第四百八十五章 蟹黄灌汤包
杨凡今天没有自己鼓捣吃的,他带着金翠儿母女,去一家江南市有名的包子店,吃大名鼎鼎的蟹黄灌汤包。
灌汤包又叫汤包子,是汉族的特色小吃。
早在北宋年间,市场上就开始有灌汤包售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。
当时著名的灌汤包产地有开封,西安等地。
蟹黄灌汤包的做法非常简单,只比普通的包子略微复杂一点点而已,所以个人家庭就能制作,很多人都喜欢吃。
蟹黄灌汤包是糕点主食菜谱之一,以蟹黄为制作主料,杨凡他们来的这家包子店叫南包子铺,发酵面皮包裹肉馅,皮冻捏成鲫鱼嘴状,用小笼蒸制而成。
具有汤包色白,皮薄,馅嫩,汤鲜,无油腻感等特点,深受广大吃货的欢迎,是正宗南市人的最爱。
杨凡在江南大学读书的时候,就总听人提到南包子铺,说到里面的蟹黄灌汤包是多么多么的好吃。
可惜当时杨凡连都困难,根本就吃不起南包子铺50块钱一笼的蟹黄灌汤包。
激活了玉佩空间之后,杨凡的经济困境渐渐消失了,可是杨凡仍然一直没腾出时间,到南包子铺尝一尝闻名多年的美味小吃。
南包子铺的装修非常简单,甚至可以说是简陋,原木的八仙桌,没有靠背的木头方凳,木窗木门,就连地板都铺的是青色的方砖,颇有几分复古的神韵。
一进门,就有一个肩上搭着条毛巾的店伙计迎了上来,用电视里的腔调拖着长音喊道:“三位——里边请——”
好家伙,杨凡被貌似古时候客栈小二的店伙计吓了一跳,你们城里人真会玩,俺们乡下还拼命学城里的高科技装修呢,你们可倒好,居然玩起老古董那一套了!
杨凡他们来得比较早,店里正好还有一张桌子,打扮成店小二的伙计头前带路,先用肩膀上的毛巾把桌子凳子都大略抹了一遍,这才做了个请的手势,让杨凡和金翠儿母女落座。
“客官,想吃些什么?”
“都有什么?我们是第一次来。”杨凡并没有装老道,没来过就是没来过,以前穷就是以前穷,杨凡从来不会像某些人那样竭力掩饰自己的过去,忒没劲。
杨凡万没想到,他这一问,着实欣赏了一把当年店小二的风采,只见打扮成店小二的伙计把毛巾往肩膀上一搭,脑袋微微一扬,一连串的菜名就从他的嘴里蹦了出来。
什么蟹黄包子蟹黄饺,三鲜炒饭三鲜面,槟子橙子橘子柿子李子栗子梨……
杨凡豪不怀疑,要是南包子铺什么菜都有,这位店小二能把满汉全席的所有菜名都报上一遍。
“行,就冲着哥们你这张嘴,今天我也要好好大吃一顿。”
杨凡心情着实不错,店小二连菜单都没拿,就能把几十种店里的商品说得一个不漏,而且吐字清晰,语速奇快,比近两年电视里的那个所谓快嘴嘴皮子还利索。“那就来三笼蟹黄灌汤包,三笼三鲜灌汤包,三盅鲍鱼羹,一个素三样,一碟腊八蒜,一碟香醋,一坛20年的老花雕……嗯,就先这么多吧,有需要再叫你。”
“好嘞……”杨凡话音未落,店小二就拖着长音,把他刚才要的东西复述了一遍,然后就听到从后厨传来一个同样拖着长音的叫声,把店小二刚才喊的菜名又报了一遍。
杨凡无语,南包子铺是要把复古进行到底啊,也不知道古时候的饭店真是这样,还是影视剧里胡编乱造的,反正整得挺骚逼,估计能唬住不少**,其中就包括自己一行人。
刚喝了半杯店小二倒的清茶,杨凡点的东西就上来了,店小二托着一个的托盘,动作熟练地把一样样小吃摆在桌子上,最后还骚包地喊了一声客官您的菜齐了,这才倒退着离开。
听着三笼蟹黄包加三笼三鲜包怪吓人,其实每笼包子只有八个而已,而且还都是一口一个的那种,当然,是按杨凡的口来计算,如果是金翠儿的樱桃小口,三口也吃不了一个。
南包子铺的蟹黄灌汤包,如果是杨凡敞开了吃,一个人最少能干进去十笼不成问题。
吃灌汤包有个窍门,叫轻轻提,慢慢摇,先开窗,后喝汤。
灌汤包和普通的包子不一样,在拌馅的时候加了皮冻,所以蒸出来的包子里面有很多汤汁,而且包子皮很薄,一个弄不好就会把皮抓破,里面的汤汁洒的到处都是,非常狼狈。
所以,很多人都是一手拿一把汤匙在下面接着,另一只手轻轻把包子提起来放在汤匙上面,先在包子顶部咬一个小口,先把包子里的汤汁喝掉,然后才开始吃包子。
有些比较浪费的家伙,甚至只喝汤包里的汤,根本就不吃包子馅和包子皮,一点儿都不懂得惜福。
金翠儿和翠儿娘哪懂怎么吃灌汤包,她们只吃过包子,而且还会包包子,所以根本就没有采取任何错失,直接伸手抓起来就吃。
结果是必然的,金翠儿和翠儿娘这对劲爆周围一众食客的母女花,让众人惊爆了一地眼球,大跌了一地眼镜,惊掉了一地下巴!
只听噗嗤噗嗤两声轻响,金翠儿和翠儿娘手上的灌汤包毫不意外地破裂开来,滚烫的汤汁不仅洒了母女俩一手,而且还溅到了她们身上不少。
在两声动听的惊呼声中,夹杂着杨凡不合时宜的一阵爆笑,引起周围一众看客的纷纷侧目。
基本上所有人都觉得这家伙实在可恶,那么漂亮的一对姐妹花陪你吃饭,是你小子三生修来的福气,你丫的不但不懂得珍惜,竟然还要笑话人家,还有没有天理了?还有没有王法了?还有没有……反正这小子不是个东西!
杨凡感觉多敏锐,顿时就感到周围又是一阵风刀雪剑,杀气比刚才离开教室的时候只多不少。
心说哥怎么这么倒霉,到哪儿都能遇到不开眼的傻帽,哥既没有吃你们的,也没有喝你们的,更没有把你们家孩子扔井里,你们干嘛对哥这么仇视咩?
请收藏本站:https://www.bi66.cc。笔趣阁手机版:https://m.bi66.cc
灌汤包又叫汤包子,是汉族的特色小吃。
早在北宋年间,市场上就开始有灌汤包售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。
当时著名的灌汤包产地有开封,西安等地。
蟹黄灌汤包的做法非常简单,只比普通的包子略微复杂一点点而已,所以个人家庭就能制作,很多人都喜欢吃。
蟹黄灌汤包是糕点主食菜谱之一,以蟹黄为制作主料,杨凡他们来的这家包子店叫南包子铺,发酵面皮包裹肉馅,皮冻捏成鲫鱼嘴状,用小笼蒸制而成。
具有汤包色白,皮薄,馅嫩,汤鲜,无油腻感等特点,深受广大吃货的欢迎,是正宗南市人的最爱。
杨凡在江南大学读书的时候,就总听人提到南包子铺,说到里面的蟹黄灌汤包是多么多么的好吃。
可惜当时杨凡连都困难,根本就吃不起南包子铺50块钱一笼的蟹黄灌汤包。
激活了玉佩空间之后,杨凡的经济困境渐渐消失了,可是杨凡仍然一直没腾出时间,到南包子铺尝一尝闻名多年的美味小吃。
南包子铺的装修非常简单,甚至可以说是简陋,原木的八仙桌,没有靠背的木头方凳,木窗木门,就连地板都铺的是青色的方砖,颇有几分复古的神韵。
一进门,就有一个肩上搭着条毛巾的店伙计迎了上来,用电视里的腔调拖着长音喊道:“三位——里边请——”
好家伙,杨凡被貌似古时候客栈小二的店伙计吓了一跳,你们城里人真会玩,俺们乡下还拼命学城里的高科技装修呢,你们可倒好,居然玩起老古董那一套了!
杨凡他们来得比较早,店里正好还有一张桌子,打扮成店小二的伙计头前带路,先用肩膀上的毛巾把桌子凳子都大略抹了一遍,这才做了个请的手势,让杨凡和金翠儿母女落座。
“客官,想吃些什么?”
“都有什么?我们是第一次来。”杨凡并没有装老道,没来过就是没来过,以前穷就是以前穷,杨凡从来不会像某些人那样竭力掩饰自己的过去,忒没劲。
杨凡万没想到,他这一问,着实欣赏了一把当年店小二的风采,只见打扮成店小二的伙计把毛巾往肩膀上一搭,脑袋微微一扬,一连串的菜名就从他的嘴里蹦了出来。
什么蟹黄包子蟹黄饺,三鲜炒饭三鲜面,槟子橙子橘子柿子李子栗子梨……
杨凡豪不怀疑,要是南包子铺什么菜都有,这位店小二能把满汉全席的所有菜名都报上一遍。
“行,就冲着哥们你这张嘴,今天我也要好好大吃一顿。”
杨凡心情着实不错,店小二连菜单都没拿,就能把几十种店里的商品说得一个不漏,而且吐字清晰,语速奇快,比近两年电视里的那个所谓快嘴嘴皮子还利索。“那就来三笼蟹黄灌汤包,三笼三鲜灌汤包,三盅鲍鱼羹,一个素三样,一碟腊八蒜,一碟香醋,一坛20年的老花雕……嗯,就先这么多吧,有需要再叫你。”
“好嘞……”杨凡话音未落,店小二就拖着长音,把他刚才要的东西复述了一遍,然后就听到从后厨传来一个同样拖着长音的叫声,把店小二刚才喊的菜名又报了一遍。
杨凡无语,南包子铺是要把复古进行到底啊,也不知道古时候的饭店真是这样,还是影视剧里胡编乱造的,反正整得挺骚逼,估计能唬住不少**,其中就包括自己一行人。
刚喝了半杯店小二倒的清茶,杨凡点的东西就上来了,店小二托着一个的托盘,动作熟练地把一样样小吃摆在桌子上,最后还骚包地喊了一声客官您的菜齐了,这才倒退着离开。
听着三笼蟹黄包加三笼三鲜包怪吓人,其实每笼包子只有八个而已,而且还都是一口一个的那种,当然,是按杨凡的口来计算,如果是金翠儿的樱桃小口,三口也吃不了一个。
南包子铺的蟹黄灌汤包,如果是杨凡敞开了吃,一个人最少能干进去十笼不成问题。
吃灌汤包有个窍门,叫轻轻提,慢慢摇,先开窗,后喝汤。
灌汤包和普通的包子不一样,在拌馅的时候加了皮冻,所以蒸出来的包子里面有很多汤汁,而且包子皮很薄,一个弄不好就会把皮抓破,里面的汤汁洒的到处都是,非常狼狈。
所以,很多人都是一手拿一把汤匙在下面接着,另一只手轻轻把包子提起来放在汤匙上面,先在包子顶部咬一个小口,先把包子里的汤汁喝掉,然后才开始吃包子。
有些比较浪费的家伙,甚至只喝汤包里的汤,根本就不吃包子馅和包子皮,一点儿都不懂得惜福。
金翠儿和翠儿娘哪懂怎么吃灌汤包,她们只吃过包子,而且还会包包子,所以根本就没有采取任何错失,直接伸手抓起来就吃。
结果是必然的,金翠儿和翠儿娘这对劲爆周围一众食客的母女花,让众人惊爆了一地眼球,大跌了一地眼镜,惊掉了一地下巴!
只听噗嗤噗嗤两声轻响,金翠儿和翠儿娘手上的灌汤包毫不意外地破裂开来,滚烫的汤汁不仅洒了母女俩一手,而且还溅到了她们身上不少。
在两声动听的惊呼声中,夹杂着杨凡不合时宜的一阵爆笑,引起周围一众看客的纷纷侧目。
基本上所有人都觉得这家伙实在可恶,那么漂亮的一对姐妹花陪你吃饭,是你小子三生修来的福气,你丫的不但不懂得珍惜,竟然还要笑话人家,还有没有天理了?还有没有王法了?还有没有……反正这小子不是个东西!
杨凡感觉多敏锐,顿时就感到周围又是一阵风刀雪剑,杀气比刚才离开教室的时候只多不少。
心说哥怎么这么倒霉,到哪儿都能遇到不开眼的傻帽,哥既没有吃你们的,也没有喝你们的,更没有把你们家孩子扔井里,你们干嘛对哥这么仇视咩?
请收藏本站:https://www.bi66.cc。笔趣阁手机版:https://m.bi66.cc