第101章 作桔子果冻
“嘻嘻。”小丫头把脸躲到张彥明脖子后面:“想吃果冻了嘛。”
“想吃就买呗,也不是什么贵东西。”张爸对孙女向来是没有原则的。
“那也不能她要什么就买什么呀?这和贵贱有什么关系?现在开始懂事了,得教会她克制,不能要什么就给什么,我们小时候你怎么不这样呢?要是我要果冻早就巴掌上来了。”
“她才几岁。”张爸有点理屈词穷,硬怼了一句。
“你总不能把她教的任性吧?那将来能成啥样?”
“爸爸,你别和爷爷吵架。我我,不想吃果冻了。”小丫头扳了扳张彥明的脸。
“你看,孩子多懂事儿,你就能狠心不管哪?去买点儿。”张爸马上就融化了。
张彥明瞅了瞅烤箱那边:“果冻还用买?来宝贝,爸爸教你做,以后想吃果冻就得自己亲手做,好不好?”
“好。”小丫头兴奋的扭了扭:“爸爸你会做呀?怎么做呢?”
张彥明把张小悦放到地上,去冰箱里找了找:“家里有苹果,有桔子,有牛奶,你想吃什么味儿的?”
“桔子。”小丫头举起手喊。
拿了把椅子过来,把小丫头放到椅子上,拿了几个桔子递给她:“剥皮,把桔子瓣放到这个碗里。”
“真能做呀?”张爸还以为张彥明骗孩子。
“能,果冻算是比较简单的东西。”张彥明去把碗筷刷了放好,擦了擦手,过来看看小丫头剥桔子皮,去一边找东西。
透明果占,牛奶,朱古力针。都是做蛋糕面包用的东西,正好都买齐了。
“剥好啦。”小丫头把桔子皮摆成一堆,举起小手。
桔子皮张爸张妈喜欢拿来煮水喝,小丫头也喝惯了,所以知道留下来。
拿过打茸器,把桔子瓣去了籽放进去。打茸器,也叫打蒜器或者绞碎机,是厨房小设备,可以打蒜泥,姜未或者果碎,很好用。千万别拿来打葱,你会后悔的。
“要把它们怎么样?”小丫头眼睛都是眨的盯着打茸器问。她没见过。
“先放着,咱们先熬点冻。”张彥明去拿小锅。冰箱里的冰模只有两块,不用做太多。
估算了一下用量,舀了些果占在小锅里加点水小火加热,不停的搅拌。
这个其实应该用明胶或者琼脂,效果会更好一点,果占是经过加工的明胶,里面有糖,凝结性不如直接用明胶。(其实果占就可以当果冻来吃了)
等果占融化了,加一些明胶粉进去,继续搅拌。用果占是为了省去加糖的程序,偷个懒。
等明胶完全融化,关火。
用打茸器把桔子瓣打碎,搅到熬好的明胶水里,拿过洗好的冰模放平,然后浇入明胶水,都弄好以后,每个里面点了一点牛奶,洒一点朱古力针。
“那是什么?好漂亮。”小丫头对朱古力针产生了兴趣。花花绿绿的鲜艳颜色很吸引小孩子。
“巧克力,这个是用来做蛋糕面包还有果冻的,不能直接吃,太咸了。”
小丫头嘴巴动了动,明显有点馋了,但还是点了点头。
“好,现在放进冰箱。”张彥明把装好的冰模捧着放进冰柜里。冰柜里只装了些植脂奶油,空着一半呢。
“爸爸,你说的是冰箱,那是冰柜,你连,冰箱和冰柜也不认识啊?”
“啊?都一样,冷就行了。现在就等着吧,一会儿就有果冻了。”
“那放外面雪里行不行?外面也是冷的。”
“行,不过外面不卫生,要是有东西落到里面就不能吃了,对不?”
“对的。”小丫头大眼睛盯着冰柜点着头,不时的舔着嘴唇。
“绿了。”张爸去打开热水,等了十几秒钟热水流出来,用手试了试:“有点烫啊。”
“没有混水阀,将就用吧,把水放到槽子里兑凉的呗,这也比烧省事多了。”
洗碗槽是张彥明画图纸找人手工刨出来的,这边儿市场上还没有卖。纯白钢手工打造。已经让牟哥去注册品牌什么的了,以后会是家具厂的一款主要产品。
洗碗槽从水泥到陶瓷到石材再到钢材,走过了六十多年岁月,钢制洗碗槽也就是在这两年才兴起,还没有普及,它是随着商业化房地产(清水房)的发展兴盛起来的。
热水器,饮水机,张爸都试了试,把厨房里他能用到的东西从头摆弄了一遍。这得算是职业习惯,张妈就绝对不会这么做。
“爷爷你小心哦,烫的。”看爷爷去饮水机接水,小丫头握着小拳头盯着,嘴里念叨着,跟着耽心。
“你们爷仨干什么呢?半天也没个动静。”张妈抱着牛牛走进来。
“给孩子做点果冻,我看看这些东西怎么用。看这大厨房,像电视里外国人家里那样的不?”张爸抬手比划了一圈儿。
“嗯,厨房大点感觉是真不错,这又是烤箱又是醒箱的,做了卖呀?”
“卖也行,自己吃也行,原来不是准备开个店嘛,就买回来了。买回来就用呗。”
张爸说:“这和面机到是不错,以后就省事了。”
张彥明笑着拍了拍高速搅拌器:“以后馒头夹奶油也行,新吃法。”
小丫头眼睛一亮,张彥明感觉这会儿应该在她脑袋上显示个灯泡闪闪发光。
“没事了烤点面包到是行,面包不难烤吧?”张爸有点跃跃欲试的意思。
“不难,等都安顿好了我带着你做几次就会了,学几样就行。以后咱家人过生日自己做蛋糕吃。”
“我要吃生日蛋糕。”小丫头叫了一声,大眼睛亮闪闪的。
“那就弄吧,反正机器现成的,到时候放门口卖呗。”张妈马上就联系上了生意。
不过,烤点面包饼干小点心卖到也是好生意,孩子也能多些零嘴,起码自己烤的卫生什么的放心。
张彥辉从张妈身后冒出来:“你们研究什么呢?”
张妈说:“这不这一堆机器嘛,和你二哥说烤面包什么的卖,你觉得能行不?”
“行啊,太行了。老二现在什么都会哈,那啥,叫俺家大丫来学学行不?”他对像没有工作,在家闲着。
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“想吃就买呗,也不是什么贵东西。”张爸对孙女向来是没有原则的。
“那也不能她要什么就买什么呀?这和贵贱有什么关系?现在开始懂事了,得教会她克制,不能要什么就给什么,我们小时候你怎么不这样呢?要是我要果冻早就巴掌上来了。”
“她才几岁。”张爸有点理屈词穷,硬怼了一句。
“你总不能把她教的任性吧?那将来能成啥样?”
“爸爸,你别和爷爷吵架。我我,不想吃果冻了。”小丫头扳了扳张彥明的脸。
“你看,孩子多懂事儿,你就能狠心不管哪?去买点儿。”张爸马上就融化了。
张彥明瞅了瞅烤箱那边:“果冻还用买?来宝贝,爸爸教你做,以后想吃果冻就得自己亲手做,好不好?”
“好。”小丫头兴奋的扭了扭:“爸爸你会做呀?怎么做呢?”
张彥明把张小悦放到地上,去冰箱里找了找:“家里有苹果,有桔子,有牛奶,你想吃什么味儿的?”
“桔子。”小丫头举起手喊。
拿了把椅子过来,把小丫头放到椅子上,拿了几个桔子递给她:“剥皮,把桔子瓣放到这个碗里。”
“真能做呀?”张爸还以为张彥明骗孩子。
“能,果冻算是比较简单的东西。”张彥明去把碗筷刷了放好,擦了擦手,过来看看小丫头剥桔子皮,去一边找东西。
透明果占,牛奶,朱古力针。都是做蛋糕面包用的东西,正好都买齐了。
“剥好啦。”小丫头把桔子皮摆成一堆,举起小手。
桔子皮张爸张妈喜欢拿来煮水喝,小丫头也喝惯了,所以知道留下来。
拿过打茸器,把桔子瓣去了籽放进去。打茸器,也叫打蒜器或者绞碎机,是厨房小设备,可以打蒜泥,姜未或者果碎,很好用。千万别拿来打葱,你会后悔的。
“要把它们怎么样?”小丫头眼睛都是眨的盯着打茸器问。她没见过。
“先放着,咱们先熬点冻。”张彥明去拿小锅。冰箱里的冰模只有两块,不用做太多。
估算了一下用量,舀了些果占在小锅里加点水小火加热,不停的搅拌。
这个其实应该用明胶或者琼脂,效果会更好一点,果占是经过加工的明胶,里面有糖,凝结性不如直接用明胶。(其实果占就可以当果冻来吃了)
等果占融化了,加一些明胶粉进去,继续搅拌。用果占是为了省去加糖的程序,偷个懒。
等明胶完全融化,关火。
用打茸器把桔子瓣打碎,搅到熬好的明胶水里,拿过洗好的冰模放平,然后浇入明胶水,都弄好以后,每个里面点了一点牛奶,洒一点朱古力针。
“那是什么?好漂亮。”小丫头对朱古力针产生了兴趣。花花绿绿的鲜艳颜色很吸引小孩子。
“巧克力,这个是用来做蛋糕面包还有果冻的,不能直接吃,太咸了。”
小丫头嘴巴动了动,明显有点馋了,但还是点了点头。
“好,现在放进冰箱。”张彥明把装好的冰模捧着放进冰柜里。冰柜里只装了些植脂奶油,空着一半呢。
“爸爸,你说的是冰箱,那是冰柜,你连,冰箱和冰柜也不认识啊?”
“啊?都一样,冷就行了。现在就等着吧,一会儿就有果冻了。”
“那放外面雪里行不行?外面也是冷的。”
“行,不过外面不卫生,要是有东西落到里面就不能吃了,对不?”
“对的。”小丫头大眼睛盯着冰柜点着头,不时的舔着嘴唇。
“绿了。”张爸去打开热水,等了十几秒钟热水流出来,用手试了试:“有点烫啊。”
“没有混水阀,将就用吧,把水放到槽子里兑凉的呗,这也比烧省事多了。”
洗碗槽是张彥明画图纸找人手工刨出来的,这边儿市场上还没有卖。纯白钢手工打造。已经让牟哥去注册品牌什么的了,以后会是家具厂的一款主要产品。
洗碗槽从水泥到陶瓷到石材再到钢材,走过了六十多年岁月,钢制洗碗槽也就是在这两年才兴起,还没有普及,它是随着商业化房地产(清水房)的发展兴盛起来的。
热水器,饮水机,张爸都试了试,把厨房里他能用到的东西从头摆弄了一遍。这得算是职业习惯,张妈就绝对不会这么做。
“爷爷你小心哦,烫的。”看爷爷去饮水机接水,小丫头握着小拳头盯着,嘴里念叨着,跟着耽心。
“你们爷仨干什么呢?半天也没个动静。”张妈抱着牛牛走进来。
“给孩子做点果冻,我看看这些东西怎么用。看这大厨房,像电视里外国人家里那样的不?”张爸抬手比划了一圈儿。
“嗯,厨房大点感觉是真不错,这又是烤箱又是醒箱的,做了卖呀?”
“卖也行,自己吃也行,原来不是准备开个店嘛,就买回来了。买回来就用呗。”
张爸说:“这和面机到是不错,以后就省事了。”
张彥明笑着拍了拍高速搅拌器:“以后馒头夹奶油也行,新吃法。”
小丫头眼睛一亮,张彥明感觉这会儿应该在她脑袋上显示个灯泡闪闪发光。
“没事了烤点面包到是行,面包不难烤吧?”张爸有点跃跃欲试的意思。
“不难,等都安顿好了我带着你做几次就会了,学几样就行。以后咱家人过生日自己做蛋糕吃。”
“我要吃生日蛋糕。”小丫头叫了一声,大眼睛亮闪闪的。
“那就弄吧,反正机器现成的,到时候放门口卖呗。”张妈马上就联系上了生意。
不过,烤点面包饼干小点心卖到也是好生意,孩子也能多些零嘴,起码自己烤的卫生什么的放心。
张彥辉从张妈身后冒出来:“你们研究什么呢?”
张妈说:“这不这一堆机器嘛,和你二哥说烤面包什么的卖,你觉得能行不?”
“行啊,太行了。老二现在什么都会哈,那啥,叫俺家大丫来学学行不?”他对像没有工作,在家闲着。
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