1225 有时有雪
慧娟很早就醒来了,不用拉开窗帘,她也知道,外面的雪应该已经积得很厚,因为那一块窗帘,比平时亮了很多,只有雪才会有这样的力量,把所有的光线,都涂得比它们平时更亮,更簇新。
她们凌晨两点多钟下班回家的时候,地上就已经积了薄薄的一层雪,雪好像总是喜欢在夜里,在人们睡着的时候,悄悄地就积得很厚,等你醒来的时候吓你一跳。
被窝外面很冷,被窝里面很暖和,慧娟很想再睡一会,但她知道不行,她知道自己这时候如果赖了床,继续睡,那就很可能会把一个多小时都睡过去了,起来干什么都来不及。
慧娟真的想有一天,自己可以一觉睡到自然醒,不是自然醒,她醒都是这个时候,自然会醒来的,不用闹钟,只是醒来了以后还是很困,大脑昏昏沉沉的,慧娟真的想有一天,醒来,然后想想,今天没事,可以继续睡,然后就睡了过去。
数数日子,这一天也快到了,春节回家就可以了,回到家里,自己就真的没有什么事了,什么事爸爸妈妈都会做去,自己想睡多久就睡多久,那种日子,真是太舒服了。
慧娟这样胡思乱想的时候,眼皮已经垂了下来,马上就要睡着了,她一个激灵,从床上坐了起来,用脚尖在被窝里四处去够,够到了自己昨晚睡觉的时候,焐进被窝里的针织裤,掀开被子,两只脚套进针织裤里,再穿上了牛仔裤。
接着套上羊毛衫,穿上羽绒衫,走过去拉开窗帘,果然,外面天还蒙蒙亮,但雪已经不允许它不亮了,到处都是白皑皑的一片。
慧娟拿起热水瓶,晃了晃,里面还有半壶水,慧娟把毛巾和牙杯牙膏牙刷放进了脸盆里,走过去打开房门,然后一只手拿着脸盆,一只手提着热水瓶,去洗漱了。
洗好回来,看看隔壁的门,新招来一个服务员后,慧娟又问房东租了隔壁的房间,现在是阿巧她们两个人住隔壁,慧娟自己,一个人住一间,慧娟经过阿巧她们房间的时候,想了想,没有叫她们,让她们多睡一会吧。
慧娟把装有钱包的背包挂在了脖子里,背在胸前,快过年了,人多的地方小偷就多,慧娟每天都提醒自己要小心,她戴好毛线手套,出门买菜去了。
她到了菜场,先到了一个摊位,慧娟每天的蔬菜,都是在她这里买的,慧娟挑好了今天要买的菜,就走开了,不用吩咐,摊主会把她要的菜都秤好,然后放进一只筐里。
慧娟不用担心斤两的问题,她肯定是会足秤的,也不会担心价格的问题,她算给慧娟的价格,肯定会比其他人便宜几分,慧娟只要走的时候,按她算好的付钱就可以了,这就是老客户的好处。
慧娟在菜场里穿梭,整个菜场的人,差不多都认识慧娟,只要不忙,没做生意,站在那里看她走过,大家都会和她打招呼,这个小姑娘笑脸好,和她打招呼开玩笑,是一件很舒心的事情。
慧娟很快手里就提了好多袋子,她就先走回前面那个摊位,摊主马上拿出另一只空的筐,慧娟把手里的东西放进筐里,然后又走开了,如是四五次后,她总算是把今天要采购的,都买齐了。
摊主看着慧娟,每天都会说,慧娟你生意真好,其他的店,买点东西,手提提就回去了,只有你要挑回去。
慧娟笑笑。
摊主一边说,一边就拿出一根扁担,帮慧娟理齐筐上的绳子,把绳子头上的一个绳套,套进扁担的一头,再把另一只筐的绳套,套进了扁担的另外一头。
摊主的老公在的时候,他会帮慧娟挑去店里,今天不在,慧娟就要自己挑去店里。
慧娟肩扛着扁担,刚直起身,摊主看到她老公晃荡晃荡进来了,赶紧大声叫道,熬烧熬烧!
又和慧娟说,放下,放下!
摊主的老公赶紧跑了过来,从慧娟的手里接过扁担,担在肩上,帮她挑过去。
从菜场到慧娟的店里,大概三百多米,送到了店里以后,直接挑去了后面水池边上,慧娟和他说,谢谢大哥,筐子和扁担,我等下叫阿巧来还。
大哥挥着手说不急,不急,高筒雨靴,菇滋菇滋踩着雪,回去菜场了。
慧娟把后门打开,走进去,脱下身上的羽绒衫,放进了一个柜子里,走回来,摘下挂在门后的工作服,穿了起来,前面在菜场一阵的忙,身上早热起来了,这时就算是穿着一件单衣,里面一件羊毛衫和一件针织内衣,也不会感觉到冷。
慧娟走出门外,开始一袋袋地把菜,从筐子里整理出来,伸脚一踢,立在水池边上的一个大塑料盆倒了下来,慧娟把一根塑料管子放进塑料盆,打开水龙头,水汩汩地流,慧娟松了口气,好在今天水管还没有冻住,要是冻住,就要用开水一点点浇管子了。
慧娟从筐里,最先拿出的是装鱼和泥鳅的黑马甲袋,把里面的鱼和泥鳅倒进了塑料盆里,就这么养着。
她接着拿过了一只塑料桶,接了半桶水,把另外两只黑马甲袋里的虾,倒进桶里,再拿过一只桶,把三副猪大肠放进去,用水先泡着。
接着拿出了猪脚,在水池里清洗干净,放进一只高压锅,点开煤气灶,用高压锅打猪脚。
阿巧和另外一位服务员,这时候也急急地赶来了,阿巧说,姐,你怎么不叫我们?
慧娟骂道,让你们多睡一会不好啊,那我明天起来就叫你们。
阿巧她们两个,嬉笑着,吐了吐舌头。
三个人一起忙碌起来,把筐里的东西,该放冰箱的放冰箱,该放里面架子上的就放架子上,剩下要洗的蔬菜,就都放在了门外的水池边。
慧娟把门外交给了阿巧她们,她自己进去里面,打开灯,打开里面水池的水龙头,开始一只只清洗已经杀好褪了毛的鸡,洗干净了,放进一只只砂锅里,坐上煤气灶先炖上。
鸡都炖上,高压锅里的猪脚时间也差不多了,把高压锅放到一边晾着,那个灶头,放上一只不锈钢桶,扔进三只鸡架和几根豚骨,开始熬高汤。
外面一阵自行车铃响,慧娟知道,是送豆腐的来了,她走出门外,送豆腐的已经到了门口,两脚踮地刹住了车,跨腿下来,慧娟走过去帮他扶住了自行车龙头,一边骂着,你就不能换个支架,每天都要我来帮你扶龙头,我自己都忙死了。
阿巧和另外一个服务员,她们一个在清洗蔬菜,把洗好的蔬菜,放进一个个塑料筐里,还有一个,用面粉在清洗大肠,大肠煲是慧娟这里的招牌菜之一,每天点的人很多,慧娟对清洗大肠要求很严格,一定要洗干净了。
她们两个都很忙,所以帮扶自行车龙头的事,就只好慧娟来干。
送豆腐的嘿嘿笑着,并不分辨,他把自行车后座上绑着的皮绳解开,开始一板板地把豆腐搬去里面的架子上,三板老豆腐,一板嫩豆腐,老豆腐是做豆腐煲的,嫩豆腐是做家常豆腐和麻婆豆腐的,慧娟这里,每天豆腐的用量都很大。
她不会用豆制品厂做的豆腐,嫌他们的石膏豆腐不好吃,而是选了一家合她心意的盐卤豆腐,每天给她送。
送豆腐的,把四板豆腐在架子上放好,拿起立在架子边上的昨天的板子,走了出去,把板子在自行车书包架上用皮绳绑好,一边接过自行车龙头,一边把挂在龙头上的两只马甲袋,摘下来交给慧娟,马甲袋里,一袋是臭豆腐,还有一袋是油豆腐和香干。
“明天不帮你扶了。”慧娟骂道。
送豆腐的一边随口好好地应着,一边把自行车调了个头,上车走了,他知道明天一样,只要一听到他的铃声,慧娟还是会跑出来。
送豆腐的猛蹬一下脚蹬,人还没有上去,车子在雪地里滑倒了,人往边上躲了一下,没想到脚下一滑,一屁股就坐在了雪地上。
三个女孩哈哈大笑,慧娟赶紧走过来问:“要不要紧?”
“没事没事。”送豆腐的涨红了脸,站起来,连裤子上的积雪都没有拍,就上车走了。
慧娟走回到厨房里,豆腐到了,她就在柴油灶上坐上一口大锅,加了水,点开火,把一板板的豆腐从架子上拿下来,两方块老豆腐,正好就可以做一份豆腐煲,但这豆腐,要先在水里焯焯,去掉豆腥味,不然这豆腐煲就不好吃了。
焯好豆腐,都放进了货架上,一个大不锈钢盆里,把装豆腐来的板子,立到货架边上。
慧娟拿过了那一大块的猪后腿肉,按着肌肉的纹理,分割成几个小块,然后,适合切丝的切丝,适合切片的切片,切好,分置在两个小不锈钢盆里,用生粉、料酒、糖、白胡椒粉和生抽腌制在那里,这是慧娟得经验,肉腌制得越透,就越入味,炒起来就越香。
腌制好后,在上面淋了一点植物油,这样可以保持肉的水分,不会渗出来。
案板上还剩一小块的肉,慧娟把它切成了片,再拿过一个冬笋,也切成片,两棵腌雪里蕻和青蒜苗,切成段。
把火点着,慧娟在锅子里加了很多的油,把肉爆炒到有点焦,控油,另起油锅,把雪里蕻和冬笋煸炒两下,盛出,锅里加了水,她这是准备给她们三个自己做早饭。
下雪天,她们要一个人美美地吃上一碗片儿川面,然后才有力气,去前面门口扫雪。
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她们凌晨两点多钟下班回家的时候,地上就已经积了薄薄的一层雪,雪好像总是喜欢在夜里,在人们睡着的时候,悄悄地就积得很厚,等你醒来的时候吓你一跳。
被窝外面很冷,被窝里面很暖和,慧娟很想再睡一会,但她知道不行,她知道自己这时候如果赖了床,继续睡,那就很可能会把一个多小时都睡过去了,起来干什么都来不及。
慧娟真的想有一天,自己可以一觉睡到自然醒,不是自然醒,她醒都是这个时候,自然会醒来的,不用闹钟,只是醒来了以后还是很困,大脑昏昏沉沉的,慧娟真的想有一天,醒来,然后想想,今天没事,可以继续睡,然后就睡了过去。
数数日子,这一天也快到了,春节回家就可以了,回到家里,自己就真的没有什么事了,什么事爸爸妈妈都会做去,自己想睡多久就睡多久,那种日子,真是太舒服了。
慧娟这样胡思乱想的时候,眼皮已经垂了下来,马上就要睡着了,她一个激灵,从床上坐了起来,用脚尖在被窝里四处去够,够到了自己昨晚睡觉的时候,焐进被窝里的针织裤,掀开被子,两只脚套进针织裤里,再穿上了牛仔裤。
接着套上羊毛衫,穿上羽绒衫,走过去拉开窗帘,果然,外面天还蒙蒙亮,但雪已经不允许它不亮了,到处都是白皑皑的一片。
慧娟拿起热水瓶,晃了晃,里面还有半壶水,慧娟把毛巾和牙杯牙膏牙刷放进了脸盆里,走过去打开房门,然后一只手拿着脸盆,一只手提着热水瓶,去洗漱了。
洗好回来,看看隔壁的门,新招来一个服务员后,慧娟又问房东租了隔壁的房间,现在是阿巧她们两个人住隔壁,慧娟自己,一个人住一间,慧娟经过阿巧她们房间的时候,想了想,没有叫她们,让她们多睡一会吧。
慧娟把装有钱包的背包挂在了脖子里,背在胸前,快过年了,人多的地方小偷就多,慧娟每天都提醒自己要小心,她戴好毛线手套,出门买菜去了。
她到了菜场,先到了一个摊位,慧娟每天的蔬菜,都是在她这里买的,慧娟挑好了今天要买的菜,就走开了,不用吩咐,摊主会把她要的菜都秤好,然后放进一只筐里。
慧娟不用担心斤两的问题,她肯定是会足秤的,也不会担心价格的问题,她算给慧娟的价格,肯定会比其他人便宜几分,慧娟只要走的时候,按她算好的付钱就可以了,这就是老客户的好处。
慧娟在菜场里穿梭,整个菜场的人,差不多都认识慧娟,只要不忙,没做生意,站在那里看她走过,大家都会和她打招呼,这个小姑娘笑脸好,和她打招呼开玩笑,是一件很舒心的事情。
慧娟很快手里就提了好多袋子,她就先走回前面那个摊位,摊主马上拿出另一只空的筐,慧娟把手里的东西放进筐里,然后又走开了,如是四五次后,她总算是把今天要采购的,都买齐了。
摊主看着慧娟,每天都会说,慧娟你生意真好,其他的店,买点东西,手提提就回去了,只有你要挑回去。
慧娟笑笑。
摊主一边说,一边就拿出一根扁担,帮慧娟理齐筐上的绳子,把绳子头上的一个绳套,套进扁担的一头,再把另一只筐的绳套,套进了扁担的另外一头。
摊主的老公在的时候,他会帮慧娟挑去店里,今天不在,慧娟就要自己挑去店里。
慧娟肩扛着扁担,刚直起身,摊主看到她老公晃荡晃荡进来了,赶紧大声叫道,熬烧熬烧!
又和慧娟说,放下,放下!
摊主的老公赶紧跑了过来,从慧娟的手里接过扁担,担在肩上,帮她挑过去。
从菜场到慧娟的店里,大概三百多米,送到了店里以后,直接挑去了后面水池边上,慧娟和他说,谢谢大哥,筐子和扁担,我等下叫阿巧来还。
大哥挥着手说不急,不急,高筒雨靴,菇滋菇滋踩着雪,回去菜场了。
慧娟把后门打开,走进去,脱下身上的羽绒衫,放进了一个柜子里,走回来,摘下挂在门后的工作服,穿了起来,前面在菜场一阵的忙,身上早热起来了,这时就算是穿着一件单衣,里面一件羊毛衫和一件针织内衣,也不会感觉到冷。
慧娟走出门外,开始一袋袋地把菜,从筐子里整理出来,伸脚一踢,立在水池边上的一个大塑料盆倒了下来,慧娟把一根塑料管子放进塑料盆,打开水龙头,水汩汩地流,慧娟松了口气,好在今天水管还没有冻住,要是冻住,就要用开水一点点浇管子了。
慧娟从筐里,最先拿出的是装鱼和泥鳅的黑马甲袋,把里面的鱼和泥鳅倒进了塑料盆里,就这么养着。
她接着拿过了一只塑料桶,接了半桶水,把另外两只黑马甲袋里的虾,倒进桶里,再拿过一只桶,把三副猪大肠放进去,用水先泡着。
接着拿出了猪脚,在水池里清洗干净,放进一只高压锅,点开煤气灶,用高压锅打猪脚。
阿巧和另外一位服务员,这时候也急急地赶来了,阿巧说,姐,你怎么不叫我们?
慧娟骂道,让你们多睡一会不好啊,那我明天起来就叫你们。
阿巧她们两个,嬉笑着,吐了吐舌头。
三个人一起忙碌起来,把筐里的东西,该放冰箱的放冰箱,该放里面架子上的就放架子上,剩下要洗的蔬菜,就都放在了门外的水池边。
慧娟把门外交给了阿巧她们,她自己进去里面,打开灯,打开里面水池的水龙头,开始一只只清洗已经杀好褪了毛的鸡,洗干净了,放进一只只砂锅里,坐上煤气灶先炖上。
鸡都炖上,高压锅里的猪脚时间也差不多了,把高压锅放到一边晾着,那个灶头,放上一只不锈钢桶,扔进三只鸡架和几根豚骨,开始熬高汤。
外面一阵自行车铃响,慧娟知道,是送豆腐的来了,她走出门外,送豆腐的已经到了门口,两脚踮地刹住了车,跨腿下来,慧娟走过去帮他扶住了自行车龙头,一边骂着,你就不能换个支架,每天都要我来帮你扶龙头,我自己都忙死了。
阿巧和另外一个服务员,她们一个在清洗蔬菜,把洗好的蔬菜,放进一个个塑料筐里,还有一个,用面粉在清洗大肠,大肠煲是慧娟这里的招牌菜之一,每天点的人很多,慧娟对清洗大肠要求很严格,一定要洗干净了。
她们两个都很忙,所以帮扶自行车龙头的事,就只好慧娟来干。
送豆腐的嘿嘿笑着,并不分辨,他把自行车后座上绑着的皮绳解开,开始一板板地把豆腐搬去里面的架子上,三板老豆腐,一板嫩豆腐,老豆腐是做豆腐煲的,嫩豆腐是做家常豆腐和麻婆豆腐的,慧娟这里,每天豆腐的用量都很大。
她不会用豆制品厂做的豆腐,嫌他们的石膏豆腐不好吃,而是选了一家合她心意的盐卤豆腐,每天给她送。
送豆腐的,把四板豆腐在架子上放好,拿起立在架子边上的昨天的板子,走了出去,把板子在自行车书包架上用皮绳绑好,一边接过自行车龙头,一边把挂在龙头上的两只马甲袋,摘下来交给慧娟,马甲袋里,一袋是臭豆腐,还有一袋是油豆腐和香干。
“明天不帮你扶了。”慧娟骂道。
送豆腐的一边随口好好地应着,一边把自行车调了个头,上车走了,他知道明天一样,只要一听到他的铃声,慧娟还是会跑出来。
送豆腐的猛蹬一下脚蹬,人还没有上去,车子在雪地里滑倒了,人往边上躲了一下,没想到脚下一滑,一屁股就坐在了雪地上。
三个女孩哈哈大笑,慧娟赶紧走过来问:“要不要紧?”
“没事没事。”送豆腐的涨红了脸,站起来,连裤子上的积雪都没有拍,就上车走了。
慧娟走回到厨房里,豆腐到了,她就在柴油灶上坐上一口大锅,加了水,点开火,把一板板的豆腐从架子上拿下来,两方块老豆腐,正好就可以做一份豆腐煲,但这豆腐,要先在水里焯焯,去掉豆腥味,不然这豆腐煲就不好吃了。
焯好豆腐,都放进了货架上,一个大不锈钢盆里,把装豆腐来的板子,立到货架边上。
慧娟拿过了那一大块的猪后腿肉,按着肌肉的纹理,分割成几个小块,然后,适合切丝的切丝,适合切片的切片,切好,分置在两个小不锈钢盆里,用生粉、料酒、糖、白胡椒粉和生抽腌制在那里,这是慧娟得经验,肉腌制得越透,就越入味,炒起来就越香。
腌制好后,在上面淋了一点植物油,这样可以保持肉的水分,不会渗出来。
案板上还剩一小块的肉,慧娟把它切成了片,再拿过一个冬笋,也切成片,两棵腌雪里蕻和青蒜苗,切成段。
把火点着,慧娟在锅子里加了很多的油,把肉爆炒到有点焦,控油,另起油锅,把雪里蕻和冬笋煸炒两下,盛出,锅里加了水,她这是准备给她们三个自己做早饭。
下雪天,她们要一个人美美地吃上一碗片儿川面,然后才有力气,去前面门口扫雪。
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