126.鱼香没有“鱼”(稍等改错别)
第126章:
其他的人也反映过来,对,有人在投票的时候选择了鱼,不不不,应该说有人在下注的时候直接添加了“罗非鱼”的选项。
“卧槽,是谁?未卜先知吗?”
“直接添加了‘罗非鱼’的选项?认识小主播?”
“应该不可能,小主播又不至于在这个上面作弊”
“我终于相信‘天选之子’的说法了。”
郑柯此时也看到了这条消息,懵了。
那个,下注添加了“罗非鱼”选项的人,好像是他?
旁边的同学使劲摇晃着他,“你赢了!赢了!赢了!看到没有看到没有!”
“真的是‘罗非鱼’”郑柯的下巴都快掉下来,脑子里面装的像是浆糊一样。
旁边所有人看着他,居然真的是“罗非鱼”。
他们见过狗屎运的,真的没有见过这样狗屎运的,猜这个答案,竟然也能中奖,简直就不不可能思议。
不管咋猜,总归是要靠点谱吧?
可他们一个个神色复杂,最后的确说明,郑柯的答案最靠谱,靠谱到完全精准到具体的“罗非鱼”。
“你到底是怎么知道的?你是不是认识小主播!”
“你居然认识小主播,还不请我们吃好吃的?”
郑柯皱起眉“不认识。”
他怎么可能认识小主播?
“那你怎么知道?”
怎么知道,郑柯迟疑了一下,“我吃过。”
“”众人面面相觑,这个答案似乎更加不靠谱。
“罗非鱼”是昨天联邦科学院才发布的新食材,郑柯怎么可能吃过,唯一一种可能大概就是
郑柯可能真的走大运了?
有人弱弱的道,“你好像要发财了。”
郑柯脸上有些茫然,“好像是。”
“这回别说机甲,就是机甲你也买得起了”两百多亿的粉丝,大部分都参与了其中的投票,一个人一个信用点,总金额都是上百亿,更不用说,可不是每个人都给的这么少。
郑柯使劲咽了咽口水,他好像是真的发财了。
不少人都开始问郑柯到底是谁,不一会儿功夫,郑柯的评论下就已经涌满了人。
樊吉安也是心里一动,找人去调查。
苏里笑眯眯的道,“所以,看起来‘罗非鱼’还算是受欢迎?”
“是热爱!最深切的热爱!”
“太太太太喜欢了!”
“爱的相当深沉!”
“虽然在考试之中‘罗非鱼’彻底伤透了我,但此时我已经被安抚了。”
依旧有人不能理解,为什么“罗非鱼”能够制作出这样两种完全不一样的口感,以及这么鲜香的味道,因为“罗非鱼”这种东西根本就不可能做成这样。
“‘鱼类’在一定程度上基本就代表了‘鲜’,至于口感,很多人不能理解为什么‘烤鱼’是细腻,柔嫩的口感,而丸子就变成了这样的弹性。”苏里解释道,“搅,将鱼肉搅成胶状,加了蛋清c生粉这些都可以增强其弹性。”
“‘鱼’的腥味是几种在腮,膜,内脏,鳞等等方面的,只要将其处理干净,鱼肉自然也就好吃了。”
苏里的这些话显然不是给普通观众,而是给那些想要尝试学习,或者说已经成为厨师的人听的。
苏里笑眯眯的道,“我们接下来的一道菜是‘鱼香肉丝’。”
“‘鱼香’!!是鱼吗?”
“肯定是鱼肉丝!”
“楼上是不是傻,鱼肉那么细腻,怎么做成肉丝,我觉得应该是鱼汤做的。”
“小主播的手是有魔力,就算是细再是怎么可能,在小主播手里都是有可能的!”
“”
苏里却是看着这些留言,笑眯眯的没有说话,鱼香味是诸多道里面,最能代表川菜,也是最让人觉得最神奇的,喊的“鱼香”,吃起来也是有着鱼肉的鲜美。
可偏偏其中没有天机任何“鱼”。
“鱼香”咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,“鱼香肉丝”成菜色泽红润c富鱼香味,吃起来具有酸辣咸甜兼备,肉丝柔滑软嫩。
正宗的川式小炒讲究的是“卧油炒”,和鲁菜,粤菜提前将所有材料进行滑油不同。“鱼香肉丝”所代表的川菜是一锅炒,要求是集火短炒,集中调味,不换锅,不换料,将所有原料的鲜味全部留在最终的菜品里面。
以酸辣咸甜四种味道的融合以及葱姜蒜三种小料的渗透,将正道才都凸显出鱼肉的鲜美。
讲究的,在每一种的配料的选材都非常讲究,肉丝必须选择里脊肉。
但是,另一种说法来说,“鱼香”也是最为家常,乡野的一道美食,自然也就不在乎那么多c
苏里打算以这道“鱼香肉丝”将川菜这一项,突破到专精,所以格外用心。
选用的是肥三瘦七的二刀肉,但是调料上苏里就比较严格了,她自己做的跑红辣椒里面选择的是最鲜嫩,质地脆韧的,豆瓣也选的老豆瓣,另外的蒜要饱满香味足的,葱要小黄葱,姜也要小黄姜,颜色黄亮,姜味浓郁的。
动手前,苏里笑眯眯的道,“大家一定要看清楚我的选材和制作,最后我会有问题问大家,答对的,今天的料理,一样一份奖励过去哟。”
苏里说完,所有观众立马沸腾了起来。
“从现在开始,我的眼皮都不会眨一下!”
“放着我来!!我我我我!我就不相信!我拿不下!”
“手速我比不过,但是要说起记忆,呵呵!”
“我连小主播算了,除了小主播的刀工和刀法,其他的随便问!我就不信有什么是我没有发现的!”
苏里看着他们一个个开始立fg,忍不住笑出声,她等着这一个个被打脸。
“我听到小主播笑,后背陡然一凉。”
“我突然有那么一瞬不太好的预感”
“楼上真的不是一个人,我我也有也点不好的预感,小主播如今被人教坏了。”
“我觉得,这回的问题和答案都没有那么简单怎么办。”
苏里笑着开始准备材料,顺便进行科普,“川菜的切丝里面有三种,粗丝,二粗丝,细丝。粗丝大概是筷子粗细,一般是用于荤菜凉拌菜,细丝是银丝面的粗细,而我们今天的‘鱼香肉丝’的猪肉丝儿要切成二粗丝,这样的粗细在炒制中才能够保证肉丝不断,在裹上汁水的时候也不会显得过分肥厚。”
苏里说话之间将猪肉全部切成了完全粗细一般,然后加入盐,水淀粉,料酒进行腌制。
然后将冬笋,木耳切成丝儿,跑红辣椒c姜蒜切成茸,小葱变葱花。
然后准备调料,烫,醋,盐,香油,料酒,湿淀粉适量,混合均匀。
苏里提醒了一下众人,才开始炒菜,菜籽油是提前炼熟的。
油要重,三两肉一两油,最后成菜的时候才会出现最理想的“是是一指油的效果。
油烧到七成热,将肉丝迅速下锅,快速炒散,等到肉丝变色之后将肉丝拨到锅边,然后下泡椒碎,豆瓣,炒香。
肉丝混合在一起迅速炒。
此时,再将肉丝拨到两边,下姜末,蒜末炒香,然后放青笋丝儿,木耳丝,再混合一起进行炒匀,倒入准备好的料汁,葱花,翻炒一下,就可以起锅。
“恭喜宿主在成为‘炊事员’的道路上更进一步,‘川菜’到达‘专精’,奖励一次抽奖机会,请宿主再接再厉。”
“支线任务:精益求精是每一位‘炊事员’所应该坚持的道路,‘大师’级的料理才是才是成为‘炊事员’最基本的要求,请宿主再三个月之内达到将任意一种分类厨艺提升到‘大师’级别。
任务完成:可将任意一种升为‘大师’级别,抽奖一次。
任务失败:抹杀。”
苏里一愣,将“川菜”提升到“专精”居然也有奖励?
抽奖,苏里眼睛亮了亮,破系统坑是坑了点,但“抽奖”的奖品也基本是她当前最需要的。
而且,最最关键的是,破系统居然又一次给了“支线任务”!
而且,这一次的“是支线任务”奖励相当丰厚,她只要有一样达到“大师”级别,破系统就将奖励另一种“大师级别”,还有一次抽奖机会。
不过,苏里的眼神落在那个时间限制上,“三个月”
苏里忍不住皱起了眉,这个是真的有点难了。
不过,当前抽奖什么的,暂时只能先放下,苏里笑眯眯的道,“好了,可以品尝了。品尝之后,我就开始提问了。”
其实根本等苏里提醒,众人早已经扑上去将“是鱼香肉丝”吃了小半了。
“见油不见汤”,酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气。
猪肉滑嫩又不失韧性,冬笋脆而鲜,木耳脆而韧
每一种食材丝上都包含着浓浓勾芡的汁水,每一丝的汁水之中都包含了酸c辣c咸c甜四种味道,可偏偏每一种味道都相互交错,相互渗透到刚刚好的程度。
所有的味道融合在一起,是只有鱼肉的鲜香才能体验的。
孙忠几乎是根本停不下来,筷子不听不听的上前,一大筷子一大筷子的捞起来就往嘴里塞,鲜嫩,鲜脆,柔韧
鲜,酸,辣c甜,不管是哪一种味道入口都是最完美的味。
口感里面,不管是吃到哪一种丝,都觉得完美。
自从吃了小主播的料理之后,孙忠觉得自己挑食的毛病都被治好了。
什么素菜和荤菜,他根本不介意。
从此在他的世界就只有两种料理,一种是id小主播做的料理,另一种是其他人做的。
其他的观众也基本是如此,每个人都被“烤鱼”,“鱼丸”,“鱼腐”的味道彻底征服,再加上这一道的“鱼香肉丝”。是
这辈子,他们就算是排斥任何东西,也绝对不会排斥“鱼肉”!
“鱼肉”这么好吃,他们已经浪费了这么多!怎么能继续的错下去?
他们恨不得苏里紧接下来的这些天,每天,每时每刻都继续制作鱼肉给他们吃。
苏里见他们吃的十分愉快,道,“所以,大家品尝的怎么样?有没有看清楚我制作的过程?”
“当然!全程,全程!我根本没有闭上眼!”
“就是就是!全程我根本没有闭眼!小主播随便问吧!我就不相信有哪里是我不知道的。”
孙忠也是豪气万丈,“靳少将!您放心,今天我一定会赢,还有你们,今天都吃我赢来的料理!”
苏里制作“鱼香肉丝”的时候,孙忠愣生生撑着,没有眨眼,没有任何恍惚的时候,她就不相信,这种程度,他还能错过什么。
就算是小主播动刀,切肉丝,他也将自己的专注程度发挥到了极致,每一次抬起刀,下了多少刀,他都记得一清二楚。
陈文奇瞥了一眼孙忠,他自然也是。
钱进也紧张了起来,他可是也惦记了许久,主播的每一个动作,他也都尽量记到了最清楚程度。
只有靳之呈没有那么乐观。
苏里的问题如果真的如此简单,一开始就不会提醒,既然对方提醒,那这个答案就不可能在她制作的过程。
就算苏里下刀的速度在快,过程再怎么复杂,但是苏里一边讲解一遍制作,再难又能难道哪里?
不过,靳之呈心里又一个最大的疑惑,为什么叫“鱼香肉丝”
就在靳之呈这个念头闪过的时候,苏里开口提问了,“‘鱼香’是哪里,哪个步骤做出来的?”
苏里笑眯眯的提问,抱着手,静等着所有人的答案。
刚刚气势足足,几乎是就等着苏里开口,他们就要开始抢答的众人,所有的词汇都被全部堵在了嗓子眼。
每个人都是一脸懵逼。
甚至是跟着苏里的问题,问起了自己,对哦。
“鱼香”是从哪里来的?
弹幕区瞬间变得一片空白,每个人都在绞尽脑汁的回忆小主播再制作“鱼香肉丝”过程之中的每一个步骤。
甚至是切菜,甚至是每一种调料。
苏里见所有人都不吭声了,嘴角的笑意一点点的增加,将自己面前的料理台展示给每一个人看,然后道,“大家看到没有,这是所有我用过的食材,包括肉,笋,木耳,以及后期调料所用到的每一种,所以有没有人能够告诉我,‘鱼香’是哪里来的。”是
瞬间,所有人都一脸懵逼。
众人面面相觑,一个个都看着自己身边的另一个人对呀
鱼香肉丝那“鱼香”是从哪里来的?
孙忠将苏里制作过程之中的每一步都回忆了一遍,然后一样样的检查苏里面前的料理台,将每一种材料都翻看了无数遍。
没有。
没有一样是跟鱼肉挂钩的。
在苏里提及“鱼香肉丝”这个菜名的时候,就已经有人开始猜测,“鱼香肉丝”到底是什么地方是鱼。
有人说鱼肉,可很显然,这是猪肉。
苏里甚至还介绍的清清楚楚,到底是什么猪肉,那部分的猪肉
油是菜籽油。
配菜是冬笋和木耳。
剩下的料更是一目了然。
孙忠彻底懵了,所有,鱼呢?
“小姐姐真的没有把鱼肉藏起来吗?”
“可,可,真的用的就是这些材料啊。”
“懵了,我以为这是道送分题”
“我是个睁眼瞎吗?看了这么久,眼睛都没有眨一下,怎么就什么都没有看到?小主播到底什么时候再里面加了鱼的?”
“我打脸来的总是这么快,这么突然,刚刚我信誓旦旦的说,今天的奖品都是我的”
“楼上你真的不是一个人。”
应该说在苏里提醒之后,所有人都将所有注意力都放在了苏里的制作上。
联邦时代全民皆武,一定程度上,不管是记忆还是专注力都是比较强,苏里即便是做的有些复杂,添加的材料比较多,但是他们要记住真的不成问题。
可,就是这样,他们根本没有一个发现其中的猫腻。
孙忠一脸懵逼,“如果不是我明明吃到了鱼肉的鲜香味道,我都怀疑小主播在忽悠我。”
“‘鱼香肉丝’,反正我是吃出了‘鱼香’”
“那,所以到底,‘鱼香’是从哪里来的?”
“我我开始相信小姐姐的手有魔力了。”
“我们我们是不是进入了一个误区老婆饼里面没有老婆那为什么‘鱼香肉丝’里面要有‘鱼香’。”
“不不不,楼上说的有问题,‘鱼香肉丝’里面本来就有‘鱼香’。”
靳之呈眼神一闪,顿时反应了过来,“‘鱼香肉丝’里面的‘鱼香’没有‘鱼’!醋,盐,香油,料酒,辣椒c姜蒜c葱的混合变成了‘鱼香’。”
老婆饼里没有老婆,‘鱼香肉丝’有“鱼香”,但是“鱼香”里面却未必是有“鱼”!
其他人被这三段话说的彻底懵了。
“什么‘鱼香肉丝’里面的‘鱼香’没有‘鱼’!我怎么没有看懂,一脸懵逼,傻眼”
“我好像看懂了,就是,‘鱼香’没有‘鱼’吧。”
“也就是说,刚刚的‘鱼香肉丝’里面没有‘鱼’?怎么可能,这种香味分明就是鱼肉的鲜香,猪肉根本不是这种味道!”
“我觉得不对,肯定是小主播在哪里动了什么魔法,没有‘鱼’,怎么会有‘鱼香’?”
“对的,我支持楼上,‘老婆饼’又不是说‘老婆’味,可这是实打实的‘鱼香’味道!怎么可能没有鱼肉?”
所有粉丝议论纷纷,要是所有人都在现场,怕是干脆能打起来。
苏里一个人偷偷笑的不行,最后将目光放在“阿瑞斯”这个id上,他原本还想着应该是没有人能猜中,最后的料理应该是要省下来,可以寄给“阿瑞斯”他们吃。
没有想到,真的被人猜中,还恰好还是他。
他嘴角都忍不住翘起来,对方真的是相当聪明。
看着粉丝之间议论纷纷,苏里终于开口了,“‘鱼香肉丝’里面没有‘鱼’,恭喜‘阿瑞斯’找到答案,那么今天的料理每一种都将归这位朋友了。”
孙忠等人又一次傻眼了,“真的没有‘鱼’”
“怎么可能呢,怎么会没有‘鱼’”
“这么鲜香的味道,怎么可能是有鱼香?没有鱼怎么会有这样味道?“
“其他的食材我们都尝了,就是没有这种鲜香,怎么会没有鱼呢。”
靳之呈却是眼睛陡然一亮,果然。
当然,重点不是他知道这些调料混合在一起可以形成“鱼肉的鲜香”,而是根据苏里思考还有提问的特殊性来猜测和判断的。
这么多的粉丝这么密切的盯着,眼睛都不眨一下,每一个步骤都看的清清楚楚,如果真的在某个步骤用了“鱼”,绝对不会被忽略。
所以,只有一种可能,没有“鱼”,“鱼香”没有“鱼”!
苏里笑眯眯的道,“‘鱼香’是远古华夏四川的24中味道之中,四川独特的一种,这也是所有人最觉得奇妙神秘,又困惑不解的。明明没有任何与‘鱼’有关的原料,却因为咸c酸c甜c辣四种味道的荣二号以及辣椒c姜蒜c葱三种小料的相互融合,让整道菜都凸显出了一种鱼肉的鲜美。”
“最关键的”苏里指了指其中的泡红辣椒,“在经过油过肉,以及辣椒,豆瓣一起的炒制之后,辣椒发酵后的味道没有,反而会有一种鲜香似鱼的味道,加上陈醋,肉,以及其他的调料的相辅相成,最终让这道菜有了‘鱼肉的鲜美’,所以被人成了‘鱼香’”
“鱼香属于一种调味,不仅仅是‘鱼香肉丝’,鱼香肉丝,鱼香茄子,鱼香脆皮鱼等等,都是远古华夏最经典的‘鱼香’口味的料理。”
苏里笑眯眯的道,“那么,今天的直播就到此结束,恭喜刚刚猜中‘罗非鱼’的朋友,再恭喜这位
苏里笑眯眯的道,“那么,今天的直播就到此结束,恭喜刚刚猜中‘罗非鱼’的朋友,再恭喜这位
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其他的人也反映过来,对,有人在投票的时候选择了鱼,不不不,应该说有人在下注的时候直接添加了“罗非鱼”的选项。
“卧槽,是谁?未卜先知吗?”
“直接添加了‘罗非鱼’的选项?认识小主播?”
“应该不可能,小主播又不至于在这个上面作弊”
“我终于相信‘天选之子’的说法了。”
郑柯此时也看到了这条消息,懵了。
那个,下注添加了“罗非鱼”选项的人,好像是他?
旁边的同学使劲摇晃着他,“你赢了!赢了!赢了!看到没有看到没有!”
“真的是‘罗非鱼’”郑柯的下巴都快掉下来,脑子里面装的像是浆糊一样。
旁边所有人看着他,居然真的是“罗非鱼”。
他们见过狗屎运的,真的没有见过这样狗屎运的,猜这个答案,竟然也能中奖,简直就不不可能思议。
不管咋猜,总归是要靠点谱吧?
可他们一个个神色复杂,最后的确说明,郑柯的答案最靠谱,靠谱到完全精准到具体的“罗非鱼”。
“你到底是怎么知道的?你是不是认识小主播!”
“你居然认识小主播,还不请我们吃好吃的?”
郑柯皱起眉“不认识。”
他怎么可能认识小主播?
“那你怎么知道?”
怎么知道,郑柯迟疑了一下,“我吃过。”
“”众人面面相觑,这个答案似乎更加不靠谱。
“罗非鱼”是昨天联邦科学院才发布的新食材,郑柯怎么可能吃过,唯一一种可能大概就是
郑柯可能真的走大运了?
有人弱弱的道,“你好像要发财了。”
郑柯脸上有些茫然,“好像是。”
“这回别说机甲,就是机甲你也买得起了”两百多亿的粉丝,大部分都参与了其中的投票,一个人一个信用点,总金额都是上百亿,更不用说,可不是每个人都给的这么少。
郑柯使劲咽了咽口水,他好像是真的发财了。
不少人都开始问郑柯到底是谁,不一会儿功夫,郑柯的评论下就已经涌满了人。
樊吉安也是心里一动,找人去调查。
苏里笑眯眯的道,“所以,看起来‘罗非鱼’还算是受欢迎?”
“是热爱!最深切的热爱!”
“太太太太喜欢了!”
“爱的相当深沉!”
“虽然在考试之中‘罗非鱼’彻底伤透了我,但此时我已经被安抚了。”
依旧有人不能理解,为什么“罗非鱼”能够制作出这样两种完全不一样的口感,以及这么鲜香的味道,因为“罗非鱼”这种东西根本就不可能做成这样。
“‘鱼类’在一定程度上基本就代表了‘鲜’,至于口感,很多人不能理解为什么‘烤鱼’是细腻,柔嫩的口感,而丸子就变成了这样的弹性。”苏里解释道,“搅,将鱼肉搅成胶状,加了蛋清c生粉这些都可以增强其弹性。”
“‘鱼’的腥味是几种在腮,膜,内脏,鳞等等方面的,只要将其处理干净,鱼肉自然也就好吃了。”
苏里的这些话显然不是给普通观众,而是给那些想要尝试学习,或者说已经成为厨师的人听的。
苏里笑眯眯的道,“我们接下来的一道菜是‘鱼香肉丝’。”
“‘鱼香’!!是鱼吗?”
“肯定是鱼肉丝!”
“楼上是不是傻,鱼肉那么细腻,怎么做成肉丝,我觉得应该是鱼汤做的。”
“小主播的手是有魔力,就算是细再是怎么可能,在小主播手里都是有可能的!”
“”
苏里却是看着这些留言,笑眯眯的没有说话,鱼香味是诸多道里面,最能代表川菜,也是最让人觉得最神奇的,喊的“鱼香”,吃起来也是有着鱼肉的鲜美。
可偏偏其中没有天机任何“鱼”。
“鱼香”咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁,“鱼香肉丝”成菜色泽红润c富鱼香味,吃起来具有酸辣咸甜兼备,肉丝柔滑软嫩。
正宗的川式小炒讲究的是“卧油炒”,和鲁菜,粤菜提前将所有材料进行滑油不同。“鱼香肉丝”所代表的川菜是一锅炒,要求是集火短炒,集中调味,不换锅,不换料,将所有原料的鲜味全部留在最终的菜品里面。
以酸辣咸甜四种味道的融合以及葱姜蒜三种小料的渗透,将正道才都凸显出鱼肉的鲜美。
讲究的,在每一种的配料的选材都非常讲究,肉丝必须选择里脊肉。
但是,另一种说法来说,“鱼香”也是最为家常,乡野的一道美食,自然也就不在乎那么多c
苏里打算以这道“鱼香肉丝”将川菜这一项,突破到专精,所以格外用心。
选用的是肥三瘦七的二刀肉,但是调料上苏里就比较严格了,她自己做的跑红辣椒里面选择的是最鲜嫩,质地脆韧的,豆瓣也选的老豆瓣,另外的蒜要饱满香味足的,葱要小黄葱,姜也要小黄姜,颜色黄亮,姜味浓郁的。
动手前,苏里笑眯眯的道,“大家一定要看清楚我的选材和制作,最后我会有问题问大家,答对的,今天的料理,一样一份奖励过去哟。”
苏里说完,所有观众立马沸腾了起来。
“从现在开始,我的眼皮都不会眨一下!”
“放着我来!!我我我我!我就不相信!我拿不下!”
“手速我比不过,但是要说起记忆,呵呵!”
“我连小主播算了,除了小主播的刀工和刀法,其他的随便问!我就不信有什么是我没有发现的!”
苏里看着他们一个个开始立fg,忍不住笑出声,她等着这一个个被打脸。
“我听到小主播笑,后背陡然一凉。”
“我突然有那么一瞬不太好的预感”
“楼上真的不是一个人,我我也有也点不好的预感,小主播如今被人教坏了。”
“我觉得,这回的问题和答案都没有那么简单怎么办。”
苏里笑着开始准备材料,顺便进行科普,“川菜的切丝里面有三种,粗丝,二粗丝,细丝。粗丝大概是筷子粗细,一般是用于荤菜凉拌菜,细丝是银丝面的粗细,而我们今天的‘鱼香肉丝’的猪肉丝儿要切成二粗丝,这样的粗细在炒制中才能够保证肉丝不断,在裹上汁水的时候也不会显得过分肥厚。”
苏里说话之间将猪肉全部切成了完全粗细一般,然后加入盐,水淀粉,料酒进行腌制。
然后将冬笋,木耳切成丝儿,跑红辣椒c姜蒜切成茸,小葱变葱花。
然后准备调料,烫,醋,盐,香油,料酒,湿淀粉适量,混合均匀。
苏里提醒了一下众人,才开始炒菜,菜籽油是提前炼熟的。
油要重,三两肉一两油,最后成菜的时候才会出现最理想的“是是一指油的效果。
油烧到七成热,将肉丝迅速下锅,快速炒散,等到肉丝变色之后将肉丝拨到锅边,然后下泡椒碎,豆瓣,炒香。
肉丝混合在一起迅速炒。
此时,再将肉丝拨到两边,下姜末,蒜末炒香,然后放青笋丝儿,木耳丝,再混合一起进行炒匀,倒入准备好的料汁,葱花,翻炒一下,就可以起锅。
“恭喜宿主在成为‘炊事员’的道路上更进一步,‘川菜’到达‘专精’,奖励一次抽奖机会,请宿主再接再厉。”
“支线任务:精益求精是每一位‘炊事员’所应该坚持的道路,‘大师’级的料理才是才是成为‘炊事员’最基本的要求,请宿主再三个月之内达到将任意一种分类厨艺提升到‘大师’级别。
任务完成:可将任意一种升为‘大师’级别,抽奖一次。
任务失败:抹杀。”
苏里一愣,将“川菜”提升到“专精”居然也有奖励?
抽奖,苏里眼睛亮了亮,破系统坑是坑了点,但“抽奖”的奖品也基本是她当前最需要的。
而且,最最关键的是,破系统居然又一次给了“支线任务”!
而且,这一次的“是支线任务”奖励相当丰厚,她只要有一样达到“大师”级别,破系统就将奖励另一种“大师级别”,还有一次抽奖机会。
不过,苏里的眼神落在那个时间限制上,“三个月”
苏里忍不住皱起了眉,这个是真的有点难了。
不过,当前抽奖什么的,暂时只能先放下,苏里笑眯眯的道,“好了,可以品尝了。品尝之后,我就开始提问了。”
其实根本等苏里提醒,众人早已经扑上去将“是鱼香肉丝”吃了小半了。
“见油不见汤”,酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气。
猪肉滑嫩又不失韧性,冬笋脆而鲜,木耳脆而韧
每一种食材丝上都包含着浓浓勾芡的汁水,每一丝的汁水之中都包含了酸c辣c咸c甜四种味道,可偏偏每一种味道都相互交错,相互渗透到刚刚好的程度。
所有的味道融合在一起,是只有鱼肉的鲜香才能体验的。
孙忠几乎是根本停不下来,筷子不听不听的上前,一大筷子一大筷子的捞起来就往嘴里塞,鲜嫩,鲜脆,柔韧
鲜,酸,辣c甜,不管是哪一种味道入口都是最完美的味。
口感里面,不管是吃到哪一种丝,都觉得完美。
自从吃了小主播的料理之后,孙忠觉得自己挑食的毛病都被治好了。
什么素菜和荤菜,他根本不介意。
从此在他的世界就只有两种料理,一种是id小主播做的料理,另一种是其他人做的。
其他的观众也基本是如此,每个人都被“烤鱼”,“鱼丸”,“鱼腐”的味道彻底征服,再加上这一道的“鱼香肉丝”。是
这辈子,他们就算是排斥任何东西,也绝对不会排斥“鱼肉”!
“鱼肉”这么好吃,他们已经浪费了这么多!怎么能继续的错下去?
他们恨不得苏里紧接下来的这些天,每天,每时每刻都继续制作鱼肉给他们吃。
苏里见他们吃的十分愉快,道,“所以,大家品尝的怎么样?有没有看清楚我制作的过程?”
“当然!全程,全程!我根本没有闭上眼!”
“就是就是!全程我根本没有闭眼!小主播随便问吧!我就不相信有哪里是我不知道的。”
孙忠也是豪气万丈,“靳少将!您放心,今天我一定会赢,还有你们,今天都吃我赢来的料理!”
苏里制作“鱼香肉丝”的时候,孙忠愣生生撑着,没有眨眼,没有任何恍惚的时候,她就不相信,这种程度,他还能错过什么。
就算是小主播动刀,切肉丝,他也将自己的专注程度发挥到了极致,每一次抬起刀,下了多少刀,他都记得一清二楚。
陈文奇瞥了一眼孙忠,他自然也是。
钱进也紧张了起来,他可是也惦记了许久,主播的每一个动作,他也都尽量记到了最清楚程度。
只有靳之呈没有那么乐观。
苏里的问题如果真的如此简单,一开始就不会提醒,既然对方提醒,那这个答案就不可能在她制作的过程。
就算苏里下刀的速度在快,过程再怎么复杂,但是苏里一边讲解一遍制作,再难又能难道哪里?
不过,靳之呈心里又一个最大的疑惑,为什么叫“鱼香肉丝”
就在靳之呈这个念头闪过的时候,苏里开口提问了,“‘鱼香’是哪里,哪个步骤做出来的?”
苏里笑眯眯的提问,抱着手,静等着所有人的答案。
刚刚气势足足,几乎是就等着苏里开口,他们就要开始抢答的众人,所有的词汇都被全部堵在了嗓子眼。
每个人都是一脸懵逼。
甚至是跟着苏里的问题,问起了自己,对哦。
“鱼香”是从哪里来的?
弹幕区瞬间变得一片空白,每个人都在绞尽脑汁的回忆小主播再制作“鱼香肉丝”过程之中的每一个步骤。
甚至是切菜,甚至是每一种调料。
苏里见所有人都不吭声了,嘴角的笑意一点点的增加,将自己面前的料理台展示给每一个人看,然后道,“大家看到没有,这是所有我用过的食材,包括肉,笋,木耳,以及后期调料所用到的每一种,所以有没有人能够告诉我,‘鱼香’是哪里来的。”是
瞬间,所有人都一脸懵逼。
众人面面相觑,一个个都看着自己身边的另一个人对呀
鱼香肉丝那“鱼香”是从哪里来的?
孙忠将苏里制作过程之中的每一步都回忆了一遍,然后一样样的检查苏里面前的料理台,将每一种材料都翻看了无数遍。
没有。
没有一样是跟鱼肉挂钩的。
在苏里提及“鱼香肉丝”这个菜名的时候,就已经有人开始猜测,“鱼香肉丝”到底是什么地方是鱼。
有人说鱼肉,可很显然,这是猪肉。
苏里甚至还介绍的清清楚楚,到底是什么猪肉,那部分的猪肉
油是菜籽油。
配菜是冬笋和木耳。
剩下的料更是一目了然。
孙忠彻底懵了,所有,鱼呢?
“小姐姐真的没有把鱼肉藏起来吗?”
“可,可,真的用的就是这些材料啊。”
“懵了,我以为这是道送分题”
“我是个睁眼瞎吗?看了这么久,眼睛都没有眨一下,怎么就什么都没有看到?小主播到底什么时候再里面加了鱼的?”
“我打脸来的总是这么快,这么突然,刚刚我信誓旦旦的说,今天的奖品都是我的”
“楼上你真的不是一个人。”
应该说在苏里提醒之后,所有人都将所有注意力都放在了苏里的制作上。
联邦时代全民皆武,一定程度上,不管是记忆还是专注力都是比较强,苏里即便是做的有些复杂,添加的材料比较多,但是他们要记住真的不成问题。
可,就是这样,他们根本没有一个发现其中的猫腻。
孙忠一脸懵逼,“如果不是我明明吃到了鱼肉的鲜香味道,我都怀疑小主播在忽悠我。”
“‘鱼香肉丝’,反正我是吃出了‘鱼香’”
“那,所以到底,‘鱼香’是从哪里来的?”
“我我开始相信小姐姐的手有魔力了。”
“我们我们是不是进入了一个误区老婆饼里面没有老婆那为什么‘鱼香肉丝’里面要有‘鱼香’。”
“不不不,楼上说的有问题,‘鱼香肉丝’里面本来就有‘鱼香’。”
靳之呈眼神一闪,顿时反应了过来,“‘鱼香肉丝’里面的‘鱼香’没有‘鱼’!醋,盐,香油,料酒,辣椒c姜蒜c葱的混合变成了‘鱼香’。”
老婆饼里没有老婆,‘鱼香肉丝’有“鱼香”,但是“鱼香”里面却未必是有“鱼”!
其他人被这三段话说的彻底懵了。
“什么‘鱼香肉丝’里面的‘鱼香’没有‘鱼’!我怎么没有看懂,一脸懵逼,傻眼”
“我好像看懂了,就是,‘鱼香’没有‘鱼’吧。”
“也就是说,刚刚的‘鱼香肉丝’里面没有‘鱼’?怎么可能,这种香味分明就是鱼肉的鲜香,猪肉根本不是这种味道!”
“我觉得不对,肯定是小主播在哪里动了什么魔法,没有‘鱼’,怎么会有‘鱼香’?”
“对的,我支持楼上,‘老婆饼’又不是说‘老婆’味,可这是实打实的‘鱼香’味道!怎么可能没有鱼肉?”
所有粉丝议论纷纷,要是所有人都在现场,怕是干脆能打起来。
苏里一个人偷偷笑的不行,最后将目光放在“阿瑞斯”这个id上,他原本还想着应该是没有人能猜中,最后的料理应该是要省下来,可以寄给“阿瑞斯”他们吃。
没有想到,真的被人猜中,还恰好还是他。
他嘴角都忍不住翘起来,对方真的是相当聪明。
看着粉丝之间议论纷纷,苏里终于开口了,“‘鱼香肉丝’里面没有‘鱼’,恭喜‘阿瑞斯’找到答案,那么今天的料理每一种都将归这位朋友了。”
孙忠等人又一次傻眼了,“真的没有‘鱼’”
“怎么可能呢,怎么会没有‘鱼’”
“这么鲜香的味道,怎么可能是有鱼香?没有鱼怎么会有这样味道?“
“其他的食材我们都尝了,就是没有这种鲜香,怎么会没有鱼呢。”
靳之呈却是眼睛陡然一亮,果然。
当然,重点不是他知道这些调料混合在一起可以形成“鱼肉的鲜香”,而是根据苏里思考还有提问的特殊性来猜测和判断的。
这么多的粉丝这么密切的盯着,眼睛都不眨一下,每一个步骤都看的清清楚楚,如果真的在某个步骤用了“鱼”,绝对不会被忽略。
所以,只有一种可能,没有“鱼”,“鱼香”没有“鱼”!
苏里笑眯眯的道,“‘鱼香’是远古华夏四川的24中味道之中,四川独特的一种,这也是所有人最觉得奇妙神秘,又困惑不解的。明明没有任何与‘鱼’有关的原料,却因为咸c酸c甜c辣四种味道的荣二号以及辣椒c姜蒜c葱三种小料的相互融合,让整道菜都凸显出了一种鱼肉的鲜美。”
“最关键的”苏里指了指其中的泡红辣椒,“在经过油过肉,以及辣椒,豆瓣一起的炒制之后,辣椒发酵后的味道没有,反而会有一种鲜香似鱼的味道,加上陈醋,肉,以及其他的调料的相辅相成,最终让这道菜有了‘鱼肉的鲜美’,所以被人成了‘鱼香’”
“鱼香属于一种调味,不仅仅是‘鱼香肉丝’,鱼香肉丝,鱼香茄子,鱼香脆皮鱼等等,都是远古华夏最经典的‘鱼香’口味的料理。”
苏里笑眯眯的道,“那么,今天的直播就到此结束,恭喜刚刚猜中‘罗非鱼’的朋友,再恭喜这位
苏里笑眯眯的道,“那么,今天的直播就到此结束,恭喜刚刚猜中‘罗非鱼’的朋友,再恭喜这位
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