第二百一十九章 只有让天下百姓都能吃上的美
第二百一十九章只有让天下百姓都能吃上的美味,才是真正的美味
阮问颖佯作不快:“你说什么呢?”
杨世醒笑了笑,没有在这个话题上纠缠,把目光转向盘中糕点,示意她道:“你也别光顾着喝茶,尝尝看这个,张洪的最新力作。”
阮问颖此刻其实没什么胃口,但不想拂了他的好意,还是拿起一块,送至唇边轻咬一口。
然后她就有些疑惑地慢慢品了品,待得咽下之后再小心地咬了一口。
“如何?”杨世醒看着她道,带着一脸恭听她评价的神情。
“……”她镇定地放下糕点,“可能是我刚才喝的茶太苦了,没尝出它有什么味,不过此糕既是张御厨所制,味道定然差不到哪去。”
他“哦”了一声,继续询问:“那你觉得在口感方面怎么样?足够绵软细腻吗?”
看着他悠闲自若的模样,阮问颖陡然间升起一股怀疑:“你不是故意拿这东西来耍我吧?”
“这东西怎么了?”杨世醒讶然挑眉,“很不合你的口味吗?竟得到你如此评价?”
“……没有味道也就算了,口感还很粗糙,像是用边角料拼凑起来的。要不是我在禁足期间吃过比这更差的东西,绝对没法子把它咽下去。”
还有那片金黄的稻海,那些肤色黝黑的苑吏,她头一次下田埂和挑稻苗的体验……他给她打开了一扇新的大门,带着她了解另一个不曾接触的世界,桩桩件件,她都历历在目。
“压在什么上?”她惊讶询问,“这份糕点吗?”
阮问颖感到越发不可思议。
糕点大多为面食,少数才为米糕,且后者的口感通常不及前者,只不过能被送到他们跟前的都是上品中的上品,尝起来才没什么不同。
她不可思议:“这是谁给他出的馊主意?”
“兴民苑?”
她正想接着再问张御厨可是撞到了脑袋,看见对面人含笑望着她的神情,立即意识到事情不会这么简单,把原话咽下,转而道:“这糕点有何奇特之处,值得张御厨如此珍视?”
阮问颖一呆。
“对。”
杨世醒颔首:“你还记得去年我带你去那里时,对你说过的话吗?想要天下太平,让百姓能有食果腹是最要紧的头等大事。”
但很显然,从杨世醒的话来看,导致这糕点难以下咽的原因并非是它由何物制成,而在于制作它的原料产地。
闻言,阮问颖感到一阵意外。张御厨的手艺在宫中称得上一等一,尤其是糕点,他说第二没人敢说第一,怎么忽然水准大降,做出来了这等下品?
她不解道:“张御厨发生什么事了?为什么厨艺变得这么差?他失去味觉了吗?还是——”她想起这位大厨曾经立下的雄心壮志,“他心上的姑娘嫁人了?新郎不是他?”
杨世醒道:“在于糕点的原料。你刚才说对了一半,这糕点的原料的确不怎么好,虽不是什么边角料,但成色十分不佳,乃是刚从兴民苑里收下来的稻谷。”
杨世醒低呛一声,放下茶盏:“好端端的,你别咒人家。他可是把抱得佳人归的注全压在这上头了。”
“……勉强可以入口。”
尤其是他对她说的选育良种之语——
据闻那位得张御厨喜欢的姑娘也是一位厨中好手,家族里出过几位名厨,在蜀中颇有地位,把这种食之无味的糕点当宝献给人家,张御厨是生怕自己的姻缘线系得不够牢吗?
“没有谁,是他自己决定的。”杨世醒道。
阮问颖怎么会不记得?她就是在那时候对他动心的,她一辈子都不会忘记他告诉她她也可以为万民谋福祉时的模样,梦回想起时心潮依然迭涌。
“那就是难吃了。”他定下结论,也拈起一块糕点放入口中,神色如常地咽下,“不过这已经是张洪尽最大努力能做到的程度了,之前的几次,他做得比这还要差。”
她直到方才入口,才知世上还能有如此一言难尽的米糕。
“你觉得很难吃?”
“你们找到大的积水盆子了?”她脱口而出。
杨世醒含笑回应:“不错,虽然是个破旧的盆子,用起来还会漏水,但总比没有好。”
他屈指轻叩桌案:“这糕点便是用盆子里的稻谷制作的。此种稻谷长势喜人,成熟得也很快,就是口感不佳,令人难以下咽。”
“这糕点里还是放了上等饴糖的,尚能算得上勉强入口,若用它来煮米烧粥,便不是味同嚼蜡四个字可以形容了。”
阮问颖听着他的话,先时还很喜悦,后来就有点犹疑了,拿起先前没有吃完的那块糕点,尝试性地再度咬了一口。
然后她就再度喝了一口茶,并终于意识到为什么这茶会被称为千两黄金茶——能在溢散清苦的同时保有回味无穷的香醇,的确不是寻常茶叶可以做到的。
“这、这怎么会这么难吃?”她不再掩饰自己的不妥,“你们要把这种稻谷布施给百姓,让他们拿回家去当口粮吗?”
“不是布施,是拿种子发给他们,让他们自己去田地里种。”杨世醒道。
“自己种?他们会愿意吗?这稻谷这么难吃……”
“如何不会?我们觉得难吃是因为习惯了珍馐玉食,他们不同,他们连温饱都勉强,卖儿鬻女的事更是时有发生,这种稻谷对他们而言无异于山珍海味、救命良方,他们自然会愿意。”
阮问颖被他的话触动了。
近几年虽然天下太平,风调雨顺,没有哪地遭遇洪涝干旱,但只要读过史书就知道,出现饥荒是很稀松平常的事,短则几年,长则十几年,总会循环往复,像一个无法摆脱的诅咒。
远的不说,就说她家里的仆役,便有不少是从外头买来的,这些人中有的是流浪无依的孤儿,有的是被父母卖掉的。
在那些父母中,有些是想用儿女换银钱的无良之辈,有些则是实在养不活才无奈为之,一旦日子过得好了,便会想法把孩子赎回去。
以前她不觉得这种事有哪里不对,偶尔府里或是为了积德祈福,或是为了祛病消灾,还会放掉一些仆役,发还卖身契,不需要他们的亲人拿银子来赎,是一桩很显体面的恩典。
可是现在,想想这些背后的故事,她就分外唏嘘。
“那,你们能试着让它的味道变好一点吗?”她道,“等到天底下的百姓都种上这种稻谷,便不会存在什么温饱问题了吧?到了那个时候,兴民苑是不是就能有力气使在口感上了呢?”
杨世醒笑了笑,看着她的目光像看着一个天真的孩童:“且不说此种稻谷在偏远苦寒之地根本不能耕种,就是能种,把所有田地都种上,也只能勉强保证大家都不饿肚子,这个保证里还包括了我们。”
她一愣:“包括我们?什么意思?”
杨世醒道:“你,我,还有陛下和皇后,整个宫里的人,天底下所有世家大族、豪门富户,都和百姓吃一样的饭、喝一样的粥,其余佳肴美味一概放弃。”
他指指案上的糕点:“就连摆在我们面前的这盘米糕都不能有,因为它比煮粥要浪费粮食。这样的要求,你觉得人们能做到吗?愿意做到吗?”
阮问颖心神一震。
有什么她从前没有去想,也根本没有意识到的问题接近她的心扉,使她怔怔地望着他不语,半晌才垂眸避开他的视线,看向桌案上的那盘糕点。
白色的米糕有些泛黄,在印有青竹花纹的瓷盘衬托下显得格外粗糙,像一片枯叶落在牡丹上,看着很不相配。
她低声开口:“那……什么时候,百姓才能温饱呢?”
“等我们发现金盆子的时候。”杨世醒道,“现在我们已经找到了一个新盆子,首先要做的是把它修补起来,然后才去寻找金盆子。而且说不定把这个盆子修补好了,它就会变好看了。”
她抬起眼:“会有那样的一个金盆子吗?”
杨世醒的神情变得温柔起来。
“会有的。”他含笑凝视着她,“就这样不停地寻找、挖掘,总会有找到的一天。”
看着他的表情,听着他的话语,阮问颖好像回到了去岁时光,置身于兴民苑里,沉溺进他如繁星朗月的眸子中,怦然心动。
她漾起一抹笑影,轻卷了两下柔长的睫翼,回到最初的话题:“所以,张御厨为什么要把抱得佳人归的注压到这糕点上?他喜欢的那位姑娘,应当不会缺少这点吃食吧?”
杨世醒回答:“是不缺少。他在一开始还嫌弃这米不好,以为有哪个小黄门贪了买米的银钱,得知是我命人送去的后还特地过来找我,问我是不是受了蒙骗,因为那米根本就是残次品。”
“直到我告诉了他这米的来历,他才恍然大悟,道终于领悟了厨艺的真谛,那就是用最寻常的食材做出最好吃的食物,让天底下的每一个百姓都享有口福,而不是专门做给贵人用。”
“于是他就研制出了这盘糕点。”他把目光投向糕点,“原本他是想什么佐料都不加的,彻底原汁原味,可惜尝试了无数次都以失败告终,只好退一步加入饴糖,才有了这道成品。”
“如今他已决定在年底告假回乡,用这道糕点向他心悦的女子提亲,告诉那女子,她要他寻找的天下第一美味已经有了,正是这道用最寻常最普通的大米制成的糕点。”
“天下第一美味?”阮问颖有些好奇地重复一遍。
杨世醒笑着和她解释:“张洪在几年前曾向那女子提亲,被对方拒绝了,道,只有他寻找出天下第一美味,她才会嫁给他。他为此抓耳挠腮,想了很多年该如何找出这天下第一美味。”
阮问颖恍然,难怪张御厨一直致力于研制天下第一菜,她还以为这是他身为厨师的追求和目标,没想到竟有这么个缘故。
“那他现在找到了?”她询问道,“就是这盘糕点?”
“是。”杨世醒含笑回答,“只有让天下百姓都能吃上的美味,才是真正的美味。”
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阮问颖佯作不快:“你说什么呢?”
杨世醒笑了笑,没有在这个话题上纠缠,把目光转向盘中糕点,示意她道:“你也别光顾着喝茶,尝尝看这个,张洪的最新力作。”
阮问颖此刻其实没什么胃口,但不想拂了他的好意,还是拿起一块,送至唇边轻咬一口。
然后她就有些疑惑地慢慢品了品,待得咽下之后再小心地咬了一口。
“如何?”杨世醒看着她道,带着一脸恭听她评价的神情。
“……”她镇定地放下糕点,“可能是我刚才喝的茶太苦了,没尝出它有什么味,不过此糕既是张御厨所制,味道定然差不到哪去。”
他“哦”了一声,继续询问:“那你觉得在口感方面怎么样?足够绵软细腻吗?”
看着他悠闲自若的模样,阮问颖陡然间升起一股怀疑:“你不是故意拿这东西来耍我吧?”
“这东西怎么了?”杨世醒讶然挑眉,“很不合你的口味吗?竟得到你如此评价?”
“……没有味道也就算了,口感还很粗糙,像是用边角料拼凑起来的。要不是我在禁足期间吃过比这更差的东西,绝对没法子把它咽下去。”
还有那片金黄的稻海,那些肤色黝黑的苑吏,她头一次下田埂和挑稻苗的体验……他给她打开了一扇新的大门,带着她了解另一个不曾接触的世界,桩桩件件,她都历历在目。
“压在什么上?”她惊讶询问,“这份糕点吗?”
阮问颖感到越发不可思议。
糕点大多为面食,少数才为米糕,且后者的口感通常不及前者,只不过能被送到他们跟前的都是上品中的上品,尝起来才没什么不同。
她不可思议:“这是谁给他出的馊主意?”
“兴民苑?”
她正想接着再问张御厨可是撞到了脑袋,看见对面人含笑望着她的神情,立即意识到事情不会这么简单,把原话咽下,转而道:“这糕点有何奇特之处,值得张御厨如此珍视?”
阮问颖一呆。
“对。”
杨世醒颔首:“你还记得去年我带你去那里时,对你说过的话吗?想要天下太平,让百姓能有食果腹是最要紧的头等大事。”
但很显然,从杨世醒的话来看,导致这糕点难以下咽的原因并非是它由何物制成,而在于制作它的原料产地。
闻言,阮问颖感到一阵意外。张御厨的手艺在宫中称得上一等一,尤其是糕点,他说第二没人敢说第一,怎么忽然水准大降,做出来了这等下品?
她不解道:“张御厨发生什么事了?为什么厨艺变得这么差?他失去味觉了吗?还是——”她想起这位大厨曾经立下的雄心壮志,“他心上的姑娘嫁人了?新郎不是他?”
杨世醒道:“在于糕点的原料。你刚才说对了一半,这糕点的原料的确不怎么好,虽不是什么边角料,但成色十分不佳,乃是刚从兴民苑里收下来的稻谷。”
杨世醒低呛一声,放下茶盏:“好端端的,你别咒人家。他可是把抱得佳人归的注全压在这上头了。”
“……勉强可以入口。”
尤其是他对她说的选育良种之语——
据闻那位得张御厨喜欢的姑娘也是一位厨中好手,家族里出过几位名厨,在蜀中颇有地位,把这种食之无味的糕点当宝献给人家,张御厨是生怕自己的姻缘线系得不够牢吗?
“没有谁,是他自己决定的。”杨世醒道。
阮问颖怎么会不记得?她就是在那时候对他动心的,她一辈子都不会忘记他告诉她她也可以为万民谋福祉时的模样,梦回想起时心潮依然迭涌。
“那就是难吃了。”他定下结论,也拈起一块糕点放入口中,神色如常地咽下,“不过这已经是张洪尽最大努力能做到的程度了,之前的几次,他做得比这还要差。”
她直到方才入口,才知世上还能有如此一言难尽的米糕。
“你觉得很难吃?”
“你们找到大的积水盆子了?”她脱口而出。
杨世醒含笑回应:“不错,虽然是个破旧的盆子,用起来还会漏水,但总比没有好。”
他屈指轻叩桌案:“这糕点便是用盆子里的稻谷制作的。此种稻谷长势喜人,成熟得也很快,就是口感不佳,令人难以下咽。”
“这糕点里还是放了上等饴糖的,尚能算得上勉强入口,若用它来煮米烧粥,便不是味同嚼蜡四个字可以形容了。”
阮问颖听着他的话,先时还很喜悦,后来就有点犹疑了,拿起先前没有吃完的那块糕点,尝试性地再度咬了一口。
然后她就再度喝了一口茶,并终于意识到为什么这茶会被称为千两黄金茶——能在溢散清苦的同时保有回味无穷的香醇,的确不是寻常茶叶可以做到的。
“这、这怎么会这么难吃?”她不再掩饰自己的不妥,“你们要把这种稻谷布施给百姓,让他们拿回家去当口粮吗?”
“不是布施,是拿种子发给他们,让他们自己去田地里种。”杨世醒道。
“自己种?他们会愿意吗?这稻谷这么难吃……”
“如何不会?我们觉得难吃是因为习惯了珍馐玉食,他们不同,他们连温饱都勉强,卖儿鬻女的事更是时有发生,这种稻谷对他们而言无异于山珍海味、救命良方,他们自然会愿意。”
阮问颖被他的话触动了。
近几年虽然天下太平,风调雨顺,没有哪地遭遇洪涝干旱,但只要读过史书就知道,出现饥荒是很稀松平常的事,短则几年,长则十几年,总会循环往复,像一个无法摆脱的诅咒。
远的不说,就说她家里的仆役,便有不少是从外头买来的,这些人中有的是流浪无依的孤儿,有的是被父母卖掉的。
在那些父母中,有些是想用儿女换银钱的无良之辈,有些则是实在养不活才无奈为之,一旦日子过得好了,便会想法把孩子赎回去。
以前她不觉得这种事有哪里不对,偶尔府里或是为了积德祈福,或是为了祛病消灾,还会放掉一些仆役,发还卖身契,不需要他们的亲人拿银子来赎,是一桩很显体面的恩典。
可是现在,想想这些背后的故事,她就分外唏嘘。
“那,你们能试着让它的味道变好一点吗?”她道,“等到天底下的百姓都种上这种稻谷,便不会存在什么温饱问题了吧?到了那个时候,兴民苑是不是就能有力气使在口感上了呢?”
杨世醒笑了笑,看着她的目光像看着一个天真的孩童:“且不说此种稻谷在偏远苦寒之地根本不能耕种,就是能种,把所有田地都种上,也只能勉强保证大家都不饿肚子,这个保证里还包括了我们。”
她一愣:“包括我们?什么意思?”
杨世醒道:“你,我,还有陛下和皇后,整个宫里的人,天底下所有世家大族、豪门富户,都和百姓吃一样的饭、喝一样的粥,其余佳肴美味一概放弃。”
他指指案上的糕点:“就连摆在我们面前的这盘米糕都不能有,因为它比煮粥要浪费粮食。这样的要求,你觉得人们能做到吗?愿意做到吗?”
阮问颖心神一震。
有什么她从前没有去想,也根本没有意识到的问题接近她的心扉,使她怔怔地望着他不语,半晌才垂眸避开他的视线,看向桌案上的那盘糕点。
白色的米糕有些泛黄,在印有青竹花纹的瓷盘衬托下显得格外粗糙,像一片枯叶落在牡丹上,看着很不相配。
她低声开口:“那……什么时候,百姓才能温饱呢?”
“等我们发现金盆子的时候。”杨世醒道,“现在我们已经找到了一个新盆子,首先要做的是把它修补起来,然后才去寻找金盆子。而且说不定把这个盆子修补好了,它就会变好看了。”
她抬起眼:“会有那样的一个金盆子吗?”
杨世醒的神情变得温柔起来。
“会有的。”他含笑凝视着她,“就这样不停地寻找、挖掘,总会有找到的一天。”
看着他的表情,听着他的话语,阮问颖好像回到了去岁时光,置身于兴民苑里,沉溺进他如繁星朗月的眸子中,怦然心动。
她漾起一抹笑影,轻卷了两下柔长的睫翼,回到最初的话题:“所以,张御厨为什么要把抱得佳人归的注压到这糕点上?他喜欢的那位姑娘,应当不会缺少这点吃食吧?”
杨世醒回答:“是不缺少。他在一开始还嫌弃这米不好,以为有哪个小黄门贪了买米的银钱,得知是我命人送去的后还特地过来找我,问我是不是受了蒙骗,因为那米根本就是残次品。”
“直到我告诉了他这米的来历,他才恍然大悟,道终于领悟了厨艺的真谛,那就是用最寻常的食材做出最好吃的食物,让天底下的每一个百姓都享有口福,而不是专门做给贵人用。”
“于是他就研制出了这盘糕点。”他把目光投向糕点,“原本他是想什么佐料都不加的,彻底原汁原味,可惜尝试了无数次都以失败告终,只好退一步加入饴糖,才有了这道成品。”
“如今他已决定在年底告假回乡,用这道糕点向他心悦的女子提亲,告诉那女子,她要他寻找的天下第一美味已经有了,正是这道用最寻常最普通的大米制成的糕点。”
“天下第一美味?”阮问颖有些好奇地重复一遍。
杨世醒笑着和她解释:“张洪在几年前曾向那女子提亲,被对方拒绝了,道,只有他寻找出天下第一美味,她才会嫁给他。他为此抓耳挠腮,想了很多年该如何找出这天下第一美味。”
阮问颖恍然,难怪张御厨一直致力于研制天下第一菜,她还以为这是他身为厨师的追求和目标,没想到竟有这么个缘故。
“那他现在找到了?”她询问道,“就是这盘糕点?”
“是。”杨世醒含笑回答,“只有让天下百姓都能吃上的美味,才是真正的美味。”
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