第七十三章 油泼面
第73章
徐苗说道蒜,张月娥突然想起来另一种吃食,她从来都没做过,只听她娘亲说过做法,但是那做法十分简单,所需要的材料也很常见,张月娥便有些蠢蠢欲动。
“中午给你做别的吃食。”
徐苗眼睛一亮,“是什么吃食?好吃不好吃不?大嫂你还会做什么?需不需要我帮忙?有什么事情就交代给我我一定替你办好!”
为了吃,徐苗也是豁出去了,连出去玩的时间都贡献出来了。
张月娥本来想摇头,但是突然想到做那个东西里面需要的是辣椒面,而徐家只有干辣椒。
“那你一会帮我一个忙吧。”
徐苗自然满口答应。
看着大儿媳妇跟小闺女相处的这么好,徐大娘眼里全是满意。
农忙时节已经过去,地里已经没什么活了,张月娥跟着刘招娣熟悉了一下家里的活计,也就是喂喂鸡,割割猪草,但是徐家的猪早就被杀了给徐有承成亲用了,本来只想傻一头的,但是徐大娘豪气,她家大郎好不容易成一次亲一头猪怎么够?大手一挥就将另外一头也杀了。所以现在连猪草都不用割了。
干完活,徐苗就缠上张月娥了,她端着碗献宝似的给张月娥看。
“大嫂快看看,我磨的辣椒面咋样?”
张月娥用手搓了一下,眼中闪过一丝惊喜,“这样就正合适,你用什么磨的,怎么把辣椒磨的这么细?”
哪知道刚刚还非常得意的徐苗眼中闪过一丝心虚,她抓住头,“嘿嘿嘿,大嫂就不要管我怎么弄的了,你快看看这些够不够你做那个好吃的?”
张月娥虚点徐苗,眼中满是纵容,“你呀。是不是又惹祸了。”
“哎呀,大哥在刚刚叫我来着,我去找他!”说着,徐苗也不回答张月娥,转头就走,生怕张月娥追问下去。
张月娥摇头笑笑,她一边走,一边用手指点了点辣椒面,想放嘴里尝尝辣度,结果就尝到了一丝丝中药的味道,张月娥皱了皱眉,不知道徐苗用什么工具碾的辣椒面,幸好味道并不大,不然吃一口一股中药味,到时候肯定很影响口感。
张月娥看了一眼时间,见时间差不多了,她便进了灶房,准备午饭。
刘招娣一直注意着灶房的动静呢,见烟筒冒烟了,赶紧丢下正在洗的衣裳,擦擦手就进了灶房。
“大嫂,中午吃什么?我来帮你。”刘招娣紧张的捏着衣角,生怕张月娥拒绝她。
“好呀,你帮我和面吧,咱们中午做面条吃。”张月娥可没想藏着掖着,她今天要做的是油泼面,基本没有什么技术含量,但是她娘说了,这油泼面好吃极了,酸辣爽口,油汪汪的越吃越香。
而这个面的灵魂之物就是大蒜末,张月娥想想她娘的描述就想流口水。
见刘招娣往面里倒水,张月娥赶紧提醒道,“往面里加一小撮盐。”她刚刚差点忘了。
刘招娣愣了一下,然后用手捏了一小撮,
“大嫂,这些够不够?”
张月娥看了一眼面盆,“够了,和好了就醒一下。做这个可简单,我去菜地摘点小菜。”
她娘说这个油泼面是西安府那边的吃食,一人一碗面,面里放点小青菜,连菜都不用做,省事又好吃。
张月娥麻利的摘了一篮子小青菜,顺便洗干净,等她回到灶房的时候刘招娣已经将面团放在案板上醒着了。
张月娥看了一眼,觉得差不多了,便开始擀面条。
她记得她娘说了,这油泼面的面条最重要的是要薄,但是却没说细节,张月娥将面擀成面饼,然后切成细条,再将面条抻长,但是那面条还是有点厚。这可男主张月娥了。
刘招娣不知道大嫂在烦恼啥,便将疑问问了出来。
张月娥有些脸红,“这油泼面其实我也没做过,但是我娘说过,这面条最好要薄一点,这样吃起来才入味,才好吃。”
刘招娣立马就懂了,“那咱们把面条给擀薄不就行了?”
说干就干,刘招娣将面条擀成薄片,的确是薄了,但是却变的更宽,就跟裤带一般。
虽然她娘说过这面并不宽,但是张月娥却没想到好办法,既让她窄窄的,又让它薄薄的,便只能这样了。
因此,刘招娣负责将面条一条条的擀成面片,张月娥就……没有事情可做了。
没办法,这油泼面就是这么简单。
等刘招娣差不多快擀完了,张月娥看了来看日头,觉得时间差不多了,便叫徐苗去叫徐父他们,现在没什么农活,但是昨天徐家才办完婚礼,那些盘子碗还有桌子凳子等家伙事都是跟比人借的,徐家父子正一家一家的去还了,其实早就应该还完了,可能是别人拉住闲聊了,这个时候都没回来,所以张月娥就让徐苗去找人了,等人回来估计她们的面也煮好了。
果不其然,徐父他们前脚刚进家门,张月娥后脚就将面捞了出来。徐家的碗太小了,根本就施展不开,张月娥索性将面条全部都放在盆里,然后依次往里面加入盐、食醋、酱油,上面撒上辣椒面和一大碗蒜末。最后全都准备好了之后,张月娥才开始烧油。
看的刘招娣心惊胆战的,那可是油啊,结果大嫂一到就倒了一半进去,这要是让婆婆知道了,肯定得生气!
张月娥可不知道刘招娣的想法,她现在只想将她娘说的油泼面做出来,肯定非常好吃。
张月娥对她娘极其信任,她娘说着油泼面特别好吃,就肯定特别好吃!
她将油烧热,然后让刘招娣离的远一些,就将油全部都浇到了辣椒面与大蒜上,只听到刺啦一声,整个灶房内都漫延这一股香味!刘招娣下意识的咽了咽口水。
“好了吗好了吗?”徐苗脑袋一伸进来就闻到一股香气,她眼睛一亮,“哇,大嫂做什么了这么香!”
“这是油泼面,已经可以吃了。”张月娥笑眯眯的说。
家里一共九口人,这么一盆面可不少,张月娥一把就将盆端起来往外走。
刘招娣愣了一下,她还说要不要让男人进来帮忙呢,没想到大嫂一把就将盆端起来了,那可是陶盆!本来就不轻,再加上一盆面,那重量可不是弱女子能搬得动的,刚才刘招娣就试过了,倒是能搬起来,但是却不太稳,她怕不小心弄洒了糟践东西,就没有动手,却没想到看起来跟她差不多瘦弱的大嫂一把就端起来了不说,走的还非常稳,根本就看不出她搬了很重的一盆面。
徐苗精怪的很,见张月娥将面端出去了,她赶紧就把碗筷拿上跟了上去。她可等不及了。
午饭还是在院子里的瓜架子下吃,张月娥刚将面端出来,就看到徐有承从屋子里出来,张月娥吓了一跳,还好她反应快,才没有将盆打翻,她强行让自己镇定下来,但是心里还是慌得很,脑海里全都是相公看到她端这么重的面盆会不会吓到,会不会嫌弃她啊。
张月娥将面盆放到桌子上,然后就忐忑的看着徐有承朝她走来,心里更是慌张,糟了,相公皱着眉走过来,该不会真的嫌弃她了吧!紧张的张月娥忍不住双手攥住衣摆。
徐有承走到张月娥面前,抓住张月娥正在祸害衣裳的手,仔细看了看,见没有红印,这才松口气。但是当他看到那满满一盆面的时候,眉头又轻轻的皱了起来。
“这么重的东西你怎么不叫我?家里又不是没有男人了!”
张月娥脸都红了,她害羞的低下头,“相公在读书。”
“我在房里看书看的心不在焉的,娘子可知道为何?”
张月娥抬起头,紧张的问,“为何?是不是我们在灶房的动静太大了,打扰到相公了?”
徐有承低下头,小声说,“因为有个人总是在我心里跑来跑去的,娘子可知作怪的人是谁?”
张月娥脸腾地一下就红了,她低下头不敢去看徐有承,“我,我怎知道……”
“咳!”
张月娥听到声音立马就将徐有承的手甩开了,往旁边站了站。
徐苗从灶房走出来,坏笑道,“大哥,我是不是应该回避一下啊?”
徐有承收起嘴边的笑意,瞪了徐苗一眼。
徐苗这才想起来,自己还有求与徐有承,想让大哥给她淘换话本呢!她赶紧露出讨好的笑容。
“嘿嘿嘿,我可是什么都没看到。”
徐苗赶紧将碗筷放下,扯着嗓子叫,“吃饭啦!”
徐大娘和徐父能不知道开饭了?还不是看到大儿子跟大儿媳妇在院子里手拉手,他们不好出去?结果就徐苗没有眼力见,打扰大哥大嫂亲近,真是没眼力见。
徐大娘出来就瞪了徐苗一眼。
徐苗多冤枉啊,她可是帮助嫂嫂们干活啊,结果老娘不夸奖她也就罢了,居然还瞪她!要不是看在好吃的份上,她一定要好好说道说道。
除了田如珠以外,大家都出来了,徐有才抓抓头发,“娘,如珠说外面日头太晒了,我给她端进房里吃。”
徐大娘虽然看不上田如珠,但是也不是什么磋磨儿媳妇的婆婆,再加上田如珠有着身孕,早晨就没吃,中午要是再不吃身体肯定受不住,而且,田如珠不出来吃正好,省的害她的眼。
不过徐大娘还翻了个白眼,说了一句,“惯的毛病。”
但是徐有才知道,他娘这是同意了意思,他顿时就松了一口气,就知道她娘心没有那么硬。
“三弟等一下,我先把面搅拌一下。”见徐有才这就要盛面,张月娥赶紧说。
“麻烦大嫂了。”
张月娥朝徐有才笑笑,将面搅均匀,这一搅拌,那香味全都扩散开了,所有人都目不转睛的盯着那一盆面。
徐有志忍不住咽了咽口水,“这是啥面?我咋从来都没吃过?”
刘招娣知道啊,刚刚在灶房大嫂已经告诉过她了,“大嫂说这叫油泼面,听说是西安府那边的吃食,闻着倒是挺香的,就是坐起来太费油了,这么一盆面,用了半罐子油呢。”说这句话的时候刘招娣看了一眼徐大娘,本以为她婆婆听说这面用了半罐子油,肯定该不高兴了,却没想到她婆婆一点反应都没有,仿佛那半罐子不是油,而是水一般。
这让刘招娣心里更加不平衡了,要知道,上次她只是不小心多放了点油,就被婆婆骂了一顿呢,可是大嫂为了做这个吃食,用了那么多油,婆婆居然啥话也没说,这也太偏心大房了!
张月娥特意给徐有才盛了一碗辣椒少的面,因为她记得,早晨的时候田如珠说过自己不能吃辣,但是这面没有辣椒就不好吃了,而且这个辣椒她也尝过,并不太辣,一般人都能接受的了。
徐有才将面端走,张月娥就先分别盛了五碗给公婆和相公以及自己和徐苗,然后就让出了位置,让刘招娣自己称。
刘招娣正觉得婆婆偏心呢,心情不太好,又见大嫂只盛了五碗,单单就没给她和有志盛,肯定是看不起他们二房,心情更不痛快了。
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徐苗眼睛一亮,“是什么吃食?好吃不好吃不?大嫂你还会做什么?需不需要我帮忙?有什么事情就交代给我我一定替你办好!”
为了吃,徐苗也是豁出去了,连出去玩的时间都贡献出来了。
张月娥本来想摇头,但是突然想到做那个东西里面需要的是辣椒面,而徐家只有干辣椒。
“那你一会帮我一个忙吧。”
徐苗自然满口答应。
看着大儿媳妇跟小闺女相处的这么好,徐大娘眼里全是满意。
农忙时节已经过去,地里已经没什么活了,张月娥跟着刘招娣熟悉了一下家里的活计,也就是喂喂鸡,割割猪草,但是徐家的猪早就被杀了给徐有承成亲用了,本来只想傻一头的,但是徐大娘豪气,她家大郎好不容易成一次亲一头猪怎么够?大手一挥就将另外一头也杀了。所以现在连猪草都不用割了。
干完活,徐苗就缠上张月娥了,她端着碗献宝似的给张月娥看。
“大嫂快看看,我磨的辣椒面咋样?”
张月娥用手搓了一下,眼中闪过一丝惊喜,“这样就正合适,你用什么磨的,怎么把辣椒磨的这么细?”
哪知道刚刚还非常得意的徐苗眼中闪过一丝心虚,她抓住头,“嘿嘿嘿,大嫂就不要管我怎么弄的了,你快看看这些够不够你做那个好吃的?”
张月娥虚点徐苗,眼中满是纵容,“你呀。是不是又惹祸了。”
“哎呀,大哥在刚刚叫我来着,我去找他!”说着,徐苗也不回答张月娥,转头就走,生怕张月娥追问下去。
张月娥摇头笑笑,她一边走,一边用手指点了点辣椒面,想放嘴里尝尝辣度,结果就尝到了一丝丝中药的味道,张月娥皱了皱眉,不知道徐苗用什么工具碾的辣椒面,幸好味道并不大,不然吃一口一股中药味,到时候肯定很影响口感。
张月娥看了一眼时间,见时间差不多了,她便进了灶房,准备午饭。
刘招娣一直注意着灶房的动静呢,见烟筒冒烟了,赶紧丢下正在洗的衣裳,擦擦手就进了灶房。
“大嫂,中午吃什么?我来帮你。”刘招娣紧张的捏着衣角,生怕张月娥拒绝她。
“好呀,你帮我和面吧,咱们中午做面条吃。”张月娥可没想藏着掖着,她今天要做的是油泼面,基本没有什么技术含量,但是她娘说了,这油泼面好吃极了,酸辣爽口,油汪汪的越吃越香。
而这个面的灵魂之物就是大蒜末,张月娥想想她娘的描述就想流口水。
见刘招娣往面里倒水,张月娥赶紧提醒道,“往面里加一小撮盐。”她刚刚差点忘了。
刘招娣愣了一下,然后用手捏了一小撮,
“大嫂,这些够不够?”
张月娥看了一眼面盆,“够了,和好了就醒一下。做这个可简单,我去菜地摘点小菜。”
她娘说这个油泼面是西安府那边的吃食,一人一碗面,面里放点小青菜,连菜都不用做,省事又好吃。
张月娥麻利的摘了一篮子小青菜,顺便洗干净,等她回到灶房的时候刘招娣已经将面团放在案板上醒着了。
张月娥看了一眼,觉得差不多了,便开始擀面条。
她记得她娘说了,这油泼面的面条最重要的是要薄,但是却没说细节,张月娥将面擀成面饼,然后切成细条,再将面条抻长,但是那面条还是有点厚。这可男主张月娥了。
刘招娣不知道大嫂在烦恼啥,便将疑问问了出来。
张月娥有些脸红,“这油泼面其实我也没做过,但是我娘说过,这面条最好要薄一点,这样吃起来才入味,才好吃。”
刘招娣立马就懂了,“那咱们把面条给擀薄不就行了?”
说干就干,刘招娣将面条擀成薄片,的确是薄了,但是却变的更宽,就跟裤带一般。
虽然她娘说过这面并不宽,但是张月娥却没想到好办法,既让她窄窄的,又让它薄薄的,便只能这样了。
因此,刘招娣负责将面条一条条的擀成面片,张月娥就……没有事情可做了。
没办法,这油泼面就是这么简单。
等刘招娣差不多快擀完了,张月娥看了来看日头,觉得时间差不多了,便叫徐苗去叫徐父他们,现在没什么农活,但是昨天徐家才办完婚礼,那些盘子碗还有桌子凳子等家伙事都是跟比人借的,徐家父子正一家一家的去还了,其实早就应该还完了,可能是别人拉住闲聊了,这个时候都没回来,所以张月娥就让徐苗去找人了,等人回来估计她们的面也煮好了。
果不其然,徐父他们前脚刚进家门,张月娥后脚就将面捞了出来。徐家的碗太小了,根本就施展不开,张月娥索性将面条全部都放在盆里,然后依次往里面加入盐、食醋、酱油,上面撒上辣椒面和一大碗蒜末。最后全都准备好了之后,张月娥才开始烧油。
看的刘招娣心惊胆战的,那可是油啊,结果大嫂一到就倒了一半进去,这要是让婆婆知道了,肯定得生气!
张月娥可不知道刘招娣的想法,她现在只想将她娘说的油泼面做出来,肯定非常好吃。
张月娥对她娘极其信任,她娘说着油泼面特别好吃,就肯定特别好吃!
她将油烧热,然后让刘招娣离的远一些,就将油全部都浇到了辣椒面与大蒜上,只听到刺啦一声,整个灶房内都漫延这一股香味!刘招娣下意识的咽了咽口水。
“好了吗好了吗?”徐苗脑袋一伸进来就闻到一股香气,她眼睛一亮,“哇,大嫂做什么了这么香!”
“这是油泼面,已经可以吃了。”张月娥笑眯眯的说。
家里一共九口人,这么一盆面可不少,张月娥一把就将盆端起来往外走。
刘招娣愣了一下,她还说要不要让男人进来帮忙呢,没想到大嫂一把就将盆端起来了,那可是陶盆!本来就不轻,再加上一盆面,那重量可不是弱女子能搬得动的,刚才刘招娣就试过了,倒是能搬起来,但是却不太稳,她怕不小心弄洒了糟践东西,就没有动手,却没想到看起来跟她差不多瘦弱的大嫂一把就端起来了不说,走的还非常稳,根本就看不出她搬了很重的一盆面。
徐苗精怪的很,见张月娥将面端出去了,她赶紧就把碗筷拿上跟了上去。她可等不及了。
午饭还是在院子里的瓜架子下吃,张月娥刚将面端出来,就看到徐有承从屋子里出来,张月娥吓了一跳,还好她反应快,才没有将盆打翻,她强行让自己镇定下来,但是心里还是慌得很,脑海里全都是相公看到她端这么重的面盆会不会吓到,会不会嫌弃她啊。
张月娥将面盆放到桌子上,然后就忐忑的看着徐有承朝她走来,心里更是慌张,糟了,相公皱着眉走过来,该不会真的嫌弃她了吧!紧张的张月娥忍不住双手攥住衣摆。
徐有承走到张月娥面前,抓住张月娥正在祸害衣裳的手,仔细看了看,见没有红印,这才松口气。但是当他看到那满满一盆面的时候,眉头又轻轻的皱了起来。
“这么重的东西你怎么不叫我?家里又不是没有男人了!”
张月娥脸都红了,她害羞的低下头,“相公在读书。”
“我在房里看书看的心不在焉的,娘子可知道为何?”
张月娥抬起头,紧张的问,“为何?是不是我们在灶房的动静太大了,打扰到相公了?”
徐有承低下头,小声说,“因为有个人总是在我心里跑来跑去的,娘子可知作怪的人是谁?”
张月娥脸腾地一下就红了,她低下头不敢去看徐有承,“我,我怎知道……”
“咳!”
张月娥听到声音立马就将徐有承的手甩开了,往旁边站了站。
徐苗从灶房走出来,坏笑道,“大哥,我是不是应该回避一下啊?”
徐有承收起嘴边的笑意,瞪了徐苗一眼。
徐苗这才想起来,自己还有求与徐有承,想让大哥给她淘换话本呢!她赶紧露出讨好的笑容。
“嘿嘿嘿,我可是什么都没看到。”
徐苗赶紧将碗筷放下,扯着嗓子叫,“吃饭啦!”
徐大娘和徐父能不知道开饭了?还不是看到大儿子跟大儿媳妇在院子里手拉手,他们不好出去?结果就徐苗没有眼力见,打扰大哥大嫂亲近,真是没眼力见。
徐大娘出来就瞪了徐苗一眼。
徐苗多冤枉啊,她可是帮助嫂嫂们干活啊,结果老娘不夸奖她也就罢了,居然还瞪她!要不是看在好吃的份上,她一定要好好说道说道。
除了田如珠以外,大家都出来了,徐有才抓抓头发,“娘,如珠说外面日头太晒了,我给她端进房里吃。”
徐大娘虽然看不上田如珠,但是也不是什么磋磨儿媳妇的婆婆,再加上田如珠有着身孕,早晨就没吃,中午要是再不吃身体肯定受不住,而且,田如珠不出来吃正好,省的害她的眼。
不过徐大娘还翻了个白眼,说了一句,“惯的毛病。”
但是徐有才知道,他娘这是同意了意思,他顿时就松了一口气,就知道她娘心没有那么硬。
“三弟等一下,我先把面搅拌一下。”见徐有才这就要盛面,张月娥赶紧说。
“麻烦大嫂了。”
张月娥朝徐有才笑笑,将面搅均匀,这一搅拌,那香味全都扩散开了,所有人都目不转睛的盯着那一盆面。
徐有志忍不住咽了咽口水,“这是啥面?我咋从来都没吃过?”
刘招娣知道啊,刚刚在灶房大嫂已经告诉过她了,“大嫂说这叫油泼面,听说是西安府那边的吃食,闻着倒是挺香的,就是坐起来太费油了,这么一盆面,用了半罐子油呢。”说这句话的时候刘招娣看了一眼徐大娘,本以为她婆婆听说这面用了半罐子油,肯定该不高兴了,却没想到她婆婆一点反应都没有,仿佛那半罐子不是油,而是水一般。
这让刘招娣心里更加不平衡了,要知道,上次她只是不小心多放了点油,就被婆婆骂了一顿呢,可是大嫂为了做这个吃食,用了那么多油,婆婆居然啥话也没说,这也太偏心大房了!
张月娥特意给徐有才盛了一碗辣椒少的面,因为她记得,早晨的时候田如珠说过自己不能吃辣,但是这面没有辣椒就不好吃了,而且这个辣椒她也尝过,并不太辣,一般人都能接受的了。
徐有才将面端走,张月娥就先分别盛了五碗给公婆和相公以及自己和徐苗,然后就让出了位置,让刘招娣自己称。
刘招娣正觉得婆婆偏心呢,心情不太好,又见大嫂只盛了五碗,单单就没给她和有志盛,肯定是看不起他们二房,心情更不痛快了。
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