1253 归来
学习结束,慧娟明天就要回杭城了,曹敏芳晚上,在包厢里摆了一桌,说是欢送宴,慧娟说,还是不要了,酒店的包厢这么紧张,我们就在傅师父的办公室里吃吃就好了。
“那怎么行,你今天在这里,还是学员,你回杭城之后,就是土香园大酒店的总经理,以后,我们就是兄弟单位,我要是亏待你,等我们去杭城的时候,你是不是也请我们在厨房里吃饭?”曹敏芳说。
慧娟笑了,她说好好,我听曹总的安排。
慧娟在三亚待了一个多月,她好像亲眼目睹着曹敏芳,变得越来越自信,说话的底气,也越来越足,特别是面对下面的部门经理和主管们的时候,言语当中,不再有商量的口吻,而是直接从上而下,命令式的。
慧娟笑着和曹敏芳说,曹姐,你现在越来越有总经理的派头了。
曹敏芳想了一下,还真是,她笑了起来,和慧娟说,我算是深有体会,慧娟,这当总经理,还就是要这样,你以后也记住了,下面的人,都是吃软怕硬的,我帮着搞卫生的,一起搞卫生的时候,她反过来,还说我这里那里搞不干净,好像她是我的领导。
我直接走过去,让她这里那里搞干净,她要是没搞干净,我就一顿臭骂,结果她倒乖了,我算是知道了,原来这总经理,不能什么事都亲力亲为,特别是跟着搞卫生的,去搞卫生的。
慧娟大笑,曹敏芳也笑道,她说,真的真的,我不骗你。
还有下面这些部门经理和主管,也是这样,你有没有看到,我原来有什么事情,都和他们商量的时候,他们就说你什么都不懂,你直接下命令,他们反倒说你能力强,像个女强人了。
慧娟想想,好像还真是这么回事,自己刚来的时候,这里的人说起曹敏芳,好像都是一副无所谓的样子,现在反倒是一个个对她很佩服,说她有魄力的人越来越多。
这人和人的关系,看样子还真的是互相抵消的,两个人在一起的时候,会形成一个气场,三个人四个人在一起的时候,也会形成一个个气场,在这中间,有人要是表现得强势,其他人自然就弱了下去,独裁者是超级强势,所以他一国,都弱了下去。
慧娟知道,曹敏芳这底气足,也是有来由的,一是来自于他们酒店客房的生意,越来越好,接二连三地就有很多的会议过来,曹敏芳这算是尝到了甜头。
有一个意外收获,是曹敏芳原来没有想到的,他们刚开始接的,都是全国性的会议,看起来规模好像不大,但那些厅局长,可是来自全国各地的,他们回去之后,很快就有人和曹敏芳联系,把他们省里的会议,也放到这里来开了,这还真是没想到。
曹敏芳预计,随着接下来那个全国县级国税局长的培训之后,会不会把全国各地的县级会议,也吸引到三亚来?
小丁和她说,这是完全可能的,因为对这些单位来说,召开一个什么会,只要发一个通知就是,至于参会的费用,都是与会的人自己单位承担的,而对这些与会的人来说,这会议,当然是越远越好,能去三亚,谁还愿意在本省本县。
“要是可以去国外开,他们更巴不得。”小丁说,“反正又不用他们自己掏钱,这公费旅游,谁不愿意?”
曹敏芳觉得,小丁这话有道理,看样子会务和培训,还真是大有可为。
让曹敏芳第二个感觉底气很足的,就是他们苗圃的花木出租业务,也做起来了,这项业务,迅速地在全市展开,现在,连市城建局和市容办,都不问他们买花木,而改成租了,就和小丁说的那样,他们觉得买太麻烦,要一次次申请和打报告,不如租。
现在三亚街道两边看到的花木,几乎都是曹敏芳他们的,三亚被打扮得很像是一个花园城市,这让市委市政府大为满意,大会小会,不断地表扬城建局和市容办,越表扬,他们把三亚装扮得更漂亮的积极性就越高,就需要更多的花木。
至于租赁的费用,很简单,直接每个月向沿街的商铺和企业收取就可以,这改善的,不也是他们周围的环境吗,出点小钱,还不应该?
还有人天才地发明了认养,三亚就那么几个效益好的企业,马上就有企业认养了解放路,认养了新凤街,认养了河东路,把三亚就那么几条像样的马路都认养了,所谓的认养,就是他们出这条路租花木的钱。
搁在曹敏芳心里的两块石头都落了地,他们酒店,已经可以预计,全年下来,不仅不会亏,还会有不小的盈利,这在三亚所有的酒店里,属于凤毛麟角的事,这怎能不让曹敏芳说话底气很足?
曹敏芳叫过来晚上一起吃饭的,有傅胖子和餐饮部的经理,还有正好凑到的小丁。
慧娟在这里,不仅学会了整个酒店,从餐厅到后厨的人员配置,每个岗位的工作流程和岗位职责,还学会了怎么做“组庵湘菜”,至于给整鸡脱骨,还真的是小儿科,慧娟半个小时就学会了。
在学习的过程中,慧娟很有心得,已经出来了几套的完整的菜谱,这也是傅胖子和她说的,他说,每家酒店,肯定都会碰到有客人,会有重要的宴请,他会让你给他出一个宴会的菜谱,所以你必须要有准备,有几套拿的出手的菜谱给客人选择。
慧娟自己写了,傅胖子帮她修改了,傅胖子帮她修改的部分,主要是她原来的土菜,食材都太过低档,傅胖子和她说,这要是一般的宴请没有关系,要是重要的宴请,就不够了,因为这种宴请,很多时候吃的是钱,人家在乎的是多花钱,而不是少花钱。
土菜也不等于是不能没有高档的食材,你们原来没有,是因为在农村里请客,人家根本就用不起这些东西,你现在是大酒店,就不一样了。
慧娟觉得傅胖子说的有道理,她跟着学了怎么泡发鱼翅和燕窝、鱼肚,傅胖子帮助她设计了几个菜,比如南瓜老母鸡鱼翅煲,把老母鸡炖鱼翅,放在了老南瓜里,这不就成为土菜了,最关键是老南瓜这种东西,放得住,你可以一年四季都有。
慧娟原来的一些拿手菜肴,傅胖子也帮她进行了改进,主要是在卖相上着手,慧娟学会了再做出来,慧娟自己看看,也觉得和自己原来的相比,已经大不相同。
同样的,傅胖子也从慧娟这里,学了好多土菜的做法,他说,他准备当作一个个新菜推出去,在他们现有的菜品里,增加一些土菜,就是很雅的做法了。
这一顿饭,前面吃得兴高采烈,吃到后面,就吃得依依不舍了,慧娟不舍曹敏芳,也不舍师父,抱着曹敏芳和师父,她都哭了。
慧娟心里有一种,仿佛这一分别,就很难见面的感觉,其实杭城到三亚,也不过两个多小时的飞机,自己从杭城坐客车回家,也要这么长的时间,为什么自己以前离开家的时候,就不会有这样的感觉,而是觉得,距离很近,自己随时都可以回去的感觉。
难道三亚,自己就不可能随时去吗,不就两个多小时?
慧娟虽然这样想着,但心里还是难过。
曹敏芳也哭了,她泪眼婆娑地看着傅胖子问:“傅师傅,我有没有说错,慧娟是不是你最好的徒弟?”
傅胖子赶紧点头。
……
飞机降落在萧山国际机场,慧娟在飞机上就已经打算好了,从萧山机场没有班车直接去下沙,她准备先坐机场大巴到体育场路,再从那里,坐公交车回下沙。
慧娟取了行李,提着大包小包出了出口,却愣住了,她看到张晨站在出口等她,那一刻,慧娟真有扑过去,扑到他怀里的冲动,但她还是控制住了,她笑着朝他挥挥手,张晨赶紧过来,从她的手里接过了包。
“你怎么来了?”慧娟问。
“来接你啊。”张晨说,“我是元帅,你是我手下的大将,大将出征,元帅要送行,大将凯旋,本元帅当然也要来迎接了。”
慧娟嘻嘻地笑着,张晨这才告诉她,和她说,你还在飞机上的时候,曹敏芳和傅胖子就给我打电话了,他们把你夸得一塌糊涂,说你在那边表现怎么怎么好,还说,我要是不亲自来机场接你,不仅会寒了你的心,还会寒了他们两个的心。
慧娟咯咯地笑着。
“还有,你师父,傅胖子他威胁我了。”张晨说。
“我师父威胁你?”慧娟奇怪了,问:“他威胁你什么?”
“他说,我要是不来接你,下次我去三亚,他就不烧菜给我吃,说不烧就不烧,我就是把他开除,都搞不赢,我还怎么敢不来?”
慧娟大笑,心里感觉暖暖的。
两个人一路说笑着去了停车场,走到张晨得车边,张晨一边把包放进尾箱,一边说,买了这么多的东西?
“没有,那两包都是调料,是师父怕我回杭城,一时买不到,让我带回来的,对了,张大哥,我明天做菜给你们吃好不好,请你,请老板娘,请刘总、谭总、谭大哥、刘大哥他们都来,我做给你们吃。”慧娟说。
“怎么,毕业汇报?”张晨笑问。
慧娟点点头说:“就算是吧,我跟师父学了很多,还有,师父帮我们的土香园大酒店,设计了好几套菜谱,我明天先做一套给你们尝尝。”
“好啊,那我把这个消息告诉他们,他们都会高兴坏的。”张晨说。
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“那怎么行,你今天在这里,还是学员,你回杭城之后,就是土香园大酒店的总经理,以后,我们就是兄弟单位,我要是亏待你,等我们去杭城的时候,你是不是也请我们在厨房里吃饭?”曹敏芳说。
慧娟笑了,她说好好,我听曹总的安排。
慧娟在三亚待了一个多月,她好像亲眼目睹着曹敏芳,变得越来越自信,说话的底气,也越来越足,特别是面对下面的部门经理和主管们的时候,言语当中,不再有商量的口吻,而是直接从上而下,命令式的。
慧娟笑着和曹敏芳说,曹姐,你现在越来越有总经理的派头了。
曹敏芳想了一下,还真是,她笑了起来,和慧娟说,我算是深有体会,慧娟,这当总经理,还就是要这样,你以后也记住了,下面的人,都是吃软怕硬的,我帮着搞卫生的,一起搞卫生的时候,她反过来,还说我这里那里搞不干净,好像她是我的领导。
我直接走过去,让她这里那里搞干净,她要是没搞干净,我就一顿臭骂,结果她倒乖了,我算是知道了,原来这总经理,不能什么事都亲力亲为,特别是跟着搞卫生的,去搞卫生的。
慧娟大笑,曹敏芳也笑道,她说,真的真的,我不骗你。
还有下面这些部门经理和主管,也是这样,你有没有看到,我原来有什么事情,都和他们商量的时候,他们就说你什么都不懂,你直接下命令,他们反倒说你能力强,像个女强人了。
慧娟想想,好像还真是这么回事,自己刚来的时候,这里的人说起曹敏芳,好像都是一副无所谓的样子,现在反倒是一个个对她很佩服,说她有魄力的人越来越多。
这人和人的关系,看样子还真的是互相抵消的,两个人在一起的时候,会形成一个气场,三个人四个人在一起的时候,也会形成一个个气场,在这中间,有人要是表现得强势,其他人自然就弱了下去,独裁者是超级强势,所以他一国,都弱了下去。
慧娟知道,曹敏芳这底气足,也是有来由的,一是来自于他们酒店客房的生意,越来越好,接二连三地就有很多的会议过来,曹敏芳这算是尝到了甜头。
有一个意外收获,是曹敏芳原来没有想到的,他们刚开始接的,都是全国性的会议,看起来规模好像不大,但那些厅局长,可是来自全国各地的,他们回去之后,很快就有人和曹敏芳联系,把他们省里的会议,也放到这里来开了,这还真是没想到。
曹敏芳预计,随着接下来那个全国县级国税局长的培训之后,会不会把全国各地的县级会议,也吸引到三亚来?
小丁和她说,这是完全可能的,因为对这些单位来说,召开一个什么会,只要发一个通知就是,至于参会的费用,都是与会的人自己单位承担的,而对这些与会的人来说,这会议,当然是越远越好,能去三亚,谁还愿意在本省本县。
“要是可以去国外开,他们更巴不得。”小丁说,“反正又不用他们自己掏钱,这公费旅游,谁不愿意?”
曹敏芳觉得,小丁这话有道理,看样子会务和培训,还真是大有可为。
让曹敏芳第二个感觉底气很足的,就是他们苗圃的花木出租业务,也做起来了,这项业务,迅速地在全市展开,现在,连市城建局和市容办,都不问他们买花木,而改成租了,就和小丁说的那样,他们觉得买太麻烦,要一次次申请和打报告,不如租。
现在三亚街道两边看到的花木,几乎都是曹敏芳他们的,三亚被打扮得很像是一个花园城市,这让市委市政府大为满意,大会小会,不断地表扬城建局和市容办,越表扬,他们把三亚装扮得更漂亮的积极性就越高,就需要更多的花木。
至于租赁的费用,很简单,直接每个月向沿街的商铺和企业收取就可以,这改善的,不也是他们周围的环境吗,出点小钱,还不应该?
还有人天才地发明了认养,三亚就那么几个效益好的企业,马上就有企业认养了解放路,认养了新凤街,认养了河东路,把三亚就那么几条像样的马路都认养了,所谓的认养,就是他们出这条路租花木的钱。
搁在曹敏芳心里的两块石头都落了地,他们酒店,已经可以预计,全年下来,不仅不会亏,还会有不小的盈利,这在三亚所有的酒店里,属于凤毛麟角的事,这怎能不让曹敏芳说话底气很足?
曹敏芳叫过来晚上一起吃饭的,有傅胖子和餐饮部的经理,还有正好凑到的小丁。
慧娟在这里,不仅学会了整个酒店,从餐厅到后厨的人员配置,每个岗位的工作流程和岗位职责,还学会了怎么做“组庵湘菜”,至于给整鸡脱骨,还真的是小儿科,慧娟半个小时就学会了。
在学习的过程中,慧娟很有心得,已经出来了几套的完整的菜谱,这也是傅胖子和她说的,他说,每家酒店,肯定都会碰到有客人,会有重要的宴请,他会让你给他出一个宴会的菜谱,所以你必须要有准备,有几套拿的出手的菜谱给客人选择。
慧娟自己写了,傅胖子帮她修改了,傅胖子帮她修改的部分,主要是她原来的土菜,食材都太过低档,傅胖子和她说,这要是一般的宴请没有关系,要是重要的宴请,就不够了,因为这种宴请,很多时候吃的是钱,人家在乎的是多花钱,而不是少花钱。
土菜也不等于是不能没有高档的食材,你们原来没有,是因为在农村里请客,人家根本就用不起这些东西,你现在是大酒店,就不一样了。
慧娟觉得傅胖子说的有道理,她跟着学了怎么泡发鱼翅和燕窝、鱼肚,傅胖子帮助她设计了几个菜,比如南瓜老母鸡鱼翅煲,把老母鸡炖鱼翅,放在了老南瓜里,这不就成为土菜了,最关键是老南瓜这种东西,放得住,你可以一年四季都有。
慧娟原来的一些拿手菜肴,傅胖子也帮她进行了改进,主要是在卖相上着手,慧娟学会了再做出来,慧娟自己看看,也觉得和自己原来的相比,已经大不相同。
同样的,傅胖子也从慧娟这里,学了好多土菜的做法,他说,他准备当作一个个新菜推出去,在他们现有的菜品里,增加一些土菜,就是很雅的做法了。
这一顿饭,前面吃得兴高采烈,吃到后面,就吃得依依不舍了,慧娟不舍曹敏芳,也不舍师父,抱着曹敏芳和师父,她都哭了。
慧娟心里有一种,仿佛这一分别,就很难见面的感觉,其实杭城到三亚,也不过两个多小时的飞机,自己从杭城坐客车回家,也要这么长的时间,为什么自己以前离开家的时候,就不会有这样的感觉,而是觉得,距离很近,自己随时都可以回去的感觉。
难道三亚,自己就不可能随时去吗,不就两个多小时?
慧娟虽然这样想着,但心里还是难过。
曹敏芳也哭了,她泪眼婆娑地看着傅胖子问:“傅师傅,我有没有说错,慧娟是不是你最好的徒弟?”
傅胖子赶紧点头。
……
飞机降落在萧山国际机场,慧娟在飞机上就已经打算好了,从萧山机场没有班车直接去下沙,她准备先坐机场大巴到体育场路,再从那里,坐公交车回下沙。
慧娟取了行李,提着大包小包出了出口,却愣住了,她看到张晨站在出口等她,那一刻,慧娟真有扑过去,扑到他怀里的冲动,但她还是控制住了,她笑着朝他挥挥手,张晨赶紧过来,从她的手里接过了包。
“你怎么来了?”慧娟问。
“来接你啊。”张晨说,“我是元帅,你是我手下的大将,大将出征,元帅要送行,大将凯旋,本元帅当然也要来迎接了。”
慧娟嘻嘻地笑着,张晨这才告诉她,和她说,你还在飞机上的时候,曹敏芳和傅胖子就给我打电话了,他们把你夸得一塌糊涂,说你在那边表现怎么怎么好,还说,我要是不亲自来机场接你,不仅会寒了你的心,还会寒了他们两个的心。
慧娟咯咯地笑着。
“还有,你师父,傅胖子他威胁我了。”张晨说。
“我师父威胁你?”慧娟奇怪了,问:“他威胁你什么?”
“他说,我要是不来接你,下次我去三亚,他就不烧菜给我吃,说不烧就不烧,我就是把他开除,都搞不赢,我还怎么敢不来?”
慧娟大笑,心里感觉暖暖的。
两个人一路说笑着去了停车场,走到张晨得车边,张晨一边把包放进尾箱,一边说,买了这么多的东西?
“没有,那两包都是调料,是师父怕我回杭城,一时买不到,让我带回来的,对了,张大哥,我明天做菜给你们吃好不好,请你,请老板娘,请刘总、谭总、谭大哥、刘大哥他们都来,我做给你们吃。”慧娟说。
“怎么,毕业汇报?”张晨笑问。
慧娟点点头说:“就算是吧,我跟师父学了很多,还有,师父帮我们的土香园大酒店,设计了好几套菜谱,我明天先做一套给你们尝尝。”
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