第282章 做有特色的食铺
只是李三福没想到,多年后会为现在的认知而感觉到愧疚,一家人里头,吃辣椒最厉害的就是他了。
夫妻两人回到竹屋,天已经黑了。
这么过去了半个月,夏税算是缴完了,村里人个个缴完税后,一身轻松,有不少人卖余粮的,还得了现钱。
有了现钱,便有人送家中的儿子读书,或者也学着去城里做些小本生意,总之常德府的市场经济活跃起来。
街头赶集的行人都多了,各行各业的生意也越来越好。
至于白锦先前同那妇人说的话,转眼也在几处乡里传开,有小部分人听说了的,却是没有卖粮食的,他们自己做粉条,自己卖。
白锦写下酸辣粉的方子,又用种植经验买了不少成品辣椒,跟三福一同入城见王夫人去。
那会儿王夫人正发现张家收粮的意图,又发现街头无缘无故多了不少粉面摊,她才知道,原本垄断陵城特产生意的王家食铺,眼下正经历着前所未有的考验。
正好王夫人要找白锦商量这事,派去的人到了稻香村,却没有见着,一时间不知道他们在何处,心头担忧的不行。
正在王夫人着急的时候,白锦来找她了,可没把王夫人高兴坏了。
王夫人将白锦迎到东院的花园里,满园花香的花园里,一个下人也没有。
两人坐在亭前,王夫人感叹道:“自打常德府的百姓都开始种植红薯开始,我就知道会有这一天,就是没有想到来得这么快。”
白锦却是笑了笑,她从袖里拿出一张方子交给王夫人,“以后陵城酸辣粉,只能从王家食铺出。”
王夫人韦氏激动的接过纸张,还有些疑惑不解,待她细看后,吓了一跳,抬头看向白锦,问道:“你这酸辣粉的方子是何处得来?这可精贵着呢。”
“你就这么给了我?想我王家食铺能在陵城立足,就是有着祖传的几道菜,可是与你这个比起来,那可是不能比的。”
正好眼下王家食铺的生意少了不少,有不少行商都跑街头去吃粉条去了,人家庄户卖的便宜,而且没有这么繁琐。
白锦点头,还说道:“我现在马上种辣椒和花生,秋冬能有收获,不过我眼前给你们准备了一车辣椒送来,要是用完了,再同我说,我再送些来。”
白锦说完,就让韦氏派人去外头将她夫君接进来,东西在牛车上。
韦氏赶紧让大管事去接人。
东西送来了,白锦带着韦氏移步去了厨房。
她自个家中平素做的也只是普通的粉条,因家里人不习惯吃辣,而她的种植经验也不多,所以多以姜沫代替。
这一次她决定做一碗真正的酸辣粉出来。
小厨房里,厨工和厨娘都在看着她,韦氏在一旁也卷起了袖子,一身华丽绸子衣裳,也不顾这厨房里的油腻。
白锦没有买花生,便用豆子代替也是一样的,先是炸炒豆子,炒香了后放在一旁,这边铁锅熬鸡汤。
白锦从车上卸下的两筐辣椒里,挑出几个切碎加葱姜蒜爆香做成油辣汤底,随后依次准备好花椒、胡椒、香油等物。这边才下锅炒了碎肉沫,随后清汤粉条加上调料汁,上面放上炒熟的木耳、豆子、芝麻碎,加上几块青菜,就这么做成了。
一人一碗,看着红油汤底,几人都有些不敢下筷子。
白锦也有许久不曾吃辣,不知道还受不受得了,但是她挺怀念这种味道。
三人坐在八仙桌前尝味道,厨工和厨娘也跟着白锦的步骤开始多做几碗出来,众人都来尝口味。
李三福吃了一筷子,立即变了脸色,辣得通红,但这味道在辣过后又与平素吃姜受辣不同,味道挺有魔性。
王夫人韦氏毕竟是做吃食的人,她虽说吃不下这么辣的味道,可是吃了几口后,却发现了这粉条的不一样。
如他们这样的富户,吃肉已经不稀罕了,要的还是独特的味道。
他们家若能做出这独特的味道,久而久之,众人吃习惯了,必定喜欢上。
就好比当初生姜盛行之时,他们当时都觉得奇怪,这生姜这么辣,有什么好吃的,可是自打吃习惯了,荤食里不放一点儿姜,反而吃不下了。
三人里头,只有白锦的那一碗是彻底吃完了的,李三福只吃了一点点,韦氏吃了一半,嘴巴辣红了,汗也辣出来,但是韦氏却说这东西好。
街头千篇一律的骨头汤粉条,说是酸辣粉,也只是放了醋和生姜,并没有辣椒,正宗的酸辣粉是有红油汤底的。
白锦让韦氏好生收好这两筐辣椒,她很快就能种出更多的辣椒。
韦氏高兴的收下了,有了白锦的这一张方子,韦氏已经放心了。
说完正事,韦氏留着白锦,还有不少事情想要说的。
韦氏先是说起陵城张府的事,也不知道张府什么时候将高家酒楼收到自己手中去了,而高志这人,自打上一次伍氏在乱葬岗发现后,他也跟着失了踪。
陵城里不少富户都在猜测着,这高志恐怕也如他夫人一样,凶多吉少,毕竟是一方富绅,韦氏没有想到有人会对他们那样的人也下杀手。
韦氏更是神秘的说道:“事后有人去查探过,高家的田地不知落谁的手中去了,而高家的所有铺面却是落在张家手中的。”
“这张守东的确有手段,我担心人是他杀的,这事儿可不能说出去,瞧着陵成要变了,原先前的几大家族,如今可是张家一人独占一方。”
“现在张家又以官府授权为借口,在常德府各地收余粮,收了不少,就是要做成粉条,以后好与我王家食铺抢生意。”
“他怕是要对我王家下手了,好在这一次有你这一张方子,还有一事,倒是喜事,当初与你有过节的杨喜,还有那古大状,他们都已经离开陵城。”
“我前不久经过古大状的宅第,看到牙侩在出售,说是古家托咐他卖的,都有了买家,而杨家的肉摊子生猪生意也落到张守东手中去了。”
“现在陵城的市场上,张守东尽了三分有二,我们做生意的恐怕就没有这么好做了。”
请收藏本站:https://www.bi66.cc。笔趣阁手机版:https://m.bi66.cc
夫妻两人回到竹屋,天已经黑了。
这么过去了半个月,夏税算是缴完了,村里人个个缴完税后,一身轻松,有不少人卖余粮的,还得了现钱。
有了现钱,便有人送家中的儿子读书,或者也学着去城里做些小本生意,总之常德府的市场经济活跃起来。
街头赶集的行人都多了,各行各业的生意也越来越好。
至于白锦先前同那妇人说的话,转眼也在几处乡里传开,有小部分人听说了的,却是没有卖粮食的,他们自己做粉条,自己卖。
白锦写下酸辣粉的方子,又用种植经验买了不少成品辣椒,跟三福一同入城见王夫人去。
那会儿王夫人正发现张家收粮的意图,又发现街头无缘无故多了不少粉面摊,她才知道,原本垄断陵城特产生意的王家食铺,眼下正经历着前所未有的考验。
正好王夫人要找白锦商量这事,派去的人到了稻香村,却没有见着,一时间不知道他们在何处,心头担忧的不行。
正在王夫人着急的时候,白锦来找她了,可没把王夫人高兴坏了。
王夫人将白锦迎到东院的花园里,满园花香的花园里,一个下人也没有。
两人坐在亭前,王夫人感叹道:“自打常德府的百姓都开始种植红薯开始,我就知道会有这一天,就是没有想到来得这么快。”
白锦却是笑了笑,她从袖里拿出一张方子交给王夫人,“以后陵城酸辣粉,只能从王家食铺出。”
王夫人韦氏激动的接过纸张,还有些疑惑不解,待她细看后,吓了一跳,抬头看向白锦,问道:“你这酸辣粉的方子是何处得来?这可精贵着呢。”
“你就这么给了我?想我王家食铺能在陵城立足,就是有着祖传的几道菜,可是与你这个比起来,那可是不能比的。”
正好眼下王家食铺的生意少了不少,有不少行商都跑街头去吃粉条去了,人家庄户卖的便宜,而且没有这么繁琐。
白锦点头,还说道:“我现在马上种辣椒和花生,秋冬能有收获,不过我眼前给你们准备了一车辣椒送来,要是用完了,再同我说,我再送些来。”
白锦说完,就让韦氏派人去外头将她夫君接进来,东西在牛车上。
韦氏赶紧让大管事去接人。
东西送来了,白锦带着韦氏移步去了厨房。
她自个家中平素做的也只是普通的粉条,因家里人不习惯吃辣,而她的种植经验也不多,所以多以姜沫代替。
这一次她决定做一碗真正的酸辣粉出来。
小厨房里,厨工和厨娘都在看着她,韦氏在一旁也卷起了袖子,一身华丽绸子衣裳,也不顾这厨房里的油腻。
白锦没有买花生,便用豆子代替也是一样的,先是炸炒豆子,炒香了后放在一旁,这边铁锅熬鸡汤。
白锦从车上卸下的两筐辣椒里,挑出几个切碎加葱姜蒜爆香做成油辣汤底,随后依次准备好花椒、胡椒、香油等物。这边才下锅炒了碎肉沫,随后清汤粉条加上调料汁,上面放上炒熟的木耳、豆子、芝麻碎,加上几块青菜,就这么做成了。
一人一碗,看着红油汤底,几人都有些不敢下筷子。
白锦也有许久不曾吃辣,不知道还受不受得了,但是她挺怀念这种味道。
三人坐在八仙桌前尝味道,厨工和厨娘也跟着白锦的步骤开始多做几碗出来,众人都来尝口味。
李三福吃了一筷子,立即变了脸色,辣得通红,但这味道在辣过后又与平素吃姜受辣不同,味道挺有魔性。
王夫人韦氏毕竟是做吃食的人,她虽说吃不下这么辣的味道,可是吃了几口后,却发现了这粉条的不一样。
如他们这样的富户,吃肉已经不稀罕了,要的还是独特的味道。
他们家若能做出这独特的味道,久而久之,众人吃习惯了,必定喜欢上。
就好比当初生姜盛行之时,他们当时都觉得奇怪,这生姜这么辣,有什么好吃的,可是自打吃习惯了,荤食里不放一点儿姜,反而吃不下了。
三人里头,只有白锦的那一碗是彻底吃完了的,李三福只吃了一点点,韦氏吃了一半,嘴巴辣红了,汗也辣出来,但是韦氏却说这东西好。
街头千篇一律的骨头汤粉条,说是酸辣粉,也只是放了醋和生姜,并没有辣椒,正宗的酸辣粉是有红油汤底的。
白锦让韦氏好生收好这两筐辣椒,她很快就能种出更多的辣椒。
韦氏高兴的收下了,有了白锦的这一张方子,韦氏已经放心了。
说完正事,韦氏留着白锦,还有不少事情想要说的。
韦氏先是说起陵城张府的事,也不知道张府什么时候将高家酒楼收到自己手中去了,而高志这人,自打上一次伍氏在乱葬岗发现后,他也跟着失了踪。
陵城里不少富户都在猜测着,这高志恐怕也如他夫人一样,凶多吉少,毕竟是一方富绅,韦氏没有想到有人会对他们那样的人也下杀手。
韦氏更是神秘的说道:“事后有人去查探过,高家的田地不知落谁的手中去了,而高家的所有铺面却是落在张家手中的。”
“这张守东的确有手段,我担心人是他杀的,这事儿可不能说出去,瞧着陵成要变了,原先前的几大家族,如今可是张家一人独占一方。”
“现在张家又以官府授权为借口,在常德府各地收余粮,收了不少,就是要做成粉条,以后好与我王家食铺抢生意。”
“他怕是要对我王家下手了,好在这一次有你这一张方子,还有一事,倒是喜事,当初与你有过节的杨喜,还有那古大状,他们都已经离开陵城。”
“我前不久经过古大状的宅第,看到牙侩在出售,说是古家托咐他卖的,都有了买家,而杨家的肉摊子生猪生意也落到张守东手中去了。”
“现在陵城的市场上,张守东尽了三分有二,我们做生意的恐怕就没有这么好做了。”
请收藏本站:https://www.bi66.cc。笔趣阁手机版:https://m.bi66.cc