第四十六章 味素问世
就在王卓然有些绝望的时候,无意中发现了报纸的一张小告示,也就是阿发招聘助手的广告。这对王卓然来说,就象是落水人抓住了救命稻草一般,他怀着热切的心情马上跑来面试了。
从门外进来一位十七、八岁的瘦削少年,阿发上下打量,直到把少年看得有些局促不安,他才意识到有些失礼。
“来,小兄弟,坐下谈。”不管怎样,来了总要试试才好,阿发笑着打了个招呼,又冲打杂的小琴吩咐道:“倒茶,拿水果。”
王卓然进了屋,有些局促地坐下来,偷偷打量着这个不留辫子的假洋鬼子。假洋鬼子长得很高大,似乎没有什么学者的气息,他由此有些怀疑这家伙真的是在做化学实验。
阿发淡淡笑了笑,说道:“你是广方言馆的学生?”
“是的,陈先生。”王卓然很快地回答道:“听说您要招聘一位做化学实验的助手,我便来试一试。”
阿发点了点头,又继续问道:“那你的学业怎么办?我是说,我需要一个全职的助手,不是在空闲时间才能来的那种。”
王卓然犹豫了一下,如实答道:“广方言馆马上要关闭了,哦,不是关闭,而是换牌子重新招生,我们马上要被遣散。但我很喜欢化学这门学问,如果能找个相应的工作,我是非常愿意的。”
彩凤走了进来,将茶水和水果放在桌上,然后慢慢走了出去。
阿发已经问了好几个问题,觉得大致情况已经了解,便笑着示意王卓然喝茶吃水果,说道:“别客气,喝点热茶,吃点水果。”
“您的官话说得真好。”王卓然心情也放松了不少,喝了口茶水说道。
阿发淡淡一笑,手指在椅子扶手上轻轻敲击了两下,说道:“咱们呢,因为双方还不十分了解,就暂定个试用期。你我都互相适应一下,如果你觉得不如意,可以走,我要是觉得你不合适”
“我明白。”王卓然点了点头,这个假洋鬼子办事很利索。
“那好,呆会儿我们先去实验室看看。”阿发笑着点了点头,总要亲眼看到这年轻人的能力,他才能放心。而且,观察一下脾气禀性,也是能否留下他的关键因素。
两天以后,王卓然搬了过来,立刻便投入到他所热爱的化学实验中,并负责夜间打更。按照阿发设计的实验步骤,两人开始了制造味素的紧张工作。
只是一天工夫,王卓然便感到这回真的是太幸运了。不仅每周有六块钱的收入,而且阿发的理论水平似乎比广方言馆的“洋教习”高出很多,有些实验手法他更是见都没见过。可以说,他找了个倒贴的优秀的化学老师。
将面粉加水过滤,提取面筋。再将面筋置入容器,加适量盐酸后加热使之水解。待面筋水解呈液体状态后,过滤,再进行真空过滤,使酸性成分减少到一定程度而呈固态。
然后向固态面筋中加碱水,中和掉其中残余的酸,使面筋呈透明状。用木炭再过滤一次,去除掉面粉原有的色素。向液态面筋中加入酒精,这时便开始出现沉淀物。最后将沉淀物置入离心机中波动,令酒精挥发完,就得到了白色的结晶颗粒味素。
步骤就是如此简单,只不过需要多次实验,建立准确的数据记录,包括试剂的数量、纯度,以及反应的时间,以便达到最佳的效果。有了王卓然的帮助,再加上阿发正确的方法,提炼味素的工作进展很快,阿发知道成功离自己越来越近了。
但阿发还有一个忧虑,那就是味素的销售。将实验成果转到工业生产上,进行批量生产,投入市场,这一系列的运作,依他现在的资金应该是不成问题的。但要建立销售网络,把味素推向千家万户,然后推向全国,乃至亚洲,就不是那么容易的事情了。
人脉,这是阿发的又一个缺陷,而且是不容易弥补的。一没名,二没势,虽然是所谓代理公司的经理,可离接触真正的上海商业人士的圈子还差得远呢!所以,阿发一边留意着可供利用的现成的资源,一边开始着力经营买到手的那块土地。这么个大摊子铺下去,自然会引起注意,这名声也就自然起来了。
…………
半个月后。
“咣当!”一声,巨大的房门被打开的声音将阿发吓了一跳,紧接着便是王卓然兴奋而有些嘶哑的声音,他大呼小叫地跑了进来,将手里一个小纸包献宝似的伸到阿发面前,激动万分地叫道:“先生,陈先生,成功了,成功了,东西造出来了。”
阿发惊讶地接过纸包,打开,里面是几克白色的结晶颗粒,他伸指头蘸了一点放进嘴里,嗯,就是这个味道,鲜美异常。他瞪大了眼睛,咂着嘴,慢慢抬起头,看着王卓然蓬头垢面的样子,望着他的期盼而有些忐忑的目光,猛地一下给王卓然来了个拥抱。
“哈哈,没错,就是它。”阿发高兴地几乎要跳起来,尽管知道味素的制造已经接近成功,但他却没想到会这么快。
“好小子,好小子,有出息。”阿发用手使劲摸着王卓然乱篷篷的头发,看着他充满血丝的眼睛,被酸腐蚀得破孔的衣服,连连赞叹,“伟大,了不起,你制造出了世界上第一颗味素,太厉害了。”
王卓然不好意思地退了一下,躲开阿发的魔掌,谦虚道:“先生制定的步骤,我不过是执行者,这一切都应该归功于先生。”
“很好,很好。”阿发更加赞赏王卓然这种胜不骄的朴实品质,拍了拍他的肩膀,说道:“去收拾一下,今晚咱们出去吃,算是小小地犒劳你一下。”
王卓然轻轻摇了摇头,说道:“在家里吃挺好,在菜里和汤里加点味素,亲口品尝一下,就是我最高兴的事情。”
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从门外进来一位十七、八岁的瘦削少年,阿发上下打量,直到把少年看得有些局促不安,他才意识到有些失礼。
“来,小兄弟,坐下谈。”不管怎样,来了总要试试才好,阿发笑着打了个招呼,又冲打杂的小琴吩咐道:“倒茶,拿水果。”
王卓然进了屋,有些局促地坐下来,偷偷打量着这个不留辫子的假洋鬼子。假洋鬼子长得很高大,似乎没有什么学者的气息,他由此有些怀疑这家伙真的是在做化学实验。
阿发淡淡笑了笑,说道:“你是广方言馆的学生?”
“是的,陈先生。”王卓然很快地回答道:“听说您要招聘一位做化学实验的助手,我便来试一试。”
阿发点了点头,又继续问道:“那你的学业怎么办?我是说,我需要一个全职的助手,不是在空闲时间才能来的那种。”
王卓然犹豫了一下,如实答道:“广方言馆马上要关闭了,哦,不是关闭,而是换牌子重新招生,我们马上要被遣散。但我很喜欢化学这门学问,如果能找个相应的工作,我是非常愿意的。”
彩凤走了进来,将茶水和水果放在桌上,然后慢慢走了出去。
阿发已经问了好几个问题,觉得大致情况已经了解,便笑着示意王卓然喝茶吃水果,说道:“别客气,喝点热茶,吃点水果。”
“您的官话说得真好。”王卓然心情也放松了不少,喝了口茶水说道。
阿发淡淡一笑,手指在椅子扶手上轻轻敲击了两下,说道:“咱们呢,因为双方还不十分了解,就暂定个试用期。你我都互相适应一下,如果你觉得不如意,可以走,我要是觉得你不合适”
“我明白。”王卓然点了点头,这个假洋鬼子办事很利索。
“那好,呆会儿我们先去实验室看看。”阿发笑着点了点头,总要亲眼看到这年轻人的能力,他才能放心。而且,观察一下脾气禀性,也是能否留下他的关键因素。
两天以后,王卓然搬了过来,立刻便投入到他所热爱的化学实验中,并负责夜间打更。按照阿发设计的实验步骤,两人开始了制造味素的紧张工作。
只是一天工夫,王卓然便感到这回真的是太幸运了。不仅每周有六块钱的收入,而且阿发的理论水平似乎比广方言馆的“洋教习”高出很多,有些实验手法他更是见都没见过。可以说,他找了个倒贴的优秀的化学老师。
将面粉加水过滤,提取面筋。再将面筋置入容器,加适量盐酸后加热使之水解。待面筋水解呈液体状态后,过滤,再进行真空过滤,使酸性成分减少到一定程度而呈固态。
然后向固态面筋中加碱水,中和掉其中残余的酸,使面筋呈透明状。用木炭再过滤一次,去除掉面粉原有的色素。向液态面筋中加入酒精,这时便开始出现沉淀物。最后将沉淀物置入离心机中波动,令酒精挥发完,就得到了白色的结晶颗粒味素。
步骤就是如此简单,只不过需要多次实验,建立准确的数据记录,包括试剂的数量、纯度,以及反应的时间,以便达到最佳的效果。有了王卓然的帮助,再加上阿发正确的方法,提炼味素的工作进展很快,阿发知道成功离自己越来越近了。
但阿发还有一个忧虑,那就是味素的销售。将实验成果转到工业生产上,进行批量生产,投入市场,这一系列的运作,依他现在的资金应该是不成问题的。但要建立销售网络,把味素推向千家万户,然后推向全国,乃至亚洲,就不是那么容易的事情了。
人脉,这是阿发的又一个缺陷,而且是不容易弥补的。一没名,二没势,虽然是所谓代理公司的经理,可离接触真正的上海商业人士的圈子还差得远呢!所以,阿发一边留意着可供利用的现成的资源,一边开始着力经营买到手的那块土地。这么个大摊子铺下去,自然会引起注意,这名声也就自然起来了。
…………
半个月后。
“咣当!”一声,巨大的房门被打开的声音将阿发吓了一跳,紧接着便是王卓然兴奋而有些嘶哑的声音,他大呼小叫地跑了进来,将手里一个小纸包献宝似的伸到阿发面前,激动万分地叫道:“先生,陈先生,成功了,成功了,东西造出来了。”
阿发惊讶地接过纸包,打开,里面是几克白色的结晶颗粒,他伸指头蘸了一点放进嘴里,嗯,就是这个味道,鲜美异常。他瞪大了眼睛,咂着嘴,慢慢抬起头,看着王卓然蓬头垢面的样子,望着他的期盼而有些忐忑的目光,猛地一下给王卓然来了个拥抱。
“哈哈,没错,就是它。”阿发高兴地几乎要跳起来,尽管知道味素的制造已经接近成功,但他却没想到会这么快。
“好小子,好小子,有出息。”阿发用手使劲摸着王卓然乱篷篷的头发,看着他充满血丝的眼睛,被酸腐蚀得破孔的衣服,连连赞叹,“伟大,了不起,你制造出了世界上第一颗味素,太厉害了。”
王卓然不好意思地退了一下,躲开阿发的魔掌,谦虚道:“先生制定的步骤,我不过是执行者,这一切都应该归功于先生。”
“很好,很好。”阿发更加赞赏王卓然这种胜不骄的朴实品质,拍了拍他的肩膀,说道:“去收拾一下,今晚咱们出去吃,算是小小地犒劳你一下。”
王卓然轻轻摇了摇头,说道:“在家里吃挺好,在菜里和汤里加点味素,亲口品尝一下,就是我最高兴的事情。”
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