第154章 自制调料
还是有点不放心,又安排了两条猎犬,两只金雕在附近守护,驱赶可能出现的生物。
做完一切后,杨军才回家,三人忙了一下午,虽然都是他在干活,但是两姐妹在远处一样全神贯注的,所以并不轻松。
约好了一会去泡温泉,杨军就准备开始做饭了,这时候,他才发现,好像自己的调料有几种快用完了,比如醋,酱油之类的。
这可是必须自己做出来,生活必备物资、今的金手指就用在这里吧。
等灌顶后,杨军对所有的流程了如指掌。
1.准备原料:酱油的原料为大豆、麦、盐和水,陈醋的原料为米醋和糯米,麦和其他豆子粮食也可以。
2.清洗和浸泡:将大豆和麦分别清洗干净,然后分别浸泡数时至一晚上,使其变软。
3.磨浆:将浸泡好的大豆和麦分别加入石磨中磨成细浆。
4.过滤和煮沸:将大豆浆和麦浆分别过滤去渣,然后将两者混合。将混合后的酱油酱油放入锅中煮沸,然后放置自然冷却。
5.发酵:将酱油放入大桶内,然后搅拌加入一定量的盐,使其与空气充分接触,自然发酵发酵数个月至一年。
6.过滤和贮存:将发酵好的酱油过滤去渣,放置贮存,等待口感变得更加醇厚。
7.制作陈醋:将糯米或麦蒸熟后,搅拌均匀后放入桶中,自然发酵数个月至一年。
8.过滤和贮存:将发酵好的陈醋过滤去渣,放置贮存,等待口感变得更加醇香。
这些流程看起来简单,真正想做出来,做出极品来,也是不容易的,如果不是金手指,他要好几年才能摸索出一点门道。
当,他带着金灵儿姐妹忙活了一晚上,整整酿了10大坛子,酱油,醋,各半。
每个坛子都有百斤的重量,反正能放很久,多做一点,有备无患。
其他的调料也做了不少,比如豆瓣酱,甜面酱,芝麻酱,等等。
可惜的是,味精实在没有材料,也太繁琐,就没有弄。
实在想吃,那就用鸡来煲汤,时间长了,就是高汤,味道不比味精差。
为此,他还打算再烧制一批高端瓷器,专门用来存放这些调料的,作为神级厨师,他的脑海里,光调料种类就有上千种,一时半会肯定是搜集不到那么多,但是,一百来种,还是有希望的。
没有去成温泉,三人忙完就去睡觉了,这个年,已经快过去了,新的一年,他该如何度过呢。
忙碌的日子又要开启了,他知道,自己悠闲的生活还没到时候,更没到退休享受的时候。
所以,必须给自己很大的压力和目标,重生一次,想要人生美满,就要前期奋斗。
按照之前的规划,过了年,他就要开始搜集物资了,重点是异化植物,异化动物,稀缺物资,不可自制的物品工具。
而这些,对于杨军来,只需要去一个地方,就能全部达成。
若有所思的遥望北方,你们,准备好了吗。
带着计划,进入梦乡。
…………………
第二,杨军早早就修炼五转瑜伽术,马上就能六转了,感觉身体的变化已经让他无法准确去衡量。
哪怕有七窍玲珑心也是没有根据的。
但是,想要进入六转,一些必备的药材,还缺少一点,不贵重,但是,大兴安岭没有,这就很恼火。
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做完一切后,杨军才回家,三人忙了一下午,虽然都是他在干活,但是两姐妹在远处一样全神贯注的,所以并不轻松。
约好了一会去泡温泉,杨军就准备开始做饭了,这时候,他才发现,好像自己的调料有几种快用完了,比如醋,酱油之类的。
这可是必须自己做出来,生活必备物资、今的金手指就用在这里吧。
等灌顶后,杨军对所有的流程了如指掌。
1.准备原料:酱油的原料为大豆、麦、盐和水,陈醋的原料为米醋和糯米,麦和其他豆子粮食也可以。
2.清洗和浸泡:将大豆和麦分别清洗干净,然后分别浸泡数时至一晚上,使其变软。
3.磨浆:将浸泡好的大豆和麦分别加入石磨中磨成细浆。
4.过滤和煮沸:将大豆浆和麦浆分别过滤去渣,然后将两者混合。将混合后的酱油酱油放入锅中煮沸,然后放置自然冷却。
5.发酵:将酱油放入大桶内,然后搅拌加入一定量的盐,使其与空气充分接触,自然发酵发酵数个月至一年。
6.过滤和贮存:将发酵好的酱油过滤去渣,放置贮存,等待口感变得更加醇厚。
7.制作陈醋:将糯米或麦蒸熟后,搅拌均匀后放入桶中,自然发酵数个月至一年。
8.过滤和贮存:将发酵好的陈醋过滤去渣,放置贮存,等待口感变得更加醇香。
这些流程看起来简单,真正想做出来,做出极品来,也是不容易的,如果不是金手指,他要好几年才能摸索出一点门道。
当,他带着金灵儿姐妹忙活了一晚上,整整酿了10大坛子,酱油,醋,各半。
每个坛子都有百斤的重量,反正能放很久,多做一点,有备无患。
其他的调料也做了不少,比如豆瓣酱,甜面酱,芝麻酱,等等。
可惜的是,味精实在没有材料,也太繁琐,就没有弄。
实在想吃,那就用鸡来煲汤,时间长了,就是高汤,味道不比味精差。
为此,他还打算再烧制一批高端瓷器,专门用来存放这些调料的,作为神级厨师,他的脑海里,光调料种类就有上千种,一时半会肯定是搜集不到那么多,但是,一百来种,还是有希望的。
没有去成温泉,三人忙完就去睡觉了,这个年,已经快过去了,新的一年,他该如何度过呢。
忙碌的日子又要开启了,他知道,自己悠闲的生活还没到时候,更没到退休享受的时候。
所以,必须给自己很大的压力和目标,重生一次,想要人生美满,就要前期奋斗。
按照之前的规划,过了年,他就要开始搜集物资了,重点是异化植物,异化动物,稀缺物资,不可自制的物品工具。
而这些,对于杨军来,只需要去一个地方,就能全部达成。
若有所思的遥望北方,你们,准备好了吗。
带着计划,进入梦乡。
…………………
第二,杨军早早就修炼五转瑜伽术,马上就能六转了,感觉身体的变化已经让他无法准确去衡量。
哪怕有七窍玲珑心也是没有根据的。
但是,想要进入六转,一些必备的药材,还缺少一点,不贵重,但是,大兴安岭没有,这就很恼火。
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