1140 二货的生意经
“指导员,我这里白天最多的时候,有八百多个人,晚上最少的时候,也有两百多个人,指导员,你说我要不要做这么多?一月份还是少的,就是这二月,中间有一个春节,我那个餐厅,肯定也不会只做四十二万。”
二货说着,张晨听得一愣一愣的,他叫道,等等,二货,你说你这里,晚上也有两百多个人,怎么回事?
“装卸队啊,这里面货车又不停的,不知道什么时候来,来了就要卸,我的装卸队,二十四小时都在干活,当然,装卸队只有二十几个人,还有配送的司机,配送这种活,都是晚上干的,还有,你看到这些仓库,他们晚上可都是有人在里面干活的。”二货说。
张晨说:“这仓库里,白天有人干活我理解,我前面过去,也看到很多仓库里的人,在给每件货上贴标签,打超市的条码,这晚上,还有什么人干活?”
“那些生鲜制品,运来的时候都是整件的,到了这里,要在冷库分装,不分装好,怎么进超市?包括那些羊肉卷牛肉卷,也都是在这里刨的,很多生鲜制品,都是要当天送当天卖完的,所以一般会晚上在冷库里分装,凌晨的时候送,包括那些蔬菜也是。”
张晨点点头,明白了,这么大的物流基地,每家仓库里只要有几个人在上班,加起来的数量就不少,当然,白天的时候会更多。
张晨还有一个疑问,他问二货:“你说最多的时候,有八百多个人吃饭,你那个餐厅怎么坐的下?”
“当然坐的下。”二货笑道,“傻瓜才会去盖那么大的餐厅,我这里的房子,每一个平方都是钱,都是可以出租的,我要有那么大的餐厅,那还不如当仓库租掉。”
“那你说说,你那么个小餐厅,怎么能坐下。”张晨好奇地问。
“你要是把吃饭的时间,定在十一点半到十二点半这一个小时,那八百多个人都来了,当然坐不下,我这个餐厅,是二十四小时营业的,你什么时候来,都有饭吃,谁会凑到一个时间来?有人十点就来吃中饭了,有人两点多才来。
“他知道什么时候都有饭吃,心里也不急啊,不会说一到点就往食堂跑,肯定是等手上的活做完,才过来吃,八百个人,你要是集中放在半个一个小时里吃饭,肯定会挤,逼养的,放在三、四个小时里,都分散了,哪里会挤?”
二货说着,张晨忍不住拍了一下桌子,叫道:
“不错啊,二货,这真是个好主意,地方不够,就拉长吃饭的时间,这就是换一个角度解决问题了,很有启发,我们的工厂,也完全可以这样做。”
张晨转过身,和老谭说:“看样子,我就是那个傻瓜,每个厂都盖了那么大的餐厅,腾出来一半,就可以当车间了。”
老谭点了点头,他也觉得二货这想法确实不错。
小昭想到了一个问题,她问:“二货,你这样,厨房的师傅会不会有意见?”
“他们有什么意见,我要是一餐供应八百多个人同时吃饭,我起码要五个厨师,十几个帮工。”二货说,“我现在最多同时只供应两百多个人吃,一个厨师,两个帮工就可以了,三班倒,人比那样还少,省下来的钱,我给他们多发奖金,他们不要太高兴。”
张晨想了一下,还真是这么一个道理,看样子自己前面说的没错,这二货想事情,没有那么多的花花脑筋,他是一下子就想到了点子上。
“对了,二货,你前面说,这二月份,会比一月营业额还高,为什么?人多起来了?”张晨问。
二货笑道:“这里的人没多起来,但吃饭的人多起来了,一月份,我们不是刚开张嘛,现在,我们这餐厅,名气出去了,那些货车司机,都知道我们这里二十四小时有好吃的,原来带干粮的不带了,原来在高速服务区吃饭的,也不吃了,忍一忍,赶到我们这里来吃。
“这些货车司机,收入高啊,但他们在路上不敢多耽搁,更不敢喝酒,到了这里,把车钥匙交给我们装卸队,他就可以不管了,放下心,就弄两个菜,喝点酒,喝完去楼上睡几个小时,等他醒来的时候,车也卸掉了,他多痛快?
“我和你说,这一个司机吃的,差不多可以抵四、五个其他人吃的,他在我们这里吃顿好的,下一顿他就可以随便对付了,所以负担也并没有加重多少。”
张晨笑骂道:“好你个二货,你连这个都琢磨进去了,你这些歪脑筋,都是怎么动起来的?”
“我和他们聊天啊,我去了解你要什么,我就给你什么,逼养的,这些司机,闷了一路,有人和他聊天,他就什么话都和你说了,指导员,我是不敢,不然我们可就要发大财了,我和你说,你知道这些司机,要求最多的是什么?”
二货看着他,狡黠地笑着,张晨心里明白了,骂道:“二货,你可不要乱来。”
“你放心,指导员,这违法的事情,我现在可不敢干,不然我去坐牢了,一坐几年,等我出来,老婆也跑了,儿子也叫别人爹了,那我还不亏大了?”
二货说着,张晨、老谭和小昭都笑了起来,老谭骂道:“你会这样算账,我就放心了。”
“那当然了,叔,原来我是一个人,可以天不管地不管,这有了家了,胆子就小了。”二货说到这里,叹了口气。
张晨笑道:“怎么,你是觉得你亏了?”
二货摇了摇头,他说:“我是在想那个小武,他要是早点有个家就好了,他的胆子,也肯定就会小了,指导员,小武多好的人,真是可惜了,我常常会想起他。”
张晨和小昭默然,张晨点了点头。
这个话题太沉重,小昭把话题转了开去,她问二货:“就靠司机,你这餐厅的业绩,就可以增长很多?”
“不是,不是,婶,不光光靠司机,还靠这里面的人。”二货说着,就笑了起来。
小昭奇怪了,她问:“你不是说这里面的人,没有增加吗?”
“对啊,没有增加,但吃饭的次数增加了,原来吃三餐的,这里不是什么时候都有的吃吗,他们中间,又会来吃碗面条什么的,一天变成了四五餐,都是干体力活的,肚子饿得快。”
张晨他们都笑了,要是有这样一个餐厅,一般的人还真的是会这样。
二货说:“这里面那些打工的都骂我,说是工资都被你们食堂骗走了,逼养的,你可以不吃啊,还不是管不住自己的嘴,我懒得屌他们。”
张晨他们忍不住笑,张晨说,不错,二货,没想到你还很有经营头脑。
“屁的经营头脑,都是学来的,我们这里,不是有那个麦当劳的配送中心,他们麦当劳在上海的店,就是二十四小时营业的,我跟他们去看了,看到生意还不错,我就想,我为什么不可以也这样,我这里二十四小时有人,他们半夜里还没地方吃饭,只能大家发泡面吃。
“我这餐厅要开起来,可是独家经营,比人家摆个排挡,固定的客人都多,我就试了一下,结果生意很不错,这尝到甜头了,主意也就多起来了。”
二货和张晨说,张晨点点头:“能学,也是你的能力,很多人是连学都不会。”
“对了,二货,你还有什么想法?”张晨问。
“有没有看到大门进来这里,还有一块空地?”二货问。
张晨点点头。
“我准备在这里盖两幢集体宿舍,这里面的人,他们很多租房子,都租到老松江那里去了,每天来去很不方便,我这里盖起来,围墙一围,把大门朝外面开,这样和仓库是挨着的,但和仓库又不连在一起,很多单位会租,肯定供不应求。”二货说。
“既然都是这里面的人,还要围什么围墙?”小昭问。
“会偷东西,这从仓库直接到房间,那些手脚不干净的,肯定会往房间里偷东西,我这一隔断,他进出要经过大门,大门口有保安,不管怎么样,他胆子就没有那么大了。”二货说。
小昭点点头,明白了。
“婶,我这里财务部怎么样?”二货问小昭。
小昭说不错,做得还是很规范的,那个任经理,我和她谈了,发现她还是一个很认真负责的人。
二货笑了起来,他说:“那就好,说明我没有看错人,这样我就放心了。”
张晨听出二货话中有话,就问:“这任经理,还有什么故事?”
“也没有什么故事,就是老公死了,自己也从一家工厂下岗了,一个儿子,还在上高中,我们去招聘的时候,其他单位,都嫌她年纪太大,我就觉得,这样的人会很珍惜工作的机会,就招了她进来。”二货说。
“她可以的,除了对电脑和财务软件不太熟以外,其他都还可以,很有经验。”小昭说,“我下次派赵晶晶过来,给他们培训一下。”
“那太好了,婶。”二货叫道。
四点多钟,张晨和小昭要走了,老谭也和他们一起走,两辆车一前一后,到了松江的沪杭高速入口,张晨往左,去上海,老谭往右,回杭城。
张晨开着车继续在高速走,他和小昭说:“看到没有,你这个侄儿,不错吧?”
小昭笑道:“我也没想到,他会干这么好。”
张晨说:“这人呐,你哪怕是个天才,但要是你天天只会怨天尤人,一副怀才不遇的样子,好像全世界都欠你的,那你就是个废物,屁用没有。相反,哪怕你不是很聪明,但只要肯干,认真去干,这干着干着,就会开窍了。”
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二货说着,张晨听得一愣一愣的,他叫道,等等,二货,你说你这里,晚上也有两百多个人,怎么回事?
“装卸队啊,这里面货车又不停的,不知道什么时候来,来了就要卸,我的装卸队,二十四小时都在干活,当然,装卸队只有二十几个人,还有配送的司机,配送这种活,都是晚上干的,还有,你看到这些仓库,他们晚上可都是有人在里面干活的。”二货说。
张晨说:“这仓库里,白天有人干活我理解,我前面过去,也看到很多仓库里的人,在给每件货上贴标签,打超市的条码,这晚上,还有什么人干活?”
“那些生鲜制品,运来的时候都是整件的,到了这里,要在冷库分装,不分装好,怎么进超市?包括那些羊肉卷牛肉卷,也都是在这里刨的,很多生鲜制品,都是要当天送当天卖完的,所以一般会晚上在冷库里分装,凌晨的时候送,包括那些蔬菜也是。”
张晨点点头,明白了,这么大的物流基地,每家仓库里只要有几个人在上班,加起来的数量就不少,当然,白天的时候会更多。
张晨还有一个疑问,他问二货:“你说最多的时候,有八百多个人吃饭,你那个餐厅怎么坐的下?”
“当然坐的下。”二货笑道,“傻瓜才会去盖那么大的餐厅,我这里的房子,每一个平方都是钱,都是可以出租的,我要有那么大的餐厅,那还不如当仓库租掉。”
“那你说说,你那么个小餐厅,怎么能坐下。”张晨好奇地问。
“你要是把吃饭的时间,定在十一点半到十二点半这一个小时,那八百多个人都来了,当然坐不下,我这个餐厅,是二十四小时营业的,你什么时候来,都有饭吃,谁会凑到一个时间来?有人十点就来吃中饭了,有人两点多才来。
“他知道什么时候都有饭吃,心里也不急啊,不会说一到点就往食堂跑,肯定是等手上的活做完,才过来吃,八百个人,你要是集中放在半个一个小时里吃饭,肯定会挤,逼养的,放在三、四个小时里,都分散了,哪里会挤?”
二货说着,张晨忍不住拍了一下桌子,叫道:
“不错啊,二货,这真是个好主意,地方不够,就拉长吃饭的时间,这就是换一个角度解决问题了,很有启发,我们的工厂,也完全可以这样做。”
张晨转过身,和老谭说:“看样子,我就是那个傻瓜,每个厂都盖了那么大的餐厅,腾出来一半,就可以当车间了。”
老谭点了点头,他也觉得二货这想法确实不错。
小昭想到了一个问题,她问:“二货,你这样,厨房的师傅会不会有意见?”
“他们有什么意见,我要是一餐供应八百多个人同时吃饭,我起码要五个厨师,十几个帮工。”二货说,“我现在最多同时只供应两百多个人吃,一个厨师,两个帮工就可以了,三班倒,人比那样还少,省下来的钱,我给他们多发奖金,他们不要太高兴。”
张晨想了一下,还真是这么一个道理,看样子自己前面说的没错,这二货想事情,没有那么多的花花脑筋,他是一下子就想到了点子上。
“对了,二货,你前面说,这二月份,会比一月营业额还高,为什么?人多起来了?”张晨问。
二货笑道:“这里的人没多起来,但吃饭的人多起来了,一月份,我们不是刚开张嘛,现在,我们这餐厅,名气出去了,那些货车司机,都知道我们这里二十四小时有好吃的,原来带干粮的不带了,原来在高速服务区吃饭的,也不吃了,忍一忍,赶到我们这里来吃。
“这些货车司机,收入高啊,但他们在路上不敢多耽搁,更不敢喝酒,到了这里,把车钥匙交给我们装卸队,他就可以不管了,放下心,就弄两个菜,喝点酒,喝完去楼上睡几个小时,等他醒来的时候,车也卸掉了,他多痛快?
“我和你说,这一个司机吃的,差不多可以抵四、五个其他人吃的,他在我们这里吃顿好的,下一顿他就可以随便对付了,所以负担也并没有加重多少。”
张晨笑骂道:“好你个二货,你连这个都琢磨进去了,你这些歪脑筋,都是怎么动起来的?”
“我和他们聊天啊,我去了解你要什么,我就给你什么,逼养的,这些司机,闷了一路,有人和他聊天,他就什么话都和你说了,指导员,我是不敢,不然我们可就要发大财了,我和你说,你知道这些司机,要求最多的是什么?”
二货看着他,狡黠地笑着,张晨心里明白了,骂道:“二货,你可不要乱来。”
“你放心,指导员,这违法的事情,我现在可不敢干,不然我去坐牢了,一坐几年,等我出来,老婆也跑了,儿子也叫别人爹了,那我还不亏大了?”
二货说着,张晨、老谭和小昭都笑了起来,老谭骂道:“你会这样算账,我就放心了。”
“那当然了,叔,原来我是一个人,可以天不管地不管,这有了家了,胆子就小了。”二货说到这里,叹了口气。
张晨笑道:“怎么,你是觉得你亏了?”
二货摇了摇头,他说:“我是在想那个小武,他要是早点有个家就好了,他的胆子,也肯定就会小了,指导员,小武多好的人,真是可惜了,我常常会想起他。”
张晨和小昭默然,张晨点了点头。
这个话题太沉重,小昭把话题转了开去,她问二货:“就靠司机,你这餐厅的业绩,就可以增长很多?”
“不是,不是,婶,不光光靠司机,还靠这里面的人。”二货说着,就笑了起来。
小昭奇怪了,她问:“你不是说这里面的人,没有增加吗?”
“对啊,没有增加,但吃饭的次数增加了,原来吃三餐的,这里不是什么时候都有的吃吗,他们中间,又会来吃碗面条什么的,一天变成了四五餐,都是干体力活的,肚子饿得快。”
张晨他们都笑了,要是有这样一个餐厅,一般的人还真的是会这样。
二货说:“这里面那些打工的都骂我,说是工资都被你们食堂骗走了,逼养的,你可以不吃啊,还不是管不住自己的嘴,我懒得屌他们。”
张晨他们忍不住笑,张晨说,不错,二货,没想到你还很有经营头脑。
“屁的经营头脑,都是学来的,我们这里,不是有那个麦当劳的配送中心,他们麦当劳在上海的店,就是二十四小时营业的,我跟他们去看了,看到生意还不错,我就想,我为什么不可以也这样,我这里二十四小时有人,他们半夜里还没地方吃饭,只能大家发泡面吃。
“我这餐厅要开起来,可是独家经营,比人家摆个排挡,固定的客人都多,我就试了一下,结果生意很不错,这尝到甜头了,主意也就多起来了。”
二货和张晨说,张晨点点头:“能学,也是你的能力,很多人是连学都不会。”
“对了,二货,你还有什么想法?”张晨问。
“有没有看到大门进来这里,还有一块空地?”二货问。
张晨点点头。
“我准备在这里盖两幢集体宿舍,这里面的人,他们很多租房子,都租到老松江那里去了,每天来去很不方便,我这里盖起来,围墙一围,把大门朝外面开,这样和仓库是挨着的,但和仓库又不连在一起,很多单位会租,肯定供不应求。”二货说。
“既然都是这里面的人,还要围什么围墙?”小昭问。
“会偷东西,这从仓库直接到房间,那些手脚不干净的,肯定会往房间里偷东西,我这一隔断,他进出要经过大门,大门口有保安,不管怎么样,他胆子就没有那么大了。”二货说。
小昭点点头,明白了。
“婶,我这里财务部怎么样?”二货问小昭。
小昭说不错,做得还是很规范的,那个任经理,我和她谈了,发现她还是一个很认真负责的人。
二货笑了起来,他说:“那就好,说明我没有看错人,这样我就放心了。”
张晨听出二货话中有话,就问:“这任经理,还有什么故事?”
“也没有什么故事,就是老公死了,自己也从一家工厂下岗了,一个儿子,还在上高中,我们去招聘的时候,其他单位,都嫌她年纪太大,我就觉得,这样的人会很珍惜工作的机会,就招了她进来。”二货说。
“她可以的,除了对电脑和财务软件不太熟以外,其他都还可以,很有经验。”小昭说,“我下次派赵晶晶过来,给他们培训一下。”
“那太好了,婶。”二货叫道。
四点多钟,张晨和小昭要走了,老谭也和他们一起走,两辆车一前一后,到了松江的沪杭高速入口,张晨往左,去上海,老谭往右,回杭城。
张晨开着车继续在高速走,他和小昭说:“看到没有,你这个侄儿,不错吧?”
小昭笑道:“我也没想到,他会干这么好。”
张晨说:“这人呐,你哪怕是个天才,但要是你天天只会怨天尤人,一副怀才不遇的样子,好像全世界都欠你的,那你就是个废物,屁用没有。相反,哪怕你不是很聪明,但只要肯干,认真去干,这干着干着,就会开窍了。”
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