1364.海鲜粽子(2)
红洋周边的渔家地带,自古就有吃粽子的习惯。
当地人吃粽子跟端午节祭屈原没什么关系,主要是因为它简捷易携带,到了秋季农田丰收,其他时间出海捕捞,粽子是一种很合适的食物。
另外一种食物是包子,不过包子需要馅、需要油,要做的好吃还是挺耗费食材的,而粽子不一样,当地的粽子可不是现在那么多种口味,多是蒸了糯米往里撒点白糖红糖就成了甜粽子,用盐水蒸熟的则是咸粽子,扒拉开以后就能吃。
至于粽叶那就更简单了,当地粽叶不值钱,因为龙涎湖里长着不少芦苇,周围的农家就用这芦苇叶来包粽子。
敖沐东打开篮子后,敖沐阳低头看着里面的东西发愣:“这是什么?砖头粽子?”
“方粽子。”敖沐东笑了起来,“龙头你真是见识少,少见多怪,没吃过这样的粽子吧?”
敖沐阳说道:“让您老失望啦,我还真吃过,两广一带就这么包粽子,我只是在红洋没见过,你媳妇倒是博闻强识,竟然会南方都少见的方粽子的包裹方式。”
敖沐东问道:“什么叫博闻强识?”
敖沐阳叹道:“回去多学习,你这文化跟你媳妇不是很搭啊。”
敖沐东不甘的说道:“什么呀,我媳妇这么包粽子跟南方人没关系,她们家乡就是这样。她们那边从春天忙到秋天都在农田里忙活,为了方便劳作,就用竹叶、荷叶包裹大米,煮熟以后带到田里作中午的干粮。这样的方粽子个头大,一人一个就能吃饱,所以这么包,跟你说的两广粽子没关系。”
敖沐阳恍然,原来如此。
包粽子上等用叶是竹叶,竹叶有竹香,但龙涎湖里出产的芦苇叶并不差于竹叶,大龙山上自古就有竹子,想要收获竹叶上面也有。
芦苇叶更宽大且厚实,很适合包甜粽子,因为它的汁水带有淡淡的甜味,很新鲜的植物甜味。
敖沐阳小时候零食少,他们小伙伴会去湖边摘芦苇杆咬着吮吸里面的汁,那时候大人就骗他们说这是小甘蔗,孩子们还真信,因为他们小时候确实没多少甘蔗吃。
敖沐东送来的粽子有好几种口味,里面包括他说的海鲜味。
靠山吃山,靠水吃水,红洋渔家做海鲜粽子的历史也很久了,起初是有破损的大海鱼不好卖,渔家只好自己留下吃。
他们把鱼肉剔下来跟米饭一起煮,吃的时候一人一碗饭就行了,不再需要什么菜肴。
有时候他们得出海劳作,没法用瓷碗来装饭,而一直退回到改革开放以前,渔家都没多少塑料袋,所以就用芦苇叶包成粽子形状,这就是当地海鲜粽子的来历了。
敖沐阳打开的一个不是海鲜粽子,是猪肉绿豆粽子,拨开粽叶后,腾腾热气往外冒,那股醇厚的香甜滋味把将军和狼家兄弟迅速的引了过来。
粽子包的肥厚多汁,敖沐东家里用了半肥瘦的五花肉,里面夹杂着春季新鲜的豌豆和绿豆等,看起来就好吃。
敖沐阳咬了一口,入嘴喷香,他点头道:“好吃。”
敖沐东高兴的说道:“那指定了,新鲜的肥猪肉,新鲜的豌豆绿豆,还有新鲜的米,肯定好吃。”
敖沐阳一边咀嚼一边说道:“这才刚进夏天,稻子才种上一个多月,哪里来的新鲜大米?”
敖沐东说道:“我媳妇老家的,这不是我要结婚了吗?她老家给想办法送来一些东西做嫁妆,大米,绸布,衣服鞋帽啥的,乱七八糟不少呢。”
敖沐阳问道:“你结婚的话,你媳妇那边的人能过来吗?”
敖沐东摇摇头说道:“过不来,他们出不了国,到时候婶子金慧子来当女方的代表,唉,他们那个操蛋的国家呀。”
听着他说,敖沐阳忍不住笑了起来。
敖沐东莫名其妙的问道:“你笑什么?”
敖沐阳问道:“你媳妇怎么叫金慧子?跟着你叫婶子还是叫表姐?”
敖沐东不自在的拉了拉衣服道:“这这这,叫名字嘛。”
“以后有了孩子怎么叫?”
“沃日,龙头你吃饭就安静的吃饭,食不言寝不语你不知道吗?说这么多干什么?”敖沐东背着手走了。
将军摇摆尾巴在地上舔粽叶,老敖看它可怜,将手里半个粽子递给它,于是将军就开心的吃了起来。
狼二取代它的位置去舔粽子,老敖只好拿出一个新粽子分开给它和狼大,但狼二看都不看,继续在那里舔粽叶,粗糙的舌头舔的粽叶哗啦啦响……
距离端午节很近了,敖沐阳以前都是买粽子吃,今年他索性也自己在家里包粽子,因为最近海上安然,渔场无恙,他就闲在了家里。
他不包什么海鲜馅的粽子,那玩意儿他从小吃多了也吃够了。
宋秋敏给他送了一些自己晒的梅干菜,他就包了梅干菜肉粽子。
包粽子得用糯米,他煮糯米的时候先贴着锅底放了薄薄一层肥猪肉,这样煮出来的糯米油光发亮,沾满了猪油。
他再加上梅干菜和炖好的五花肉块,包裹在粽叶里面以后出来的粽子那是一个肉汁鲜美,齿颊留香。
鹿执紫回来后吃了他包的粽子也是赞不绝口,她觉得好吃,想拿一些去给学生做端午节礼物,这样敖沐阳只好待在家里玩命的包粽子。
端午节前一天,他正包着粽子门口有人喊了一声:“领导,领导你在家吗?”
本来趴在他身边看他包粽子的将军和狼家兄弟呲溜一下子窜了出去,敖沐阳听出是老捻匠的声音就喊道:“给我回来!”
将军和狼家兄弟又呲溜一下子跑了回来。
他走到前院看到拘谨的站在门外的陈冬娃,就招手道:“陈师傅,你进来就好,我家的狗不咬人,你有什么事吗?”
陈冬娃搓搓手为难的看着他道:“我不进去了,领导,我找你说个事,想找你看看能不能帮个忙。”
敖沐阳问道:“你先说说,不着急,进来喝口茶水。”
陈冬娃走到客厅门口往里看了看,又看看自己沾着沙子碎海藻的双脚说道:“算了,领导,我不进去了,我就在这里坐坐行了。”
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当地人吃粽子跟端午节祭屈原没什么关系,主要是因为它简捷易携带,到了秋季农田丰收,其他时间出海捕捞,粽子是一种很合适的食物。
另外一种食物是包子,不过包子需要馅、需要油,要做的好吃还是挺耗费食材的,而粽子不一样,当地的粽子可不是现在那么多种口味,多是蒸了糯米往里撒点白糖红糖就成了甜粽子,用盐水蒸熟的则是咸粽子,扒拉开以后就能吃。
至于粽叶那就更简单了,当地粽叶不值钱,因为龙涎湖里长着不少芦苇,周围的农家就用这芦苇叶来包粽子。
敖沐东打开篮子后,敖沐阳低头看着里面的东西发愣:“这是什么?砖头粽子?”
“方粽子。”敖沐东笑了起来,“龙头你真是见识少,少见多怪,没吃过这样的粽子吧?”
敖沐阳说道:“让您老失望啦,我还真吃过,两广一带就这么包粽子,我只是在红洋没见过,你媳妇倒是博闻强识,竟然会南方都少见的方粽子的包裹方式。”
敖沐东问道:“什么叫博闻强识?”
敖沐阳叹道:“回去多学习,你这文化跟你媳妇不是很搭啊。”
敖沐东不甘的说道:“什么呀,我媳妇这么包粽子跟南方人没关系,她们家乡就是这样。她们那边从春天忙到秋天都在农田里忙活,为了方便劳作,就用竹叶、荷叶包裹大米,煮熟以后带到田里作中午的干粮。这样的方粽子个头大,一人一个就能吃饱,所以这么包,跟你说的两广粽子没关系。”
敖沐阳恍然,原来如此。
包粽子上等用叶是竹叶,竹叶有竹香,但龙涎湖里出产的芦苇叶并不差于竹叶,大龙山上自古就有竹子,想要收获竹叶上面也有。
芦苇叶更宽大且厚实,很适合包甜粽子,因为它的汁水带有淡淡的甜味,很新鲜的植物甜味。
敖沐阳小时候零食少,他们小伙伴会去湖边摘芦苇杆咬着吮吸里面的汁,那时候大人就骗他们说这是小甘蔗,孩子们还真信,因为他们小时候确实没多少甘蔗吃。
敖沐东送来的粽子有好几种口味,里面包括他说的海鲜味。
靠山吃山,靠水吃水,红洋渔家做海鲜粽子的历史也很久了,起初是有破损的大海鱼不好卖,渔家只好自己留下吃。
他们把鱼肉剔下来跟米饭一起煮,吃的时候一人一碗饭就行了,不再需要什么菜肴。
有时候他们得出海劳作,没法用瓷碗来装饭,而一直退回到改革开放以前,渔家都没多少塑料袋,所以就用芦苇叶包成粽子形状,这就是当地海鲜粽子的来历了。
敖沐阳打开的一个不是海鲜粽子,是猪肉绿豆粽子,拨开粽叶后,腾腾热气往外冒,那股醇厚的香甜滋味把将军和狼家兄弟迅速的引了过来。
粽子包的肥厚多汁,敖沐东家里用了半肥瘦的五花肉,里面夹杂着春季新鲜的豌豆和绿豆等,看起来就好吃。
敖沐阳咬了一口,入嘴喷香,他点头道:“好吃。”
敖沐东高兴的说道:“那指定了,新鲜的肥猪肉,新鲜的豌豆绿豆,还有新鲜的米,肯定好吃。”
敖沐阳一边咀嚼一边说道:“这才刚进夏天,稻子才种上一个多月,哪里来的新鲜大米?”
敖沐东说道:“我媳妇老家的,这不是我要结婚了吗?她老家给想办法送来一些东西做嫁妆,大米,绸布,衣服鞋帽啥的,乱七八糟不少呢。”
敖沐阳问道:“你结婚的话,你媳妇那边的人能过来吗?”
敖沐东摇摇头说道:“过不来,他们出不了国,到时候婶子金慧子来当女方的代表,唉,他们那个操蛋的国家呀。”
听着他说,敖沐阳忍不住笑了起来。
敖沐东莫名其妙的问道:“你笑什么?”
敖沐阳问道:“你媳妇怎么叫金慧子?跟着你叫婶子还是叫表姐?”
敖沐东不自在的拉了拉衣服道:“这这这,叫名字嘛。”
“以后有了孩子怎么叫?”
“沃日,龙头你吃饭就安静的吃饭,食不言寝不语你不知道吗?说这么多干什么?”敖沐东背着手走了。
将军摇摆尾巴在地上舔粽叶,老敖看它可怜,将手里半个粽子递给它,于是将军就开心的吃了起来。
狼二取代它的位置去舔粽子,老敖只好拿出一个新粽子分开给它和狼大,但狼二看都不看,继续在那里舔粽叶,粗糙的舌头舔的粽叶哗啦啦响……
距离端午节很近了,敖沐阳以前都是买粽子吃,今年他索性也自己在家里包粽子,因为最近海上安然,渔场无恙,他就闲在了家里。
他不包什么海鲜馅的粽子,那玩意儿他从小吃多了也吃够了。
宋秋敏给他送了一些自己晒的梅干菜,他就包了梅干菜肉粽子。
包粽子得用糯米,他煮糯米的时候先贴着锅底放了薄薄一层肥猪肉,这样煮出来的糯米油光发亮,沾满了猪油。
他再加上梅干菜和炖好的五花肉块,包裹在粽叶里面以后出来的粽子那是一个肉汁鲜美,齿颊留香。
鹿执紫回来后吃了他包的粽子也是赞不绝口,她觉得好吃,想拿一些去给学生做端午节礼物,这样敖沐阳只好待在家里玩命的包粽子。
端午节前一天,他正包着粽子门口有人喊了一声:“领导,领导你在家吗?”
本来趴在他身边看他包粽子的将军和狼家兄弟呲溜一下子窜了出去,敖沐阳听出是老捻匠的声音就喊道:“给我回来!”
将军和狼家兄弟又呲溜一下子跑了回来。
他走到前院看到拘谨的站在门外的陈冬娃,就招手道:“陈师傅,你进来就好,我家的狗不咬人,你有什么事吗?”
陈冬娃搓搓手为难的看着他道:“我不进去了,领导,我找你说个事,想找你看看能不能帮个忙。”
敖沐阳问道:“你先说说,不着急,进来喝口茶水。”
陈冬娃走到客厅门口往里看了看,又看看自己沾着沙子碎海藻的双脚说道:“算了,领导,我不进去了,我就在这里坐坐行了。”
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