1964 问题接着问题
会议开了一个小时结束,吴欢跟着张向北,到了他的办公室,吴欢和张向北说,张总,你前面说的全对,但我还是有不同的想法。
“你说。”张向北说。
“我觉得很多的菜,要是当天没卖掉,我们就全部都倒掉,还是太可惜了。”吴欢说。
“什么意思,你是说我们把标准降低?”张向北看了看吴欢,问。
“不是不是,我是想有没有其他的办法?”吴欢说。
张向北看着吴欢笑了起来,他说:
“我自己种过菜,知道种菜的辛苦,好好的菜,要是全部倒掉,不仅是可惜,还是巨大的浪费,按我奶奶的说法,浪费粮食是要被天雷打的,菜也差不多吧,都是农民们辛辛苦苦种出来的,也是汗滴禾下土。”
吴欢看着张向北,心里有些疑惑了,不知道他到底在想什么。
“张总,你把话说清楚了,刚刚这些话,听上去有点不好懂,意思表达得不明显,你是不是改变主意了?”吴欢问。
“没有。”张向北摇了摇头,继续说:
“好吧,我的意思是,菜不能浪费,但我们‘宅鲜送’也不能降低标准,任何企业的标准,在执行的过程中,都会走样的,我们要求十分,落实得好,监督得到位,那到下面,还有八九分就不错,没有能够百分之百落实的标准,所以我们这里,标准不能降低,清楚了吗?”
吴欢点点头。
“我是学经济的,还知道一个道理,前端浪费的都是成本,成本太高,企业又要保持合理的利润,那必然会提高售价,前面环节高出来的成本,最终会转嫁到消费者的头上,这就是什么啃老鸡、麦肯基、咕咕鸡会比肯德基卖的便宜的原因。
“而且,肯德基和麦当劳,代表的是美国人的消费观念,美国人资源的人均消耗,肯定是全世界最高的,他们是世界最大的进口国,反过来说,全世界,特别是第三世界国家,是用自己本地的廉价资源和劳动力,在养美国人,供他们挥霍。
“白人的自我感觉很好,他们还没有学会怎么平视这个世界,他们认为这些都是理所当然的,不仅没有感恩,反倒认为,他们的挥霍,是对出口国家的施舍,他们的消费观念里,很少有浪费这个字眼,如果全世界的人,都像美国人这么消费,地球早就不堪重负了。”
“说重点,张总。”吴欢说。
“重点就是,他们的很多东西我们可以学,但不能生搬硬套,在我们公司,标准必须是严苛的,但浪费也是要制止的。”张向北说,“这就需要你去做一件事。”
“我去做?”吴欢讶异地问。
张向北点点头说:“对,你去做,你马上去找一些食品方面的专家,帮我们解决这个问题,没有配送出去的蔬菜和鸡鸭鱼肉,我们可以在当天就把他们制成制品,我奶奶和外婆就会做这些事,而且我们的客户,也会有这方面的需求。
“比如肉可以做成咸肉、腊肉和酱油肉、叉烧等等,鱼和鸡可以做成腊鸡腊鱼、糟鸡糟鱼,鸭可以做成酱鸭等等,蔬菜也一样,可以做成泡菜、咸菜、腌豇豆等等,甚至可以做成脱水蔬菜,这些基本都是手工作业,不需要添加很多的设备,只要把场地扩大一些就可以。
“这样,我们的浪费不仅减少了,这些制成品,反过来还会给我们带来利润,我们的成本就可以大大降低。”
“太好了!”吴欢完全听明白了,叫道。
“人你能够找到吗?不然我把我奶奶和外婆叫来?”
张向北笑着问吴欢,吴欢说:“没问题,你都已经下命令了,我就必须执行,你让我去找宇航员,我都会想办法帮你找到,我去其他的工厂,挖技术人员。”
张向北说好。
“不过,张总,有一个问题你要帮我解决。”吴欢说。
“什么问题?”张向北问。
“这里的场地,已经很紧张了,整个的物流基地里的仓库,也都租光了,我不知道还有什么办法可想。”吴欢说。
张向北说好:“我马上打小武电话问问,看看他有没有什么建议。”
张向北当即打电话给了小武,问他上海的情况怎么样,小武说正常,再过半个小时,第一批配送车辆就准备出发了,不过,有一个问题。
“什么问题?”张向北问。
“单位客户,不比个人客户,个人客户,以后我们可以往保鲜柜里一放就可以,但单位客户半夜里没有人接收,配送要集中在凌晨四五点钟,我现在只有重新调整,把有人值班和接收的客户,优先配送,其他的只能先放在冷链车里,等两三个小时再出发。”
小武说着,张向北马上意识到问题的严重,不装车都放在车间里等,到时候装车来不及,而要是在冷链车里装好,冷链车又可能不够,原来从半夜到凌晨,一辆车可以送三四趟的,现在只能送一趟,过了七点,又会碰上市区早高峰。
“师父,冷链车是不是不够了?”张向北问。
“现在还够。”小武说,“二货在我这里,他已经让杭城和南京的半亩田基地,把冷链车都调出来,随时准备支援我们,我担心的是,等到社区配送开始的时候,就会有冲突。本来,我想今天晚上整个看下来,明天再把这个问题提出来,看怎么解决的。”
张向北说好,他说,我们在社区配送开始之前,必须解决这个问题,实在不行,只能是加车增人。
“我想不用。”
吴欢在边上听到了说:
“我们会碰到的问题,像早高峰的问题,这些单位客户,他们原来一样会碰到,我想,对大多数单位来说,每天晚上,他们本来就有值班的人,只是以前没有人会半夜里给他们送菜,现在让值班的人帮助接收一下菜,不会是很大的问题,我想他们能够配合的。”
张向北想了一下,他和吴欢说:
“这样,让李薇他们,明天和客户联系,了解一下有多少单位,可以半夜接货的,同时和他们说,如果可以安排半夜接收货的,我们会优先配送。”
吴欢和小武都说好。
张向北把他们想扩建食品厂,而且最好就在物流基地里面的想法和小武说了,问他基地里有没有办法可想。
“可以造。”二货在小武边上说,“南京和上海的基地占地面积大,再造一幢仓库没有问题,杭城最麻烦,本来占地面积就最小,不敢再造了,再造的话,停车的空地就会减少,本来,你们搬进来后,就增加了很多停车用地的需求。”
“食品厂不需要每个地方建一个,只要一个地区一个就可以了,没有那么大的量,同一个地区,每天用冷链车把原料集中送到食品厂就可以。”张向北说。
“北北,我想起了一个地方,你让指导员打电话。”二货说。
“哪里?为什么要老爸打电话?”张向北奇怪了,问。
“就我们杭城物流基地对面,原来姓谢的那个傻逼那里。”二货说。
“对,对,那地方最好。”小武也叫道。
张向北想起来了,二货说的是半亩田物流基地斜对面的,原来谢子刚他们的那个物流基地,谢子刚出事之后,那里一直就被查封在那里。
张向北也觉得,要是能够把那里租下来当他们的食品基地,那真是太好了,他们可以节省很多的管理成本。
而且,食品基地和物流基地在一起,本来就不太好,最主要的是,那里不仅房子够大,空地也够大,像这种腌制的食品,设备很少,主要就是坛坛罐罐多,需要很大的场地用来摆放。
同时,还需要有足够的晒场,现在很多类似的企业,为图省事,是用烘箱来代替太阳晒的,但那样做出来的产品,怎么也不如太阳晒出来的好吃,像咸肉和酱肉这些,烘箱烘烤出来,不仅香味会减很多,那肉皮还硬硬的,怎么蒸和炖都不会烂。
谢子刚的物流基地,是省军区查封的,他们想租,也肯定是找他们,所以二货才会说,让张向北找张晨,自然是让张晨去找黄建仁。
放下电话,张向北看了看时间,已经快十二点了,张晨他们应该已经睡觉,不过他决定,还是马上打电话给他老爸。
张向北拿起自己的手机,拨了出去,却听到门口的走廊里,有电话铃声响了起来,张向北正疑惑间,就听到外面有人在叫:
“北北,北北,你在哪里?”
张向北脸上一乐,他赶紧跑到门口,看到张晨和小芳,领着张向西来了。
张向北叫道:“你们怎么来了?”
“今天是你们的第一天,我们还不要过来看看?”张晨说。
“西西前面偷听到我们要来看你,怎么哄也不肯睡觉,我们只能把她带过来了。”小芳笑着说。
“你们还说,我都很久很久没有看到北北了!”
张向西大声叫着,朝张向北冲了过来,张向北弯下身,张开双臂等着。
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“你说。”张向北说。
“我觉得很多的菜,要是当天没卖掉,我们就全部都倒掉,还是太可惜了。”吴欢说。
“什么意思,你是说我们把标准降低?”张向北看了看吴欢,问。
“不是不是,我是想有没有其他的办法?”吴欢说。
张向北看着吴欢笑了起来,他说:
“我自己种过菜,知道种菜的辛苦,好好的菜,要是全部倒掉,不仅是可惜,还是巨大的浪费,按我奶奶的说法,浪费粮食是要被天雷打的,菜也差不多吧,都是农民们辛辛苦苦种出来的,也是汗滴禾下土。”
吴欢看着张向北,心里有些疑惑了,不知道他到底在想什么。
“张总,你把话说清楚了,刚刚这些话,听上去有点不好懂,意思表达得不明显,你是不是改变主意了?”吴欢问。
“没有。”张向北摇了摇头,继续说:
“好吧,我的意思是,菜不能浪费,但我们‘宅鲜送’也不能降低标准,任何企业的标准,在执行的过程中,都会走样的,我们要求十分,落实得好,监督得到位,那到下面,还有八九分就不错,没有能够百分之百落实的标准,所以我们这里,标准不能降低,清楚了吗?”
吴欢点点头。
“我是学经济的,还知道一个道理,前端浪费的都是成本,成本太高,企业又要保持合理的利润,那必然会提高售价,前面环节高出来的成本,最终会转嫁到消费者的头上,这就是什么啃老鸡、麦肯基、咕咕鸡会比肯德基卖的便宜的原因。
“而且,肯德基和麦当劳,代表的是美国人的消费观念,美国人资源的人均消耗,肯定是全世界最高的,他们是世界最大的进口国,反过来说,全世界,特别是第三世界国家,是用自己本地的廉价资源和劳动力,在养美国人,供他们挥霍。
“白人的自我感觉很好,他们还没有学会怎么平视这个世界,他们认为这些都是理所当然的,不仅没有感恩,反倒认为,他们的挥霍,是对出口国家的施舍,他们的消费观念里,很少有浪费这个字眼,如果全世界的人,都像美国人这么消费,地球早就不堪重负了。”
“说重点,张总。”吴欢说。
“重点就是,他们的很多东西我们可以学,但不能生搬硬套,在我们公司,标准必须是严苛的,但浪费也是要制止的。”张向北说,“这就需要你去做一件事。”
“我去做?”吴欢讶异地问。
张向北点点头说:“对,你去做,你马上去找一些食品方面的专家,帮我们解决这个问题,没有配送出去的蔬菜和鸡鸭鱼肉,我们可以在当天就把他们制成制品,我奶奶和外婆就会做这些事,而且我们的客户,也会有这方面的需求。
“比如肉可以做成咸肉、腊肉和酱油肉、叉烧等等,鱼和鸡可以做成腊鸡腊鱼、糟鸡糟鱼,鸭可以做成酱鸭等等,蔬菜也一样,可以做成泡菜、咸菜、腌豇豆等等,甚至可以做成脱水蔬菜,这些基本都是手工作业,不需要添加很多的设备,只要把场地扩大一些就可以。
“这样,我们的浪费不仅减少了,这些制成品,反过来还会给我们带来利润,我们的成本就可以大大降低。”
“太好了!”吴欢完全听明白了,叫道。
“人你能够找到吗?不然我把我奶奶和外婆叫来?”
张向北笑着问吴欢,吴欢说:“没问题,你都已经下命令了,我就必须执行,你让我去找宇航员,我都会想办法帮你找到,我去其他的工厂,挖技术人员。”
张向北说好。
“不过,张总,有一个问题你要帮我解决。”吴欢说。
“什么问题?”张向北问。
“这里的场地,已经很紧张了,整个的物流基地里的仓库,也都租光了,我不知道还有什么办法可想。”吴欢说。
张向北说好:“我马上打小武电话问问,看看他有没有什么建议。”
张向北当即打电话给了小武,问他上海的情况怎么样,小武说正常,再过半个小时,第一批配送车辆就准备出发了,不过,有一个问题。
“什么问题?”张向北问。
“单位客户,不比个人客户,个人客户,以后我们可以往保鲜柜里一放就可以,但单位客户半夜里没有人接收,配送要集中在凌晨四五点钟,我现在只有重新调整,把有人值班和接收的客户,优先配送,其他的只能先放在冷链车里,等两三个小时再出发。”
小武说着,张向北马上意识到问题的严重,不装车都放在车间里等,到时候装车来不及,而要是在冷链车里装好,冷链车又可能不够,原来从半夜到凌晨,一辆车可以送三四趟的,现在只能送一趟,过了七点,又会碰上市区早高峰。
“师父,冷链车是不是不够了?”张向北问。
“现在还够。”小武说,“二货在我这里,他已经让杭城和南京的半亩田基地,把冷链车都调出来,随时准备支援我们,我担心的是,等到社区配送开始的时候,就会有冲突。本来,我想今天晚上整个看下来,明天再把这个问题提出来,看怎么解决的。”
张向北说好,他说,我们在社区配送开始之前,必须解决这个问题,实在不行,只能是加车增人。
“我想不用。”
吴欢在边上听到了说:
“我们会碰到的问题,像早高峰的问题,这些单位客户,他们原来一样会碰到,我想,对大多数单位来说,每天晚上,他们本来就有值班的人,只是以前没有人会半夜里给他们送菜,现在让值班的人帮助接收一下菜,不会是很大的问题,我想他们能够配合的。”
张向北想了一下,他和吴欢说:
“这样,让李薇他们,明天和客户联系,了解一下有多少单位,可以半夜接货的,同时和他们说,如果可以安排半夜接收货的,我们会优先配送。”
吴欢和小武都说好。
张向北把他们想扩建食品厂,而且最好就在物流基地里面的想法和小武说了,问他基地里有没有办法可想。
“可以造。”二货在小武边上说,“南京和上海的基地占地面积大,再造一幢仓库没有问题,杭城最麻烦,本来占地面积就最小,不敢再造了,再造的话,停车的空地就会减少,本来,你们搬进来后,就增加了很多停车用地的需求。”
“食品厂不需要每个地方建一个,只要一个地区一个就可以了,没有那么大的量,同一个地区,每天用冷链车把原料集中送到食品厂就可以。”张向北说。
“北北,我想起了一个地方,你让指导员打电话。”二货说。
“哪里?为什么要老爸打电话?”张向北奇怪了,问。
“就我们杭城物流基地对面,原来姓谢的那个傻逼那里。”二货说。
“对,对,那地方最好。”小武也叫道。
张向北想起来了,二货说的是半亩田物流基地斜对面的,原来谢子刚他们的那个物流基地,谢子刚出事之后,那里一直就被查封在那里。
张向北也觉得,要是能够把那里租下来当他们的食品基地,那真是太好了,他们可以节省很多的管理成本。
而且,食品基地和物流基地在一起,本来就不太好,最主要的是,那里不仅房子够大,空地也够大,像这种腌制的食品,设备很少,主要就是坛坛罐罐多,需要很大的场地用来摆放。
同时,还需要有足够的晒场,现在很多类似的企业,为图省事,是用烘箱来代替太阳晒的,但那样做出来的产品,怎么也不如太阳晒出来的好吃,像咸肉和酱肉这些,烘箱烘烤出来,不仅香味会减很多,那肉皮还硬硬的,怎么蒸和炖都不会烂。
谢子刚的物流基地,是省军区查封的,他们想租,也肯定是找他们,所以二货才会说,让张向北找张晨,自然是让张晨去找黄建仁。
放下电话,张向北看了看时间,已经快十二点了,张晨他们应该已经睡觉,不过他决定,还是马上打电话给他老爸。
张向北拿起自己的手机,拨了出去,却听到门口的走廊里,有电话铃声响了起来,张向北正疑惑间,就听到外面有人在叫:
“北北,北北,你在哪里?”
张向北脸上一乐,他赶紧跑到门口,看到张晨和小芳,领着张向西来了。
张向北叫道:“你们怎么来了?”
“今天是你们的第一天,我们还不要过来看看?”张晨说。
“西西前面偷听到我们要来看你,怎么哄也不肯睡觉,我们只能把她带过来了。”小芳笑着说。
“你们还说,我都很久很久没有看到北北了!”
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