第三百一十五章 意外窥见真相之貌
好家伙,这面包做出来真的太好吃了。
不,不单单是面包,所有面类制品用这擀面杖做出来的都非常好吃。
看着手上这只金刚擀面杖的时候,姜云不禁思考着这玩意花样繁多的用途。
中餐体系里头粗略可分为南北两派,南方大多以稻米为主,北方主要以小麦为主,形成了南饭北面的地理差异。
所以北方家庭基本上家家户户都有擀面杖,南方家庭就很少见。
毕竟南方家庭很少会在家里自制面条、饺子皮、馄饨皮、面饼等等。
不过如果用这金刚擀面杖来擀面的话,做出来的面条、饺子应该也会非常美味才对......尤其是面条,比如牛肉拉面、炸酱面、刀削面、臊子面等等,那简直就是面食爱好者的福音。
想到这里,姜云不由得吞了一口唾沫,显然已经给手中这擀面杖画好了一张美味可口的未来蓝图。
于是就在第二天的清早,姜云便用这擀面杖做了一大锅颇具特色的“闽南沙茶面”给众人享用。
沙茶面属于南方特有的一种面类,以虾干、鱼干、葱头、蒜头等材料制作成沙茶酱,再以沙茶酱为底料来制作汤底。
因为汤品鲜美,里头蕴含着强烈海鲜鲜味的关系,是佛手市居民们也很喜欢吃的一种面类,加入新鲜大虾、手打鱼丸、豆芽、油豆腐当配菜后就更香了。
“喔喔喔,这......这面条好劲道啊!”
或许是因为这碗面太过美味,导致这一大清早的,夏荷就捧着一大碗沙茶面吃得停不下来。
她用筷子挑起长长的面条放入口中,吸溜一下子暴风吸入,犹如用牙齿在跟面条搏斗那般咀嚼着,吃得别提多香了。
经由金刚擀面杖擀至出来的细面看起来非常纤细,但吃起来却是弹性十足,非常有口感,而且面香味之浓郁甚至不会输给沙茶海鲜浓汤。
如此美味的面食,如果不是有妲芙的心之厨具,那么姜云估计都是做不出来的。
不过虽说美食当前,但在用餐的间隙中,姜云还是跟夏家人说起了今天妲芙过生日的事情。
“哎,真的吗?那可不得了,得好好庆祝一下。”
得知今天妲芙生日后,正端着一盘腌菜过来的夏妈妈连忙把盘子放到桌子上,用惊讶的语气说道。
而妲芙本人则是不好意思地摇头道:“不.....不用这么麻烦的,简单吃点东西就行。”
“那可不是这么说。”夏爸爸端起茶杯喝了一口,大笑道:“你能恰好在我家里过生日也是一种缘分,今天晚上可得好好庆祝一下。”
“是啊是啊,今天咱们去游乐场吧,去好好玩上一圈,晚上再回来吃姜云哥哥做的‘迷雾牛肉锅巴’。”
这时,年纪最小的夏荷也难得地放下了手中的碗筷,用欢呼雀跃的语气说道。
就这样,虽说妲芙并不想因为自己的生日而劳师动众,不过还是拗不过夏家人的坚持,只好接受了他们的好意。
接下来的一整天时间里,妲芙都在夏家姐妹的带领下到处游玩,几乎将大半个“佛手市”的游玩景点跑了个遍。
至于晚上回到家里后,迎接他们的则是一股浓烈的面包香气。
进门后,夏葵抽了抽可爱的小鼻子,疑惑的问道:“这是......小麦粉的香气?”
“是啊,姜云先生今天烤了好多面包,说是要给妲芙小妹妹庆祝生日用的。”
这时候,夏妈妈也捧着一大盘子面包从厨房里头走了出来。
虽然夏妈妈有些疑惑姜云是从哪儿弄来的那个巨大的烤炉,但反正烤出来的面包很好吃,也就不好意思问些什么了。
这......这是,大列巴!
看到盘子上放着的那几个典型的俄式面包时,妲芙的眼神一下子就亮了起来。
面包散发着诱人的香气,仿佛一下子便将其勾回了那个冰天雪地的北国东土。
随后在这热热闹闹的氛围中,姜云、妲芙和夏家人一起热热闹闹地围在桌子前头,吃起了“迷雾牛肉锅巴”。
金黄色的锅巴里头流淌着浓郁的牛肉汤汁,蘸着汤汁吃简直美味至极。
“姜云老师,用这个大列巴蘸着牛肉汤汁也好好吃啊!”
看到妲芙一脸高兴地拿着新鲜烤好的大列巴配着“迷雾牛肉锅巴”一同享用,姜云则是笑道:“那当然了,这也是大列巴的标准吃法之一。”
“如果是在我家乡的话,会配上红菜汤什么的,但换成牛肉浓汤就比红菜汤更好吃了。”
“哈哈,回到学院后我给你做‘佛跳墙’吃,那是中餐体系里最顶尖的汤汁,用那玩意蘸着面包享用才爽呢。”
“佛......佛跳墙?那是什么?”
听到这个独特的名词时,妲芙显然有些懵逼,因为这玩意听起来不像是什么美食,倒像是某种撑杆跳的道具。
“我知道!”下一刻,夏荷连忙像个好奇宝宝一样举起了手,笑着回道:“佛跳墙是一种把很多材料封在坛子里,慢慢炖出来的美食,而且很贵。”
佛手市身为全国美食之都,里头会制作“佛跳墙”的店铺也有几间。
不过夏家却从未去吃过就是了,毕竟那道菜是真特么的贵。
传统的“佛跳墙”,得选用海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鹿筋、火腿、猪肘、花胶等几十种珍贵材料,放入坛子里用荷叶封口,小火慢煨三天三夜。
这么制作出来的一坛子菜既有共同的荤香,又有各自的特色。
吃起来软嫩柔润,厚而不腻,香浓可口,味中有味,可以说是中餐里头最为高级的一道传统菜肴。
当然,在姜云这种会吃的人看来,“佛跳墙”里头那些焖炖了这么久的菜肴其实已经不怎么好吃了,还是炖出来的金汤最为美妙。
于是他便对妲芙描述道:“用几十种海鲜、禽肉、菌菇、蔬菜炖出来的汤汁直接盖到饭上,或者用面包一蘸,那滋味简直让人......哎?”
可就在话说到一半的瞬间,姜云的眼睛却忽然猛地一瞪,就像是想到了什么非常重要的事情似的。
等等?佛跳墙?里头有几十种海鲜、禽肉、菌菇、蔬菜炖煮出来的金鼎浓汤?
难......难道说!应龙氏那家伙做的那道“蛋炒饭”是!
忽然间,姜云开玩笑一般说着的佛跳墙,竟是意外跟之前老何给的那本笔记里留下的线索融合到了一起,不得不说真是个天大的巧合!
请收藏本站:https://www.bi66.cc。笔趣阁手机版:https://m.bi66.cc
不,不单单是面包,所有面类制品用这擀面杖做出来的都非常好吃。
看着手上这只金刚擀面杖的时候,姜云不禁思考着这玩意花样繁多的用途。
中餐体系里头粗略可分为南北两派,南方大多以稻米为主,北方主要以小麦为主,形成了南饭北面的地理差异。
所以北方家庭基本上家家户户都有擀面杖,南方家庭就很少见。
毕竟南方家庭很少会在家里自制面条、饺子皮、馄饨皮、面饼等等。
不过如果用这金刚擀面杖来擀面的话,做出来的面条、饺子应该也会非常美味才对......尤其是面条,比如牛肉拉面、炸酱面、刀削面、臊子面等等,那简直就是面食爱好者的福音。
想到这里,姜云不由得吞了一口唾沫,显然已经给手中这擀面杖画好了一张美味可口的未来蓝图。
于是就在第二天的清早,姜云便用这擀面杖做了一大锅颇具特色的“闽南沙茶面”给众人享用。
沙茶面属于南方特有的一种面类,以虾干、鱼干、葱头、蒜头等材料制作成沙茶酱,再以沙茶酱为底料来制作汤底。
因为汤品鲜美,里头蕴含着强烈海鲜鲜味的关系,是佛手市居民们也很喜欢吃的一种面类,加入新鲜大虾、手打鱼丸、豆芽、油豆腐当配菜后就更香了。
“喔喔喔,这......这面条好劲道啊!”
或许是因为这碗面太过美味,导致这一大清早的,夏荷就捧着一大碗沙茶面吃得停不下来。
她用筷子挑起长长的面条放入口中,吸溜一下子暴风吸入,犹如用牙齿在跟面条搏斗那般咀嚼着,吃得别提多香了。
经由金刚擀面杖擀至出来的细面看起来非常纤细,但吃起来却是弹性十足,非常有口感,而且面香味之浓郁甚至不会输给沙茶海鲜浓汤。
如此美味的面食,如果不是有妲芙的心之厨具,那么姜云估计都是做不出来的。
不过虽说美食当前,但在用餐的间隙中,姜云还是跟夏家人说起了今天妲芙过生日的事情。
“哎,真的吗?那可不得了,得好好庆祝一下。”
得知今天妲芙生日后,正端着一盘腌菜过来的夏妈妈连忙把盘子放到桌子上,用惊讶的语气说道。
而妲芙本人则是不好意思地摇头道:“不.....不用这么麻烦的,简单吃点东西就行。”
“那可不是这么说。”夏爸爸端起茶杯喝了一口,大笑道:“你能恰好在我家里过生日也是一种缘分,今天晚上可得好好庆祝一下。”
“是啊是啊,今天咱们去游乐场吧,去好好玩上一圈,晚上再回来吃姜云哥哥做的‘迷雾牛肉锅巴’。”
这时,年纪最小的夏荷也难得地放下了手中的碗筷,用欢呼雀跃的语气说道。
就这样,虽说妲芙并不想因为自己的生日而劳师动众,不过还是拗不过夏家人的坚持,只好接受了他们的好意。
接下来的一整天时间里,妲芙都在夏家姐妹的带领下到处游玩,几乎将大半个“佛手市”的游玩景点跑了个遍。
至于晚上回到家里后,迎接他们的则是一股浓烈的面包香气。
进门后,夏葵抽了抽可爱的小鼻子,疑惑的问道:“这是......小麦粉的香气?”
“是啊,姜云先生今天烤了好多面包,说是要给妲芙小妹妹庆祝生日用的。”
这时候,夏妈妈也捧着一大盘子面包从厨房里头走了出来。
虽然夏妈妈有些疑惑姜云是从哪儿弄来的那个巨大的烤炉,但反正烤出来的面包很好吃,也就不好意思问些什么了。
这......这是,大列巴!
看到盘子上放着的那几个典型的俄式面包时,妲芙的眼神一下子就亮了起来。
面包散发着诱人的香气,仿佛一下子便将其勾回了那个冰天雪地的北国东土。
随后在这热热闹闹的氛围中,姜云、妲芙和夏家人一起热热闹闹地围在桌子前头,吃起了“迷雾牛肉锅巴”。
金黄色的锅巴里头流淌着浓郁的牛肉汤汁,蘸着汤汁吃简直美味至极。
“姜云老师,用这个大列巴蘸着牛肉汤汁也好好吃啊!”
看到妲芙一脸高兴地拿着新鲜烤好的大列巴配着“迷雾牛肉锅巴”一同享用,姜云则是笑道:“那当然了,这也是大列巴的标准吃法之一。”
“如果是在我家乡的话,会配上红菜汤什么的,但换成牛肉浓汤就比红菜汤更好吃了。”
“哈哈,回到学院后我给你做‘佛跳墙’吃,那是中餐体系里最顶尖的汤汁,用那玩意蘸着面包享用才爽呢。”
“佛......佛跳墙?那是什么?”
听到这个独特的名词时,妲芙显然有些懵逼,因为这玩意听起来不像是什么美食,倒像是某种撑杆跳的道具。
“我知道!”下一刻,夏荷连忙像个好奇宝宝一样举起了手,笑着回道:“佛跳墙是一种把很多材料封在坛子里,慢慢炖出来的美食,而且很贵。”
佛手市身为全国美食之都,里头会制作“佛跳墙”的店铺也有几间。
不过夏家却从未去吃过就是了,毕竟那道菜是真特么的贵。
传统的“佛跳墙”,得选用海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鹿筋、火腿、猪肘、花胶等几十种珍贵材料,放入坛子里用荷叶封口,小火慢煨三天三夜。
这么制作出来的一坛子菜既有共同的荤香,又有各自的特色。
吃起来软嫩柔润,厚而不腻,香浓可口,味中有味,可以说是中餐里头最为高级的一道传统菜肴。
当然,在姜云这种会吃的人看来,“佛跳墙”里头那些焖炖了这么久的菜肴其实已经不怎么好吃了,还是炖出来的金汤最为美妙。
于是他便对妲芙描述道:“用几十种海鲜、禽肉、菌菇、蔬菜炖出来的汤汁直接盖到饭上,或者用面包一蘸,那滋味简直让人......哎?”
可就在话说到一半的瞬间,姜云的眼睛却忽然猛地一瞪,就像是想到了什么非常重要的事情似的。
等等?佛跳墙?里头有几十种海鲜、禽肉、菌菇、蔬菜炖煮出来的金鼎浓汤?
难......难道说!应龙氏那家伙做的那道“蛋炒饭”是!
忽然间,姜云开玩笑一般说着的佛跳墙,竟是意外跟之前老何给的那本笔记里留下的线索融合到了一起,不得不说真是个天大的巧合!
请收藏本站:https://www.bi66.cc。笔趣阁手机版:https://m.bi66.cc