第61章 这东西,真的能自己做?
其实跟面团发酵是一样的。
没有发酵粉的年代,做包子馒头,都是留面团发酵,所以有个词,叫老面。
酸奶也一样。
主要是没想过要自己做,要不然,就买专用的发酵菌,而不是直接倒酸奶了。
毕竟市面上出售的酸奶,再怎么好,多多少少还是有些添加剂。
接下来便是等待了。
一个时辰两小时,两三个时辰,便是五六个小时,混起来却也容易,因为一顿饭,从开始准备,到吃完,多的不说,三四个小时,很轻松。
到下午三点多,熄火,木盆端出来,随着起密封作用的布和纸揭掉,瞬间酸香扑鼻。
仔细一看,原本液态的牛奶,此时洁白无瑕,呈现出一种嫩豆腐脑般的质感。
“好看。”
“真香。”
“尝尝,陈大哥快尝尝。”
期待已久,眼下,都有点等不及了。
长乐更是不自觉抱住了陈远的胳膊,两眼放光。
陈远便拿那事先准备好的木勺舀了一勺,白嫩嫩,颤巍巍,送到嘴里。
“如何?”
“好吃吗?”
“是不是成功了?”
见陈远不出声,女孩们又急着追问。
陈远笑了笑,也不说话,径直又舀了一勺,送到长乐嘴边。
长乐张嘴,很快又笑眯了眼:“真好,好像,比之前吃的还要美味呢!”
说完才反应过来,悄悄脸热。
一旁,郑愔姜篱也差不多,尝过,总觉得这羊奶自制的酸奶,比之前喝的要细嫩,柔滑。
陈远这才笑道:“好像是比之前的要好,不过,建议放凉了再吃。”
说完,便找了个大瓷瓶出来,里里外外仔细清洗,完事,控水。
等到水分控干,酸奶也凉得差不多了,开始装瓶。
长乐赶紧说道:“少装点,多留点陈大哥愔儿姐姐黎儿姐姐吃,我回去可以自己做的。”
陈远笑道:“没事,天大地大,母亲最大,我们可以少吃点,你娘有了身子,得好好伺候着。
再说了,你回去可以自己做,我们不一样可以自己做?
情况你都看到了,没准比你方便呢!”
长乐一想,也对,便含笑谢过,不再阻拦。
当然,装完是不可能的。
一盆呢,一瓶,根本就装不下,剩下的,还有将近一半。
这会就随便吃了。
顿时吃得那叫一个开心,嘴角白白的,小舌头一舔,美滋滋,甜到心里。
而后,这骊山也不用上了。
姑姑嘛,下次来再去看就行,当务之急,还是先回宫。
毕竟时候不早了,母亲这一天,怕是又没怎么吃。
此外,意外学来的,关于水稻催芽育苗的知识,也要尽快整理出来。
……
太极宫,立政殿。
许是因为昨日那碗酸奶,长孙皇后今日的情况稍稍好了一些,可即便如此,李二还是有点着急上火。
从中午开始,差不多每隔一炷香的时间,他就会问一次,长乐回来了没有,有没有带回酸奶。
后来,便干脆亲自带人,在宫门外等。
这一等,便等到了日落西山,等到了星辰漫天。
终于,夜风中马蹄声渐行渐近,视线中,众骑拱卫下,一辆马车徐徐驶来。
“呼——”
李二这才松了口气。
这时他才发现,不知不觉,心里对女儿晚归的担忧,已经悄悄盖过能否带回酸奶。
长乐显然也知道,待马车停下,便拉开门帘:“女儿不孝,让爹爹担心了。”
李二笑了笑:“无妨,回来就好,还没吃吧,走,去你娘那边,你大哥二哥他们都等着呢!”
根本都没问今天过去什么情况,说完,便策骑在马车旁,护卫一样,随队伍一起回宫。
天都黑了,沐浴更衣这些自然而然也就省了,入了宫城,长乐便直接跟随父亲前往立政殿。
直到下车,李二才发现她怀里的瓷瓶,奇道:“这是带回来的?”
长乐笑着点头:“嗯,里面都是酸奶,很好喝的,爹一会也尝尝。”
李二赶紧摇头:“不行不行,你娘好不容易才有点能吃得下的,爹可不能跟她抢。”
长乐轻笑:“没事的,这酸奶,可以自己做呢,女儿都学会了。”
“可以自己做?”李二愣了一下,旋即大喜:“真的?这酸奶,真的可以自己做?”
长乐点头:“真的,这一瓶就是陈大哥带着女儿一起亲手做的,若非如此,不会这么晚才回宫。”
就这么说着,很快便到了立政殿。
一听还能自己做,顿时大家兴致就上来了,李承乾道:“那快点说,到底要怎么做,我们也好早点给娘做些出来。”
小胖子李泰亦忍不住追问。
反而是长孙皇后一点不急,柔声道:“这么晚才回,累坏了吧?”
长乐笑着摇头:“不累呢,今日前去,不但学会了做酸奶,吃了好多,便连耕种之法,也有了新的认知,收获可大了。”
“耕种之法?”李二的兴致顿时也被挑了起来:“快说说,又有什么新名堂?”
“也没什么,就是水稻播种之前的催芽,和苗床土质处理,回头女儿书写整理好给爹送过去便是。”长乐笑着说道,而后,瓷瓶密封被揭开。
李二便不再问,注意力,亦随之落在瓷瓶上。
瓷瓶并不如何精致,就是一个普通的白瓷瓶,但是口很大,形状,跟酒坛类似。
餐具都是现成的,长乐盛了一碗出来,端到母亲面前,又盛了一碗,端给父亲。
随后,两个哥哥,还有弟弟妹妹,亦都有份。
长孙皇后率先尝了一口,惊喜道:“好似比昨日还要好呢,二郎,你也尝尝,承乾,青雀,你们也试试。”
李二这才带头开动,很快便哈哈大笑:“美味,端的是美味。
细腻,嫩滑,酸中带甜,话说,这东西真的能自己做?”
长乐莞尔:“自然是可以的,不过,需要新鲜的羊乳作为原材料,此外,做的时候,要把这酸奶加一些进去。”
“那好办,来人,命御膳房准备新鲜羊乳,要快。”
牛奶没有,羊奶,还是很容易的,李二当场便下令命人准备。
至于需要加的酸奶,这瓷瓶里还不少了,顶了天就是忍一忍,今晚不吃。
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没有发酵粉的年代,做包子馒头,都是留面团发酵,所以有个词,叫老面。
酸奶也一样。
主要是没想过要自己做,要不然,就买专用的发酵菌,而不是直接倒酸奶了。
毕竟市面上出售的酸奶,再怎么好,多多少少还是有些添加剂。
接下来便是等待了。
一个时辰两小时,两三个时辰,便是五六个小时,混起来却也容易,因为一顿饭,从开始准备,到吃完,多的不说,三四个小时,很轻松。
到下午三点多,熄火,木盆端出来,随着起密封作用的布和纸揭掉,瞬间酸香扑鼻。
仔细一看,原本液态的牛奶,此时洁白无瑕,呈现出一种嫩豆腐脑般的质感。
“好看。”
“真香。”
“尝尝,陈大哥快尝尝。”
期待已久,眼下,都有点等不及了。
长乐更是不自觉抱住了陈远的胳膊,两眼放光。
陈远便拿那事先准备好的木勺舀了一勺,白嫩嫩,颤巍巍,送到嘴里。
“如何?”
“好吃吗?”
“是不是成功了?”
见陈远不出声,女孩们又急着追问。
陈远笑了笑,也不说话,径直又舀了一勺,送到长乐嘴边。
长乐张嘴,很快又笑眯了眼:“真好,好像,比之前吃的还要美味呢!”
说完才反应过来,悄悄脸热。
一旁,郑愔姜篱也差不多,尝过,总觉得这羊奶自制的酸奶,比之前喝的要细嫩,柔滑。
陈远这才笑道:“好像是比之前的要好,不过,建议放凉了再吃。”
说完,便找了个大瓷瓶出来,里里外外仔细清洗,完事,控水。
等到水分控干,酸奶也凉得差不多了,开始装瓶。
长乐赶紧说道:“少装点,多留点陈大哥愔儿姐姐黎儿姐姐吃,我回去可以自己做的。”
陈远笑道:“没事,天大地大,母亲最大,我们可以少吃点,你娘有了身子,得好好伺候着。
再说了,你回去可以自己做,我们不一样可以自己做?
情况你都看到了,没准比你方便呢!”
长乐一想,也对,便含笑谢过,不再阻拦。
当然,装完是不可能的。
一盆呢,一瓶,根本就装不下,剩下的,还有将近一半。
这会就随便吃了。
顿时吃得那叫一个开心,嘴角白白的,小舌头一舔,美滋滋,甜到心里。
而后,这骊山也不用上了。
姑姑嘛,下次来再去看就行,当务之急,还是先回宫。
毕竟时候不早了,母亲这一天,怕是又没怎么吃。
此外,意外学来的,关于水稻催芽育苗的知识,也要尽快整理出来。
……
太极宫,立政殿。
许是因为昨日那碗酸奶,长孙皇后今日的情况稍稍好了一些,可即便如此,李二还是有点着急上火。
从中午开始,差不多每隔一炷香的时间,他就会问一次,长乐回来了没有,有没有带回酸奶。
后来,便干脆亲自带人,在宫门外等。
这一等,便等到了日落西山,等到了星辰漫天。
终于,夜风中马蹄声渐行渐近,视线中,众骑拱卫下,一辆马车徐徐驶来。
“呼——”
李二这才松了口气。
这时他才发现,不知不觉,心里对女儿晚归的担忧,已经悄悄盖过能否带回酸奶。
长乐显然也知道,待马车停下,便拉开门帘:“女儿不孝,让爹爹担心了。”
李二笑了笑:“无妨,回来就好,还没吃吧,走,去你娘那边,你大哥二哥他们都等着呢!”
根本都没问今天过去什么情况,说完,便策骑在马车旁,护卫一样,随队伍一起回宫。
天都黑了,沐浴更衣这些自然而然也就省了,入了宫城,长乐便直接跟随父亲前往立政殿。
直到下车,李二才发现她怀里的瓷瓶,奇道:“这是带回来的?”
长乐笑着点头:“嗯,里面都是酸奶,很好喝的,爹一会也尝尝。”
李二赶紧摇头:“不行不行,你娘好不容易才有点能吃得下的,爹可不能跟她抢。”
长乐轻笑:“没事的,这酸奶,可以自己做呢,女儿都学会了。”
“可以自己做?”李二愣了一下,旋即大喜:“真的?这酸奶,真的可以自己做?”
长乐点头:“真的,这一瓶就是陈大哥带着女儿一起亲手做的,若非如此,不会这么晚才回宫。”
就这么说着,很快便到了立政殿。
一听还能自己做,顿时大家兴致就上来了,李承乾道:“那快点说,到底要怎么做,我们也好早点给娘做些出来。”
小胖子李泰亦忍不住追问。
反而是长孙皇后一点不急,柔声道:“这么晚才回,累坏了吧?”
长乐笑着摇头:“不累呢,今日前去,不但学会了做酸奶,吃了好多,便连耕种之法,也有了新的认知,收获可大了。”
“耕种之法?”李二的兴致顿时也被挑了起来:“快说说,又有什么新名堂?”
“也没什么,就是水稻播种之前的催芽,和苗床土质处理,回头女儿书写整理好给爹送过去便是。”长乐笑着说道,而后,瓷瓶密封被揭开。
李二便不再问,注意力,亦随之落在瓷瓶上。
瓷瓶并不如何精致,就是一个普通的白瓷瓶,但是口很大,形状,跟酒坛类似。
餐具都是现成的,长乐盛了一碗出来,端到母亲面前,又盛了一碗,端给父亲。
随后,两个哥哥,还有弟弟妹妹,亦都有份。
长孙皇后率先尝了一口,惊喜道:“好似比昨日还要好呢,二郎,你也尝尝,承乾,青雀,你们也试试。”
李二这才带头开动,很快便哈哈大笑:“美味,端的是美味。
细腻,嫩滑,酸中带甜,话说,这东西真的能自己做?”
长乐莞尔:“自然是可以的,不过,需要新鲜的羊乳作为原材料,此外,做的时候,要把这酸奶加一些进去。”
“那好办,来人,命御膳房准备新鲜羊乳,要快。”
牛奶没有,羊奶,还是很容易的,李二当场便下令命人准备。
至于需要加的酸奶,这瓷瓶里还不少了,顶了天就是忍一忍,今晚不吃。
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