第232章 汤肉双绝
幽王殿下亲尝百姓的家常汤羹,其余朝臣自然也不敢怠慢。他们原本不打算喝的,也都开始让身边下人盛汤。
“哎呀!这汤清淡而不失肉香,入口过喉都是一阵丝滑,甚是美味啊!”
“齿颊留香,汤水润喉不说。余温入腹,那是感觉到一阵丹田炽\/热,浑身上下都是感觉暖意融融。”
“这鲜笋肉丸汤不止美味,还甚是养生,妙啊!”
朝臣们赞不绝口,在席间传出了一片议论。
其余的朝臣闻言,本是不想喝的都纷纷举起了汤勺,这一尝过后,各个都是双眼发光。
“怎么会!”朱老三见各桌朝臣皆是面色红\/润,也是感到十分不可思议。
然而更令人意想不到的事发生了。
所有朝臣在喝完一碗汤后纷纷都要续上,对另外青瓷盆中装着的汤羹是看也不看一眼了。
朱老三面色煞白,他的鹌子汤也甚是滋补美味,怎会得不到一口品尝。
“掌厨,承让了。”文芜朝他微微颔首,算是行了一个不是礼的礼。
朱老三双拳紧握,咬牙切齿:“你这女人究竟用了什么食材!竟是让朝臣如此上瘾!”
文芜轻笑道:“掌厨慎言,上瘾二字可不是乱用的。这汤羹所用食材全都是出自相府,若我用了什么违禁之物,那便是相府中藏污纳垢。”
在做汤羹时,另外一位大厨还怕得罪朱老三,将很多好食材都收走了。她不过取了一些新鲜的肉和一些竹笋而已,如果这都违禁,那天下间也没东西可以吃了。#@$
“我不信!朝臣们无非是被幽王殿下那番话给震慑了,为了迎合亲王才说出那等违心之语,你的手艺绝不如老子!”朱老三瞪大眼珠子,又是看向了席位间。
但是朝臣们依旧在喝着文芜的汤,甚至已经吃起了肉丸子。
“这肉丸子鲜嫩可口,还富有弹\/性。这一口咬下去,里面温热的汁\/液溢出,这可是真正的齿颊留香了!”
其中一位老臣是禁不住拍着桌面,大呼美味。
此时,赞叹声此起彼伏,所有人也都举筷子吃着肉丸。%(
“文姑娘,先前见你用双刀剁肉,还以刀背敲击,是不是这么做就可以让肉质变得更加富有弹\/性?”
不知何时,厨房里的其他厨子也都出来了。问话的便是那害怕得罪朱老三,将食材收起来的那位斯文厨子。
“要想知道,大厨下次也如法炮制,一做便知。”文芜也不想多说,这门手艺本就是她的绝活之一。
那大厨也不多问,暗暗点了点头。
“掌厨,汤羹你输了,汤内的配菜你也输了。此事也就是你知我知,诸位厨师们知。胜负已分,且当消遣,以后就不必再提了。”文芜轻声冷道。
胜过一个自视甚高的厨子,本就没什么好值得说的。如果朱老三不怕丢人,他大可以到处说她作弊。
“来人!将那汤羹给老子盛一碗过来!”朱老三依旧咬着牙,说什么也不服。
边上的小厮默不作声,只到传菜管家那去,从紫砂煲里舀出一些剩下的汤羹来。
还好有些朝臣已醉,剩下不少汤羹还有些肉丸子。
朱老三也不顾滚烫,接过碗就是直接喝。
忽而,他眸光轻动。
“紫砂煲做的汤,能锁住汤汁不流失,也能控住余温。算起来,掌厨喝的这些汤,才是风味最佳之时。”文芜轻声冷道。
朝臣们喝的尚且不是最美味,他们已赞不绝口。当这汤羹温度适宜之时,口味只会更上一层楼。
朱老三的脸色恍然变了,轻轻又是抿了一口汤。
“真是人间美味啊!”那斯文厨子也是偷偷让手下去要了些汤,这才喝了一口便像得了天上的甘露。
其余厨子也不顾什么面子,纷纷将汤碗夺过来就是喝。这一入口,大拇指就禁不住纷纷竖起。
“朱老三,你还是认输吧。这汤口味奇绝,面上还没有过多的浮油,清淡中又不失肉香。比起你那油腻腻,连渣滓都没怎么去的鹌子汤,怎么看都是赢了!”斯文厨子也不知怎的,底气十足。
朱老三什么话也没说,他也找不出话来反驳。
他只暗暗尝了一口肉丸子,毕竟朝臣赞叹如此,这等美味在面前还是要尝。
忽而,朱老三的面容又是变了,惊然看向文芜:“你这肉丸子是谁教你的!”
这语气与其说是质问,不如说是惊讶。
“总归不是偷学。”文芜也不知他想说什么,但也懒得回答他这些问题。
朱老三猛然上前一步,惊问道:“这肉丸子中掺杂着一丝胡椒,调料中并没有一丝咸味,可见并未加一点盐。这种做法,整个京都只有一人会!”
文芜眸光也是轻动,看向朱老三。
“你的手艺是跟苏楼学的?”朱老三喉头都有些震颤。
一语让文芜也是有些吃惊,低声道:“掌厨是曾跟随苏楼学国过手艺?”
每个大厨都会有自己一手绝活,做其他的菜也都带着自己的风格。朱老三觉得她是师从苏楼,可见他在这肉丸子里,尝出了跟苏楼某位厨子相似的味道。
“这肉丸子还有鲜笋的腌制方式,根本就是苏楼掌厨的做法。天下间只有他会这秘法,你若不是跟他学的,那就是偷师!”朱老三的目中又闪过一抹阴冷。
文芜禁不住苦笑,原以为朱老三是想探询她的手艺师从何人,以后可以多交流。
谁知竟是想抓她的把柄,从而对她再泼一盆脏水。
“八角花椒,除味辛辣之物本不该跟肉丸子用在一起。但是若肉是羊肉,则可以用来做除腥之用。”文芜悠悠解释。
羊膻味很多人都不喜欢,古人为了除味也是研究出了不少的法子,文芜只不过进行了一些改良罢了。
“这门炮制之法,是我教给苏楼掌厨的。”文芜跟那掌厨本就有交情,这个也没什么好隐瞒。
“不可能!苏楼掌厨怎会跟你这样的人有交集!”朱老三愤然反驳,“除非你再做一道苏楼的菜!”
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“哎呀!这汤清淡而不失肉香,入口过喉都是一阵丝滑,甚是美味啊!”
“齿颊留香,汤水润喉不说。余温入腹,那是感觉到一阵丹田炽\/热,浑身上下都是感觉暖意融融。”
“这鲜笋肉丸汤不止美味,还甚是养生,妙啊!”
朝臣们赞不绝口,在席间传出了一片议论。
其余的朝臣闻言,本是不想喝的都纷纷举起了汤勺,这一尝过后,各个都是双眼发光。
“怎么会!”朱老三见各桌朝臣皆是面色红\/润,也是感到十分不可思议。
然而更令人意想不到的事发生了。
所有朝臣在喝完一碗汤后纷纷都要续上,对另外青瓷盆中装着的汤羹是看也不看一眼了。
朱老三面色煞白,他的鹌子汤也甚是滋补美味,怎会得不到一口品尝。
“掌厨,承让了。”文芜朝他微微颔首,算是行了一个不是礼的礼。
朱老三双拳紧握,咬牙切齿:“你这女人究竟用了什么食材!竟是让朝臣如此上瘾!”
文芜轻笑道:“掌厨慎言,上瘾二字可不是乱用的。这汤羹所用食材全都是出自相府,若我用了什么违禁之物,那便是相府中藏污纳垢。”
在做汤羹时,另外一位大厨还怕得罪朱老三,将很多好食材都收走了。她不过取了一些新鲜的肉和一些竹笋而已,如果这都违禁,那天下间也没东西可以吃了。#@$
“我不信!朝臣们无非是被幽王殿下那番话给震慑了,为了迎合亲王才说出那等违心之语,你的手艺绝不如老子!”朱老三瞪大眼珠子,又是看向了席位间。
但是朝臣们依旧在喝着文芜的汤,甚至已经吃起了肉丸子。
“这肉丸子鲜嫩可口,还富有弹\/性。这一口咬下去,里面温热的汁\/液溢出,这可是真正的齿颊留香了!”
其中一位老臣是禁不住拍着桌面,大呼美味。
此时,赞叹声此起彼伏,所有人也都举筷子吃着肉丸。%(
“文姑娘,先前见你用双刀剁肉,还以刀背敲击,是不是这么做就可以让肉质变得更加富有弹\/性?”
不知何时,厨房里的其他厨子也都出来了。问话的便是那害怕得罪朱老三,将食材收起来的那位斯文厨子。
“要想知道,大厨下次也如法炮制,一做便知。”文芜也不想多说,这门手艺本就是她的绝活之一。
那大厨也不多问,暗暗点了点头。
“掌厨,汤羹你输了,汤内的配菜你也输了。此事也就是你知我知,诸位厨师们知。胜负已分,且当消遣,以后就不必再提了。”文芜轻声冷道。
胜过一个自视甚高的厨子,本就没什么好值得说的。如果朱老三不怕丢人,他大可以到处说她作弊。
“来人!将那汤羹给老子盛一碗过来!”朱老三依旧咬着牙,说什么也不服。
边上的小厮默不作声,只到传菜管家那去,从紫砂煲里舀出一些剩下的汤羹来。
还好有些朝臣已醉,剩下不少汤羹还有些肉丸子。
朱老三也不顾滚烫,接过碗就是直接喝。
忽而,他眸光轻动。
“紫砂煲做的汤,能锁住汤汁不流失,也能控住余温。算起来,掌厨喝的这些汤,才是风味最佳之时。”文芜轻声冷道。
朝臣们喝的尚且不是最美味,他们已赞不绝口。当这汤羹温度适宜之时,口味只会更上一层楼。
朱老三的脸色恍然变了,轻轻又是抿了一口汤。
“真是人间美味啊!”那斯文厨子也是偷偷让手下去要了些汤,这才喝了一口便像得了天上的甘露。
其余厨子也不顾什么面子,纷纷将汤碗夺过来就是喝。这一入口,大拇指就禁不住纷纷竖起。
“朱老三,你还是认输吧。这汤口味奇绝,面上还没有过多的浮油,清淡中又不失肉香。比起你那油腻腻,连渣滓都没怎么去的鹌子汤,怎么看都是赢了!”斯文厨子也不知怎的,底气十足。
朱老三什么话也没说,他也找不出话来反驳。
他只暗暗尝了一口肉丸子,毕竟朝臣赞叹如此,这等美味在面前还是要尝。
忽而,朱老三的面容又是变了,惊然看向文芜:“你这肉丸子是谁教你的!”
这语气与其说是质问,不如说是惊讶。
“总归不是偷学。”文芜也不知他想说什么,但也懒得回答他这些问题。
朱老三猛然上前一步,惊问道:“这肉丸子中掺杂着一丝胡椒,调料中并没有一丝咸味,可见并未加一点盐。这种做法,整个京都只有一人会!”
文芜眸光也是轻动,看向朱老三。
“你的手艺是跟苏楼学的?”朱老三喉头都有些震颤。
一语让文芜也是有些吃惊,低声道:“掌厨是曾跟随苏楼学国过手艺?”
每个大厨都会有自己一手绝活,做其他的菜也都带着自己的风格。朱老三觉得她是师从苏楼,可见他在这肉丸子里,尝出了跟苏楼某位厨子相似的味道。
“这肉丸子还有鲜笋的腌制方式,根本就是苏楼掌厨的做法。天下间只有他会这秘法,你若不是跟他学的,那就是偷师!”朱老三的目中又闪过一抹阴冷。
文芜禁不住苦笑,原以为朱老三是想探询她的手艺师从何人,以后可以多交流。
谁知竟是想抓她的把柄,从而对她再泼一盆脏水。
“八角花椒,除味辛辣之物本不该跟肉丸子用在一起。但是若肉是羊肉,则可以用来做除腥之用。”文芜悠悠解释。
羊膻味很多人都不喜欢,古人为了除味也是研究出了不少的法子,文芜只不过进行了一些改良罢了。
“这门炮制之法,是我教给苏楼掌厨的。”文芜跟那掌厨本就有交情,这个也没什么好隐瞒。
“不可能!苏楼掌厨怎会跟你这样的人有交集!”朱老三愤然反驳,“除非你再做一道苏楼的菜!”
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