天来做一道‘藕夹’,这是远古华夏南方的著名菜品。”
苏里先开始剁肉,三分肥,七分瘦的肉最好。
苏里抬起刀,就让所有的围观的粉丝整个人都瞪圆了眼,重点来了!
切片,切丝,切丁苏里手中那把刀再从肉上几趟,看得他们眼花缭乱之后肉泥已经剁好了。
旧粉捂着胸口,只觉得那种兴奋难以自持,而被转发吸引来的粉丝却是彻底懵了,齐齐都开始吞咽口水,这这个主播看起来有点危险啊。
他们想问问安利自己的那些朋友,这到底是在干什么,但是,戳一下没有反应,再戳一下还是没有反应。
刚一个语音或者是通讯彪过去,那边就直接骂回来,说不要影响他们看直播
说好的朋友竟然连一个直播都比不上
想走吧,看着那个主播下刀子的样子,又觉得莫名吸引人的眼球,难不成是个体术是大师炫刀功?
苏里可不知道他们的想法,继续切葱姜末,敲出一个鸡蛋,只余蛋清,五香粉,和肉末搅拌。
苏里这会又取了藕中间部分,一刀深,一刀浅的切。
深一刀切断,浅一刀切至七成深,一片连一片不连。
苏里另取一个大碗,将面粉,生份,鸡蛋黄,盐以及少量油,适当水多搅一会,一直到用手抓起脆浆糊下落时成的直线,下面堆叠时为好。
烧油至六成的时候。
将两块相连的藕夹之间塞入满满的肉泥,再沾满面糊,入油锅。
一块一块陆续下锅,煎炸淡黄色,表层面糊糊又已经定型之后,再捞出放在盘子之中晾凉。
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