12、来自几万年前的味道!美食届的
很快,又过了大概十多分钟。
香味越来越浓。
即便覆盖着细腻的沙土,也无法完全遮盖住东星斑特有的鲜美!
见状。
江奎计算好时间,觉得差不多了。
急忙扒开沙土,探头查看。
此时。
沙坑内燃烧的木炭。
已经熄灭了大半。
原本翠绿的棕榈,也变得乌漆嘛黑的。
透过隐藏镜头。
这一幕映入眼帘。
直播间内的观众们,纷纷质疑道:
【这还能吃吗?】
【烤糊了!】
【只是叶子烧焦了而已,不知道里面是什么情况?】
对于江奎的这道“沙坑烤鱼”,很多人都觉得差强人意。
可就在下一秒。
当江奎缓缓拨开烧焦的棕榈叶,将鲜嫩多汁的鱼肉呈现在眼前时,所有人都微微一愣!
紧致的鱼皮。
焦褐感十分到位。
与寻常的炭火烤鱼相比。
鱼皮下缓缓绽开的鱼肉却是截然不同!
不干不柴。
之水四溢。
无比雪白!
忍着饥饿与扑鼻香气的双重折磨,江奎再也忍不住了,伸出手扣了一大块鱼肉,火急火燎地放到了嘴里!
入口即化。
鲜嫰多汁。
简直美味!
【哇!看着还不错啊!】
【卧槽!烤成这样,鱼肉的卖相居然还不错?】
【涨姿势了,感觉应该好好吃啊qaq】
【外面虽然被烧焦了,但里面却别有洞天!厉害!】
【沙坑烤鱼?不错不错!】
一开始。
见江奎把如此昂贵的东星斑丢到沙坑里。
大家还以为这家伙要搞什么黑暗料理呢!
可现在看来。
这个想法实在有失偏颇!
作为观众。
他们虽然尝不到味道,但看这个卖相就能猜到。
味道一定不会差!
说起来也真是神奇!
随便包了两片叶子,将其放到装满炭火的沙坑中就能烤出如此鲜嫩多汁的鱼肉?
这又是什么神仙操作啊!?
看到这里。
坐在华夏演播室内的徐院士,皱了皱眉,不住地点头:
过了良久才点评道:
“不知道大家发现了没有,这种烹饪方法真的很有趣。”
听到徐院士如是说,女主持人林晓与身旁的两位专家有点不明所以。
期待着徐院士的下文。
“其实,人类的烹饪艺术,也是一门科学,烹饪的过程变化,实际就是物理变化和化学变化。”
“举个例子,炒丝瓜要想颜色翠绿,为什么一定要先放盐?”
三位摇了摇头,表示不懂。
“原因就是盐分会破坏掉丝瓜中的酶,所以再加热时不会发生褐变反应。为什么说江奎的烹饪方法很有趣呢?其实,他只是利用沙坑和棕榈叶,模拟了蒸锅的工作原理!让烹饪变得更原始,更为纯粹!这其实是来自几万年前的味道啊!”
闻言。
众人与观众恍然大悟!
没错!
这不就是蒸汽蒸熟食物的原理吗?!
炭火就是煤气,。
沙坑就是蒸锅。
棕榈叶就是蒸笼!
原来如此!
通过炭火的蒸烤,食物不仅会锁住水分,同时还保留了炭烧的风味!
神奇!
简直太神奇了!
徐振宁的一席话,惊醒众人!
这时,一直都没说话的周平,喃喃道:
“这个年轻人太厉害了,在没有任何文明工具的辅助下,竟然做出了一道如此特别的料理?”
“两位,我有一个大胆的猜想!你们说,在没有炊具文化没有普及的原始时代,我们的祖先是不是也像江奎这样,已经学会了利用沙坑的原理,来烤熟食物呢?”
话音刚落。
不管是在场的专家,工作人员,还是直播间内的观众,再一次地被震惊了!
对于人类历史而言。
这绝对是个重大发现!
在此之前,人们只知道原始人会烤熟食物,但他们到底是如何烹饪的却并不知道。
是直接放在火烘烤?
还是像江奎这样,懂得使用炊具了呢?
不得不说。
江奎的这道料理,真的为人们畅想先民的烹饪历史,提供了无限的灵感!
演播室内。
周教授的表情非常激动,恨不得马写一篇论文,来论证自己的这个观点!
……
与此同时。
大洋彼岸。
洛圣都市。
naka餐厅的后厨。
身为享誉全球的知名米其林三星大厨。
在看到江奎这道沙坑烤鱼的“真面目”时,詹姆斯的表情,也由一开始的满不在乎,变得异常震惊!
以他多年的从业经验。
一道美食的味道到底如何。
哪怕不亲自品尝。
也能根据菜的出品和食材的颜色做出准确判断!
这道沙坑烤东星斑。
比他所推崇的烹饪方式不知道要高明多少倍!
鲜嫩的鱼肉……
恰到好处的焦褐感!
别出心裁的蒸烤方式!
既有食材的鲜美。
又有烧烤的风味!
“我的天呐,这一定是一道原始风味十足的顶级美味啊!我一定要把这道来自大自然的美食,搬米其林!”
看着直播画面,詹姆斯连连感叹!
不知不觉间。
口水越来越多……
不仅仅是naka餐厅!
詹姆斯的感同身受,正在许多国家和地区演!
东瀛,西京,银座!
米其林三星餐厅。
鮨寿司的店内。
90多岁高龄的寿司之神小野二郎,在看到江奎这道别致的东星斑料理时,整个人微微一怔。
似乎发现了高度还原食物原始风味的新大陆!
“人类最原始的味道……”
二郎眼泛泪光。
神情异常激动!
与此同时。
燕都。
欣荣记!
家烧野生黄鱼的创始人,全华夏唯一一个在米其林摘星的大厨,欣荣记的老板荣德民!
也看到了这令人震撼的一幕!
身为厨师,他当即也是灵感爆棚!
高声吩咐厨师道:
“快!把店里最大的东星斑拿出来!另外,再去买盆沙子,最好是海边的沙土!”
就这样。
一道简简单单的沙坑烤鱼,瞬间在美食届掀起了轩然大波!
引来了无数人的讨论!
微薄热搜,推特,脸书,抖声,ins等平台的热搜榜,几乎全被这道“沙坑烤鱼”给霸屏了!
很多网红、厨师,模仿着江奎的烤鱼步骤,纷纷发布作品!
随便拿出一个相关视频,点赞都是几千万的,热度空前!
就连米其林的官方推特都为此发声:
“原始沙坑蒸烤烤东星斑,这是来自几万年前的味道啊!”
……
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香味越来越浓。
即便覆盖着细腻的沙土,也无法完全遮盖住东星斑特有的鲜美!
见状。
江奎计算好时间,觉得差不多了。
急忙扒开沙土,探头查看。
此时。
沙坑内燃烧的木炭。
已经熄灭了大半。
原本翠绿的棕榈,也变得乌漆嘛黑的。
透过隐藏镜头。
这一幕映入眼帘。
直播间内的观众们,纷纷质疑道:
【这还能吃吗?】
【烤糊了!】
【只是叶子烧焦了而已,不知道里面是什么情况?】
对于江奎的这道“沙坑烤鱼”,很多人都觉得差强人意。
可就在下一秒。
当江奎缓缓拨开烧焦的棕榈叶,将鲜嫩多汁的鱼肉呈现在眼前时,所有人都微微一愣!
紧致的鱼皮。
焦褐感十分到位。
与寻常的炭火烤鱼相比。
鱼皮下缓缓绽开的鱼肉却是截然不同!
不干不柴。
之水四溢。
无比雪白!
忍着饥饿与扑鼻香气的双重折磨,江奎再也忍不住了,伸出手扣了一大块鱼肉,火急火燎地放到了嘴里!
入口即化。
鲜嫰多汁。
简直美味!
【哇!看着还不错啊!】
【卧槽!烤成这样,鱼肉的卖相居然还不错?】
【涨姿势了,感觉应该好好吃啊qaq】
【外面虽然被烧焦了,但里面却别有洞天!厉害!】
【沙坑烤鱼?不错不错!】
一开始。
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大家还以为这家伙要搞什么黑暗料理呢!
可现在看来。
这个想法实在有失偏颇!
作为观众。
他们虽然尝不到味道,但看这个卖相就能猜到。
味道一定不会差!
说起来也真是神奇!
随便包了两片叶子,将其放到装满炭火的沙坑中就能烤出如此鲜嫩多汁的鱼肉?
这又是什么神仙操作啊!?
看到这里。
坐在华夏演播室内的徐院士,皱了皱眉,不住地点头:
过了良久才点评道:
“不知道大家发现了没有,这种烹饪方法真的很有趣。”
听到徐院士如是说,女主持人林晓与身旁的两位专家有点不明所以。
期待着徐院士的下文。
“其实,人类的烹饪艺术,也是一门科学,烹饪的过程变化,实际就是物理变化和化学变化。”
“举个例子,炒丝瓜要想颜色翠绿,为什么一定要先放盐?”
三位摇了摇头,表示不懂。
“原因就是盐分会破坏掉丝瓜中的酶,所以再加热时不会发生褐变反应。为什么说江奎的烹饪方法很有趣呢?其实,他只是利用沙坑和棕榈叶,模拟了蒸锅的工作原理!让烹饪变得更原始,更为纯粹!这其实是来自几万年前的味道啊!”
闻言。
众人与观众恍然大悟!
没错!
这不就是蒸汽蒸熟食物的原理吗?!
炭火就是煤气,。
沙坑就是蒸锅。
棕榈叶就是蒸笼!
原来如此!
通过炭火的蒸烤,食物不仅会锁住水分,同时还保留了炭烧的风味!
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这时,一直都没说话的周平,喃喃道:
“这个年轻人太厉害了,在没有任何文明工具的辅助下,竟然做出了一道如此特别的料理?”
“两位,我有一个大胆的猜想!你们说,在没有炊具文化没有普及的原始时代,我们的祖先是不是也像江奎这样,已经学会了利用沙坑的原理,来烤熟食物呢?”
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不管是在场的专家,工作人员,还是直播间内的观众,再一次地被震惊了!
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周教授的表情非常激动,恨不得马写一篇论文,来论证自己的这个观点!
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与此同时。
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恰到好处的焦褐感!
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既有食材的鲜美。
又有烧烤的风味!
“我的天呐,这一定是一道原始风味十足的顶级美味啊!我一定要把这道来自大自然的美食,搬米其林!”
看着直播画面,詹姆斯连连感叹!
不知不觉间。
口水越来越多……
不仅仅是naka餐厅!
詹姆斯的感同身受,正在许多国家和地区演!
东瀛,西京,银座!
米其林三星餐厅。
鮨寿司的店内。
90多岁高龄的寿司之神小野二郎,在看到江奎这道别致的东星斑料理时,整个人微微一怔。
似乎发现了高度还原食物原始风味的新大陆!
“人类最原始的味道……”
二郎眼泛泪光。
神情异常激动!
与此同时。
燕都。
欣荣记!
家烧野生黄鱼的创始人,全华夏唯一一个在米其林摘星的大厨,欣荣记的老板荣德民!
也看到了这令人震撼的一幕!
身为厨师,他当即也是灵感爆棚!
高声吩咐厨师道:
“快!把店里最大的东星斑拿出来!另外,再去买盆沙子,最好是海边的沙土!”
就这样。
一道简简单单的沙坑烤鱼,瞬间在美食届掀起了轩然大波!
引来了无数人的讨论!
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