1937 好吃的小黄牛
张向北和小武在海城住了一个晚上,第二天,包天斌带着他们往中线走,包天斌和他们说,现在海南的东线,基本都被房地产占满了,不做房地产没什么好去的,我们就先往海南的中线过去,从屯昌、琼中到五指山,再到保亭和陵水,到了三亚,再从西线往回走。
张向北说好,你安排就是。
他们这一路过去,走走停停看看,差不多要一个星期时间,老谢公司里有事,就没有跟着他们去,三个人第二天一大早出发,先去了屯昌,在屯昌去了两个养殖场和四户种植户家里,包天斌已经和他们谈好了,需要的时候,提前通知他们,直接过来采购就可以。
反正,从十月份之后,“宅鲜送”已经把他们的地和养殖场都包了,地里种出来的东西,养殖场养出的鹅,都归“宅鲜送”收购了,张向北和小武到地里看看,觉得海南人还是淳朴,他们不会搞什么绿色和有机产品的认证,但他们地里出来的,还真是绿色的。
傍晚的时候,他们离开了屯昌,赶到了琼中。
整个海南,大家习惯上喜欢分为东线西线和中线,要是在这三条线都跑过和熟悉的人,会有一个很明显的感觉,那就是沿着这三条线,就像是竖着,把整个海南岛,分成了三个世界。
东线从文昌、琼海、万宁、陵水到三亚,这一路,海岸线最漂亮,城市的建设也最发达,看上去和东部沿海城市差别不大,这里还有全国最密集的高档别墅区和世界著名酒店的聚结地。
西线随着房地产的开发,这几年也开始加快了城市改造和建设的步伐,但和东部相比,落差还是有一些大,而海南的中线,原来海南省的五大贫困县市的屯昌、琼中、白沙、五指山和临高,只有临高在西线,其他的都集中在中线。
房地产改变了整个海南岛,还没有被房地产青睐的中线,就只能像一个待字闺中的少女,静静地等待着发展机会的来临。
连老谢他们“锦绣中国”海南分公司,已经在中线囤积了大量的土地,但已经开发的项目屈指可数,韩先生说,时机还没有成熟,现在萝卜还只能卖个萝卜价,卖不出肉的价格。
“那要等中线的房价到多少?”老谢问。
韩先生竖起了一根手指。
老谢吓了一跳:“一万,你在做梦?”
“用不了几年的,老谢,你放心好了,你肯定看得到这一天。”韩先生自信满满地说。
张向北和小武到了琼中,整个琼中县城正在改造,就像是一个大工地,包天斌带着张向北和小武找了家酒店住了下来,赤日炎炎,三个人今天又在外面跑了一天,不知道出了几身的汗,身上的T恤衫,反正是湿了干,干了湿,湿了又干。
包天斌和他们说:“先冲个凉,然后我带你们出去吃饭。”
三个人重新在酒店的大堂集中,包天斌开车,带他们去湿地公园边上的一家牛肉馆吃饭。
三个人到的时候,已经有包天斌的两个战友在包厢里等他们了,包天斌问,菜已经点了吗?
战友说已经点了。
五个人互相认识之后坐下,菜马上就上来了,一个干煸牛腩,一盘烤牛仔骨,一份生炒牛肉,还有一大盘的卤牛杂,张向北看了看小武,小武也笑了起来,他知道张向北这是在想,今天我们又要和牛过不去了。
包天斌和他们说,到了琼中,也没有其他的什么可以吃的,就是这牛肉,琼中还出名的,是绿橙,那真是最好吃的橙子,可惜现在不是季节,要到十月份。
服务员接着端上了一大盘,张向北看看,应该是卤肝,但鸡肝不像鸡肝,鸭肝不像是鸭肝,搞不清楚是什么肝。
包天斌的战友说,这是鹅肝,我一个兄弟,在这里搞了一个鹅场,那鹅苗还是从山东运过来的,说是专门取鹅肝出口的,我到他养殖场的冰库里,看看有鹅肉,还有鹅肝,那鹅肉我以前吃过,咬不动的,就拿了一袋子鹅肝过来。
这里的厨师,他们也不知道怎么做,就放到卤牛杂的锅里,一起卤了。
张向北大笑,他说:“我还没见过鹅肝这么吃的。”
对方嘿嘿笑着,说,我们也不懂,反正那鹅肉不好吃,炖不烂,咬不动。
张向北笑道:“取鹅肝的鹅肉,确实咬不动,那鹅,本来就不是让你吃肉的。”
“不吃肉那吃什么?”包天斌问。
“吃鹅肝啊。”张向北说。
“那么大一只鹅,就为了这么一点鹅肝?”包天斌的战友问。
张向北说对,鹅肝做成了鹅肝酱,卖得很贵。
“那你尝尝这个,张总。”另一位战友说。
张向北夹了一块鹅肝放进嘴里,又硬又腥,他想到了一个词,暴殄天物,这玩意在嘴里,实在是难以下咽,但吐出来又不好意思。
那边包天斌却吐了出来,还呸呸着,骂道:“什么东西,这么难吃,快点拿走拿走。”
每一个尝尝鲜的,都觉得这鲜有点失败,把嘴里的鹅肝吐了出来,只有张向北已经咽下去了,战友拿起了那盘鹅肝,还以为张向北很喜欢吃,问他:
“张总,你还要不要?”
张向北赶紧摇着头说谢谢,谢谢,不用了。
战友把那盘鹅肝,开除去了进门的备餐台上。
包天斌夹了一块烤牛骨,放到了张向北的骨碟里,和他说:“张总你尝这个,这是这里的特色。”
这一大块的牛肋骨,表面都已经烤焦了,看上去就像是烤牛肉串,张向北拿起来咬了一口,没想到里面却是酱汁浓郁,鲜嫩无比,张向北禁不住叫道:
“好吃,这个好吃,这是什么牛肉?”
“就琼中这里的小黄牛的牛肉。”包天斌说,“张总你再尝尝这个。”
他指着的是那一盘生炒牛肉,张向北夹了一筷子放进嘴里,牛肉入口弹牙,感觉就两个字:鲜和嫩。
没等到包天斌和其他人催促,张向北又夹了一块干煸牛腩放进嘴里,也是十分的鲜美,张向北知道了,这不是烹饪的原因,而是这牛肉本身很有讲究。
张向北问包天斌,这琼中的小黄牛,有什么特别吗?
“来来,你问他,他是农业农村局的。”包天斌的一位战友,拍了拍那个带鹅肝过来的战友说。
战友告诉张向北,我们琼中,是传统的养牛县,最好吃的,就是这小黄牛。
小黄牛以散养为主,放养在山上,这些小黄牛很挑食,它们喜欢吃带有露水的草叶,渴了,也只喝山里流动的泉水,吃下去的都是好东西,长出来的肉,怎么会可能不好吃。
张向北点点头说:“我觉得这个牛肉,比日本的和牛还要好吃,你们为什么不把这个牛再进一步加以改良,然后推向全世界,如果那样,说不定还真的会把琼中小黄牛的名气打出来,日本人就是会说会包装,很简单的东西,他们正正经经包装后,还要说的头头是道。”
战友嘿嘿地笑着:“我们哪里懂他,上一辈怎么养,现在就怎么养,把牛往山上一放,就不屌它了。”
包天斌骂道:“不是我说你们,你们海南人就是懒,不肯动脑筋,看看,那个菠萝,被你们都种着什么样子了,人家台湾人过来,一样的地,人家种出的那个金钻凤梨,就是比你们的菠萝好吃,你们就是靠老天爷给了一个好地方。”
“老天爷给什么了?年年都是台风。”战友不服气了,说。
“老天爷对你们还不好吗,这块土地,随便扔个什么,都会长出来的,你就是扔块砖头,都会长出芽来,反正在我们老家,没看到农民像你们这样种地的,那地又不管的,能收什么就收什么,能收多少就收多少,就知道整天抠着脚丫喝老爸茶。”
包天斌骂着,把一桌的人都骂笑起来。
张向北拿起第二根牛仔骨啃着,他还是觉得,放着这么好的肉牛的品种,没有好好饲养和推广,真的是太可惜了。
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张向北说好,你安排就是。
他们这一路过去,走走停停看看,差不多要一个星期时间,老谢公司里有事,就没有跟着他们去,三个人第二天一大早出发,先去了屯昌,在屯昌去了两个养殖场和四户种植户家里,包天斌已经和他们谈好了,需要的时候,提前通知他们,直接过来采购就可以。
反正,从十月份之后,“宅鲜送”已经把他们的地和养殖场都包了,地里种出来的东西,养殖场养出的鹅,都归“宅鲜送”收购了,张向北和小武到地里看看,觉得海南人还是淳朴,他们不会搞什么绿色和有机产品的认证,但他们地里出来的,还真是绿色的。
傍晚的时候,他们离开了屯昌,赶到了琼中。
整个海南,大家习惯上喜欢分为东线西线和中线,要是在这三条线都跑过和熟悉的人,会有一个很明显的感觉,那就是沿着这三条线,就像是竖着,把整个海南岛,分成了三个世界。
东线从文昌、琼海、万宁、陵水到三亚,这一路,海岸线最漂亮,城市的建设也最发达,看上去和东部沿海城市差别不大,这里还有全国最密集的高档别墅区和世界著名酒店的聚结地。
西线随着房地产的开发,这几年也开始加快了城市改造和建设的步伐,但和东部相比,落差还是有一些大,而海南的中线,原来海南省的五大贫困县市的屯昌、琼中、白沙、五指山和临高,只有临高在西线,其他的都集中在中线。
房地产改变了整个海南岛,还没有被房地产青睐的中线,就只能像一个待字闺中的少女,静静地等待着发展机会的来临。
连老谢他们“锦绣中国”海南分公司,已经在中线囤积了大量的土地,但已经开发的项目屈指可数,韩先生说,时机还没有成熟,现在萝卜还只能卖个萝卜价,卖不出肉的价格。
“那要等中线的房价到多少?”老谢问。
韩先生竖起了一根手指。
老谢吓了一跳:“一万,你在做梦?”
“用不了几年的,老谢,你放心好了,你肯定看得到这一天。”韩先生自信满满地说。
张向北和小武到了琼中,整个琼中县城正在改造,就像是一个大工地,包天斌带着张向北和小武找了家酒店住了下来,赤日炎炎,三个人今天又在外面跑了一天,不知道出了几身的汗,身上的T恤衫,反正是湿了干,干了湿,湿了又干。
包天斌和他们说:“先冲个凉,然后我带你们出去吃饭。”
三个人重新在酒店的大堂集中,包天斌开车,带他们去湿地公园边上的一家牛肉馆吃饭。
三个人到的时候,已经有包天斌的两个战友在包厢里等他们了,包天斌问,菜已经点了吗?
战友说已经点了。
五个人互相认识之后坐下,菜马上就上来了,一个干煸牛腩,一盘烤牛仔骨,一份生炒牛肉,还有一大盘的卤牛杂,张向北看了看小武,小武也笑了起来,他知道张向北这是在想,今天我们又要和牛过不去了。
包天斌和他们说,到了琼中,也没有其他的什么可以吃的,就是这牛肉,琼中还出名的,是绿橙,那真是最好吃的橙子,可惜现在不是季节,要到十月份。
服务员接着端上了一大盘,张向北看看,应该是卤肝,但鸡肝不像鸡肝,鸭肝不像是鸭肝,搞不清楚是什么肝。
包天斌的战友说,这是鹅肝,我一个兄弟,在这里搞了一个鹅场,那鹅苗还是从山东运过来的,说是专门取鹅肝出口的,我到他养殖场的冰库里,看看有鹅肉,还有鹅肝,那鹅肉我以前吃过,咬不动的,就拿了一袋子鹅肝过来。
这里的厨师,他们也不知道怎么做,就放到卤牛杂的锅里,一起卤了。
张向北大笑,他说:“我还没见过鹅肝这么吃的。”
对方嘿嘿笑着,说,我们也不懂,反正那鹅肉不好吃,炖不烂,咬不动。
张向北笑道:“取鹅肝的鹅肉,确实咬不动,那鹅,本来就不是让你吃肉的。”
“不吃肉那吃什么?”包天斌问。
“吃鹅肝啊。”张向北说。
“那么大一只鹅,就为了这么一点鹅肝?”包天斌的战友问。
张向北说对,鹅肝做成了鹅肝酱,卖得很贵。
“那你尝尝这个,张总。”另一位战友说。
张向北夹了一块鹅肝放进嘴里,又硬又腥,他想到了一个词,暴殄天物,这玩意在嘴里,实在是难以下咽,但吐出来又不好意思。
那边包天斌却吐了出来,还呸呸着,骂道:“什么东西,这么难吃,快点拿走拿走。”
每一个尝尝鲜的,都觉得这鲜有点失败,把嘴里的鹅肝吐了出来,只有张向北已经咽下去了,战友拿起了那盘鹅肝,还以为张向北很喜欢吃,问他:
“张总,你还要不要?”
张向北赶紧摇着头说谢谢,谢谢,不用了。
战友把那盘鹅肝,开除去了进门的备餐台上。
包天斌夹了一块烤牛骨,放到了张向北的骨碟里,和他说:“张总你尝这个,这是这里的特色。”
这一大块的牛肋骨,表面都已经烤焦了,看上去就像是烤牛肉串,张向北拿起来咬了一口,没想到里面却是酱汁浓郁,鲜嫩无比,张向北禁不住叫道:
“好吃,这个好吃,这是什么牛肉?”
“就琼中这里的小黄牛的牛肉。”包天斌说,“张总你再尝尝这个。”
他指着的是那一盘生炒牛肉,张向北夹了一筷子放进嘴里,牛肉入口弹牙,感觉就两个字:鲜和嫩。
没等到包天斌和其他人催促,张向北又夹了一块干煸牛腩放进嘴里,也是十分的鲜美,张向北知道了,这不是烹饪的原因,而是这牛肉本身很有讲究。
张向北问包天斌,这琼中的小黄牛,有什么特别吗?
“来来,你问他,他是农业农村局的。”包天斌的一位战友,拍了拍那个带鹅肝过来的战友说。
战友告诉张向北,我们琼中,是传统的养牛县,最好吃的,就是这小黄牛。
小黄牛以散养为主,放养在山上,这些小黄牛很挑食,它们喜欢吃带有露水的草叶,渴了,也只喝山里流动的泉水,吃下去的都是好东西,长出来的肉,怎么会可能不好吃。
张向北点点头说:“我觉得这个牛肉,比日本的和牛还要好吃,你们为什么不把这个牛再进一步加以改良,然后推向全世界,如果那样,说不定还真的会把琼中小黄牛的名气打出来,日本人就是会说会包装,很简单的东西,他们正正经经包装后,还要说的头头是道。”
战友嘿嘿地笑着:“我们哪里懂他,上一辈怎么养,现在就怎么养,把牛往山上一放,就不屌它了。”
包天斌骂道:“不是我说你们,你们海南人就是懒,不肯动脑筋,看看,那个菠萝,被你们都种着什么样子了,人家台湾人过来,一样的地,人家种出的那个金钻凤梨,就是比你们的菠萝好吃,你们就是靠老天爷给了一个好地方。”
“老天爷给什么了?年年都是台风。”战友不服气了,说。
“老天爷对你们还不好吗,这块土地,随便扔个什么,都会长出来的,你就是扔块砖头,都会长出芽来,反正在我们老家,没看到农民像你们这样种地的,那地又不管的,能收什么就收什么,能收多少就收多少,就知道整天抠着脚丫喝老爸茶。”
包天斌骂着,把一桌的人都骂笑起来。
张向北拿起第二根牛仔骨啃着,他还是觉得,放着这么好的肉牛的品种,没有好好饲养和推广,真的是太可惜了。
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